Mercato della farina di piselli: dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, segmentato per categoria (biologico, inorganico), per tipo (verde, giallo, acero, midollo), per canale di distribuzione (vendite dirette, vendite indirette), per regione, per concorrenza, 2018-2028

Panoramica del mercato

Il mercato globale della farina di piselli è stato valutato a USD 17,85 miliardi nel 2022 e si prevede una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 10,8% fino al 2028. Il mercato globale della farina di piselli ha assistito a una crescita e un'evoluzione significative negli ultimi anni, guidate da una crescente domanda di prodotti alimentari vegetali e senza glutine. La farina di piselli, derivata da piselli gialli e verdi, ha guadagnato popolarità come ingrediente versatile con numerose applicazioni nell'industria alimentare. Questa panoramica di mercato fornisce approfondimenti sui fattori chiave che influenzano il mercato globale della farina di piselli.

Uno dei principali motori del mercato globale della farina di piselli è la crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute associati ai prodotti a base di piselli. La farina di piselli è ricca di proteine, fibre e nutrienti essenziali, il che la rende una scelta preferita per i consumatori attenti alla salute. Inoltre, la sua natura senza glutine soddisfa le esigenze di individui con restrizioni dietetiche, come i celiaci. Ciò ha portato a un aumento della domanda di farina di piselli in vari prodotti alimentari, tra cui prodotti da forno, snack e alternative alla carne.

Oltre ai suoi benefici per la salute, l'aspetto della sostenibilità della coltivazione dei piselli ha contribuito alla crescita del mercato. I piselli sono colture che fissano l'azoto e migliorano la qualità del terreno, rendendoli una scelta ecologica. Poiché le preoccupazioni per la sostenibilità continuano a guadagnare terreno, sempre più produttori alimentari stanno incorporando la farina di piselli nei loro prodotti. Il mercato globale della farina di piselli è pronto per un'ulteriore espansione, con applicazioni innovative e diversificazione dei prodotti che dovrebbero guidare la sua crescita nei prossimi anni.

Fattori chiave del mercato

Crescente domanda di proteine vegetali

Uno dei principali fattori trainanti del mercato globale della farina di piselli è la crescente domanda di proteine vegetali. Poiché sempre più consumatori adottano diete vegetariane, vegane e flessibili, c'è una crescente necessità di fonti proteiche alternative. La farina di piselli, ricavata da piselli gialli e verdi, è un'eccellente fonte di proteine vegetali, con un contenuto proteico di circa il 20-25%. Ciò l'ha resa una scelta popolare per i produttori alimentari che cercano di aumentare il contenuto proteico dei loro prodotti, tra cui carni vegetali, alternative ai latticini, barrette proteiche e snack. La crescente consapevolezza dei benefici ambientali e per la salute associati alle diete vegetali alimenta ulteriormente la domanda di farina di piselli.

Livelli di reddito disponibile in aumento

Un altro fattore significativo è la crescente domanda di prodotti alimentari senza glutine e adatti agli allergeni. La farina di piselli è naturalmente senza glutine, il che la rende adatta a persone con celiachia o sensibilità al glutine. Inoltre, è priva di allergeni comuni come soia e noci, il che la rende una scelta sicura per chi soffre di allergie. Poiché i consumatori diventano più attenti alla salute e cercano prodotti che soddisfino le loro restrizioni dietetiche, i produttori di alimenti stanno incorporando la farina di piselli in un'ampia gamma di prodotti senza glutine e adatti agli allergeni, come pasta, pane e snack.

Crescenti tendenze per la salute e il benessere

L'attenzione globale per la salute e il benessere ha portato a un aumento della domanda di ingredienti alimentari nutrienti e funzionali. La farina di piselli è ricca di nutrienti essenziali, tra cui fibre, vitamine e minerali. È anche nota per il suo basso indice glicemico, che può aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue. Questi benefici per la salute hanno reso la farina di piselli un ingrediente prezioso in prodotti volti a promuovere la salute e il benessere, come proteine in polvere, miscele per frullati e alimenti fortificati. I consumatori cercano sempre più prodotti che offrano valore nutrizionale e la farina di piselli si allinea a questa tendenza.

Sostenibilità e preoccupazioni ambientali

La sostenibilità è diventata un fattore determinante nell'industria alimentare globale. È noto che la coltivazione di piselli ha diversi attributi rispettosi dell'ambiente. I piselli sono colture che fissano l'azoto, il che significa che migliorano la qualità del terreno aggiungendo azoto al terreno, riducendo la necessità di fertilizzanti sintetici. Inoltre, le colture di piselli richiedono meno acqua e hanno un'impronta di carbonio inferiore rispetto ad altre colture. Poiché le preoccupazioni per la sostenibilità continuano a guadagnare importanza, i produttori di alimenti si stanno rivolgendo alla farina di piselli come opzione di ingrediente sostenibile, aumentando così la sua domanda. I consumatori sono anche più propensi a supportare prodotti che hanno un impatto ambientale positivo.

Innovazione e diversificazione dei prodotti

Il mercato globale della farina di piselli ha beneficiato della continua innovazione e diversificazione dei prodotti. I produttori di alimenti stanno trovando modi creativi per incorporare la farina di piselli in vari prodotti, espandendone le applicazioni oltre gli usi tradizionali. Ciò include lo sviluppo di pasta senza glutine, isolati di proteine di piselli per alternative vegetali alla carne e prodotti da forno a base di farina di piselli. Man mano che la versatilità della farina di piselli diventa più evidente, si aprono opportunità per nuovi lanci di prodotti e collaborazioni nell'industria alimentare, stimolando ulteriormente la crescita del mercato.

In conclusione, il mercato globale della farina di piselli sta vivendo una crescita robusta a causa di fattori quali la crescente domanda di proteine vegetali, la popolarità di prodotti senza glutine e adatti agli allergeni, un'attenzione alla salute e al benessere, preoccupazioni per la sostenibilità e la continua innovazione dei prodotti. Man mano che le preferenze dei consumatori continuano a evolversi e l'industria alimentare si adatta per soddisfare queste richieste, si prevede che il mercato della farina di piselli si espanderà ulteriormente nei prossimi anni, presentando opportunità sia per i produttori che per i consumatori alla ricerca di opzioni alimentari nutrienti e sostenibili.

Principali sfide di mercato

Vulnerabilità della catena di fornitura

La catena di fornitura globale ha dovuto affrontare interruzioni negli ultimi tempi, con la pandemia di COVID-19 che funge da duro promemoria delle vulnerabilità all'interno del sistema. Il mercato della farina di piselli si basa su una fornitura costante di piselli e qualsiasi interruzione nella filiera agricola può avere un impatto significativo sulla produzione e sulla disponibilità. Fattori come condizioni meteorologiche avverse, infestazioni di parassiti o problemi di trasporto possono portare a fluttuazioni nella fornitura di piselli, influenzando la stabilità del mercato della farina di piselli. Per mitigare questa sfida, le parti interessate del settore devono investire nella resilienza della filiera e diversificare le strategie di approvvigionamento.

Volatilità dei prezzi

I prezzi della farina di piselli possono essere soggetti a volatilità a causa di vari fattori, tra cui fluttuazioni nel costo di produzione dei piselli, cambiamenti nella domanda e fluttuazioni valutarie. I piselli sono sensibili alle condizioni ambientali e i loro prezzi possono essere influenzati dalle rese delle colture, che possono variare da una stagione all'altra. Inoltre, poiché la domanda di farina di piselli continua ad aumentare, la concorrenza per i piselli come materia prima potrebbe intensificarsi, portando potenzialmente a picchi di prezzo. I produttori e i produttori di alimenti devono monitorare attentamente le dinamiche di mercato e sviluppare strategie per gestire la volatilità dei prezzi, come stipulare accordi di fornitura a lungo termine o proteggersi dalle fluttuazioni dei prezzi.

Accettazione del consumatore e profilo del gusto

Sebbene la farina di piselli offra diversi benefici nutrizionali, tra cui un elevato contenuto proteico e proprietà senza glutine, a volte può affrontare sfide legate all'accettazione del consumatore e al profilo del gusto. La farina di piselli può avere un sapore leggermente terroso o di fagioli, che potrebbe non essere universalmente gradito. Ottenere un profilo del gusto neutro o desiderabile è fondamentale, soprattutto quando la farina di piselli viene utilizzata in prodotti in cui il gusto è una considerazione primaria, come prodotti da forno e snack. I produttori di alimenti devono investire in ricerca e sviluppo per migliorare il profilo del gusto dei prodotti a base di piselli attraverso tecniche di mascheramento e potenziamento del sapore.

Concorrenza di altri ingredienti vegetali

Conformità normativa e requisiti di etichettatura

L'industria alimentare è soggetta a una rigorosa supervisione normativa per garantire la sicurezza dei consumatori e un'etichettatura accurata dei prodotti. I requisiti normativi possono variare da una regione all'altra e la conformità può essere complessa, in particolare per nuovi ingredienti come la farina di piselli. I produttori di alimenti devono destreggiarsi tra queste normative, che possono includere etichettatura, dichiarazioni di allergeni e affermazioni nutrizionali. Il mancato rispetto di questi requisiti può comportare richiami di prodotti o problemi legali. Rimanere aggiornati con gli standard normativi in evoluzione e garantire la piena conformità è una sfida significativa per le aziende che operano nel mercato della farina di piselli. La collaborazione con esperti normativi e associazioni di settore può essere determinante per affrontare questa sfida.

Principali tendenze di mercato

Crescente popolarità delle diete a base vegetale

La tendenza globale verso le diete a base vegetale ha avuto un profondo impatto sul mercato della farina di piselli. Poiché sempre più consumatori optano per stili di vita vegetariani, vegani o flessibili, la domanda di fonti proteiche a base vegetale è aumentata. La farina di piselli, con il suo alto contenuto proteico (in genere intorno al 20-25%), è diventata un ingrediente preferito nei prodotti alimentari a base vegetale. È un componente chiave nella formulazione di alternative alla carne a base vegetale, come hamburger, salsicce e nugget. Questa tendenza si allinea con le crescenti preoccupazioni per la salute, la sostenibilità ambientale e il benessere degli animali, rendendo la farina di piselli un elemento fondamentale nel movimento alimentare a base vegetale.

Sviluppo di prodotti senza glutine e adatti agli allergeni

Un'altra tendenza importante nel mercato della farina di piselli è la crescente domanda di prodotti alimentari senza glutine e adatti agli allergeni. La farina di piselli è naturalmente priva di glutine, il che la rende una scelta ideale per le persone affette da celiachia o sensibilità al glutine. Inoltre, è priva di allergeni comuni come soia, noci e latticini, il che la rende adatta a chi soffre di varie allergie alimentari. Ciò ha portato all'incorporazione della farina di piselli in un'ampia gamma di prodotti senza glutine, tra cui pasta, pane, basi per pizza e prodotti da forno. I produttori alimentari stanno sfruttando questa tendenza per soddisfare la crescente base di consumatori alla ricerca di opzioni adatte agli allergeni e senza glutine.

Diversificazione delle applicazioni negli snack e nei prodotti da forno

La farina di piselli ha assistito a una significativa espansione delle sue applicazioni oltre gli usi tradizionali. Negli ultimi anni, ha guadagnato terreno nei segmenti degli snack e dei prodotti da forno. La farina di piselli viene utilizzata per creare una varietà di snack come patatine, cracker e snack soffiati grazie alla sua versatilità e capacità di aggiungere proteine e fibre. Nei prodotti da forno, contribuisce allo sviluppo di pane, muffin e biscotti senza glutine, consentendo ai consumatori di gustare i loro dolcetti da forno preferiti senza compromettere il gusto o il valore nutrizionale. Questa diversificazione delle applicazioni sta guidando la crescita del mercato della farina di piselli, poiché attrae una gamma più ampia di consumatori.

Etichetta pulita e lavorazione minima

Il movimento dell'etichetta pulita è una tendenza significativa nel settore alimentare, che enfatizza l'uso di ingredienti minimamente lavorati, naturali e riconoscibili. La farina di piselli si allinea bene con questa tendenza poiché è in genere prodotta semplicemente macinando piselli secchi, senza bisogno di una lavorazione estesa o di sostanze chimiche aggiunte. I consumatori cercano sempre più prodotti con elenchi di ingredienti che possono comprendere e di cui possono fidarsi. L'attrattiva dell'etichetta pulita della farina di piselli l'ha resa una scelta allettante per i produttori alimentari che cercano di soddisfare la domanda dei consumatori di prodotti più trasparenti e sani. Questa tendenza è destinata a continuare poiché i consumatori danno priorità a scelte alimentari attente alla salute e trasparenti.

Innovazione nelle proteine di piselli testurizzate

Le proteine di piselli testurizzate stanno guadagnando slancio nel mercato globale della farina di piselli. Queste proteine vengono create tramite processi come l'estrusione o l'estrusione termoplastica, che trasformano la farina di piselli in forme testurizzate che imitano la consistenza della carne. Sono utilizzate negli analoghi della carne a base vegetale per replicare la consistenza e l'aspetto dei tradizionali prodotti a base di carne. La crescita di questa tendenza è guidata dal desiderio di creare alternative alla carne a base vegetale più convincenti e accattivanti. Con continui sforzi di ricerca e sviluppo, i produttori stanno migliorando la consistenza e il sapore delle proteine di piselli testurizzate, rendendole un promettente settore di innovazione nel mercato della farina di piselli.

In conclusione, il mercato globale della farina di piselli sta vivendo cambiamenti dinamici guidati da recenti tendenze come la crescente popolarità delle diete a base vegetale, la crescente domanda di prodotti senza glutine e adatti agli allergeni, la diversificazione delle applicazioni negli snack e nei prodotti da forno, il movimento delle etichette pulite e l'innovazione nelle proteine di piselli testurizzate. Queste tendenze riflettono le mutevoli preferenze dei consumatori, una crescente consapevolezza dei problemi di salute e sostenibilità e l'impegno dell'industria alimentare nel soddisfare queste richieste. Mentre il mercato continua a evolversi, gli stakeholder del settore della farina di piselli devono rimanere agili e reattivi a queste tendenze per capitalizzare le opportunità che presentano.

Approfondimenti segmentali

Approfondimenti sulle categorie

Il mercato globale della farina di piselli sta assistendo a un aumento significativo della domanda di farina di piselli biologica. Questa crescente preferenza per i prodotti biologici è guidata dalla crescente consapevolezza dei consumatori dei benefici per la salute e l'ambiente associati agli alimenti biologici. La farina di piselli biologica è prodotta senza l'uso di pesticidi sintetici, erbicidi e organismi geneticamente modificati (OGM), il che la rende una scelta più sostenibile e attenta alla salute. I consumatori stanno diventando più esigenti e cercano prodotti privi di residui chimici e rispettosi dell'ambiente. Di conseguenza, i produttori di alimenti stanno rispondendo a questa domanda incorporando la farina di piselli biologica in un'ampia gamma di prodotti alimentari biologici, tra cui snack, prodotti da forno e alternative proteiche a base vegetale. Questa tendenza è destinata a continuare poiché i consumatori danno priorità a ingredienti puliti, biologici e di provenienza sostenibile nella loro dieta.

Inoltre, la crescente domanda di farina di piselli biologica si allinea con la più ampia tendenza globale di abbracciare l'agricoltura biologica e le pratiche agricole sostenibili. I metodi di agricoltura biologica promuovono la salute del suolo, riducono l'inquinamento delle acque e supportano la biodiversità, rendendoli più rispettosi dell'ambiente rispetto alle pratiche agricole convenzionali. Man mano che i consumatori diventano più consapevoli dell'impatto ecologico delle loro scelte alimentari, si prevede che la domanda di farina di piselli biologica continuerà a crescere. Questa tendenza sottolinea l'importanza della sostenibilità e della salute nel plasmare il futuro del mercato globale della farina di piselli, con le opzioni biologiche che stanno diventando sempre più importanti sul mercato.

Informazioni sui canali di distribuzione

Il mercato globale della farina di piselli sta vivendo un notevole aumento della domanda da parte dei canali di vendita diretta. Le vendite dirette si riferiscono al metodo di vendita di prodotti direttamente dal produttore o produttore al consumatore finale, bypassando gli intermediari tradizionali come grossisti e dettaglianti. Questa tendenza è guidata da diversi fattori, tra cui il desiderio di opzioni di prodotti più fresche e diversificate, un maggiore coinvolgimento dei consumatori e la comodità dello shopping online.

I consumatori oggi cercano prodotti alimentari unici e di alta qualità e le vendite dirette consentono loro di entrare in contatto direttamente con i produttori che spesso offrono prodotti artigianali o speciali a base di farina di piselli. Questa interazione diretta consente ai consumatori di saperne di più sull'approvvigionamento, sui metodi di produzione e sulle pratiche di sostenibilità dei marchi che scelgono, promuovendo la trasparenza e la fiducia nel mercato. Inoltre, l'ascesa delle piattaforme di e-commerce ha reso più facile per i consumatori accedere a un'ampia varietà di prodotti a base di farina di piselli direttamente dai produttori, alimentando ulteriormente la domanda di canali di vendita diretta.

Inoltre, la pandemia di COVID-19 ha accelerato il passaggio allo shopping online e questo cambiamento nel comportamento dei consumatori ha avuto un impatto duraturo. Molti consumatori si sono abituati alla comodità e alla sicurezza degli acquisti online, e questa preferenza si estende alla farina di piselli e ad altri prodotti alimentari. Di conseguenza, i produttori stanno investendo nella loro presenza online e nelle capacità di e-commerce per soddisfare la crescente domanda di vendite dirette, creando un panorama più dinamico e competitivo nel mercato globale della farina di piselli.

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Approfondimenti regionali

La regione Asia-Pacifico sta assistendo a un aumento significativo della domanda di farina di piselli, guidando la crescita del mercato globale della farina di piselli. Questa tendenza è attribuita principalmente al cambiamento delle preferenze alimentari, alla crescente consapevolezza della salute e a una crescente consapevolezza dei benefici nutrizionali dei prodotti a base di piselli. Man mano che i consumatori nell'Asia-Pacifico diventano più attenti alla salute e all'ambiente, cercano alternative ai prodotti di base tradizionali come grano e riso. La farina di piselli, essendo senza glutine e ricca di proteine vegetali, si allinea a queste preferenze alimentari in evoluzione e sta trovando sempre più spazio nelle diete dei consumatori della regione.

Inoltre, la regione Asia-Pacifico sta vivendo una rapida urbanizzazione e una popolazione della classe media in crescita, che sta guidando la domanda di opzioni alimentari convenienti e nutrienti. La farina di piselli, con la sua versatilità, viene utilizzata in una varietà di prodotti alimentari, tra cui snack, noodles e prodotti da forno, per soddisfare la crescente domanda di opzioni di pasti più sane e convenienti. Inoltre, il passaggio a diete a base vegetale e la crescente popolarità di stili di vita vegetariani e vegani stanno contribuendo all'espansione del mercato della farina di piselli nella regione Asia-Pacifico, in quanto funge da ingrediente prezioso nei prodotti proteici a base vegetale e nelle alternative alla carne. Mentre queste tendenze alimentari continuano a prendere piede, si prevede che la domanda di farina di piselli nell'Asia Pacifica continuerà la sua traiettoria ascendente, rendendola un punto focale per i produttori di farina di piselli sia regionali che globali.

Sviluppi recenti

• Puris ha lanciato la farina proteica di piselli biologica a giugno 2023. La farina proteica di piselli biologica certificata è ricca di proteine, fibre e ferro. È anche senza glutine e vegana.
• Bob'sRed Mill ha lanciato la farina di piselli senza glutine a giugno 2023. La farina di piselli senza glutine è ricca di proteine e fibre. È anche una buona fonte di ferro e potassio. Può essere utilizzata in una varietà di ricette, come pancake, waffle, muffin e pane.

Principali attori del mercato

• Ingredion
• Grain Millers, Inc.
• AGT Food and Ingredients
• Golden Grain Mills
• A&B Ingredients, Inc.
• Midlands Holdings
• Barry Farm Foods
• Murlidhar Industries
• Bob's Red Mill Natural Alimenti
• Informa Markets

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato globale della farina di piselli è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato della farina di piselli, Per categoria

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• Mercato della farina di piselli, Per tipo

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• Mercato della farina di piselli, Per canale di distribuzione

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• Mercato della farina di piselli, per regione

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Panorama competitivo

Profili aziendali

trovati in Personalizzazioni

Informazioni aziendali

• Analisi dettagliata e profilazione di ulteriori attori del mercato (fino a cinque).

Il mercato globale della farina di piselli è un rapporto di prossima uscita. Se desideri una consegna anticipata di questo rapporto o vuoi confermare la data di rilascio, contattaci all'indirizzo