Mercato della carne negli Stati Uniti per prodotto (pollo, manzo, maiale, montone e altri (volatili, tacchino, cervo, ecc.)), per tipo (crudo e lavorato), per canale di distribuzione (grandi magazzini, negozi specializzati, ipermercati/supermercati, online e altri (grandi magazzini, negozi specializzati, ipermercati/supermercati, online, altri)), per regione, previsioni sulla concorrenza e opportu

Si prevede che il mercato della carne degli Stati Uniti sarà guidato nel periodo di previsione da diversi fattori, come le mutevoli preferenze dei consumatori e le scelte alimentari e la facilità di reperibilità dei prodotti. Questi fattori aumentano la domanda di prodotti alimentari come la carne.

Ambito del mercato della carne degli Stati Uniti

Il termine "carne" si riferisce alla carne di vari animali tra cui pollo, manzo, maiale, montone e altri, che può essere consumata come parte di una dieta equilibrata. Per molti americani, la carne è una fonte significativa di nutrienti essenziali, tra cui proteine di alta qualità, ferro e vitamine del gruppo B.

Panoramica del mercato della carne degli Stati Uniti

Le vendite del mercato della carne negli Stati Uniti hanno registrato una crescita nel periodo di previsione a causa di vari fattori, tra cui considerazioni sulla salute e sulla nutrizione, preferenze dei consumatori, considerazioni sui prezzi e praticità. La praticità degli acquisti online e dei servizi di consegna di cibo ha contribuito ad aumentare le vendite di carne tramite piattaforme di e-commerce. I consumatori apprezzano la facilità di ordinare online prodotti a base di carne e di riceverli a domicilio.

La carne bovina riveste un'importanza significativa nel mercato della carne degli Stati Uniti. Gli Stati Uniti sono tra i maggiori produttori di carne bovina a livello mondiale, con una produzione e un consumo di carne bovina profondamente radicati nella cultura americana. Gli estesi allevamenti di bovini e i feedlot del paese supportano una vasta filiera di approvvigionamento di carne bovina che soddisfa sia i mercati nazionali che quelli internazionali. Inoltre, la carne di maiale è un'altra importante categoria di carne, con gli Stati Uniti che sono un importante produttore ed esportatore mondiale di carne suina.

Fattori trainanti del mercato della carne degli Stati Uniti

La domanda per il mercato della carne negli Stati Uniti è guidata da diversi fattori, tra cui il crescente consumo di carne tra la popolazione e le mutevoli preferenze alimentari, come la popolarità delle diete ad alto contenuto proteico. Ad esempio, nel 2022, secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il consumo di carne bovina negli Stati Uniti ha raggiunto le 58,9 libbre. Allo stesso modo, nel 2021, il consumo di carne bovina negli Stati Uniti è ammontato a 30 miliardi di libbre, riflettendo un aumento dell'8,7 percento rispetto al 2020. La crescita del mercato può essere attribuita al crescente consumo di carne bovina anno su anno nel paese.

Anche il cambiamento delle preferenze alimentari gioca un ruolo significativo nell'aumento del consumo di carne. Alcune diete e scelte di stile di vita, come le diete ad alto contenuto proteico o la popolarità di specifiche tendenze alimentari, hanno contribuito a una preferenza per pasti ricchi di carne. Inoltre, fattori culturali e sociali hanno tradizionalmente svolto un ruolo cruciale nella preminenza della carne nelle diete americane. La carne è stata un alimento base in varie cucine regionali e piatti tradizionali, diventando profondamente radicata nel patrimonio culinario del paese.

Inoltre, il crescente numero di macelli negli Stati Uniti ha influenzato direttamente le vendite del mercato della carne. Secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA) nel 2022, ci sono 2.785 macelli nel paese dedicati alla produzione di carne rossa. Di conseguenza, la praticità e la diffusa disponibilità di prodotti a base di carne hanno avuto un impatto sui modelli di consumo degli individui. Catene di fast food, ristoranti e supermercati offrono un'ampia varietà di opzioni di carne, rendendo conveniente per i consumatori incorporare regolarmente la carne nella loro dieta.

Tendenze del mercato della carne negli Stati Uniti

Negli ultimi anni, il mercato ha assistito a tendenze evidenti nel settore della carne. La crescente consapevolezza della salute e del benessere tra la popolazione americana ha portato a una maggiore domanda di prodotti a base di proteine. Lo stile di vita della classe operaia nei paesi sviluppati ha portato a una preferenza per i prodotti trasformati rispetto a quelli convenzionali. Inoltre, il crescente numero di appassionati di fitness negli Stati Uniti ha contribuito all'aumento del consumo di carne durante il periodo previsto.

Anche i progressi tecnologici hanno avuto un profondo impatto sul mercato della carne, in particolare nel regno dell'e-commerce e della vendita al dettaglio online. La praticità degli acquisti online e dei servizi di consegna di cibo ha portato a un aumento delle vendite di carne tramite piattaforme di e-commerce. I consumatori apprezzano la facilità di ordinare online prodotti a base di carne e di riceverli direttamente a domicilio, facilitando l'accessibilità e riducendo la necessità di visite in negozio.

Inoltre, anche i prodotti a base di carne pronti da cuocere e pronti hanno registrato una crescita significativa in risposta allo stile di vita frenetico dei consumatori e al desiderio di soluzioni per pasti veloci e facili. Prodotti a base di carne pre-stagionati e preparati, opzioni sous vide e pronte per il forno e porzioni controllate offrono ai consumatori esperienze di cottura che fanno risparmiare tempo e senza problemi, contribuendo in modo significativo alla crescita del mercato durante i periodi previsti.

Sfide nel mercato della carne degli Stati Uniti

Le sfide significative nel mercato della carne degli Stati Uniti includono la riformulazione e la riduzione del sodio, nonché la sostituzione di additivi come nitriti e conservanti. Ad esempio, nell'ottobre 2021, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha rilasciato una guida volontaria all'industria alimentare per ridurre i livelli di sodio negli alimenti trasformati, confezionati e preparati commercialmente, al fine di ridurre l'assunzione eccessiva di sodio tra la popolazione degli Stati Uniti. Il sale rappresenta circa il 90% del sodio presente nella dieta umana ed è necessario per la conservazione del potenziale della membrana cellulare e l'assorbimento dei nutrienti nell'intestino tenue.

Un consumo eccessivo di sodio è stato associato a esiti negativi per la salute, come un aumento della pressione sanguigna. La nuova guida delinea vari obiettivi di riduzione del sodio a breve termine per determinate categorie di prodotti a base di carne, come l'obiettivo di un livello di sodio di 860-980 mg per 100 g di salumi e un livello di sodio di 1.570-1.570 mg per 100 g nella pancetta. La guida afferma che questi obiettivi di riduzione non devono compromettere la qualità nutrizionale aumentando il contenuto di zucchero o influenzare le proprietà di sicurezza alimentare. Tutti questi fattori pongono sfide significative per i formulatori nel settore della carne durante i periodi previsti.

Inoltre, la crescente popolarità delle diete a base vegetale e le considerazioni etiche hanno portato a una maggiore domanda di sostituti della carne realizzati con ingredienti come soia, proteine di piselli e altre fonti vegetali. Le aziende che offrono hamburger, salsicce e altri prodotti a base vegetale hanno registrato una crescita notevole e hanno ampliato la loro presenza sul mercato, attraendo una base di consumatori più ampia preoccupata per il benessere degli animali e l'impatto ambientale della produzione tradizionale di carne.

Sviluppi recenti

• Ad agosto 2022, la società "Tyson Foods" ha investito 180 milioni di USD per espandere il suo stabilimento di alimenti preparati a Caseyville, Illinois, aumentando la produzione del suo iconico marchio Hillshire Farm e Jimmy Dean.
• A giugno 2022, la società "Hormel Foods" ha lanciato Hormel Natural ChoiceSandwich Pepperoni. Questo nuovo prodotto è stato creato per soddisfare la voglia di salame piccante dei consumatori ed è 100% naturale e saporito. Non contiene conservanti, ad eccezione di quelli presenti naturalmente nel sedano coltivato e nel sale marino, e nessun ingrediente artificiale.

Opportunità del mercato della carne negli Stati Uniti

Con la popolazione in crescita nel paese, c'è una domanda crescente di cibo, compresi i prodotti a base di carne. La popolazione del paese di oltre 330 milioni fornisce una base di clienti sostanziale, il che significa una domanda costante di vari tipi di carne, tra cui manzo, maiale, pollame e agnello. Inoltre, gli Stati Uniti vantano una società altamente urbanizzata, alimentando la domanda di prodotti a base di carne convenienti e pronti al consumo come salsicce, salumi e opzioni precotte.

Con la crescente popolarità dell'agricoltura e dei prodotti biologici negli Stati Uniti, si prevede che i marchi troveranno significative opportunità di crescita nel mercato della carne. Secondo i dati forniti dal Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i prodotti biologici, tra cui carne, pesce e pollame, hanno rappresentato circa il 4% delle vendite totali nel 2021. Pertanto, i produttori possono passare ai prodotti biologici non solo per aumentare le vendite, ma anche per creare un ambiente sostenibile in tutto il paese. Tutti questi elementi creano opportunità per l'industria della carne nei tempi previsti.

Segmentazione del mercato

Il mercato della carne degli Stati Uniti è segmentato in base a prodotto, tipo, canale di distribuzione, regione e panorama competitivo. In base al prodotto, il mercato è ulteriormente frammentato in pollo, manzo, maiale, montone e altri. In base al tipo, il mercato è suddiviso in crudo e lavorato. In base al canale di distribuzione, il mercato è ulteriormente segmentato in rivenditori dipartimentali, rivenditori specializzati, ipermercati/supermercati, online e altri.

Profili aziendali

Tyson Foods, Inc., JBS USA Holdings, Inc., Cargill Meat Solutions Corp., Smithfield Foods Inc., Sysco Corporation, Hormel Foods Corporation, Perdue Farms, Inc., OSI Group, Marfrig United States Foods SA (National Beef Packing Company LLC), Sanderson Farms, Inc., sono tra i principali attori del mercato della carne degli Stati Uniti.

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Ambito del report

In questo report, il mercato della carne degli Stati Uniti è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato della carne degli Stati Uniti, per prodotto
• Pollo
• Manzo
• Maiale
• Montone
• Altro
• Mercato della carne degli Stati Uniti, per tipo
• Crudo
• Lavorato
• Carne degli Stati Uniti Mercato, per canale di distribuzione
• Grandi magazzini
• Negozi specializzati
• Ipermercato/Supermercato
• Online
• Altri
• Mercato della carne degli Stati Uniti, per regione
• Sud
• Midwest
• Ovest
• Nordest