Mercato dei biscotti sani – Dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, segmentati per tipo (funzionali e digestivi, senza glutine, ipocalorici, altri), per tipo di prodotto (grano, avena, multicereali, altri), per canale di distribuzione (supermercati/ipermercati, minimarket, online, altri), per regione, per concorrenza, 2018-2028

Panoramica del mercato

Il mercato globale dei biscotti sani era valutato a 3,24 miliardi di USD nel 2022 e si prevede una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 7,1% fino al 2028. Si prevede che il mercato dei biscotti salutari assisterà a una crescita significativa nei prossimi anni, a causa della crescente domanda di opzioni di snack salutari e convenienti. I principali attori del mercato si stanno concentrando sull'innovazione e sullo sviluppo del prodotto per soddisfare le mutevoli esigenze dei consumatori.

Il crescente interesse dei consumatori per le opzioni di snack salutari, in particolare tra gli adulti che lavorano e i millennial, nonché una maggiore consapevolezza della salute e del fitness sono accreditati come motori dell'espansione del mercato. Negli anni a venire, si prevede anche che l'eccellente contenuto nutrizionale dei biscotti salutari aumenterà la domanda. Si prevede inoltre che il mercato globale crescerà in popolarità poiché le persone si rivolgono a loro come snack preferiti al posto di cibi ipercalorici come biscotti, torte e cioccolatini.

Lo stile di vita attivo dei clienti che cercano opzioni alimentari più facili sta aumentando la domanda di biscotti nutrienti. L'elevato consumo di cibo pro capite, in particolare nei paesi in via di sviluppo come Cina e India, insieme alla crescente domanda di snack salutari sta causando l'espansione dell'industria globale. Inoltre, si prevede che le innovazioni nel packaging e un aumento del numero di appassionati di fitness stimoleranno la crescita del mercato dei biscotti salutari.

Si prevede che i biscotti salutari diventeranno più popolari a causa di una serie di variabili, tra cui il loro basso costo, la semplicità di reperibilità, la velocità di consumo e l'elevato valore nutrizionale. La produzione di biscotti nutrienti in una varietà di gusti per migliorare il sapore è un obiettivo dei produttori. Parle, ad esempio, vende biscotti digestivi che hanno un sapore di cannella e cannella e gusti di avena e miele. Data l'abbondanza di aziende sia straniere che nazionali, questa situazione ha prodotto una forte concorrenza sul mercato mondiale.

A livello globale, c'è stato un aumento della domanda dei consumatori di prodotti biologici e non OGM. A causa della maggiore consapevolezza della salute e delle crescenti preoccupazioni sulla sicurezza alimentare, i consumatori si stanno rivolgendo a prodotti alimentari naturali. Inoltre, stili di vita migliorati e l'introduzione di metodi di acquisto avanzati come la spesa online hanno alimentato la crescita del mercato. Inoltre, le aziende stanno adottando strategie promozionali innovative come campagne televisive per diffondere la consapevolezza sui loro prodotti per la salute.

Principali fattori trainanti del mercato

Tendenze in materia di salute e benessere

La crescente attenzione alla salute e al benessere è uno dei principali fattori trainanti del mercato dei biscotti salutari. I consumatori stanno diventando più consapevoli delle loro scelte alimentari e cercano attivamente snack che offrano benefici nutrizionali. I biscotti salutari, arricchiti con ingredienti come cereali integrali, noci, semi e dolcificanti naturali, si allineano a queste preferenze in evoluzione. Sono percepiti come un modo conveniente per incorporare scelte consapevoli nella vita quotidiana senza sacrificare il gusto o l'indulgenza.

La crescente consapevolezza degli effetti negativi dello zucchero eccessivo e degli additivi artificiali nei biscotti tradizionali ha portato i consumatori a esaminare attentamente le etichette dei prodotti. I biscotti salutari, che spesso contengono livelli di zucchero ridotti e meno additivi, risuonano con i consumatori alla ricerca di opzioni più pulite e più sane. La domanda di biscotti realizzati con ingredienti biologici e non OGM è aumentata anche perché i consumatori cercano prodotti in linea con i loro obiettivi di salute e benessere.

Comodità e portabilità

Nel nostro mondo frenetico, la praticità è un fattore importante dietro la popolarità dei biscotti salutari. Questi biscotti sono spesso confezionati in comode porzioni singole, rendendoli uno spuntino perfetto da portare con sé. Questa portabilità attrae professionisti indaffarati, studenti e chiunque cerchi uno spuntino veloce e nutriente durante la propria routine quotidiana.

Inoltre, i biscotti salutari sono spesso commercializzati come uno spuntino che può soddisfare la fame fornendo energia prolungata. Sono progettati per mantenere i consumatori sazi per periodi più lunghi, riducendo la necessità di spuntini frequenti. Questo fattore di praticità ha contribuito in modo significativo alla crescita del mercato dei biscotti salutari, poiché i consumatori danno sempre più priorità a snack efficienti in termini di tempo e nutrizionalmente equilibrati.

Preferenze dietetiche e preoccupazioni per gli allergeni

Un altro importante fattore trainante del mercato dei biscotti salutari è la crescente prevalenza di preferenze dietetiche e preoccupazioni per gli allergeni. Molti consumatori oggi seguono diete specializzate, come diete senza glutine, vegane o chetogeniche. I biscotti salutari che soddisfano queste specifiche esigenze dietetiche hanno guadagnato una notevole popolarità. I biscotti senza glutine, ad esempio, sono essenziali per le persone affette da celiachia o sensibilità al glutine.

Inoltre, i biscotti salutari privi di allergeni comuni come noci, latticini e soia rispondono alle preoccupazioni di coloro che soffrono di allergie o intolleranze alimentari. Poiché sempre più persone adottano queste diete specializzate e stili di vita privi di allergeni, i produttori hanno risposto offrendo una gamma più ampia di biscotti sani che si allineano a queste preferenze, ampliando così la portata del mercato.

Marketing e branding

Il potere di un marketing e di un branding efficaci non dovrebbe essere sottovalutato come motore del mercato dei biscotti sani. Le aziende hanno investito molto nella creazione di confezioni accattivanti, posizionamento del prodotto e messaggi che enfatizzano i benefici per la salute. Sfruttano parole chiave come "naturale", "biologico", "a basso contenuto di zucchero" e "ricco di nutrienti" per attrarre consumatori attenti alla salute.

Inoltre, le sponsorizzazioni da parte di influencer del fitness, nutrizionisti e celebrità hanno un impatto significativo sulle scelte dei consumatori. Questi influencer spesso promuovono biscotti sani come parte di una dieta equilibrata, aumentando ulteriormente il loro appeal. Attraverso campagne sui social media e partnership con marchi del benessere, le aziende hanno creato con successo un fermento attorno ai loro prodotti di biscotti salutari, stimolando l'interesse dei consumatori e le vendite.

Aumento dell'incidenza delle malattie legate allo stile di vita

L'aumento dell'incidenza delle malattie legate allo stile di vita, come diabete, obesità e problemi cardiovascolari, ha spinto la domanda di opzioni di snack più salutari, tra cui i biscotti. I consumatori sono sempre più consapevoli del ruolo che la dieta svolge nella prevenzione e nella gestione di queste condizioni. Di conseguenza, cercano snack che offrano un equilibrio tra gusto e benefici per la salute.

I biscotti salutari sono posizionati come una valida alternativa agli snack tradizionali ricchi di zuccheri e grassi. Spesso contengono ingredienti come avena, semi di lino e fibre, che sono noti per supportare un migliore controllo della glicemia e la salute del cuore. Questa associazione con i benefici per la salute ha trovato riscontro tra le persone che cercano di fare scelte alimentari più consapevoli per mitigare il rischio di malattie legate allo stile di vita.

Innovazione negli ingredienti e nei sapori

L'innovazione negli ingredienti e nei sapori è un fattore chiave del mercato dei biscotti salutari. I produttori esplorano continuamente nuovi ingredienti e profili di sapore per migliorare il valore nutrizionale e il gusto dei loro prodotti. Questa innovazione ha portato alla creazione di un'ampia gamma di varietà di biscotti salutari unici e accattivanti.

Ad esempio, l'incorporazione di supercibi come quinoa, semi di chia e matcha nelle ricette dei biscotti ha guadagnato popolarità. Questi ingredienti non sono solo nutrienti, ma aggiungono anche sapori e consistenze distinti ai biscotti. Inoltre, i biscotti salutari sono disponibili in vari gusti, come mandorle, cocco, cannella e cioccolato fondente, soddisfacendo diverse preferenze di gusto. Questa varietà ha contribuito ad aumentare l'interesse dei consumatori e ad aumentare gli acquisti ripetuti.

Principali sfide del mercato

Gusto e appetibilità

Una delle principali sfide che il mercato dei biscotti salutari deve affrontare è la percezione che le opzioni più salutari spesso sacrifichino gusto e appetibilità. I biscotti tradizionali, noti per i loro sapori e consistenze ricchi e appaganti, hanno fissato un livello elevato per le aspettative dei consumatori. I biscotti salutari, che sono in genere realizzati con cereali integrali, zucchero ridotto e meno additivi, potrebbero non sempre corrispondere al profilo di gusto delle loro controparti convenzionali.

I produttori affrontano la sfida di sviluppare biscotti salutari che non siano solo nutrizionalmente superiori, ma anche deliziosi e soddisfacenti per il palato. La riluttanza dei consumatori a scendere a compromessi sul gusto può rappresentare un ostacolo significativo all'adozione. Per affrontare questa sfida, le aziende devono investire in ricerca e sviluppo per creare formulazioni più sane che offrano sapore senza compromettere l'integrità nutrizionale.

Considerazioni su prezzi e costi

Un'altra sfida significativa nel mercato dei biscotti salutari è il prezzo. Ingredienti di alta qualità, naturali e biologici hanno spesso un costo maggiore rispetto alle loro controparti convenzionali. Ciò comporta costi di produzione più elevati per i biscotti salutari, che possono essere trasferiti ai consumatori sotto forma di prezzi più elevati.

I consumatori, pur desiderando opzioni più sane, sono anche sensibili al prezzo. Molti potrebbero non essere disposti a pagare un extra per biscotti salutari, soprattutto quando possono trovare alternative più economiche. Trovare il giusto equilibrio tra l'offerta di ingredienti nutrienti e il mantenimento di prezzi competitivi è una sfida continua per i produttori in questo mercato. Strategie come economie di scala, gestione efficiente della catena di fornitura e approvvigionamento conveniente di ingredienti sono essenziali per mitigare questa sfida.

Concorrenza dei biscotti tradizionali

Il mercato dei biscotti salutari affronta un'intensa concorrenza da parte dei biscotti tradizionali che hanno dominato l'industria degli snack per decenni. I biscotti tradizionali spesso godono di un forte riconoscimento del marchio, fedeltà e una presenza di mercato consolidata. I consumatori che sono cresciuti con questi marchi potrebbero essere titubanti a passare a opzioni più salutari.

Inoltre, i biscotti tradizionali sono in continua innovazione per soddisfare le mutevoli preferenze dei consumatori. Molti marchi di biscotti convenzionali ora offrono linee di prodotti "più salutari", come varietà a ridotto contenuto di zucchero o integrali, invadendo ulteriormente il territorio dei biscotti salutari. I produttori di biscotti salutari devono destreggiarsi in questo panorama competitivo enfatizzando le loro proposte di valore uniche e differenziandosi attraverso strategie di gusto, nutrizione e marketing.

Conformità normativa ed etichettatura

Garantire la conformità con gli standard normativi in continua evoluzione ed etichettare accuratamente i prodotti nel mercato dei biscotti salutari è una sfida dalle molteplici sfaccettature. Man mano che i consumatori diventano più esigenti su ciò che mangiano, gli enti normativi stanno inasprendo i requisiti per le dichiarazioni sulla salute, gli elenchi degli ingredienti e le informazioni nutrizionali. I produttori devono rimanere aggiornati con queste normative per evitare potenziali problemi legali e mantenere la fiducia dei consumatori.

Inoltre, è fondamentale comunicare accuratamente i benefici nutrizionali dei biscotti salutari attraverso imballaggi e materiali di marketing. Dichiarazioni fuorvianti o informazioni inadeguate possono portare allo scetticismo dei consumatori e a una diminuzione della fiducia nel marchio. I produttori devono investire in ricerca e test per fornire dati verificabili sul contenuto nutrizionale dei loro prodotti e navigare efficacemente nel complesso panorama delle affermazioni relative alla salute.

Principali tendenze di mercato

Etichetta pulita e trasparenza

Una tendenza importante nel mercato dei biscotti salutari è la richiesta di prodotti con etichetta pulita e una maggiore trasparenza nell'approvvigionamento e nella lavorazione degli ingredienti. I consumatori di oggi sono più esigenti e cercano prodotti con elenchi di ingredienti semplici e facilmente comprensibili. Sono diffidenti nei confronti di additivi artificiali, conservanti e contenuto eccessivo di zucchero.

I produttori stanno rispondendo adottando pratiche di etichetta pulita, utilizzando ingredienti riconoscibili e indicando chiaramente la fonte e l'origine dei componenti. Questa tendenza non solo crea fiducia nei consumatori, ma si allinea anche con il movimento più ampio verso alimenti naturali e minimamente lavorati. Le aziende che danno priorità alla trasparenza nell'etichettatura e nell'approvvigionamento degli ingredienti hanno maggiori probabilità di ottenere un vantaggio competitivo nel mercato dei biscotti salutari.

Opzioni a base vegetale e vegane

L'aumento delle diete a base vegetale e del veganismo ha portato a una crescente domanda di biscotti salutari a base vegetale e vegani. I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti che non contengano ingredienti di origine animale come latticini o uova. I biscotti a base vegetale spesso utilizzano ingredienti come latte di mandorle, olio di cocco e semi di lino come sostituti dei tradizionali ingredienti di origine animale.

Inoltre, i biscotti a base vegetale sono in linea con le preoccupazioni sulla sostenibilità, poiché in genere hanno un impatto ambientale inferiore rispetto ai prodotti che si basano in larga misura sull'agricoltura animale. Poiché sempre più consumatori abbracciano un'alimentazione a base vegetale, i produttori stanno ampliando i loro portafogli per includere una varietà di opzioni a base vegetale e vegane, capitalizzando su questa tendenza.

Senza glutine e adatti agli allergeni

La tendenza senza glutine e adatti agli allergeni sta guadagnando una notevole trazione nel mercato dei biscotti salutari. I consumatori affetti da celiachia, sensibilità al glutine o allergie alimentari cercano opzioni di snack sicure e piacevoli. I biscotti salutari che soddisfano queste esigenze dietetiche sono diventati sempre più popolari.

I produttori stanno formulando biscotti senza glutine utilizzando farine alternative come farina di riso, farina di mandorle o farina di ceci, assicurando che il gusto e la consistenza rimangano accattivanti. Inoltre, i biscotti adatti agli allergeni, che sono privi di allergeni comuni come noci, soia e latticini, stanno rispondendo alle esigenze delle persone con allergie o intolleranze alimentari.

Ingredienti funzionali e fortificazione dei nutrienti

I consumatori sono sempre più alla ricerca di qualcosa di più delle semplici calorie vuote nei loro spuntini. Vogliono biscotti che offrano benefici per la salute aggiuntivi attraverso ingredienti funzionali e fortificazione dei nutrienti. I produttori stanno rispondendo incorporando supercibi come semi di chia, quinoa e semi di lino nelle loro ricette di biscotti, migliorando il profilo nutrizionale.

Inoltre, la fortificazione dei nutrienti è in aumento. I biscotti fortificati con vitamine, minerali e fibre stanno guadagnando popolarità, in particolare tra i consumatori che vedono gli spuntini come un'opportunità per colmare le lacune nutrizionali nella loro dieta. Gli ingredienti funzionali e l'arricchimento con nutrienti non solo rendono i biscotti più sani, ma creano anche un punto di differenziazione in un mercato competitivo.

Gusti e varietà innovativi

L'innovazione nei gusti e nelle varietà è una forza trainante nel mercato dei biscotti salutari. I produttori sperimentano continuamente combinazioni di sapori unici ed esotici per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori. Aromi come matcha, curcuma, cocco-lime e spezie chai stanno trovando posto nei biscotti salutari, aggiungendo un elemento di entusiasmo al mercato.

Inoltre, le varietà di biscotti salutari che soddisfano esigenze dietetiche specifiche, come le opzioni keto-friendly, a basso contenuto di carboidrati o ad alto contenuto proteico, stanno guadagnando terreno. Queste innovazioni consentono ai produttori di attingere a mercati di nicchia e offrire ai consumatori una gamma più ampia di scelte, stimolando crescita e fedeltà.

Vendita al dettaglio online ed e-commerce

La rivoluzione digitale ha trasformato il modo in cui i consumatori acquistano prodotti alimentari e il mercato dei biscotti salutari non fa eccezione. La comodità delle piattaforme di vendita al dettaglio online ed e-commerce ha reso più facile per i consumatori accedere a un'ampia varietà di biscotti salutari dalla comodità delle loro case.

I produttori si stanno concentrando sempre di più sulla loro presenza online, collaborando con piattaforme di e-commerce e creando canali diretti al consumatore. Questa tendenza è particolarmente rilevante in un mondo post-pandemia, in cui lo shopping online è diventato la norma. Consente ai produttori di raggiungere un pubblico più ampio e raccogliere dati preziosi sulle preferenze dei consumatori.

Informazioni segmentali

Informazioni sul tipo

In base al tipo, il segmento a ridotto contenuto calorico ha rappresentato la quota maggiore nel 2022. L'espansione del mercato è attribuibile al crescente desiderio dei consumatori di prodotti più sani, che ha spinto i produttori a creare biscotti con un contenuto di grassi e zuccheri inferiore. Ci sono numerosi produttori in quest'area. Ad esempio, Tiffany produce biscotti senza zucchero con gusti come limone, arancia e cioccolato, Galletas produce biscotti Marie e fibre senza zucchero e IKO vende biscotti realizzati con zucca, avena e ingredienti a base di cereali.

Si prevede che il segmento funzionale e digestivo si espanderà al CAGR più rapido durante il periodo previsto. Il segmento è guidato dalla crescente domanda dei consumatori di snack ricchi di nutrienti. Questi biscotti contengono una varietà di ingredienti ricchi di nutrienti, tra cui avena, grano e multicereali. In quest'area, si prevede che l'India avrà uno sviluppo enorme. La linea Britannia Nutrichoice controlla ampiamente il mercato dei biscotti digestivi in India.

Approfondimenti sui canali di distribuzione

Si prevede che il segmento dei supermercati e degli ipermercati registrerà una rapida crescita durante il periodo di previsione. L'esposizione fisica dei prodotti nei rivenditori consente ai clienti di scansionare i dettagli del prodotto. Inoltre, la disponibilità di un'ampia gamma di prodotti offerti da diversi marchi consente ai consumatori di confrontare e scegliere il prodotto migliore. Anche la crescita del settore della vendita al dettaglio organizzata e le varie offerte e sconti forniti dai principali attori hanno contribuito ad aumentare la visibilità di questi prodotti.

Scarica il report di esempio gratuito

Approfondimenti regionali

L'Europa è emersa come attore dominante nel mercato globale dei biscotti salutari nel 2022, detenendo la quota di mercato maggiore. La crescita del mercato è attribuita principalmente all'elevata domanda di biscotti digestivi e alla presenza di importanti attori, vale a dire MondelÄ“z International, Inc. e United Biscuits. Il Regno Unito ha rappresentato una quota significativa del mercato europeo nel 2022. L'elevata domanda di prodotti, così come una serie di lanci di prodotti, sono alcuni dei fattori che stimolano la crescita nel paese.

Tradizionalmente percepiti come non sani tra i consumatori, i biscotti e i cookie che si trovano oggi hanno attirato un numero crescente di consumatori poiché molti di questi sono senza glutine, con un alto contenuto di fibre, senza zuccheri aggiunti e ricchi di proteine. Si prevede che ciò stimolerà la domanda di biscotti sani nella regione.

Sviluppi recenti

• Nel 2022, Bonn Group ha lanciato i biscotti Premium Digestive Minis nella sua linea di prodotti "Americana range". I Premium Digestive Minis non contengono coloranti o aromi artificiali, una caratteristica permanente di molti prodotti Bonn.
• Nel 2022 - NutriChoice Digestive Zero è un nuovo biscotto che Britannia Industries ha aggiunto alla sua linea. Britannia amplia la sua linea di prodotti salutari con l'avvento di questo prodotto. La linea di prodotti comprende NutriChoiceDigestives, realizzati con grano e fibre, NutriChoice Digestive 5Grains, realizzati con grano, mais, riso, avena, ragi e miele, NutriChoice Heavens, realizzati con mirtilli rossi, mandorle e banane e NutriChoice Essentials, biscotti realizzati con ingredienti adatti alle persone affette da diabete.

Principali attori del mercato

• Mondelēz International, Inc.
• Pladis
• Britannia
• ParleProducts Pvt. Ltd.
• IFFCO
• CosmicNutracos Solutions Private Limited
• UNIBICFoods India Pvt. Ltd.
• AnmolIndustries Ltd.
• ITCLimited
• IKO

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato globale dei biscotti sani è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato dei biscotti sani, Per tipo

o

o

o

o

• Mercato dei biscotti sani, Per tipo di prodotto

o

o

o

o

o

• Mercato dei biscotti sani, Per canale di distribuzione

o

o

o

o

o

• Mercato dei biscotti sani, per regione

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

§

§

§

o

o

§

§

§

§

§

§

Panorama competitivo

Profili aziendali

trovati in Personalizzazioni

Informazioni aziendali

• Analisi dettagliata e profilazione di ulteriori attori del mercato (fino a cinque).

Il mercato globale dei biscotti sani è un futuro il rapporto verrà rilasciato a breve. Se desideri una consegna anticipata di questo rapporto o vuoi confermare la data di rilascio, ti preghiamo di contattarci all'indirizzo