Mercato alimentare biologico degli Stati Uniti per tipo di prodotto (frutta e verdura biologica, carne, pollame e latticini biologici, alimenti biologici trasformati, altri (legumi, cereali, ecc.)), per canale di distribuzione (supermercati/ipermercati, negozi specializzati, negozi di alimentari, e-commerce, altri (grandi magazzini, vendita diretta), per regione, previsioni di concorrenza e opport

Il mercato degli alimenti biologici negli Stati Uniti sta riscontrando un'elevata domanda a causa della crescente consapevolezza dei consumatori riguardo all'impatto dannoso dei pesticidi negli alimenti. Inoltre, la crescente tendenza dei consumatori a passare a uno stile di vita più sano sta ulteriormente contribuendo alla crescita del mercato.

Ambito del mercato degli alimenti biologici negli Stati Uniti

Gli alimenti biologici, freschi o trasformati, sono il prodotto di pratiche di agricoltura biologica. Sono coltivati senza l'uso di sostanze chimiche sintetiche, tra cui pesticidi e fertilizzanti progettati dall'uomo, ed è privo di organismi geneticamente modificati.

Il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA) afferma che ci sono diversi criteri che devono essere soddisfatti affinché un prodotto possa essere classificato come biologico. Un prodotto alimentare di origine animale può essere considerato biologico se è stato allevato senza l'uso di antibiotici o ormoni della crescita.

Panoramica del mercato alimentare biologico degli Stati Uniti

Si prevede che il mercato alimentare biologico negli Stati Uniti registrerà una crescita significativa negli anni previsti a causa dell'aumento delle attività di agricoltura biologica e di varie iniziative governative a sostegno dell'agricoltura biologica nel paese. Secondo i dati forniti dal Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA), le vendite di frutta e verdura biologica hanno rappresentato il 40,2% delle vendite biologiche totali nel paese. Pertanto, con l'aumento del consumo di vari alimenti biologici, si prevede che avrà un impatto positivo sulla crescita del mercato alimentare biologico degli Stati Uniti.

Fattori trainanti del mercato alimentare biologico degli Stati Uniti

L'agricoltura biologica è in linea con i principi dell'agricoltura sostenibile, che mira a preservare l'ambiente, mantenere la fertilità del suolo e proteggere le risorse naturali per le generazioni future. Con l'aumento dell'agricoltura sostenibile, l'agricoltura biologica è diventata un'opzione attraente per gli agricoltori attenti all'ambiente. Le pratiche agricole biologiche si concentrano sul miglioramento della salute del suolo e sulla promozione della biodiversità. Evitando l'uso di sostanze chimiche sintetiche, le aziende agricole biologiche creano ecosistemi più sani che supportano insetti benefici, impollinatori e vita microbica nel terreno. Secondo i dati forniti dal Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA), le indagini del National Agriculture Statistics Service hanno rivelato che gli acri di terreni agricoli biologici certificati sono aumentati di circa il 79%, raggiungendo i 3,6 milioni di acri, e le attività agricole certificate sono aumentate di oltre il 90%, arrivando a 17.445 aziende agricole nel paese.

L'agricoltura biologica riduce l'impatto ambientale associato all'agricoltura convenzionale, come il deflusso chimico e le emissioni di gas serra. Ciò ha trovato riscontro negli agricoltori che volevano ridurre al minimo il loro impatto ecologico. I rivenditori e i produttori di alimenti stavano ampliando la loro offerta biologica, creando nuove opportunità di mercato per gli agricoltori biologici. Questo accesso al mercato ampliato ha incoraggiato più agricoltori ad adottare pratiche biologiche.

Inoltre, i consumatori sono diventati più consapevoli degli effetti collaterali dei processi di produzione alimentare non biologici sull'ambiente. L'uso di varie sostanze sintetiche e fertilizzanti chimici è gravemente dannoso per la salute umana e l'ambiente. Pertanto, i consumatori si stanno orientando verso l'uso di prodotti più sostenibili dal punto di vista ambientale e biologici.

Inoltre, varie iniziative governative a sostegno dell'agricoltura biologica stanno anche aiutando la crescita dell'industria alimentare biologica degli Stati Uniti. Ad esempio, nel 2022, il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA), nell'ambito della nuova Organic Transition Initiative, ha investito circa 300 milioni di USD, il che contribuirà a creare nuovi e migliori mercati e flussi di reddito per agricoltori e produttori.

Tendenze del mercato alimentare biologico degli Stati Uniti

Dato che sempre più consumatori cercano opzioni alimentari più sane e sostenibili, la domanda di prodotti biologici è aumentata in modo significativo. I principali rivenditori e le catene di supermercati hanno riconosciuto il potenziale del mercato alimentare biologico e si sono impegnati a offrire una selezione più ampia di prodotti biologici. Hanno dedicato più spazio sugli scaffali e risorse per accogliere le offerte biologiche. I rivenditori hanno lanciato i propri marchi biologici a marchio privato per fornire opzioni biologiche più convenienti e competere con i marchi biologici affermati. Questa mossa ha aumentato la disponibilità di prodotti biologici a diverse fasce di prezzo. Ristoranti, bar e strutture di ristorazione hanno iniziato a incorporare ingredienti biologici nei loro menu per soddisfare i clienti attenti alla salute. Ciò ha esteso la portata delle offerte biologiche oltre i rivenditori al dettaglio. Molti supermercati e rivenditori di generi alimentari hanno creato sezioni o corridoi dedicati ai prodotti biologici. Ciò rende più facile per i consumatori identificare e acquistare articoli biologici durante i loro acquisti.

L'ascesa dell'e-commerce e dei servizi di consegna di generi alimentari online ha fornito una piattaforma per una gamma più ampia di prodotti biologici per raggiungere i consumatori, inclusi articoli biologici di nicchia e speciali. I rivenditori e i produttori di alimenti hanno collaborato direttamente con agricoltori e fornitori biologici per garantire una fornitura costante di prodotti e prodotti biologici, favorendo le relazioni all'interno della comunità dell'agricoltura biologica. Oltre a frutta e verdura, il mercato biologico si è espanso fino a includere una varietà di categorie alimentari come latticini, carne, pollame, snack, bevande e prodotti di base della dispensa.

Sfide nel mercato alimentare biologico degli Stati Uniti

Gli agricoltori biologici aderiscono a linee guida rigorose ed evitano l'uso di sostanze chimiche sintetiche, che possono aumentare i costi di produzione. I metodi di agricoltura biologica potrebbero comportare rese delle colture inferiori rispetto all'agricoltura convenzionale, riducendo le economie di scala e potenzialmente aumentando i prezzi. Ottenere e mantenere la certificazione biologica può essere costoso per agricoltori e produttori alimentari, aggiungendosi al costo complessivo dei prodotti biologici. La domanda di prodotti biologici è aumentata nel corso degli anni, ma l'offerta potrebbe non sempre tenere il passo, portando a prezzi più elevati. Alcuni marchi biologici si posizionano come prodotti premium, giustificando ulteriormente un prezzo più alto.

L'agricoltura biologica si basa maggiormente sul lavoro manuale per attività come diserbo, controllo dei parassiti e gestione del terreno, poiché non vengono utilizzati prodotti chimici sintetici. Gli agricoltori devono rispettare rigorosi standard di certificazione biologica, che comportano ulteriore documentazione, ispezioni e commissioni. I metodi di agricoltura biologica spesso comportano rese inferiori rispetto all'agricoltura convenzionale a causa dell'evitamento di fertilizzanti e pesticidi sintetici. Gli agricoltori biologici praticano spesso la rotazione delle colture e coltivano colture diverse per mantenere la salute del terreno, il che può richiedere una maggiore pianificazione e gestione. Gli agricoltori biologici utilizzano metodi naturali per controllare i parassiti, che potrebbero essere meno efficienti e richiedere un monitoraggio più frequente.

Sviluppi recenti

• Nel 2021, Organic Prairie ha lanciato negli Stati Uniti carne macinata biologica, pre-condita con spezie completamente biologiche.
• Nel 2023, Remedy Drinks ha lanciato le bevande energetiche Berry Blast Energy e Tropical Twist, realizzate con ingredienti biologici tra cui estratto di chicchi di caffè verde crudo e ginseng, che offrono un'opzione di bevanda energetica biologica e completamente naturale. Entrambe le bevande energetiche sono ingredienti al 100% vegetali per alimentare l'energia del benessere.

Opportunità di mercato

• I consumatori stanno diventando più attenti alla salute e cercano opzioni alimentari percepite come più sane e più naturali. Il cibo biologico è spesso visto come una scelta più sana a causa della sua mancanza di sostanze chimiche sintetiche e pesticidi. C'è una crescente consapevolezza dell'impatto ambientale dell'agricoltura convenzionale, che porta i consumatori a sostenere pratiche di agricoltura biologica che danno priorità alla sostenibilità e alla conservazione. I consumatori sono sempre più preoccupati per l'origine e i metodi di produzione del loro cibo. La certificazione biologica fornisce trasparenza e garanzia della sicurezza alimentare. Le generazioni più giovani, in particolare i Millennial e la Gen Z, sono più propense a dare priorità alle scelte alimentari biologiche e sostenibili, influenzando la domanda complessiva del mercato. I rivenditori e i fornitori di servizi di ristorazione hanno risposto alla domanda dei consumatori aumentando la loro offerta di cibo biologico, rendendo i prodotti biologici più accessibili a un pubblico più ampio. I social media e le piattaforme online hanno svolto un ruolo nell'educare i consumatori sui vantaggi del cibo biologico, portando a un maggiore interesse e domanda.
• Le aziende nel mercato biologico degli Stati Uniti hanno l'opportunità di espandere la loro attività lanciando diverse bevande biologiche nel paese. Ad esempio, succhi di frutta biologici come succo d'arancia, succo di mela e miscele di frutta mista, tisane biologiche, tè verdi e tè neri, latte di mandorle biologico, latte di soia, latte d'avena e altre alternative vegetali al latte, acqua di cocco biologica, bevande energetiche biologiche, ecc. Il mercato delle bevande biologiche continua a espandersi poiché i consumatori danno priorità alla salute, alla sostenibilità e alle scelte ecologiche nelle loro selezioni di bevande. Le aziende che offrono una vasta gamma di opzioni di bevande biologiche e si concentrano sulla trasparenza e sulla sostenibilità hanno maggiori probabilità di avere successo in questo segmento in crescita del mercato degli alimenti biologici.

Segmentazione del mercato

Il mercato degli alimenti biologici degli Stati Uniti è segmentato in base al tipo di prodotto, al canale di distribuzione, alla regione e al panorama competitivo. In base al tipo di prodotto, il mercato è segmentato in frutta e verdura biologica, carne, pollame e latticini biologici, alimenti biologici trasformati e altri, tra cui legumi, cereali, ecc. Inoltre, in base al canale di distribuzione, il mercato è frammentato in supermercati/ipermercati, rivenditori specializzati, rivenditori di generi alimentari, e-commerce e altri, tra cui rivenditori dipartimentali e vendita diretta. In base alla regione, il mercato è suddiviso in Sud, Ovest, Midwest, Nordest.

Profili aziendali

Sprouts Farmers Inc., General Mills, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Amy's Kitchen, Inc., Aurora Organic Dairy, Eden Foods, Inc., Clif Bar & Company, LLC, Harris Teeter, LLC, Danone North America Public Benefit Corporation, Organic Valley sono alcune delle aziende leader nel mercato alimentare biologico degli Stati Uniti.

Ambito del report

In questo report, alimenti biologici negli Stati Uniti

• Mercato degli alimenti biologici negli Stati Uniti, per tipo di prodotto
• Frutta biologica e Verdure
• Carne biologica
• Pollame e Latticini
• Cibo biologico trasformato
• Altri (legumi, cereali, ecc.)
• Mercato degli alimenti biologici degli Stati Uniti, per canale di distribuzione
• Supermercati/ipermercati
• Negozi specializzati
• Negozi di alimentari
• E-commerce
• Altro (grandi magazzini, vendita diretta
• Mercato degli alimenti biologici degli Stati Uniti, per regione
• Sud
• Ovest
• Midwest
• Nordest