Mercato degli alimenti in scatola: dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, 2018-2028, segmentato per prodotto (carne in scatola, pesce/frutti di mare in scatola, verdure in scatola, frutta in scatola e altri (pasti pronti in scatola)), per tipo (biologico, convenzionale), per canale di distribuzione (supermercati/ipermercati, minimarket/negozi di alimentari, onli

Il termine "cibo in scatola" si riferisce a qualsiasi prodotto in scatola che è stato incapsulato e lavorato per consumo umano. Ciò può includere cibo in scatola o conservato, frutta e verdura e altri prodotti alimentari. Ai fini di questa sezione, i prodotti in scatola che si sono deteriorati perdono, sono gonfi, difettosi o non possono essere venduti al pubblico e sono espressamente esclusi.

I prodotti in scatola hanno in genere una durata di conservazione compresa tra 1 e 5 anni dopo la lavorazione. Questa è significativamente più lunga della tipica durata di conservazione dei prodotti freschi, che è in genere di 3-7 giorni. Questa maggiore durata di conservazione può aiutare a ridurre lo spreco alimentare, che è un importante contributo alla sostenibilità ambientale.

I prodotti alimentari in scatola sono rispettosi dell'ambiente, poiché richiedono meno energia per il trasporto dal campo alla scatola. Inoltre, non richiedono refrigerazione durante il trasporto o lo stoccaggio. Ciò aiuta a ridurre le emissioni di gas serra dalle discariche, causate dallo smaltimento dei rifiuti alimentari. Inoltre, queste lattine sono riciclabili, poiché sono realizzate in metallo e possono essere riciclate all'infinito senza comprometterne la qualità.

Un'opzione di cibo in scatola pronto al consumo che si trova tutto l'anno è un modo semplice per soddisfare l'assunzione giornaliera raccomandata di 5-9 porzioni.

Il processo di inscatolamento comporta la conservazione dei prodotti alimentari e l'estensione della loro durata di conservazione. Grazie ai vantaggi dell'inscatolamento, è ampiamente utilizzato in molti paesi. L'inscatolamento aiuta a ridurre il rischio di deterioramento degli alimenti causato da fattori esterni come luce solare, aria o insetti. Inoltre, l'inscatolamento preserva il contenuto nutrizionale degli alimenti. Numerosi ristoranti e fast-food utilizzano cibo in scatola, come puree di mais e pomodoro, tra gli altri, per la loro praticità e la lunga durata di conservazione. Le principali aziende alimentari come Campbell's e Del Monte, così come Nestle, spesso ripropongono i loro vecchi prodotti con confezioni o loghi nuovi per catturare l'attenzione dei consumatori.

Il mercato globale degli alimenti in scatola sta vivendo un'impennata della domanda dovuta alla crescente preferenza della popolazione urbana per pasti comodi e facili da mangiare. Inoltre, i consumatori sono sempre più alla ricerca di cibo sano ricco di proteine, fibre funzionali, vitamine, omega-3 e altri nutrienti benefici. Di conseguenza, sono disposti a pagare un prezzo più alto per prodotti che offrono queste qualità, oltre alla necessità di carne e pesce piccoli e facili da preparare, frutta e verdura in scatola biologica. Inoltre, la crescente consapevolezza del pubblico dell'impatto ambientale degli imballaggi in plastica, la necessità di una soluzione più sostenibile e il tasso di riciclaggio globale stanno ulteriormente contribuendo alla crescita del mercato. Si prevede che lo sviluppo di più punti vendita al dettaglio di prodotti alimentari nelle aree urbane, il crescente investimento in ricerca e sviluppo e le strategie di marketing impiegate dall'industria alimentare in scatola avranno un impatto positivo sul mercato globale degli alimenti in scatola durante il periodo di previsione.

Il mercato degli alimenti in scatola è guidato da una serie di fattori. In primo luogo, il crescente numero di lavoratori sta portando a un aumento del consumo di prodotti alimentari pronti al consumo e di largo consumo. La categoria dei prodotti alimentari di largo consumo comprende una gamma di alimenti preconfezionati, come prodotti pronti al consumo, surgelati e a lunga conservazione, nonché miscele preparate, come miscele per torte. Questi prodotti alimentari di largo consumo si trovano in una gamma di forme, tra cui frutta e verdura pretagliate, prodotti preconfezionati in bottiglia e in scatola, pasti e snack surgelati, cibi precotti pronti da riscaldare, pronti da servire e preconfezionati pronti da servire, nonché varie miscele per budini. Con l'evoluzione delle abitudini dei consumatori e della tecnologia alimentare, il mercato degli alimenti pronti da cucinare e pronti da vendere (RTE) sta attraversando un periodo di rapida crescita. Le principali aziende alimentari stanno investendo sempre di più nelle loro infrastrutture e creando nuove categorie di cibi pronti, tra cui zuppe, sughi, cereali e altre opzioni per la colazione.

In secondo luogo, la domanda di prodotti alimentari sani ad alto contenuto di proteine, fibre funzionali, vitamine, omega 3 e acidi grassi sta aumentando a livello globale. I consumatori continuano a richiedere maggiori risultati nutrizionali e di salute dagli alimenti che consumano e sono diventati disillusi dalle calorie vuote prive di valore nutrizionale. Dopo aver acquisito una maggiore comprensione dei prodotti alimentari funzionali, i consumatori ora vogliono essere rafforzati dai molteplici percorsi che possono intraprendere per migliorare la propria salute attraverso il cibo che acquistano.

Una tendenza importante nel mercato globale degli alimenti in scatola è la crescente popolarità degli alimenti in scatola biologici tra i consumatori, che guiderà la crescita dell'industria degli alimenti in scatola durante il periodo di previsione. Le crescenti preoccupazioni per la salute delle persone stanno spingendo i principali attori del mercato a offrire alimenti in scatola biologici. Ciò, a sua volta, sta guidando la domanda di prodotti ittici in scatola di alta qualità, gustosi e ad alto valore nutrizionale. I prodotti alimentari biologici sono stati fortemente collegati al miglioramento della qualità alimentare e dei risultati sulla salute a causa di una diminuzione della presenza di pesticidi e metalli pesanti rispetto ai prodotti alimentari tradizionali. La crescente preferenza per i prodotti alimentari biologici negli ultimi anni può essere attribuita a una combinazione di percezione del rischio e convinzioni sulla salute, poiché i consumatori acquistano prodotti biologici sia per motivi personali che ambientali.

Inoltre, la crescente domanda di pesce e frutti di mare tra gli individui orientati al fitness sta contribuendo alla crescita del mercato globale degli alimenti in scatola. L'industria globale dei frutti di mare sta vivendo una crescita senza precedenti in tutte le aree di consumo. La domanda di pesce e altri prodotti a base di frutti di mare sta aumentando rapidamente a causa della crescente importanza dei prodotti a base di frutti di mare e delle abitudini di vita in evoluzione.

Inoltre, la crescente domanda di frutti di mare pronti al consumo tra le giovani generazioni alimenta la crescita del mercato globale degli alimenti in scatola durante il periodo di previsione. L'aumento della consapevolezza della salute, unito alla crescente popolarità dei frutti di mare pronti al consumo, sta avendo un impatto positivo sul mercato. Negli ultimi anni, si è registrato un aumento della domanda da parte dei consumatori di prodotti alimentari sicuri, nutrienti e comodi da consumare. Ciò ha portato a un aumento della domanda di prodotti ittici, che ha avuto un impatto negativo sulle risorse ittiche globali e ha rappresentato una minaccia per le scorte di una varietà di specie ittiche. Per soddisfare questa domanda, i sottoprodotti di pesce commerciale o di specie ittiche tecnologicamente avanzate e trasformate in beni ad alto valore nutrizionale non solo soddisferanno le richieste dei consumatori, ma contribuiranno anche alla conservazione delle risorse marine, contribuendo così alla crescita del mercato globale degli alimenti in scatola.

Il mercato globale degli alimenti in scatola è soggetto a una serie di vincoli, tra cui la conformità a rigide normative e standard internazionali, la crescente concorrenza, l'inflazione prevista al di sopra della fascia superiore nei paesi chiave nel breve termine e i prezzi volatili delle materie prime.

I prodotti alimentari in scatola sono in genere prodotti da lattine di stagno e alluminio, che non sono biodegradabili. Dopo l'uso, queste lattine vengono smaltite nelle discariche e rimangono nell'ambiente per più di dieci anni, con conseguenti gravi rischi ambientali. Le lattine, se esposte a vari fattori abiotici e biotici, emettono gas pericolosi e sostanze tossiche. Inoltre, i governi di tutto il mondo sconsigliano l'uso di imballaggi in latta e alluminio, il che ha avuto un impatto negativo sulla crescita del mercato.

• Nel 2023, Vgarden, una startup di tecnologia alimentare, ha ampliato il suo portafoglio di carni e latticini a marchio privato per includere il tonno in scatola senza pesce. Questo tonno, composto da proteine di piselli, è stato creato per fornire un'alternativa sostenibile e vegana al tonno in scatola, che è una delle specie ittiche più consumate al mondo.
• Nel 2023, Yumeat ha lanciato carne in scatola a base vegetale. Questi prodotti possono essere consumati caldi o freddi. Inoltre, la loro adattabilità a un'ampia gamma di applicazioni culinarie è un vantaggio importante. Sono adatti per cuocere a vapore, grigliare, cuocere al forno, saltare in padella, stufare o friggere.
• Nel 2022, OTS Holdings ha annunciato la sua intenzione di entrare nel mercato internazionale per i suoi prodotti proteici di origine vegetale. Come uno dei maggiori produttori di carne refrigerata, congelata, essiccata e in scatola di Singapore, il marchio di origine vegetale ANEW del gigante alimentare sta facendo il suo debutto con una nuova carne vegana in scatola di origine vegetale, in stile SPAM.

La proliferazione di grandi punti vendita al dettaglio, tra cui ipermercati e supermercati, in tutto il mondo sta portando a un aumento della domanda di cibo in scatola. Questo, in combinazione con la vasta gamma di cibo in scatola disponibile tramite rivenditori online, sta offrendo opportunità di crescita redditizie per i consumatori finali e gli investitori del settore.

Il mercato globale del cibo in scatola è segmentato in prodotto, tipo, canale di distribuzione e regione. In base al prodotto, il mercato è segmentato in carne in scatola, pesce/frutti di mare in scatola, verdure in scatola, frutta in scatola e altri (pasti pronti in scatola). In base al tipo, il mercato è segmentato in biologico e convenzionale. In base al canale di distribuzione, il mercato è segmentato in supermercati/ipermercati, negozi di alimentari/di convenienza, online e altri (negozi al dettaglio di grandi dimensioni, ecc.). L'analisi di mercato studia anche la segmentazione regionale per ideare la segmentazione del mercato regionale.

Del Monte Foods, Inc., Conagra Brands, Inc., The Kraft Heinz Company, Nestlé SA, Princes Limited, Campbell Soup Company, JBS SA, Thai Union Group Public Company Limited, CHB Group e Bolton Group sono alcuni degli attori del mercato globale degli alimenti in scatola.

Ambito del report

In questo report, il mercato globale degli alimenti in scatola è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato degli alimenti in scatola, per prodotto

• Carne in scatola
• Pesce/frutti di mare in scatola
• In scatola Verdure
• Frutta in scatola
• Altro

• Mercato degli alimenti in scatola, Per tipo

• Biologico
• Convenzionale

• Mercato degli alimenti in scatola, Per canale di distribuzione

• Supermercati/Ipermercati
• Negozi di alimentari/minimarket
• Online
• Altri

• Mercato di cibo in scatola, per regione

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