Mercato dei prodotti a base di riso per prodotto (snack di riso, spaghetti di riso, budini di riso, torte di riso, altri), per canale di distribuzione (offline, online), per regione, per previsioni e opportunità di concorrenza, 2018-2028

Panoramica del mercato

Il mercato globale dei prodotti a base di riso è stato valutato a USD 192,12 milioni nel 2022 e si prevede una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 6,42% fino al 2028. Il mercato dei prodotti a base di riso sta vivendo una crescita significativa a causa delle mutevoli preferenze dei consumatori e di una crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati agli alimenti a base di riso. Questo segmento di mercato comprende un'ampia gamma di prodotti, tra cui gallette di riso, spaghetti di riso, farina di riso e olio di crusca di riso, tra gli altri.

Un fattore chiave che alimenta l'espansione del mercato è la crescente domanda di alternative senza glutine. I prodotti a base di riso sono naturalmente senza glutine, il che li rende una scelta ricercata per le persone con celiachia o sensibilità al glutine. Inoltre, il riso occupa una posizione di rilievo come alimento base in molte regioni del mondo, rafforzando ulteriormente la sua presenza sul mercato.

Un'altra tendenza di spicco nel mercato dei prodotti a base di riso è l'aumento della domanda di opzioni biologiche e non OGM. I consumatori attenti alla salute sono disposti a pagare di più per prodotti percepiti come più sani e più sostenibili dal punto di vista ambientale.

Principali fattori trainanti del mercato

Tendenze in materia di salute e benessere

Uno dei principali fattori trainanti del mercato globale dei prodotti a base di riso è la crescente attenzione alla salute e al benessere. I consumatori stanno diventando più attenti alla salute e cercano cibi che offrano benefici nutrizionali. I prodotti a base di riso, come il riso integrale, le gallette di riso e l'olio di crusca di riso, sono percepiti come alternative sane. Il riso integrale, ad esempio, è ricco di fibre, vitamine e minerali rispetto alla sua controparte di riso bianco. Inoltre, il riso è naturalmente privo di glutine, il che lo rende una scelta interessante per le persone con sensibilità al glutine o celiachia. La crescente consapevolezza di questi benefici per la salute ha portato a un aumento della domanda di prodotti a base di riso.

Preferenze senza glutine e senza allergeni

La prevalenza di sensibilità e allergie al glutine ha stimolato la domanda di opzioni alimentari senza glutine e i prodotti a base di riso sono in prima linea in questa tendenza. Il riso è intrinsecamente senza glutine, il che lo rende una scelta sicura per coloro che devono aderire a una dieta senza glutine. Questo fattore è particolarmente significativo nelle regioni in cui le diete senza glutine sono diffuse. Di conseguenza, i prodotti a base di riso come la farina di riso, i noodles di riso e gli snack a base di riso hanno guadagnato popolarità tra i consumatori alla ricerca di alternative senza allergeni e senza glutine.

Cibo pronto e pronto al consumo

I cambiamenti negli stili di vita e i programmi frenetici hanno portato a una maggiore domanda di cibi pronti. I prodotti a base di riso, come le gallette di riso, le ciotole di riso per microonde e gli snack a base di riso, offrono un pasto o uno spuntino veloce e facile. Questi prodotti soddisfano lo stile di vita in movimento dei consumatori moderni che cercano la praticità senza compromettere l'alimentazione. Il fattore praticità ha incrementato le vendite di prodotti a base di riso, soprattutto nelle aree urbane dove le opzioni per risparmiare tempo sono molto apprezzate.

Diversità etnica e culturale

Il mercato globale dei prodotti a base di riso è diversificato e influenzato da diverse culture e cucine. Il riso è un alimento base in molti paesi in Asia, Africa e America Latina. Di conseguenza, la domanda di prodotti a base di riso è particolarmente forte in queste regioni. Tuttavia, la popolarità dei prodotti a base di riso ha trascende i confini culturali e ora sono apprezzati dai consumatori in tutto il mondo. I ristoranti etnici e la cucina fusion hanno contribuito all'integrazione dei prodotti a base di riso in diverse tradizioni culinarie, stimolando ulteriormente la crescita del mercato.

Il riso come ingrediente versatile

Il riso è un ingrediente incredibilmente versatile che può essere utilizzato in varie applicazioni culinarie. Questa versatilità ha contribuito alla crescita del mercato dei prodotti a base di riso. La farina di riso, ad esempio, è un componente essenziale nella cottura senza glutine, mentre i noodles di riso sono un alimento base nella cucina asiatica. L'olio di crusca di riso è apprezzato per il suo alto punto di fumo e il sapore neutro, che lo rendono adatto per cucinare e friggere. Questa adattabilità del riso come ingrediente ha incoraggiato l'innovazione nello sviluppo dei prodotti, portando a un'ampia gamma di prodotti a base di riso su misura per diverse preferenze culinarie ed esigenze dietetiche.

In conclusione, il mercato globale dei prodotti a base di riso è guidato da una serie di fattori che includono tendenze in materia di salute e benessere, preferenze senza glutine, richieste di praticità, diversità culturale e la versatilità del riso come ingrediente. Questi fattori contribuiscono collettivamente alla crescita e all'espansione del mercato poiché i consumatori cercano sempre più opzioni alimentari nutrienti, prive di allergeni e pratiche, abbracciando i prodotti a base di riso come parte fondamentale della loro dieta.

Principali sfide del mercato

Cambiamento climatico e vulnerabilità delle colture

Il cambiamento climatico rappresenta una minaccia significativa per la produzione di riso, che è il fondamento del mercato dei prodotti a base di riso. L'aumento delle temperature, i modelli di precipitazioni irregolari e gli eventi meteorologici estremi possono portare a rese ridotte e raccolti di riso di qualità inferiore. Siccità prolungate o forti piogge possono danneggiare le risaie e interrompere le catene di approvvigionamento. Le sfide legate al clima includono anche la crescente prevalenza di parassiti e malattie che colpiscono le colture di riso. Questi problemi non solo influenzano la disponibilità di materie prime, ma aumentano anche i costi di produzione, portando potenzialmente a prezzi più alti per i prodotti a base di riso.

Volatilità dei prezzi e margini di profitto

I prodotti a base di riso sono spesso considerati prodotti di base in molte regioni, il che può portare a una sensibilità ai prezzi tra i consumatori. Le fluttuazioni dei prezzi nel mercato del riso possono avere un impatto diretto sul costo di produzione dei prodotti a base di riso. Inoltre, anche i costi di lavorazione, confezionamento e distribuzione possono variare, influenzando i margini di profitto per i produttori. Raggiungere un equilibrio tra l'offerta di prodotti accessibili e il mantenimento della redditività è una sfida costante per le aziende in questo mercato. Le fluttuazioni nei prezzi di altri ingredienti essenziali, come olio o aromi, possono complicare ulteriormente la gestione dei costi.

Concorrenza e differenziazione del prodotto

Il mercato dei prodotti a base di riso è altamente competitivo, con numerosi attori che competono per attirare l'attenzione dei consumatori. Per distinguersi, le aziende devono differenziare i propri prodotti attraverso qualità, gusto, imballaggio e marchio. Tuttavia, questo può essere difficile, poiché molti prodotti a base di riso condividono caratteristiche simili, come l'assenza di glutine o allergeni. Sviluppare sapori, consistenze o profili nutrizionali unici può essere costoso e richiedere molto tempo. Le aziende devono investire in ricerca e sviluppo per creare prodotti innovativi che risuonino con i consumatori, soddisfacendo al contempo i requisiti normativi.

Cambiamento delle preferenze dei consumatori

Le preferenze dei consumatori e le tendenze alimentari possono essere imprevedibili e possono rappresentare delle sfide per il mercato dei prodotti a base di riso. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute, potrebbero cercare alternative agli snack tradizionali a base di riso che sono percepiti come meno sani. Inoltre, le preferenze alimentari in evoluzione, come le diete a basso contenuto di carboidrati o ad alto contenuto proteico, possono avere un impatto sulla domanda di prodotti a base di riso. I produttori devono adattarsi a queste tendenze in evoluzione riformulando i prodotti o introducendo nuove offerte in linea con le preferenze dei consumatori. In caso contrario, le vendite e la quota di mercato potrebbero calare.

Interruzioni della catena di fornitura e problemi di sostenibilità

Il mercato dei prodotti a base di riso si basa su catene di fornitura complesse che abbracciano più regioni e coinvolgono vari stakeholder, tra cui agricoltori, trasformatori, distributori e rivenditori. Le interruzioni in qualsiasi parte della catena di fornitura, come colli di bottiglia nei trasporti o carenze di manodopera, possono avere un impatto sulla disponibilità di prodotti a base di riso. Inoltre, i problemi di sostenibilità, tra cui l'uso di acqua nella coltivazione del riso e l'impatto ambientale dei materiali di imballaggio, sono sempre più importanti per i consumatori. Le aziende devono affrontare queste preoccupazioni adottando pratiche sostenibili e una gestione trasparente della catena di fornitura, il che può essere impegnativo e costoso.

Principali tendenze di mercato

Alternative vegane e a base vegetale

La crescente popolarità delle diete a base vegetale e il crescente numero di vegani e vegetariani in tutto il mondo hanno dato origine a una tendenza per i prodotti a base di riso posizionati come alternative a base vegetale. Il riso può fungere da base versatile per alternative lattiero-casearie a base vegetale come il latte di riso e lo yogurt a base di riso. Questi prodotti non sono adatti solo ai vegani, ma attraggono anche i consumatori che cercano opzioni senza lattosio o senza latticini. Di conseguenza, le alternative lattiero-casearie a base di riso hanno assistito a una crescita sostanziale, offrendo una consistenza cremosa e un sapore neutro che può imitare i tradizionali prodotti lattiero-caseari.

Etichetta pulita e ingredienti naturali

In linea con il più ampio movimento dell'etichetta pulita, i consumatori cercano prodotti a base di riso con elenchi di ingredienti più semplici e trasparenti. Vogliono prodotti con ingredienti riconoscibili, naturali e minimamente lavorati. Questa tendenza ha portato allo sviluppo di snack, cereali e farine a base di riso che presentano dichiarazioni di etichetta pulita, come "senza additivi artificiali" o "non OGM". I produttori stanno rispondendo eliminando aromi, coloranti e conservanti artificiali dai loro prodotti e utilizzando il marketing di etichetta pulita per attrarre i consumatori attenti alla salute.

Snack innovativi a base di riso

La domanda di snack comodi e da asporto continua a guidare l'innovazione nel mercato dei prodotti a base di riso. I produttori stanno introducendo un'ampia gamma di snack innovativi a base di riso per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori. Questi snack includono gallette di riso aromatizzate, patatine di riso soffiato e soffi di riso. Anche l'innovazione dei sapori è in aumento, con opzioni come sriracha piccante, cannella dolce e saporiti sapori di formaggio. Inoltre, l'introduzione di snack a base di riso monodose e porzioni controllate è in linea con la domanda di opzioni di snack più salutari.

Imballaggi e pratiche sostenibili

La sostenibilità è una preoccupazione crescente sia per i consumatori che per i produttori nel mercato dei prodotti a base di riso. Le aziende stanno adottando sempre più materiali e pratiche di imballaggio ecocompatibili per ridurre il loro impatto ambientale. Le opzioni di imballaggio biodegradabili e compostabili stanno diventando più diffuse, affrontando le preoccupazioni sui rifiuti di plastica. Inoltre, i produttori si stanno concentrando su metodi di produzione del riso sostenibili e pratiche di approvvigionamento. I consumatori stanno mostrando una preferenza per prodotti che non sono solo sani ma anche ecologicamente responsabili, spingendo le aziende ad adottare approcci più sostenibili lungo le loro catene di fornitura.

Prodotti funzionali e fortificati a base di riso

C'è una crescente domanda di prodotti a base di riso che offrono benefici funzionali e valore nutrizionale aggiunto. I produttori stanno fortificando i loro prodotti con vitamine, minerali e proteine per attrarre i consumatori attenti alla salute. I cereali per l'infanzia a base di riso, ad esempio, possono essere arricchiti con ferro e altri nutrienti essenziali. Inoltre, le proteine in polvere e le barrette a base di riso stanno guadagnando terreno tra gli appassionati di fitness che cercano fonti di proteine vegetali. Questi prodotti fortificati mirano a soddisfare specifiche esigenze nutrizionali, offrendo comunque la praticità delle opzioni a base di riso.

Segmental Insights

Nature Insights

Il mercato globale dei prodotti a base di riso ha assistito a un aumento sostanziale della domanda di spaghetti di riso negli ultimi anni. Gli spaghetti di riso sono diventati sempre più popolari tra i consumatori grazie alla loro natura senza glutine, alla versatilità in varie cucine e alla reputazione di essere un'alternativa più sana agli spaghetti di grano.

Uno dei fattori trainanti alla base della crescente domanda di spaghetti di riso è la crescente consapevolezza dell'intolleranza al glutine e della celiachia. Poiché sempre più persone cercano opzioni dietetiche senza glutine, gli spaghetti di riso sono emersi come un sostituto adatto per gli spaghetti tradizionali a base di grano. Inoltre, gli spaghetti di riso sono noti per la loro consistenza leggera e delicata, che li rende una scelta ideale per piatti come fritture, zuppe e insalate. Questa versatilità ha contribuito alla loro popolarità sia nella cucina tradizionale asiatica che nei piatti fusion internazionali.

Inoltre, la domanda di soluzioni per pasti veloci e convenienti ha ulteriormente aumentato il consumo di spaghetti di riso. Con stili di vita frenetici, i consumatori sono attratti dalla facilità di preparazione di piatti a base di spaghetti di riso, che richiedono tempi di cottura minimi. Questo fattore di praticità si allinea con la tendenza più ampia di cercare opzioni alimentari pronte da mangiare o facili da preparare. Di conseguenza, il mercato globale dei prodotti a base di riso sta vivendo un notevole aumento del consumo di spaghetti di riso, rendendoli un segmento importante e ricercato nel settore.

Informazioni sui canali di distribuzione

Il mercato globale dei prodotti a base di riso ha assistito a un aumento significativo della domanda tramite il canale di vendita online negli ultimi anni. Le piattaforme di e-commerce sono diventate un canale fondamentale per i consumatori per accedere a un'ampia varietà di prodotti a base di riso, contribuendo alla crescita e all'accessibilità del mercato.

Uno dei motivi principali alla base della crescente domanda di prodotti a base di riso tramite canali di vendita online è la comodità che offre ai consumatori. Le piattaforme online consentono ai clienti di sfogliare un'ampia gamma di prodotti a base di riso di vari marchi, confrontare i prezzi, leggere recensioni ed effettuare acquisti senza uscire di casa. Questo fattore di comodità è particolarmente attraente per le persone impegnate che apprezzano la possibilità di ordinare prodotti a base di riso con pochi clic, rendendolo un'esperienza di acquisto senza problemi.

Inoltre, la pandemia di COVID-19 ha accelerato l'adozione dello shopping online in tutto il mondo, compresi i prodotti alimentari. Le preoccupazioni per il distanziamento sociale e i lockdown hanno spinto molti consumatori a rivolgersi alle piattaforme di e-commerce per le loro esigenze di generi alimentari e dispensa, compresi i prodotti a base di riso. La facilità di consegna a domicilio e le transazioni senza contatto hanno ulteriormente alimentato la domanda di prodotti a base di riso tramite canali di vendita online. Di conseguenza, si prevede che questa tendenza continuerà a plasmare il mercato globale dei prodotti a base di riso, con l'e-commerce che svolgerà un ruolo fondamentale nel raggiungere una base di clienti più ampia e diversificata.

Approfondimenti regionali

La regione Asia-Pacifico è emersa come un importante motore della domanda nel mercato globale dei prodotti a base di riso. Questa crescita è alimentata da diversi fattori, tra cui l'affinità culturale della regione per il riso, le dimensioni della popolazione e le mutevoli preferenze dei consumatori.

Il riso è profondamente radicato nelle tradizioni culinarie di molti paesi asiatici, fungendo da alimento base nella dieta quotidiana. Questa importanza culturale ha portato a una domanda costante e sostanziale di prodotti a base di riso in tutta la regione. Piatti tradizionali come i noodles di riso, le torte di riso e i prodotti a base di farina di riso sono parte integrante della cucina asiatica, contribuendo alla loro duratura popolarità. Inoltre, poiché le economie asiatiche continuano a crescere, c'è una popolazione della classe media in aumento con redditi disponibili più elevati, che guida il consumo di prodotti a base di riso a valore aggiunto e orientati alla praticità.

Sviluppi recenti

Nel 2023, Hungryroot Rice Noodles è stato lanciato da Hungryroot, un servizio di consegna di kit pasto. I noodles sono realizzati con riso integrale non OGM, sono senza glutine e vegani. Sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni.

Nel 2023, Banza Rice Pasta è stata lanciata da Banza, un'azienda alimentare

Principali attori del mercato

• Thai President Foods Public Company Limited.
• Nona Lim, LLC.
• Annie Chun's, Inc.
• Lotus Foods Inc.
• Element Snacks
• Ricegrowers Limited
• Kameda Seika Co., Ltd.
• The Quaker Oats Company
• Sanorice
• Ottogi Corporation., Ltd

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato globale dei prodotti a base di riso è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato dei prodotti a base di riso, Per prodotto

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• Mercato dei prodotti a base di riso, Per canale di distribuzione

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• Mercato dei prodotti a base di riso, per regione

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