Mercato dei sostituti della carne in India per tipo (snack, pasti, crudo), per fonte (soia, grano, piselli, micoproteine, altri (riso, ecc.)), per canale di distribuzione (supermercati e ipermercati, minimarket, online), per regione, previsioni di concorrenza e opportunità, 2018-2028F

Si prevede che il mercato indiano dei sostituti della carne proietterà una crescita robusta nel periodo di previsione a causa dei benefici per la salute offerti da tali prodotti, che includono la riduzione di malattie non trasmissibili, disturbi digestivi e obesità, tra gli altri. Altri fattori come iniziative governative, lanci di nuovi prodotti da parte di aziende di sostituti della carne, ecc. stanno anche contribuendo alla crescente domanda di sostituti della carne nel paese.

Le persone hanno iniziato ad adottare il vegetarianismo nella loro vita quotidiana e hanno accettato di più il concetto negli ultimi anni. Inoltre, coloro che in genere consumano molta carne ma stanno passando a una dieta vegetariana a base vegetale potrebbero trovare le alternative alla carne piuttosto utili. L'India aveva 1,38 miliardi di persone a marzo 2021, pari a circa il 18% della popolazione mondiale. L'India ha la più alta percentuale di vegetariani al mondo, che è circa il 30% della popolazione secondo i dati di un censimento del governo indiano (GOI). In India, una serie di usanze religiose e principi morali influenzano il vegetarianismo. Il restante 70% delle persone non è vegetariano e mangia solo una piccola quantità di carne ogni settimana. Il termine "flexitarian" è spesso usato per descrivere questo gruppo di persone, che seguono principalmente una dieta vegetariana ma occasionalmente consumano carne o pesce.

Inoltre, ci sono molte opzioni dietetiche vegetali appetitose e sane che i consumatori trovano attualmente. E sempre più di loro stanno scegliendo diete vegane, rendendo fondamentale soddisfare questa popolazione in crescita. Evolved Foods, Veggie Champ, Good Dot, Vezlay, Vegetagold e altre aziende di carne finta stanno tentando di fornire sostituti della carne sani ed economici in India utilizzando cereali e proteine vegetali. Ad esempio, Evo Foods con sede a Mumbai ha prodotto un uovo liquido a base vegetale privo di colesterolo, rischio di salmonella e crudeltà sugli animali.

La crescente consapevolezza della salute alimenta la crescita del mercato

Le persone stanno diventando più consapevoli delle loro abitudini alimentari e del valore nutrizionale e degli ingredienti benefici nei loro cibi, in particolare dopo la situazione della pandemia di COVID-19. I sostituti della carne offrono vari benefici per la salute ai consumatori, come un contenuto di fibre più elevato e un contenuto di grassi saturi più basso, diversità alimentare, ecc. Pertanto, le aziende si stanno concentrando sull'offerta di sostituti della carne con un buon contenuto proteico ai consumatori. Ad esempio, l'azienda statunitense Beyond Meat, che Allana Consumer Products ha lanciato in India, utilizza piselli e fagioli moong di base come fonti proteiche. Hamburger, salsicce, polpette, nugget, kebab e tikka sono i prodotti a base di carne vegetale più comuni. Inoltre, alcune persone si astengono dalla carne per motivi "morali", in parte perché oggigiorno c'è una maggiore consapevolezza della sofferenza degli animali. Sempre più industrie la stanno creando per soddisfare la crescente domanda dovuta all'aumento del consumo di carne vegetale e carne finta. La carne finta è anche un'opzione per i vegetariani che desiderano consumare carne ma non sono in grado di farlo per considerazioni etiche. Pertanto, tali fattori spingono le persone a optare per sostituti della carne, contribuendo così alla crescita complessiva del mercato.

Iniziative governative che stimolano la crescita del mercato

Il governo indiano ha lanciato varie iniziative per incoraggiare il consumo di proteine attraverso alternative vegetali in India attraverso iniziative come Eat Right India guidata dal Ministero della Salute e del Benessere della Famiglia, Right to Protein, The Plant Factor, una sfida innovativa alimentare avviata dalla Federation of Indian Animal Protection Organizations, ecc. Inoltre, nel 2022, il Ministero delle Industrie di Trasformazione Alimentare del Governo dell'India (MOFPI) e l'Autorità per lo Sviluppo delle Esportazioni di Prodotti Alimentari Agricoli e Trasformati (APEDA) hanno tenuto il primo summit sugli alimenti vegetali. Il summit è stato organizzato dalla Plant Based Foods Industry Association (PBFIA) in collaborazione con il Good Food Institute India (GFI). Il summit sui prodotti vegetali mirava a fornire opportunità strategiche agli attori del settore e a offrire alle organizzazioni un forum per fare rete, condividere informazioni sulle nuove tecnologie, discutere i problemi che affliggono il settore e ottenere il supporto di individui influenti. Si prevede che queste iniziative amplieranno ulteriormente la crescita del mercato dei sostituti della carne in India durante il periodo di previsione.

Segmentazione del mercato

Il mercato indiano dei sostituti della carne è segmentato in base a tipo, fonte, canale di distribuzione, regione e panorama competitivo. In termini di tipo, il mercato è frammentato in snack, pasti, crudo. In base alla fonte, il mercato è segmentato in soia, grano, piselli, micoproteine, altri (riso, ecc.). In base al canale di distribuzione, il mercato è segmentato in supermercati/ipermercati, rivenditori di convenienza e online. L'analisi di mercato studia anche la segmentazione regionale per ideare una segmentazione del mercato regionale, divisa tra India settentrionale, India meridionale, India orientale e India occidentale.

Profili aziendali

Gurmi Foods Private Limited, Vezlay Foods Pvt. Ltd., Bizchef Ventures Private Limited, Gooddot Enterprises Private Limited, Imagine Foods Private Limited, Ahimsa Food, Mister Veg Foods Pvt Ltd, Biotrack Foods Private Limited.

Ambito del report

In questo report, il mercato indiano dei sostituti della carne è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato indiano dei sostituti della carne, per Tipo
• Snack
• Pasti
• Crudi
• Mercato dei sostituti della carne in India, per Fonte
• Soia
• Grano
• Piselli
• Micoproteine
• Altri
• Mercato dei sostituti della carne in India, per canale di distribuzione
• Supermercati e ipermercati
• Negozi di alimentari
• Online
• Mercato dei sostituti della carne in India, per regione
• India del Nord
• India del Sud
• India Occidentale
• India Orientale