Mercato degli alimenti surgelati in India per tipo di prodotto (snack surgelati, frutta e verdura surgelate, carne, pollame e frutti di mare surgelati e altri), per categoria (biologico, convenzionale), per canale di vendita (supermercati/ipermercati, minimarket, online e altri), per regione, per previsioni e opportunità di concorrenza, 2019-2029F

Panoramica del mercato

Il mercato indiano degli alimenti surgelati è valutato a 1,77 miliardi di USD nel 2023 e si prevede una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 16,3% fino al 2029. Il mercato dei surgelati in India ha sperimentato una crescita e una trasformazione sostanziali negli ultimi anni, spinti dal cambiamento degli stili di vita dei consumatori, dall'aumento dell'urbanizzazione e da una crescente domanda di opzioni alimentari comode e pronte al consumo. Questo settore si è evoluto in modo significativo dalle sue fasi iniziali, con un'ampia gamma di prodotti alimentari surgelati ora disponibili per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori.

Il mercato dei surgelati in India comprende un ampio spettro di prodotti, tra cui verdure surgelate, frutta, pesce, pollame, carne, snack e pasti pronti al consumo. I consumatori possono scegliere tra una vasta gamma di opzioni, che vanno dalla cucina tradizionale indiana a piatti internazionali come pizze e hamburger. Il mercato offre anche scelte più salutari, come frutta e verdura surgelate, soddisfacendo il crescente segmento della popolazione attento alla salute.

La rapida urbanizzazione dell'India ha influenzato in modo significativo il mercato dei surgelati. Gli abitanti delle città, in particolare quelli con uno stile di vita frenetico, spesso preferiscono la comodità dei cibi surgelati. Pasti e snack surgelati offrono un modo rapido e senza problemi per preparare un'ampia varietà di piatti, risparmiando tempo e fatica in cucina.

I prodotti alimentari surgelati sono ampiamente reperibili tramite vari canali di vendita al dettaglio, tra cui supermercati, ipermercati, minimarket e piattaforme online. La comodità di acquistare cibo surgelato da questi punti vendita ha contribuito alla sua popolarità tra i consumatori indiani.

I progressi nella tecnologia di congelamento e lo sviluppo di una solida infrastruttura della catena del freddo hanno svolto un ruolo cruciale nella crescita del mercato dei cibi surgelati. Queste tecnologie aiutano a mantenere la qualità e il valore nutrizionale dei prodotti surgelati, garantendo al contempo che rimangano sicuri per il consumo.

Il mercato indiano dei cibi surgelati deve affrontare sfide legate alla percezione e alla consapevolezza dei consumatori, poiché alcuni individui sono ancora cauti riguardo al valore nutrizionale e alla qualità dei prodotti surgelati. Tuttavia, questa sfida rappresenta un'opportunità per i produttori di informare i consumatori sui benefici e la sicurezza degli alimenti surgelati.

Il mercato sta assistendo a una tendenza verso opzioni di alimenti surgelati più salutari, tra cui prodotti ipocalorici e biologici. Con la crescita della consapevolezza della salute, i produttori di alimenti surgelati stanno innovando per soddisfare le richieste dei consumatori di pasti surgelati nutrienti ed equilibrati.

Fattori chiave del mercato

Stili di vita in evoluzione e programmi frenetici

Uno dei principali fattori trainanti della crescita del mercato indiano degli alimenti surgelati è il cambiamento degli stili di vita e i programmi frenetici dei consumatori urbani. Con la rapida urbanizzazione dell'India, sempre più persone si trasferiscono in città alla ricerca di migliori opportunità di lavoro, con conseguenti orari di lavoro più lunghi e vite più frenetiche. Questo cambiamento ha portato a una maggiore domanda di opzioni alimentari comode e che facciano risparmiare tempo.

Gli alimenti surgelati, con la loro facilità di preparazione e il tempo di cottura minimo, sono diventati una soluzione pratica per individui e famiglie che devono far fronte a stili di vita urbani frenetici. Che si tratti di professionisti in cerca di una soluzione veloce per la cena o di genitori alla ricerca di spuntini senza problemi per i propri figli dopo la scuola, i cibi surgelati sono la soluzione perfetta.

La disponibilità di un'ampia gamma di prodotti alimentari surgelati, tra cui pasti pronti, verdure surgelate, snack e dessert, soddisfa le diverse preferenze dei consumatori e le esigenze dietetiche. Questi prodotti non solo fanno risparmiare tempo, ma offrono anche praticità senza compromettere il gusto e il valore nutrizionale.

Crescente consapevolezza della sicurezza e della qualità alimentare

Un altro fattore critico della crescita del mercato indiano dei cibi surgelati è la crescente consapevolezza della sicurezza e della qualità alimentare tra i consumatori. Con le preoccupazioni sulle malattie trasmesse dagli alimenti e il desiderio di opzioni alimentari più sane, molti consumatori si stanno rivolgendo ai cibi surgelati come scelta affidabile.

I cibi surgelati sono spesso percepiti come più sicuri a causa dei loro metodi di lavorazione. Il processo di congelamento aiuta a conservare gli alimenti inibendo la crescita di microrganismi ed enzimi che possono portare al deterioramento. Inoltre, i produttori del settore degli alimenti surgelati aderiscono a rigorosi standard di controllo qualità, assicurando che i loro prodotti soddisfino le normative di sicurezza e igiene.

I consumatori hanno fiducia che gli alimenti surgelati mantengano la loro freschezza e il loro valore nutrizionale per periodi più lunghi, riducendo lo spreco alimentare. Questa fiducia nella sicurezza e nella qualità degli alimenti surgelati ha portato a una crescente base di consumatori, tra cui individui attenti alla salute, famiglie e persino anziani, che apprezzano la praticità e l'affidabilità dei prodotti alimentari surgelati.

Espansione delle infrastrutture al dettaglio e dell'e-commerce

L'espansione delle infrastrutture al dettaglio e la rapida crescita dell'e-commerce hanno notevolmente aumentato l'accessibilità e la disponibilità di prodotti alimentari surgelati in India. I moderni formati di vendita al dettaglio come supermercati, ipermercati e minimarket hanno sezioni dedicate ai cibi surgelati, offrendo un'ampia varietà di scelte ai consumatori.

Le piattaforme di e-commerce hanno ulteriormente democratizzato l'accesso ai cibi surgelati, consentendo ai consumatori di cercare e acquistare i loro prodotti preferiti online. Questa comodità, unita alla facilità della consegna a domicilio, ha incoraggiato più persone a esplorare e incorporare cibi surgelati nei loro pasti quotidiani.

Inoltre, la pandemia di COVID-19 ha accelerato l'adozione dello shopping online di generi alimentari e prodotti alimentari, compresi i cibi surgelati, poiché i consumatori hanno cercato opzioni di acquisto senza contatto. Molti marchi di cibi surgelati hanno ampliato la loro presenza online e hanno collaborato con piattaforme di e-commerce per soddisfare l'aumento della domanda durante i lockdown e le misure di distanziamento sociale.

Principali sfide del mercato

Sfide infrastrutturali e della catena del freddo

Una delle principali sfide che deve affrontare l'industria dei cibi surgelati in India è l'infrastruttura inadeguata per mantenere una catena del freddo ininterrotta. Una catena del freddo affidabile è essenziale per preservare la qualità e la sicurezza dei prodotti congelati dall'impianto di produzione ai rivenditori al dettaglio e infine alle case dei consumatori.

Mancanza di strutture di stoccaggio a freddol'India ha una grave carenza di strutture di stoccaggio a freddo, soprattutto nelle aree rurali e semiurbane. Questa carenza può causare il deterioramento del prodotto e il degrado della qualità durante lo stoccaggio e il trasporto.

Costi energetici e interruzioni di correnteelevati costi energetici e frequenti interruzioni di corrente possono rappresentare sfide significative per la manutenzione delle strutture di stoccaggio a freddo e del trasporto refrigerato. Ciò può causare fluttuazioni di temperatura, compromettendo la qualità e la sicurezza degli alimenti congelati.

Sfide di trasportoun trasporto efficiente è fondamentale nella catena del freddo, ma l'infrastruttura stradale dell'India può essere inadeguata, soprattutto nelle aree rurali. Ciò può comportare ritardi e difficoltà nella distribuzione di prodotti surgelati, con un impatto sulla loro qualità e durata di conservazione.

Consapevolezza e accettazione da parte dei consumatori

Nonostante la crescente popolarità degli alimenti surgelati, in India ci sono ancora delle sfide legate alla consapevolezza e all'accettazione da parte dei consumatori.

Percezione della freschezzamolti consumatori in India associano "fresco" a una migliore qualità e nutrizione. Questa percezione può rendere difficile per i produttori di alimenti surgelati convincere i consumatori che i prodotti surgelati possono essere altrettanto nutrienti e sicuri delle loro controparti fresche.

Conoscenza limitata degli alimenti surgelatiuna mancanza di conoscenza sulla varietà e qualità delle opzioni di alimenti surgelati può ostacolare l'adozione da parte dei consumatori. Molti consumatori non sono a conoscenza della vasta gamma di prodotti surgelati disponibili, tra cui verdura, frutta, frutti di mare e pasti pronti.

Preferenze di gustoi consumatori indiani hanno preferenze di gusto distinte e i produttori di alimenti surgelati devono soddisfare queste preferenze mantenendo al contempo la qualità e l'autenticità del prodotto. Adattare le ricette tradizionali al formato surgelato può essere una sfida.

Standard normativi e di qualità

Garantire la sicurezza alimentare e mantenere standard di qualità coerenti sono fondamentali nel settore degli alimenti surgelati e l'India deve affrontare sfide specifiche a questo riguardo.

Conformità normatival'India ha un panorama normativo complesso e la conformità alle normative sulla sicurezza alimentare e sull'etichettatura può essere una sfida per i produttori di alimenti surgelati, in particolare le piccole e medie imprese (PMI).

Approvvigionamento degli ingredientil'approvvigionamento di ingredienti di alta qualità per prodotti alimentari surgelati può essere una sfida, in particolare per prodotti speciali o di nicchia. Mantenere una fornitura costante di ingredienti che soddisfino gli standard di qualità può essere difficile.

Problemi di sicurezza alimentaremantenere la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera è essenziale, ma può essere una sfida, soprattutto nei settori non organizzati o informali. I rischi di contaminazione, i problemi di igiene e il potenziale di malattie trasmesse dagli alimenti sono preoccupazioni che devono essere affrontate rigorosamente.

Principali tendenze di mercato

Scelte dei consumatori attente alla salute

Una delle tendenze più importanti nel mercato indiano dei surgelati è la crescente attenzione alle scelte dei consumatori attente alla salute. Con la crescente consapevolezza della salute e del benessere, i consumatori stanno diventando più esigenti riguardo ai prodotti che acquistano, compresi i surgelati. Questa tendenza è guidata da diversi fattori

Domanda di opzioni ricche di nutrientii consumatori cercano prodotti alimentari surgelati che non siano solo convenienti ma anche nutrienti. Stanno cercando frutta e verdura surgelate che conservino vitamine e minerali, così come opzioni proteiche magre con un basso contenuto di grassi saturi.

Ascesa degli alimenti funzionaligli alimenti surgelati funzionali, come quelli arricchiti con vitamine, minerali o probiotici aggiunti, stanno guadagnando popolarità. Questi prodotti vengono commercializzati come prodotti che offrono benefici per la salute che vanno oltre la nutrizione di base.

Etichettatura pulitai consumatori prestano maggiore attenzione alle etichette dei prodotti, cercando elenchi di ingredienti puliti e trasparenti. I marchi di alimenti surgelati in grado di fornire informazioni chiare sulla provenienza e la qualità dei loro ingredienti hanno maggiori probabilità di ottenere consensi.

Restrizioni dietetichecon l'aumento delle restrizioni e delle preferenze dietetiche, come vegetarianismo, veganismo e diete senza glutine, il mercato degli alimenti surgelati sta diversificando la sua offerta di prodotti per soddisfare queste specifiche esigenze dei consumatori.

Per soddisfare i consumatori attenti alla salute, i produttori di alimenti surgelati stanno lanciando opzioni di pasti surgelati più salutari, offrendo linee di prodotti biologici e naturali e riducendo al minimo l'uso di conservanti e additivi.

Alimenti surgelati premium e gourmet

Un'altra tendenza degna di nota nel mercato indiano degli alimenti surgelati è l'emergere di opzioni di alimenti surgelati premium e gourmet. Questa tendenza è guidata dalle mutevoli preferenze dei consumatori e dalla volontà di pagare un extra per esperienze di cibo surgelato di alta qualità e appaganti

Pasti surgelati di lussoi consumatori sono sempre più alla ricerca di pasti surgelati gourmet e in stile ristorante che offrano gusto e presentazione di qualità da ristorante. Questa tendenza si estende agli antipasti, ai piatti principali e ai dessert surgelati.

Sapori etnici e regionalii consumatori indiani stanno esplorando le cucine internazionali e i marchi di alimenti surgelati di alta qualità stanno capitalizzando su questo offrendo una varietà di piatti etnici e regionali, come la pasta italiana, i curry tailandesi e i tacos messicani.

Prodotti artigianali e fatti a manoalcuni marchi di alimenti surgelati si stanno posizionando come artigianali e fatti a mano, enfatizzando la qualità e l'autenticità dei loro prodotti.

Ingredienti innovativigli alimenti surgelati di alta qualità spesso contengono ingredienti innovativi e unici, come tartufi, formaggi esotici e salse gourmet.

Il segmento premium e gourmet del mercato degli alimenti surgelati attrae i consumatori urbani con redditi disponibili più elevati che cercano opzioni di ristorazione comode ma sofisticate.

Servizi di vendita al dettaglio e consegna online

Il boom dell'e-commerce in India ha avuto un impatto significativo sul mercato degli alimenti surgelati. La comodità e l'accessibilità dello shopping online hanno portato alle seguenti tendenze

Aumento degli acquisti onlinei consumatori si rivolgono sempre di più alle piattaforme online per acquistare cibi surgelati. La comodità della consegna a domicilio e un'ampia varietà di scelta di prodotti stanno guidando questa tendenza.

Servizi di abbonamento per cibi surgelatii modelli basati su abbonamento per la consegna di cibi surgelati hanno guadagnato terreno. I consumatori possono abbonarsi a consegne regolari dei loro prodotti surgelati preferiti, creando un flusso di entrate costante per le aziende.

Espansione dei marchi di cibi surgelati onlinesia i marchi di cibi surgelati affermati che i nuovi entranti stanno espandendo la loro presenza online. Ciò include il lancio di siti Web di e-commerce dedicati, la partnership con piattaforme di generi alimentari online e lo sfruttamento dei social media per il marketing e le vendite.

Logistica della catena del freddoper garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari surgelati durante il trasporto, la logistica della catena del freddo è diventata essenziale. Le aziende investono in stoccaggio e trasporto refrigerati per mantenere l'integrità del prodotto.

Informazioni di segmento

Tipo di prodotto

Gli snack surgelati sono emersi come un segmento sostanziale e in crescita nel mercato indiano dei surgelati. Questa tendenza può essere attribuita al cambiamento delle preferenze dei consumatori, all'urbanizzazione, agli stili di vita frenetici e a una crescente consapevolezza della praticità e della sicurezza alimentare. Gli snack surgelati offrono un'alternativa rapida, senza problemi e spesso più sana ai tradizionali snack fritti o preparati al momento, rendendoli sempre più popolari tra i consumatori indiani.

Uno dei principali fattori trainanti della popolarità degli snack surgelati è la praticità che offrono. Nel mondo frenetico di oggi, i consumatori sono costantemente alla ricerca di soluzioni per pasti facili e che facciano risparmiare tempo. Gli snack surgelati soddisfano questa esigenza, poiché richiedono una preparazione minima. I consumatori possono semplicemente metterli nel forno o nel microonde e avere uno snack caldo e croccante pronto in pochi minuti.

Il mercato indiano degli snack surgelati è diversificato e offre un'ampia gamma di opzioni per soddisfare gusti e preferenze diversi. Dai classici preferiti come samosa, pakora e involtini primavera alle scelte più innovative e internazionali come bastoncini di mozzarella, quesadillas e dim sum, i consumatori hanno un'infinità di opzioni tra cui scegliere.

Gli snack surgelati vengono prodotti e confezionati in condizioni controllate, garantendo qualità e sicurezza costanti. Questo è un fattore critico, in particolare in un paese come l'India, dove la sicurezza alimentare è una preoccupazione crescente. I consumatori hanno fiducia nella qualità e nell'igiene degli snack surgelati, il che ne aumenta ulteriormente la domanda.

Gli snack surgelati hanno una durata di conservazione più lunga rispetto alle loro controparti fresche. Questo è vantaggioso per i consumatori, in quanto possono fare scorta dei loro snack preferiti senza preoccuparsi del deterioramento. Riduce anche lo spreco alimentare, che è una considerazione importante per molte persone attente all'ambiente.

Con la crescente consapevolezza della salute, i produttori di snack surgelati stanno rispondendo offrendo opzioni più sane. Molti snack surgelati ora si trovano in varianti cotte al forno o fritte ad aria, riducendo il loro contenuto complessivo di grassi. Inoltre, alcuni marchi offrono snack realizzati con cereali integrali e meno conservanti, il che attrae i consumatori alla ricerca di scelte più nutrienti.

Gli snack surgelati si trovano facilmente in una vasta gamma di punti vendita al dettaglio, tra cui supermercati, ipermercati, minimarket e piattaforme online. La facile accessibilità di questi prodotti contribuisce alla loro significativa quota di mercato.

Canale di vendita

Il canale di vendita online ha assistito a una crescita notevole e ha ottenuto una quota significativa nel mercato indiano dei surgelati negli ultimi anni. Questa trasformazione può essere attribuita a vari fattori che hanno rimodellato le abitudini di acquisto dei consumatori e il panorama della vendita al dettaglio.

La comodità dello shopping online ha svolto un ruolo fondamentale nel successo del canale di vendita online nel mercato dei surgelati. I consumatori possono sfogliare un'ampia gamma di prodotti surgelati, effettuare ordini e riceverli a domicilio senza lasciare il comfort delle loro case. Questo livello di accessibilità e comodità ha riscosso un successo particolare tra gli abitanti urbani indaffarati e coloro che cercano un'esperienza di acquisto senza problemi.

Le piattaforme online offrono un'ampia selezione di prodotti surgelati, che comprendono varie cucine, sapori e preferenze alimentari. Questa vasta gamma di opzioni consente ai consumatori di esplorare e sperimentare diversi prodotti alimentari surgelati, tra cui prodotti internazionali e speciali che potrebbero non essere facilmente reperibili nei tradizionali rivenditori fisici.

La pandemia di COVID-19 ha accelerato l'adozione della spesa online in India. Le preoccupazioni sulla sicurezza e il distanziamento sociale hanno spinto molti consumatori a spostarsi verso piattaforme online per le loro esigenze di generi alimentari e surgelati. Anche se le restrizioni dovute alla pandemia si sono allentate, una percentuale significativa di consumatori ha continuato a utilizzare i canali online, il che indica un cambiamento duraturo nel comportamento di acquisto.

Sono emersi diversi rivenditori online dedicati, specializzati in prodotti alimentari surgelati. Questi rivenditori specializzati spesso curano una selezione di cibi surgelati premium e gourmet, soddisfacendo una base di clienti più esigente. Questa specializzazione ha contribuito alla crescita del canale di vendita online nel mercato dei prodotti alimentari surgelati.

Le piattaforme online offrono spesso promozioni, sconti e offerte esclusive sui prodotti alimentari surgelati. Questi incentivi attraggono i consumatori attenti al budget e li incoraggiano ad effettuare acquisti online, incrementando ulteriormente le vendite in questo canale.

I rivenditori online hanno investito in servizi di consegna a domicilio efficienti, assicurando che i prodotti alimentari surgelati vengano consegnati surgelati e mantenuti alla temperatura desiderata durante il trasporto. Questa affidabilità ha aumentato la fiducia dei consumatori nello shopping online di alimenti surgelati.

Approfondimenti regionali

La regione settentrionale dell'India svolge un ruolo fondamentale nel mercato nazionale dei surgelati, detenendo una quota significativa in questo settore in rapida espansione. Diversi fattori contribuiscono alla preminenza della regione nel mercato dei surgelati, rendendola un attore chiave nel plasmare la crescita e le dinamiche del settore.

La regione settentrionale ospita una parte sostanziale della popolazione indiana. Stati come Uttar Pradesh, Delhi, Haryana, Punjab e Rajasthan hanno aree urbane e semiurbane densamente popolate. Questa vasta base di consumatori determina la domanda di prodotti alimentari surgelati nella regione.

La rapida urbanizzazione e modernizzazione hanno trasformato stili di vita e abitudini alimentari nel Nord. Man mano che sempre più persone migrano verso i centri urbani e adottano orari più fitti, si registra una crescente preferenza per prodotti alimentari surgelati comodi e pronti da cucinare. Questo cambiamento nel comportamento dei consumatori alimenta il consumo di alimenti surgelati.

Le diverse tradizioni culinarie e le preferenze alimentari in evoluzione della regione del Nord hanno portato a un'ampia varietà di offerte di alimenti surgelati. Produttori e rivenditori soddisfano questa diversità offrendo specialità regionali, tra cui paratha surgelati, kebab, samosa e altro ancora. Questa personalizzazione trova riscontro nei consumatori e stimola la crescita del mercato.

La regione del Nord ha un'infrastruttura logistica e di stoccaggio a freddo ben sviluppata, essenziale per l'industria degli alimenti surgelati. Questa infrastruttura garantisce la disponibilità di prodotti alimentari surgelati tutto l'anno e consente una distribuzione efficiente a vari punti vendita al dettaglio.

Diverse parti della regione del Nord, tra cui Delhi e le aree circostanti, sono tra le più ricche dell'India. Maggiore ricchezza e redditi disponibili in queste aree incoraggiano i consumatori a sperimentare prodotti alimentari surgelati, comprese opzioni premium e importate.

La regione del Nord vanta una solida rete di vendita al dettaglio, con numerosi supermercati, ipermercati, minimarket e piattaforme di consegna online. Questi punti vendita al dettaglio offrono un'ampia varietà di prodotti alimentari surgelati, rendendoli facilmente accessibili ai consumatori.

Sviluppi recenti

• Nel 2023, Goeld (una sussidiaria di Shri Bajraj Alliance Ltd, una società quotata) ha annunciato il lancio esclusivo di nuovi prodotti nei negozi Reliance Retail in tutto il paese. Rinomato per la sua offerta di alimenti surgelati, Goeld introduce una nuova gamma di prodotti tra cui Pizza Pocket, Paneer Pakoda e Idli. Questa linea di alimenti surgelati appositamente realizzata soddisfa le esigenze dei consumatori indiani indaffarati che cercano opzioni di snack veloci e deliziosi.
• Ad aprile 2022, Prasuma, un'azienda indiana specializzata in carne refrigerata e alimenti surgelati, ha ampliato la sua offerta di alimenti surgelati con l'introduzione di nuovi snack. Ampliando il suo portafoglio di alimenti surgelati, l'azienda ha introdotto bocconcini di pollo surgelati, involtini primavera di verdure e pollo surgelati, mini samosa di verdure e pollo surgelati, spiedini di montone e pollo shammi, spiedini di montone e pollo seekh e pancetta.

Principali attori del mercato

• McCain India Pvt Limited
• Venky's (India) Limited
• Mother Dairy Fruit and Vegetable
• Godrej Tyson Foods Limited
• Al Kabeer Group
• Innovative Foods Limited (Sumeru)
• ITC Limited
• Arya Foods Amba
• Conagra Marchi
• Apex frozen foods Ltd.

Ambito del rapporto

In questo rapporto,

• IndiaFrozen Food Market, Per tipo di prodotto

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• IndiaFrozen Food Market, Per categoria

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• IndiaFrozen Food Market, Per vendite Canale

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• IndiaMercato dei prodotti alimentari surgelati, per regione

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