Mercato dei prodotti lattiero-caseari senza lattosio – Dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, 2018-2028F segmentato per tipo di prodotto (latte, yogurt, formaggio, gelato, altri (crema, burro, ecc.)), per categoria (biologico e inorganico), per canale di distribuzione (ipermercati/supermercati, grandi magazzini, minimarket, online, altri (vendita diretta, ecc.))

Si prevede che le dimensioni del mercato globale dei prodotti lattiero-caseari senza lattosio proiettino una crescita robusta nel periodo di previsione grazie alla crescente popolarità del contenuto senza zucchero, facile da digerire, combinato con nutrienti vitali come l'elevato contenuto di fosforo, calcio, vitamina D e vitamina B12. Pertanto, l'attenzione sulla crescente consapevolezza tra i consumatori riguardo all'importanza dei prodotti lattiero-caseari senza lattosio è in costante aumento.

I prodotti lattiero-caseari senza lattosio stanno diventando una scelta popolare tra i consumatori grazie all'ampia gamma di prodotti che si trovano facilmente su. Uno dei cambiamenti più significativi che il mercato ha visto negli ultimi anni è la diversità dei prodotti. Una più ampia varietà di categorie di prodotti lattiero-caseari si sta trovando su senza lattosio. I lanci di latte senza lattosio UHT (trattato con ultra-calore) sono stati i principali motori del leggero aumento delle vendite di prodotti lattiero-caseari senza lattosio a lunga conservazione. Storicamente, nella maggior parte dei paesi, questa era l'unica opzione alimentare senza lattosio. Sebbene vengano lanciati più prodotti nella sezione refrigerata, che spesso è vicina ai sostituti vegetali, questo suggerisce che il prodotto si sta spostando verso il mainstream, dove sarà più facile da trovare per i consumatori.

Inoltre, grazie ai vantaggi del latte e dei prodotti lattiero-caseari che supportano la salute sia degli adulti che dei bambini, questi prodotti svolgono un ruolo cruciale nell'alimentazione umana. Questi prodotti lattiero-caseari forniscono circa il 30% dei grassi e delle proteine alimentari e circa l'80% del calcio. La domanda di latte e prodotti lattiero-caseari trasformati è aumentata fino a triplicare a causa della crescita della popolazione, in particolare da quando il mercato sta assistendo a una crescente preferenza per le varianti di formaggio e i prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di lattosio/senza lattosio. In modo significativo, le industrie manifatturiere di questo mercato si concentrano maggiormente sulla lavorazione di prodotti lattiero-caseari che supportano il miglioramento della qualità del latte utilizzando diversi enzimi da fonti microbiche, vegetali e animali.

Il mercato sta riscontrando una rapida domanda da parte delle nazioni europee per questi prodotti. Solo il 65% dei consumatori europei che limitano il lattosio nella propria dieta lo fa per motivi di salute e intolleranza. Secondo i dati, l'Europa ha rappresentato il 72% dei nuovi lanci di prodotti senza lattosio nel 2020, con un numero di lanci in aumento di circa l'8% annuo dal 2016. Dessert e dolciumi sono due categorie di prodotti indulgenti che hanno sperimentato un'innovazione particolarmente robusta.

Inoltre, un paese come gli Stati Uniti è anche uno dei principali contributori a questa espansione del mercato. Ad esempio, secondo le notizie di Dairy Industries, il mercato al dettaglio del latte senza lattosio ha raggiunto 1,7 miliardi di USD nel 2020, con 201 milioni di galloni venduti. Il volume e la crescita monetaria della categoria nel 2020 sono stati del 19%. Rispetto al 18% del 2019 e al 15% del 2015, un sorprendente 21% delle famiglie ha acquistato latte senza lattosio nel 2020.

I prodotti lattiero-caseari senza lattosio sono ampiamente reperibili e offrono eccellenti opportunità alle persone intolleranti al lattosio di trarre vantaggio dall'ampia varietà di prodotti sani e deliziosi a base di latte. La promozione delle numerose opzioni di latticini senza lattosio e dei loro vantaggi (come la riduzione dello zucchero e la prevenzione della sabbiera) insieme alla consapevolezza dei consumatori dell'importanza nutrizionale dei latticini può aumentare ulteriormente la penetrazione di mercato di questi prodotti. I prodotti senza lattosio hanno il potenziale per attrarre nuovi clienti per l'industria lattiero-casearia nel suo complesso che erano poco serviti dai latticini tradizionali. Di conseguenza, questi prodotti offrono l'opportunità di aumentare le dimensioni del mercato complessivo con i continui e numerosi lanci di nuovi prodotti in questo segmento in rapida crescita dell'industria lattiero-casearia.

Scarica il report di esempio gratuitoIl problema crescente dell'intolleranza al lattosio spinge la domanda di prodotti lattiero-caseari senza lattosio

Il mercato si sta espandendo a causa della crescente consapevolezza della salute per soddisfare le esigenze legate al problema dell'elevato livello di zucchero, ai problemi di digestione e alla crescente popolarità dei prodotti lattiero-caseari senza lattosio. L'incapacità della lattasi dell'intestino tenue di idrolizzare il lattosio in glucosio e galattosio provoca l'intolleranza al lattosio (LI). I gruppi etnici e le nazionalità umane che compongono le persone LI variano notevolmente. Di conseguenza, meno del 10% dei nordeuropei soffre, rispetto a oltre il 75% degli africani e degli amerindi.

Un problema digestivo comune è l'intolleranza al lattosio. Infatti, ha un impatto su circa il 65% della popolazione mondiale. È interessante notare che è più comune nell'Asia meridionale e orientale che nel mondo occidentale, che comprende Nord America, Europa e Australia.

Un enzima digestivo chiamato lattasi è carente in coloro che ne sono affetti. Lo zucchero primario nel latte, il lattosio, deve essere scomposto dall'enzima lattasi. Senza lattasi, il lattosio può passare attraverso il tratto digerente non digerito e causare sintomi fastidiosi come nausea, dolore, gas, gonfiore e diarrea. Le persone che soffrono di questa condizione possono evitare cibi che contengono lattosio, come i latticini, per paura di sperimentare questi sintomi.

Crescente popolarità tra i paesi dell'Asia-Pacifico che aiuta la crescita del mercato

Un fattore significativo nelle tendenze del mercato dei prodotti senza lattosio è la crescente domanda di questi prodotti lattiero-caseari senza lattosio nei paesi asiatici. Negli ultimi cinque anni, c'è stata una crescita del 209% nei lanci di prodotti lattiero-caseari senza lattosio nell'APAC. I prodotti caseari senza lattosio più diffusi sono lo yogurt bianco, aromatizzato, da sorseggiare e il latte fermentato liquido. Il latte aromatizzato, il formaggio fuso e il burro senza lattosio stanno tutti crescendo nella zona. Ad esempio, secondo i dati del sondaggio DSM, le persone in Cina hanno maggiori probabilità di scegliere i latticini senza lattosio rispetto a quelli convenzionali per i loro benefici per la salute pubblica che per qualsiasi altro motivo. Secondo un sondaggio sui consumatori cinesi, l'82% degli intervistati ritiene che i latticini senza lattosio siano più sani dei latticini convenzionali. E l'81% delle persone concorda sul fatto che i latticini senza lattosio siano più accessibili da assorbire rispetto ai latticini tradizionali. In Cina, le tre principali giustificazioni per la scelta di latticini senza lattosio rispetto a quelli convenzionali sono una migliore salute (65%), una digestione più facile (36%) e un valore nutrizionale (36%).

Inoltre, secondo Mintel, il 25% degli indiani è incoraggiato a consumare di più o utilizzare latticini senza lattosio. E persino l'85% dei consumatori thailandesi afferma di essere interessato al latte vaccino più digeribile, comprese le versioni senza lattosio.

Tattiche di marketing in crescita che guidano la crescita del mercato

Le persone stanno diventando molto consapevoli di problemi come l'intolleranza al lattosio e la disponibilità di equivalenti senza lattosio a causa della crescente penetrazione di Internet, delle pubblicità di mercato e dell'aumento del numero di utenti di varie piattaforme di social media.

Ad esempio, per la sua crema spalmabile Clover e una nuova versione senza del suo snack per bambini Cathedral City Nibbles, il colosso dei latticini Saputo, Inc., ha lanciato una campagna di marketing digitale orientata alla famiglia. I nuovi Nibbles senza lattosio hanno come ingrediente principale il formaggio "leggero e leggero" e hanno 53 calorie per mini-busta.

Segmentazione del mercato

Il mercato globale dei prodotti lattiero-caseari senza lattosio è segmentato in base al tipo di prodotto, alla categoria, al canale di distribuzione, alla regione e al panorama concorrenziale. In base al tipo di prodotto, il mercato è ulteriormente frammentato in latte, yogurt, formaggio, gelato e altri (panna, burro, ecc.). In base alla categoria, il mercato è categorizzato in biologico e inorganico. In base al canale di distribuzione, il mercato è segmentato in supermercati/ipermercati, rivenditori dipartimentali, rivenditori di convenienza, online e altri (incluse vendite dirette, ecc.).

Profili aziendali

Arla Foods AMBA, The Danone Company Inc., Cooperative Regions of Organic Producer Pools (Organic Valley), Dairy Farmers of Americas, Inc., General Mills, Inc., Prairie Farms Dairy, Inc., Saputo Inc., Nestle SA, The Coca-Cola Company, Agropur Cooperative

Ambito del report

In questo report, il mercato globale dei prodotti lattiero-caseari senza lattosio è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato dei prodotti lattiero-caseari senza lattosio, per tipo di prodotto
• Latte
• Yogurt
• Formaggio
• Gelato
• Altri
• Mercato dei prodotti lattiero-caseari senza lattosio, per categoria
• Biologico
• Inorganico
• Mercato dei prodotti lattiero-caseari senza lattosio, per distribuzione Canale
• Ipermercati/Supermercati
• Grandi magazzini
• Negozi di alimentari
• Online
• Altri
• Mercato dei prodotti caseari senza lattosio, per regione
• Nord America
• Stati Uniti
• Canada
• Messico
• Europa
• Regno Unito
• Germania
• Francia
• Italia
• Spagna
• Polonia
• Paesi Bassi
• Asia-Pacifico
• Cina
• India
• Giappone
• Corea del Sud
• Australia
• Nuovo Zelanda
• Malesia
• Sud America
• Brasile
• Argentina
• Colombia
• Medio Oriente e Africa
• Iran
• Sudafrica
• Turchia
• Arabia Saudita
• Israele