Mercato degli oli commestibili in Europa per tipo di prodotto (olio di senape, olio di soia, olio di girasole, olio di palma, olio di oliva e altri), per tipo di imballaggio (buste, barattoli, lattine e bottiglie), per canale di vendita (supermercati/ipermercati, minimarket, online e altri), per regione, per previsioni e opportunità di concorrenza 2018-2028F

Panoramica del mercato

Il mercato europeo degli oli commestibili è stato valutato a 18,99 miliardi di USD nel 2022 e si prevede una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 6,02% fino al 2028. Il mercato europeo degli oli commestibili è un segmento dinamico e vitale all'interno dell'industria alimentare globale. Comprende un'ampia gamma di oli e grassi vegetali utilizzati per cucinare, friggere, cuocere al forno e lavorare gli alimenti.

L'Europa vanta una vasta gamma di oli commestibili, tra cui alcuni dei più comuni sono olio d'oliva, olio di girasole, olio di colza, olio di palma e olio di soia. Ognuno di questi oli ha il suo profilo aromatico unico, applicazioni culinarie e benefici per la salute, contribuendo a una ricca tradizione culinaria in tutto il continente.

La crescente consapevolezza della salute e del benessere ha spinto le preferenze dei consumatori verso opzioni di olio più sane. Gli oli ricchi di grassi insaturi, come l'olio d'oliva, hanno guadagnato popolarità grazie ai loro potenziali benefici cardiovascolari. Questa tendenza attenta alla salute ha portato anche a una maggiore domanda di oli extravergini e spremuti a freddo, percepiti come scelte più naturali e nutrienti.

La sostenibilità e le pratiche di approvvigionamento etiche sono diventate punti focali nel mercato europeo degli oli commestibili. Le preoccupazioni per la deforestazione e l'impatto ambientale della produzione di olio di palma, ad esempio, hanno spinto i consumatori e gli operatori del settore a sostenere un approvvigionamento responsabile e catene di fornitura trasparenti.

L'Europa ha normative severe che disciplinano l'etichettatura e gli standard di qualità per gli oli commestibili. Questo ambiente normativo garantisce la sicurezza e la trasparenza del prodotto, instillando la fiducia dei consumatori nel mercato. I requisiti di etichettatura dell'Unione Europea, come l'indicazione dell'origine dell'olio d'oliva, sono esempi di tali normative.

Le ricche tradizioni culinarie europee contribuiscono alla domanda di vari oli commestibili. L'olio d'oliva, un alimento base della cucina mediterranea, è ampiamente utilizzato nell'Europa meridionale. Gli oli di girasole e di colza sono prevalenti nell'Europa settentrionale e orientale. Il panorama culinario diversificato del continente continua a guidare il consumo di diversi oli commestibili.

L'industria di trasformazione alimentare europea fa molto affidamento sugli oli commestibili per varie applicazioni, tra cui frittura, cottura al forno e condimenti per insalata. La domanda di oli e grassi da utilizzare negli alimenti trasformati da parte di questo settore contribuisce in modo significativo alle dimensioni e alla crescita del mercato.

Man mano che la consapevolezza dei consumatori sulla sostenibilità cresce, c'è un crescente interesse per gli oli commestibili alternativi realizzati da fonti come avocado, cocco e semi di lino. Questi oli soddisfano le esigenze di mercati di nicchia alla ricerca di sapori unici e potenziali benefici per la salute.

Il mercato europeo degli oli commestibili è caratterizzato dalla presenza di diversi attori principali, ma include anche produttori regionali più piccoli. Il consolidamento del mercato e le fusioni e acquisizioni sono state tendenze degne di nota, con aziende più grandi che acquisiscono quelle più piccole per espandere i loro portafogli di prodotti e la portata del mercato.

Fattori chiave del mercato

Cambiamento delle preferenze dei consumatori e tendenze alimentari

Uno dei principali fattori trainanti del mercato europeo degli oli commestibili è il cambiamento delle preferenze e delle tendenze alimentari tra i consumatori. Con la crescente consapevolezza della salute e della nutrizione, i consumatori cercano sempre più oli da cucina più sani e diversificati. Questo cambiamento nelle preferenze dei consumatori ha portato a un aumento della domanda di oli a basso contenuto di grassi saturi e ad alto contenuto di grassi insaturi, come l'olio d'oliva, l'olio di girasole e l'olio di colza.

L'olio d'oliva, in particolare, ha assistito a una crescita notevole grazie alla sua associazione con la dieta mediterranea, che è riconosciuta per i suoi benefici per la salute. L'elevato contenuto di grassi monoinsaturi e antiossidanti dell'olio d'oliva lo ha reso una scelta preferita dai consumatori attenti alla salute. Di conseguenza, la regione del Mediterraneo, tra cui Spagna, Italia e Grecia, ha contribuito in modo significativo al mercato europeo degli oli commestibili.

Inoltre, il crescente interesse per le diete a base vegetale e il veganismo ha alimentato la domanda di oli da cucina alternativi come l'olio di avocado, l'olio di cocco e l'olio di mandorle. Questi oli soddisfano i consumatori alla ricerca di opzioni sostenibili e di provenienza etica.

Problemi di salute e benessere

Le considerazioni sulla salute e il benessere sono state un importante motore di cambiamento nel mercato europeo degli oli commestibili. Poiché i governi, le organizzazioni sanitarie e i consumatori sono sempre più preoccupati per malattie croniche come malattie cardiache, diabete e obesità, si è posta maggiore enfasi sulla riduzione dell'assunzione di grassi trans e grassi saturi. Ciò ha portato a una spinta verso opzioni di olio più sane.

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e le agenzie sanitarie nazionali hanno svolto un ruolo fondamentale nella definizione di linee guida e normative relative alla composizione degli oli commestibili. Hanno raccomandato di limitare l'uso di oli parzialmente idrogenati e grassi trans nei prodotti alimentari, portando i produttori a riformulare i loro prodotti utilizzando oli più sani.

Inoltre, la ricerca della comunità scientifica sui benefici per la salute di oli specifici, come gli oli ricchi di omega-3 come l'olio di semi di lino e di canapa, ha spinto i consumatori a incorporare questi oli nella loro dieta per promuovere la salute cardiovascolare. Ciò ha ulteriormente diversificato il mercato europeo degli oli commestibili.

Sostenibilità e preoccupazioni ambientali

Sostenibilità e preoccupazioni ambientali sono diventati fattori trainanti sempre più influenti nel mercato europeo degli oli commestibili. I consumatori e gli enti regolatori stanno prestando maggiore attenzione all'impatto ambientale della produzione di olio, compresi i problemi legati alla deforestazione, all'uso del suolo e alle emissioni di gas serra.

L'olio di palma, ad esempio, è stato oggetto di un esame approfondito a causa della sua associazione con la deforestazione nelle regioni tropicali. In risposta alle preoccupazioni ambientali, molti paesi europei e aziende alimentari si sono impegnati a utilizzare olio di palma sostenibile, certificato da organizzazioni come la Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO).

Inoltre, c'è stato un crescente interesse per gli oli prodotti da colture con un impatto ambientale inferiore, come l'olio di colza e di girasole. Questi oli sono spesso considerati opzioni più sostenibili perché richiedono meno terra e acqua rispetto ad altri semi oleosi.

Principali sfide di mercato

Sostenibilità e preoccupazioni ambientali

Sostenibilità e preoccupazioni ambientali sono in prima linea nelle sfide del settore degli oli commestibili in Europa. C'è una crescente consapevolezza tra consumatori, decisori politici e parti interessate del settore circa l'impatto ambientale della produzione di olio commestibile, in particolare di olio di palma.

La produzione di olio di palma, in particolare, ha attirato notevoli critiche a causa della sua associazione con la deforestazione, la distruzione dell'habitat e le emissioni di gas serra. I consumatori europei e i gruppi di difesa hanno fatto pressione sulle aziende affinché adottassero pratiche di approvvigionamento di olio di palma sostenibile o passassero a oli alternativi.

In risposta a queste preoccupazioni, l'Unione Europea (UE) ha lanciato regolamenti volti a frenare la deforestazione e promuovere catene di approvvigionamento sostenibili. Ciò ha portato a una maggiore domanda di oli certificati sostenibili e ha messo pressione alle aziende affinché tracciassero le origini delle loro materie prime.

Inoltre, la spinta verso pratiche più sostenibili si estende alla riduzione dei grassi trans e alla promozione di oli più sani. Ciò rappresenta una sfida per i produttori tradizionali di oli commestibili, in quanto devono adattare i loro metodi di lavorazione e i portafogli di prodotti per allinearli a queste mutevoli preferenze dei consumatori e ai requisiti normativi.

Volatilità nelle catene di fornitura globali

Il mercato europeo degli oli commestibili si basa in larga misura sulle catene di fornitura globali, il che lo rende vulnerabile alle interruzioni causate da fattori quali eventi meteorologici, tensioni geopolitiche e problemi di trasporto. Queste interruzioni possono portare a fluttuazioni dei prezzi e carenze di fornitura.

Il cambiamento climatico è un fattore significativo che contribuisce alla volatilità della catena di fornitura. Modelli meteorologici irregolari, siccità e uragani possono interrompere le rese delle colture, influenzando la produzione di oli commestibili come oli di soia, girasole e colza. La dipendenza dell'Europa dalle importazioni di alcuni di questi oli rende il mercato suscettibile alle interruzioni della fornitura internazionale.

Inoltre, le tensioni geopolitiche e le controversie commerciali possono portare a restrizioni all'esportazione, influenzando la disponibilità e il prezzo degli oli commestibili in Europa. Le tensioni commerciali in corso tra l'UE e i principali fornitori come Stati Uniti e Cina hanno creato incertezze nel mercato.

La pandemia di COVID-19 ha ulteriormente evidenziato la fragilità delle catene di fornitura globali. I lockdown, le restrizioni di viaggio e le sfide della forza lavoro hanno interrotto la logistica e le reti di trasporto, influendo sulla consegna tempestiva di oli commestibili ai mercati europei.

Sfide sanitarie e normative

I problemi di salute e le modifiche normative presentano un'altra serie di sfide per il mercato europeo degli oli commestibili. La consapevolezza dei consumatori sulle implicazioni per la salute dei grassi alimentari è cresciuta, portando a cambiamenti nei modelli di consumo e a una maggiore domanda di alternative più sane.

I grassi trans sono stati al centro dell'attenzione normativa in Europa a causa dei loro effetti negativi sulla salute. L'UE ha stabilito limiti rigorosi sui grassi trans nei prodotti alimentari, spingendo i produttori a riformulare i loro prodotti o a passare a oli con un contenuto di grassi trans inferiore. Ciò ha spinto a rivalutare le formulazioni degli oli commestibili e i metodi di lavorazione.

Inoltre, il dibattito in corso sul ruolo dei grassi saturi nella salute del cuore ha portato a incertezza nel mercato. Mentre alcuni esperti sostengono la riduzione dell'assunzione di grassi saturi, altri sostengono che il tipo di grassi consumati è più critico della quantità complessiva.

Inoltre, i cambiamenti normativi relativi all'etichettatura e alle dichiarazioni sulla salute creano sfide per i produttori di oli commestibili. Le aziende devono aderire ai requisiti di etichettatura in evoluzione e comprovare le dichiarazioni sulla salute sui benefici dei loro oli, complicando ulteriormente lo sviluppo e il marketing del prodotto.

Principali tendenze di mercato

Spostamento verso oli più sani e speciali

Una delle tendenze più importanti nel mercato europeo degli oli commestibili è la crescente domanda dei consumatori di oli più sani e speciali. I consumatori attenti alla salute cercano sempre di più oli commestibili che offrano benefici specifici per la salute, come livelli ridotti di colesterolo o acidi grassi omega-3. Alcuni degli sviluppi degni di nota in questa tendenza includono

Predominio dell'olio d'olival'olio d'oliva, in particolare l'olio extravergine di oliva, continua a guadagnare popolarità in Europa grazie ai suoi benefici per la salute ben documentati, tra cui la salute del cuore e gli antiossidanti. Le diete mediterranee, ricche di olio d'oliva, hanno ispirato i consumatori di tutto il continente ad adottare questa opzione più sana.

Oli di avocado e nocigli oli derivati da avocado, mandorle, noci e altre noci hanno visto un aumento della domanda. Questi oli sono elogiati per il loro alto contenuto di grassi monoinsaturi e nutrienti essenziali. L'olio di avocado, in particolare, ha guadagnato popolarità nelle insalate e in cucina.

Oli arricchiti di omega-3gli oli arricchiti con acidi grassi omega-3, in genere ricavati da pesce o alghe, stanno guadagnando terreno poiché i consumatori ne riconoscono i potenziali benefici cardiovascolari e cognitivi. Questi oli speciali soddisfano le esigenze di individui attenti alla salute che cercano di integrare la propria dieta con acidi grassi essenziali.

Sostenibilità e tracciabilità

Le preoccupazioni ambientali ed etiche hanno spinto una crescente enfasi sulla sostenibilità e la tracciabilità nel mercato europeo degli oli commestibili. I consumatori vogliono sapere da dove proviene il loro cibo e se è in linea con i loro valori. Questa tendenza si manifesta in diversi modi

Approvvigionamento sostenibilei consumatori cercano sempre più oli commestibili provenienti da pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente. Ciò include l'olio di palma certificato dalla Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO), che garantisce metodi di produzione responsabili.

Biologico e non OGMgli oli commestibili biologici e quelli etichettati come non OGM sono preferiti dai consumatori che apprezzano le scelte rispettose dell'ambiente e attente alla salute. Questi oli sono prodotti senza pesticidi sintetici o organismi geneticamente modificati.

Etichettatura trasparentec'è una crescente domanda di etichette chiare e accurate che forniscano informazioni sull'origine dell'olio, sui metodi di produzione e sulle certificazioni in suo possesso. I marchi che possono dimostrare trasparenza nella loro catena di fornitura e nelle pratiche etiche hanno la possibilità di guadagnare la fiducia dei consumatori.

Oli vegetali e alternativi

L'ascesa delle diete a base vegetale e la ricerca di alternative sostenibili agli oli commestibili tradizionali hanno portato a un'impennata della domanda di oli vegetali e alternativi in Europa. Questa tendenza comprende

Olio di coccol'olio di cocco, da tempo utilizzato nella cucina tradizionale, ha vissuto una rinascita grazie alla sua versatilità e ai presunti benefici per la salute. È comunemente utilizzato nella cucina vegana e a base vegetale come alternativa senza latticini.

Oli di semi di lino e di canapaquesti oli sono ricchi di acidi grassi omega-3 e hanno guadagnato popolarità tra i consumatori attenti alla salute e coloro che seguono diete vegetariane o vegane. Vengono spesso utilizzati come condimenti per insalate o aggiunti ai frullati.

Olio di alghel'olio di alghe, derivato dalle alghe, sta guadagnando riconoscimento come fonte sostenibile di acidi grassi omega-3. È particolarmente interessante per i consumatori preoccupati per la pesca eccessiva e l'esaurimento delle risorse marine.

Informazioni di segmento

Tipo di prodotto

L'olio di senape, un alimento base in molte cucine dell'Asia meridionale e dell'India, si è assicurato una quota notevole nel mercato europeo degli oli commestibili. Questo risultato può essere attribuito a vari fattori, tra cui il suo profilo aromatico unico, i benefici nutrizionali e la sua crescente popolarità tra le diverse tradizioni culinarie in Europa.

Una delle ragioni principali della presenza dell'olio di senape nel mercato europeo è il suo sapore distintivo. L'olio di senape ha un sapore pungente, speziato e leggermente nocciolato che aggiunge profondità e carattere a un'ampia gamma di piatti. I consumatori europei, noti per il loro apprezzamento per i diversi sapori e cucine, hanno abbracciato l'olio di senape per la sua capacità di infondere ai piatti un gusto unico e aromatico.

Inoltre, le proprietà nutrizionali dell'olio di senape hanno contribuito alla sua popolarità. È ricco di grassi monoinsaturi e polinsaturi, in particolare acidi grassi omega-3 e omega-6, noti per i loro benefici per la salute del cuore. Questo profilo nutrizionale è in linea con la crescente attenzione dei consumatori per le scelte salutari in Europa, rendendo l'olio di senape un'opzione interessante per coloro che cercano alternative agli oli da cucina tradizionali.

Il crescente multiculturalismo in Europa ha anche svolto un ruolo significativo nella penetrazione del mercato dell'olio di senape. Con un crescente interesse per le cucine internazionali e la diversità culinaria, i consumatori europei stanno sperimentando sempre di più ingredienti provenienti da varie parti del mondo. L'incorporazione dell'olio di senape nelle cucine mediterranea, mediorientale e fusion ha ampliato la sua base di consumatori.

La versatilità dell'olio di senape nelle applicazioni di cottura lo ha reso una scelta versatile per i consumatori in Europa. Può essere utilizzato per friggere, rosolare, marinare e come condimento saporito per insalate. La capacità dell'olio di resistere alle alte temperature senza rompersi o perdere il suo sapore inconfondibile lo rende adatto a un'ampia gamma di tecniche di cottura, tra cui la frittura.

Canale di vendita

Il canale di vendita online è emerso come un attore potente e influente nel mercato europeo degli oli commestibili, trasformando il modo in cui i consumatori acquistano e interagiscono con questa merce essenziale. Gli oli commestibili sono un alimento base nelle famiglie europee, utilizzati per cucinare, friggere e come ingredienti in varie preparazioni culinarie. Il canale di vendita online ha sconvolto i modelli di vendita al dettaglio tradizionali e ora detiene una quota sostanziale nel mercato europeo degli oli commestibili per diversi motivi convincenti.

Comodità e accessibilitàle piattaforme online offrono una comodità senza pari ai consumatori, consentendo loro di cercare, confrontare e acquistare oli commestibili comodamente da casa. Questa accessibilità è particolarmente attraente per individui e famiglie indaffarati, risparmiando loro tempo e fatica altrimenti spesi visitando rivenditori fisici.

Ampia varietà di prodottii rivenditori online offrono un'ampia gamma di opzioni di oli commestibili, soddisfacendo le diverse preferenze dei consumatori. Gli acquirenti possono esplorare una varietà di oli, tra cui olio d'oliva, olio di girasole, olio di cocco e oli speciali, spesso non facilmente reperibili presso i rivenditori locali. Questa ampia selezione incoraggia l'esplorazione e la sperimentazione con diversi oli culinari.

Prezzi competitivile piattaforme online spesso offrono prezzi competitivi grazie ai costi generali ridotti associati ai rivenditori fisici. I consumatori possono beneficiare di offerte convenienti, sconti e opzioni di acquisto all'ingrosso, che possono essere particolarmente interessanti per le famiglie che cercano di risparmiare.

Informazioni trasparentile piattaforme online forniscono informazioni dettagliate sui prodotti, tra cui contenuto nutrizionale, certificazioni (ad esempio, biologico, non OGM) e recensioni dei clienti. Questa trasparenza consente ai consumatori di fare scelte informate in base alle loro preferenze alimentari e considerazioni sulla salute.

Marchi diretti al consumatoremolti produttori di oli commestibili hanno stabilito i loro canali online diretti al consumatore. Questa connessione diretta consente ai marchi di trasmettere le proprie storie uniche, le garanzie di qualità e le pratiche di sostenibilità direttamente ai consumatori, favorendo la fedeltà e la fiducia nel marchio.

Tendenze in materia di salute e benessereil mercato europeo ha registrato un crescente interesse per la salute e il benessere, stimolando la domanda di specifici oli commestibili come l'olio d'oliva, noto per i suoi benefici per la salute. Le piattaforme online forniscono una piattaforma per promuovere questi prodotti attenti alla salute e soddisfare i consumatori che cercano opzioni dietetiche più sane.

Impegno nella cucina casalingala pandemia di COVID-19 ha portato a un'impennata nella cucina casalinga e nella panificazione, poiché le opzioni per mangiare fuori sono diventate limitate. Questa tendenza ha aumentato la domanda di oli commestibili e le piattaforme online hanno svolto un ruolo fondamentale nel soddisfare queste esigenze, garantendo una fornitura costante di prodotti essenziali per cucinare alle famiglie.

Approfondimenti regionali

Il Regno Unito (UK) detiene una quota sostanziale nel mercato europeo degli oli commestibili, grazie alla sua solida economia, alla diversificata industria alimentare e a una crescente attenzione all'alimentazione sana e all'approvvigionamento sostenibile. Gli oli commestibili sono una componente fondamentale del panorama culinario e del settore di trasformazione alimentare del Regno Unito, contribuendo in modo significativo al panorama economico e alimentare del paese.

Una delle ragioni principali della preminenza del Regno Unito nel mercato europeo degli oli commestibili è l'ampia varietà di oli consumati e prodotti nel paese. Olio d'oliva, olio di girasole, olio di colza e olio vegetale sono tra le scelte più popolari nelle famiglie del Regno Unito e nel settore della ristorazione. Le diverse tradizioni culinarie del Regno Unito e la popolazione multiculturale hanno portato a una domanda per un ampio spettro di oli commestibili e questa diversità posiziona il paese come un attore importante nel mercato europeo.

La popolazione del Regno Unito è sempre più attenta alla salute e questa tendenza ha avuto un impatto significativo sul mercato degli oli commestibili. I consumatori cercano attivamente alternative più sane, come l'olio d'oliva e l'olio di colza, che sono percepiti come scelte salutari per il cuore grazie ai loro profili lipidici favorevoli. I produttori hanno risposto offrendo una gamma di opzioni premium, spremute a freddo ed extravergini, capitalizzando sulla crescente domanda di oli commestibili orientati alla salute.

La sostenibilità e l'approvvigionamento etico sono diventati fondamentali nel settore alimentare. Il Regno Unito è stato in prima linea nella promozione di pratiche responsabili e sostenibili nell'approvvigionamento e nella produzione di oli commestibili. I consumatori sono sempre più preoccupati per l'impatto ambientale delle loro scelte alimentari e l'impegno del Regno Unito per la sostenibilità è in linea con questa preoccupazione. La partecipazione del paese a iniziative come la Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) riflette la sua dedizione all'approvvigionamento responsabile nel mercato degli oli commestibili.

Sviluppi recenti

• Ad agosto 2022, Bunge Loders Croklaan, un importante produttore e fornitore globale di oli e grassi speciali a base vegetale, ha presentato l'introduzione europea di Betapol Plus. Questo innovativo olio di girasole oleico è specificamente studiato per il latte in polvere per neonati.
• Nel 2022, Kernel, un'azienda con sede in Ucraina, ha recentemente ampliato la sua capacità di produzione di olio di girasole. Ad aprile 2022, ha inaugurato con successo un nuovo impianto di estrazione dell'olio nella regione di Kropyvnytskyi, con un conseguente aumento significativo di 1 milione di tonnellate della sua capacità produttiva annuale.

Principali attori del mercato

• Bunge Limited
• Cargill, Incorporated
• Basso Fedele & Figli
• Borges International Group, SL
• Hebany Group
• Henry Lamotte OILS GmbH
• NGO Chew Hong Edible Oil Pte Ltd (Mewah Group)
• Olenex Sàrl
• Olympic Oils Ltd
•  Valtris Specialty Chemicals

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato europeo degli OLI EDILI è stato segmentato nelle seguenti categorie, oltre a alle tendenze del settore che sono state dettagliate anche di seguito

• Mercato degli oli commestibili in Europa, Per tipo di prodotto

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• Mercato degli oli commestibili in Europa, Per tipo di imballaggio

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• Mercato degli oli commestibili in Europa, Per canale di vendita

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• Mercato degli oli commestibili in Europa, per paese

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