Mercato dei sostituti della carne negli Stati Uniti per tipo di prodotto (Quorn, Tempeh, Tofu, Seitan, altri), per fonte (Soia, Grano, Mycoprotein, altri), per canale di vendita (Supermercati/Ipermercati, Minimarket, Online, altri), per regione, per previsioni sulla concorrenza e opportunità 2018-2028F

Il mercato dei sostituti della carne degli Stati Uniti è stato valutato a 2,30 miliardi di USD nel 2022 e si prevede una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 9,91% fino al 2028. L'industria dei sostituti della carne degli Stati Uniti ha sperimentato una crescita e una trasformazione significative negli ultimi anni, poiché i consumatori cercano sempre più alternative ai tradizionali prodotti a base di carne di origine animale. Questo mercato in crescita è guidato da vari fattori, tra cui scelte attente alla salute, preoccupazioni ambientali e considerazioni etiche.

Uno dei principali attori in questo settore è Beyond Meat, che ha ottenuto una notevole attenzione per le sue alternative alla carne a base vegetale, come Beyond Burger. Allo stesso modo, Impossible Foods ha fatto scalpore con il suo Impossible Burger, noto per il suo sapore e la sua consistenza notevolmente simili alla carne. Queste aziende non solo hanno attratto i consumatori che cercano di ridurre il loro consumo di carne, ma hanno anche stretto partnership con importanti catene di fast food, rendendo più accessibili le opzioni senza carne.

Inoltre, il mercato dei sostituti della carne si è diversificato per includere un'ampia gamma di prodotti a base vegetale come salsicce, bocconcini di pollo e alternative alla carne macinata. Queste innovazioni soddisfano diverse preferenze alimentari, tra cui vegani, vegetariani e flexitariani.

Inoltre, il settore ha assistito a progressi nell'agricoltura cellulare, con aziende come Memphis Meats che esplorano opzioni di carne coltivata in laboratorio. Gli standard normativi ed etichettatura continuano a evolversi con la crescita del mercato, garantendo trasparenza e fiducia dei consumatori in questi prodotti.

Principali fattori trainanti del mercato

Tendenze in materia di salute e benessere

Uno dei fattori trainanti più significativi del settore dei sostituti della carne negli Stati Uniti è la crescente enfasi sulla salute e il benessere. Un numero crescente di consumatori sta diventando più attento alla salute, cercando alternative ai tradizionali prodotti a base di carne per ridurre l'assunzione di grassi saturi e colesterolo. I sostituti della carne spesso offrono un'opzione più sana, poiché tendono a contenere meno questi componenti non salutari. Inoltre, possono fornire nutrienti essenziali, tra cui proteine vegetali, fibre e vitamine, che non sono solo benefici per la salute, ma sono anche in linea con le raccomandazioni dietetiche.

Con l'aumento dei tassi di obesità, malattie cardiache e altri problemi di salute correlati alla dieta, i consumatori stanno esplorando alternative vegetali per fare scelte alimentari più equilibrate e nutrienti. I sostituti della carne possono soddisfare queste esigenze, offrendo prodotti che imitano il sapore e la consistenza della carne pur essendo privi di antibiotici, ormoni e altri potenziali problemi di salute associati alla produzione di carne convenzionale. Si prevede che questa tendenza attenta alla salute continuerà a guidare la crescita dei sostituti della carne poiché i consumatori daranno priorità al loro benessere e alle loro scelte dietetiche.

Sostenibilità ambientale

Le preoccupazioni sull'impatto ambientale della produzione tradizionale di carne sono diventate un fattore trainante significativo per l'industria dei sostituti della carne negli Stati Uniti. L'industria del bestiame contribuisce in modo significativo alle emissioni di gas serra, alla deforestazione e al consumo di acqua. Con la crescente consapevolezza di questi problemi, una parte sostanziale dei consumatori sta cercando di ridurre il consumo di carne per ridurre la propria impronta di carbonio.

I sostituti della carne offrono un'alternativa ecologica. La produzione di carne di origine vegetale ha generalmente un impatto ambientale inferiore in termini di utilizzo del suolo, consumo di acqua ed emissioni di gas serra. Fornisce una soluzione più sostenibile per soddisfare la crescente domanda di proteine senza causare lo stesso livello di danno al pianeta. Inoltre, le innovazioni nel settore, come lo sviluppo di carne coltivata o coltivata in laboratorio, hanno il potenziale per ridurre ulteriormente l'impatto ambientale riducendo la necessità di un'agricoltura animale su larga scala.

Man mano che i consumatori diventano più consapevoli dell'ambiente, scelgono sempre più sostituti della carne per allineare le proprie scelte alimentari con il proprio impegno per un futuro più sostenibile. Si prevede che questo fattore continuerà a svolgere un ruolo centrale nella crescita e nell'evoluzione del settore.

Problemi etici e di benessere degli animali

Un altro fattore chiave del mercato dei sostituti della carne negli Stati Uniti è la crescente preoccupazione per il benessere degli animali. Considerazioni etiche hanno portato molti consumatori a riconsiderare il loro consumo di carne e a cercare alternative che non comportino la sofferenza degli animali. I sostituti della carne offrono un'opzione cruelty-free per le persone che vogliono gustare sapori e consistenze simili alla carne senza contribuire ai dilemmi etici della produzione di carne convenzionale.

Le aziende del settore dei sostituti della carne spesso si rivolgono ai consumatori con una forte posizione etica sottolineando che i loro prodotti sono interamente a base vegetale, non contengono ingredienti di origine animale e non comportano maltrattamenti sugli animali. Queste offerte trovano riscontro in coloro che sono appassionati dei diritti degli animali e vogliono fare scelte che riflettano i loro valori.

Poiché la consapevolezza dei problemi di benessere degli animali continua a crescere, è probabile che una parte dei consumatori effettuerà un passaggio consapevole verso i sostituti della carne per supportare una produzione alimentare etica e cruelty-free. Si prevede che questo driver continuerà a essere una forza significativa nel plasmare il futuro del settore.

Modifica della demografia dei consumatori e delle preferenze alimentari

Il settore dei sostituti della carne è ben posizionato per soddisfare questo panorama in evoluzione. Questi prodotti offrono un'opzione per le persone che desiderano incorporare pasti a base vegetale nella propria dieta, sia per motivi di salute, ambientali o etici, senza impegnarsi completamente in uno stile di vita vegetariano o vegano. I sostituti della carne forniscono un ponte tra il consumo tradizionale di carne e le alternative a base vegetale, rendendo più facile per i consumatori una transizione graduale o mantenere un approccio flessibile alle proprie scelte alimentari.

Inoltre, il settore ha risposto a questa base di consumatori in evoluzione con un'ampia gamma di prodotti sostitutivi della carne, che vanno dagli hamburger e salsicce a base vegetale ai bocconcini di pollo e alle alternative alla carne macinata. Questa varietà consente ai consumatori di gustare gusti e consistenze familiari, adattandosi alle loro diverse preferenze alimentari.

In conclusione, l'industria statunitense dei sostituti della carne sta vivendo una crescita robusta guidata da diversi fattori. Tendenze in materia di salute e benessere, preoccupazioni sulla sostenibilità ambientale, considerazioni etiche e evoluzione della demografia dei consumatori e delle preferenze alimentari sono i principali fattori trainanti che modellano il mercato. È probabile che queste forze continuino a spingere l'industria in avanti mentre si adatta alle mutevoli esigenze e ai valori dei consumatori americani.

Principali sfide del mercato

Saturazione del mercato e concorrenza

Una delle principali sfide nell'industria dei sostituti della carne è l'intensificarsi della concorrenza e della saturazione del mercato. Con l'aumento della domanda di prodotti proteici alternativi e a base vegetale, numerose aziende sono entrate nel mercato per capitalizzare questa tendenza in crescita. Sebbene questa concorrenza sia vantaggiosa per i consumatori, offrendo un'ampia gamma di scelte, rappresenta una sfida per le aziende che cercano di affermarsi e guadagnare quote di mercato.

Il panorama dei sostituti della carne è ora dominato da giganti del settore come Beyond Meat e Impossible Foods, che hanno stretto partnership con importanti catene di fast food. Tuttavia, i nuovi entranti più piccoli e più recenti hanno difficoltà a differenziarsi in un mercato sempre più affollato. Questa sfida è ulteriormente aggravata dalla presenza di aziende alimentari affermate e produttori di carne tradizionali che entrano nel settore, introducendo i propri prodotti sostitutivi della carne.

Per rimanere competitive e mantenere la crescita, le aziende devono innovare continuamente, non solo in termini di sviluppo del prodotto, ma anche in termini di strategie di marketing, distribuzione e prezzo. Inoltre, la differenziazione attraverso gusto, consistenza e qualità nutrizionali unici diventa fondamentale per distinguersi in un mercato che sta diventando più omogeneo.

Problemi normativi ed etichettatura

Il settore dei sostituti della carne si trova ad affrontare un ambiente normativo complesso negli Stati Uniti, in particolare per quanto riguarda l'etichettatura e la nomenclatura. L'uso di termini come "carne", "manzo" o "hamburger" nei prodotti a base vegetale è stato un argomento controverso. Alcuni produttori di carne tradizionali sostengono che questi termini creano confusione tra i consumatori e vogliono normative più severe per impedire tale etichettatura. Ciò ha portato a controversie legali e dibattiti sia a livello statale che federale.

La sfida sta nel trovare un equilibrio che consenta alle aziende di commercializzare efficacemente i propri prodotti garantendo al contempo che i consumatori non vengano tratti in inganno. Le normative possono essere sia un'opportunità che un ostacolo per il settore. Norme chiare e coerenti possono fornire condizioni di parità e promuovere la fiducia dei consumatori, ma normative eccessivamente restrittive o incoerenti possono soffocare l'innovazione e la crescita del mercato.

Con l'evoluzione del settore, è essenziale che gli enti regolatori stabiliscano linee guida chiare che riconoscano la natura distinta dei sostituti della carne, mantenendo al contempo la trasparenza nell'etichettatura per garantire la fiducia e la sicurezza dei consumatori. Trovare una via di mezzo che rispetti sia i produttori di carne tradizionali sia i produttori di sostituti della carne è una sfida significativa.

Interruzioni della catena di fornitura e approvvigionamento degli ingredienti

Il settore dei sostituti della carne fa molto affidamento sulla disponibilità di specifici ingredienti di origine vegetale, che possono essere soggetti a interruzioni della catena di fornitura. Ad esempio, la soia, le proteine dei piselli e altri componenti essenziali utilizzati nei sostituti della carne possono essere influenzati da fattori quali cambiamenti climatici, fallimenti dei raccolti o fluttuazioni della domanda. Questa dipendenza da particolari materie prime può portare a volatilità dei prezzi e vincoli di fornitura, che a loro volta influenzano i prezzi e la disponibilità dei prodotti sostitutivi della carne.

Inoltre, con l'espansione del settore, c'è una crescente necessità di approvvigionamento sostenibile degli ingredienti. Le preoccupazioni etiche e ambientali svolgono un ruolo cruciale e i consumatori si aspettano che la produzione di sostituti della carne sia in linea con questi valori. Garantire una filiera stabile ed etica, dall'approvvigionamento degli ingredienti alla produzione, può essere una sfida complessa che richiede una supervisione e una pianificazione strategica solide.

Per affrontare queste sfide, le aziende del settore dei sostituti della carne devono diversificare le fonti degli ingredienti, investire nella ricerca per identificare materie prime alternative e stabilire filiere resilienti. Inoltre, c'è bisogno di trasparenza nelle pratiche di etichettatura e approvvigionamento degli ingredienti, consentendo ai consumatori di fare scelte informate in base alle loro preferenze e ai loro valori.

Gusto e consistenza

Sebbene il gusto e la consistenza dei sostituti della carne siano migliorati in modo significativo nel corso degli anni, permangono delle sfide nel creare prodotti in grado di replicare completamente l'esperienza sensoriale della carne tradizionale. Ottenere la stessa consistenza, succosità e sapore delle carni di origine animale è una sfida formidabile e non tutti i sostituti della carne sono riusciti a soddisfare queste aspettative.

La sfida è duplicein primo luogo, sviluppare prodotti che attraggano un'ampia base di consumatori con gusti e aspettative diversi e, in secondo luogo, creare sostituti della carne competitivi in termini di prezzo e praticità. Raggiungere entrambi gli obiettivi contemporaneamente può essere impegnativo.

Inoltre, c'è una fascia di consumatori che cerca sostituti della carne che vadano oltre l'imitazione della carne tradizionale, cercando sapori e consistenze unici e innovativi. Bilanciare queste diverse richieste è essenziale per ampliare l'attrattiva dei sostituti della carne a un pubblico più vasto.

Superare queste sfide richiede investimenti continui in ricerca e sviluppo per migliorare il gusto e la consistenza dei sostituti della carne. Ciò comporta la sperimentazione di una varietà di ingredienti di origine vegetale, tecniche di lavorazione e tecnologia alimentare per ottenere prodotti più autentici e soddisfacenti. Le aziende devono anche investire in test del gusto e feedback dei consumatori per perfezionare la propria offerta.

In conclusione, l'industria statunitense dei sostituti della carne, pur vivendo una crescita notevole, deve affrontare diverse sfide significative. Saturazione del mercato e concorrenza, problemi normativi ed etichettatura, interruzioni della catena di fornitura e la continua ricerca di gusto e consistenza migliorati sono tra le sfide chiave che plasmeranno il futuro del settore. Superare con successo questi ostacoli sarà essenziale per la continua espansione ed evoluzione del mercato dei sostituti della carne negli Stati Uniti.

Principali tendenze di mercato

Diversificazione delle fonti di proteine vegetali

Una tendenza degna di nota nell'industria statunitense dei sostituti della carne è la diversificazione delle fonti di proteine vegetali. Mentre soia e grano hanno tradizionalmente dominato il panorama come ingredienti proteici primari, le aziende stanno sempre più esplorando fonti proteiche alternative per soddisfare le preferenze dei consumatori e le restrizioni dietetiche.

Legumi come piselli, lenticchie e ceci hanno acquisito importanza grazie al loro elevato contenuto proteico e al loro valore nutrizionale. Questi ingredienti non sono solo adatti agli allergeni, ma offrono anche benefici ambientali, in quanto possono essere coltivati con un utilizzo relativamente basso di acqua e terreno. Inoltre, le aziende stanno studiando fonti proteiche meno note come funghi, alghe e microrganismi, che forniscono opzioni innovative per la creazione di sostituti della carne.

Questa tendenza è in linea con la crescente domanda di varietà nelle offerte a base vegetale. I consumatori cercano alternative che non solo imitino il sapore e la consistenza della carne tradizionale, ma introducano anche nuovi sapori e ingredienti. Di conseguenza, possiamo aspettarci che sul mercato compaiano fonti proteiche a base vegetale più diversificate e creative, che soddisfino diverse preferenze alimentari e amplino l'attrattiva del settore dei sostituti della carne.

Etichetta pulita e approvvigionamento trasparente

In risposta alla crescente domanda dei consumatori di opzioni alimentari più sane e naturali, il settore dei sostituti della carne sta ponendo una forte enfasi sull'etichettatura pulita e sull'approvvigionamento trasparente degli ingredienti. I consumatori stanno diventando più consapevoli di ciò che mangiano e cercano prodotti con ingredienti integrali e riconoscibili.

Le aziende di questo settore stanno lavorando per eliminare additivi artificiali, conservanti e organismi geneticamente modificati (OGM) dai loro prodotti. L'etichettatura pulita include anche un'attenzione alle opzioni senza allergeni, rendendo i sostituti della carne accessibili a un pubblico più ampio, compresi gli individui con sensibilità o allergie alimentari.

La trasparenza nell'approvvigionamento degli ingredienti è un altro aspetto significativo di questa tendenza. I consumatori vogliono sapere da dove proviene il loro cibo e come viene prodotto. Le aziende rispondono fornendo informazioni sull'origine dei loro ingredienti vegetali, sulle pratiche agricole e sulle iniziative di sostenibilità. Questa trasparenza crea fiducia nei consumatori e si allinea ai loro valori etici e ambientali.

Man mano che la tendenza all'etichetta pulita e all'approvvigionamento trasparente prende piede, è probabile che porti a una maggiore innovazione nello sviluppo di sostituti della carne più naturali e minimamente lavorati. Questa tendenza non solo soddisfa i consumatori attenti alla salute, ma contribuisce anche a costruire un'immagine più forte ed etica per il settore.

Ascesa dei prodotti ibridi

Il concetto di prodotti ibridi che combinano carne tradizionale con ingredienti vegetali sta diventando sempre più popolare nel mercato dei sostituti della carne degli Stati Uniti. Questi prodotti offrono un ponte per i consumatori che non sono ancora pronti a passare completamente a diete a base vegetale ma vogliono ridurre il loro consumo di carne.

I prodotti ibridi contengono in genere una miscela di proteine animali e vegetali, creando un gusto e una consistenza familiari e riducendo al contempo l'impatto complessivo sull'ambiente e sulla salute. Ad esempio, un hamburger potrebbe essere composto per il 50% da carne macinata e per il 50% da proteine vegetali, consentendo ai consumatori di gustare il sapore della carne riducendone l'assunzione.

Queste opzioni ibride sono abbracciate da individui con diete flessibili, così come da catene di fast food e ristoranti che cercano di fornire voci di menu che soddisfino un'ampia gamma di preferenze alimentari. Questa tendenza si allinea con la crescente consapevolezza della necessità di affrontare le preoccupazioni relative alla sostenibilità e alla salute, adattandosi al contempo ai diversi gusti e alle scelte dei consumatori.

Man mano che i prodotti ibridi guadagnano terreno, possiamo prevedere combinazioni più innovative che uniscono il meglio di entrambi i mondi, offrendo ai consumatori un'esperienza di carne genuina con un impatto ecologico ridotto.

Carne coltivata o coltivata in laboratorio

Lo sviluppo di carne coltivata o coltivata in laboratorio è una tendenza che sta rapidamente guadagnando attenzione e investimenti nel settore dei sostituti della carne negli Stati Uniti. Questa tecnologia prevede la coltivazione di cellule animali in un ambiente controllato, senza la necessità di un allevamento tradizionale.

La carne coltivata ha il potenziale per affrontare diverse sfide critiche nel settore della carne, tra cui il benessere degli animali, la sostenibilità ambientale e l'efficienza delle risorse. Offre un'alternativa più etica ed ecologica ai metodi di produzione di carne convenzionali. Diverse aziende stanno lavorando attivamente per portare la carne coltivata sul mercato e i processi di approvazione normativa si stanno evolvendo per accogliere questa tecnologia emergente.

Man mano che i prodotti a base di carne coltivata diventano più accessibili, hanno il potenziale per rivoluzionare il settore dei sostituti della carne. Mentre attualmente affrontano sfide come la scala di produzione e i costi, i progressi nella tecnologia e nei processi di ridimensionamento potrebbero alla fine rendere la carne coltivata un'alternativa più importante e sostenibile alla carne tradizionale.

In sintesi, il settore dei sostituti della carne degli Stati Uniti è caratterizzato da diverse tendenze degne di nota che riflettono il panorama mutevole delle preferenze dei consumatori, delle innovazioni tecnologiche e delle considerazioni etiche. Diversificazione delle fonti di proteine vegetali, etichettatura pulita e approvvigionamento trasparente, l'ascesa di prodotti ibridi e l'emergere di carne coltivata o prodotta in laboratorio sono tutte tendenze significative che continueranno a plasmare il settore nei prossimi anni. Queste tendenze sottolineano l'impegno del settore nell'offrire una gamma più ampia di opzioni che soddisfino diverse preferenze alimentari e siano in linea con i valori etici e ambientali.

Approfondimenti sui segmenti

Approfondimenti sui tipi di prodotto

I sostituti della carne di tofu sono un segmento sempre più popolare e in crescita nel mercato dei sostituti della carne degli Stati Uniti. Il tofu, noto anche come cagliata di fagioli, è un prodotto versatile e ricco di proteine a base di soia che è da tempo un alimento base nelle diete vegetariane e vegane. Negli ultimi anni, ha ottenuto una maggiore accettazione come sostituto della carne valido per una gamma più ampia di consumatori.

Il tofu è celebrato per la sua capacità di imitare la consistenza di varie carni e la sua capacità di assorbire i sapori, rendendolo un ingrediente versatile nei piatti a base vegetale. È una ricca fonte di proteine vegetali, il che lo rende una scelta interessante per coloro che desiderano ridurre il consumo di carne senza sacrificare l'assunzione di proteine. Inoltre, il tofu è povero di grassi saturi e colesterolo, in linea con le preferenze salutari di molti consumatori.

L'attrattiva dei sostituti della carne di tofu si estende oltre le considerazioni dietetiche, poiché soddisfa anche preoccupazioni etiche e ambientali. La sua produzione ha generalmente un impatto ambientale inferiore rispetto alla carne tradizionale e non comporta crudeltà sugli animali.

Informazioni sui canali di vendita

Il segmento online è una componente in rapida crescita e dinamica del mercato dei sostituti della carne degli Stati Uniti. Con la crescente digitalizzazione del commercio e il cambiamento delle abitudini di acquisto dei consumatori, il segmento online ha assistito a una significativa espansione. I consumatori sono ora più inclini a esplorare e acquistare sostituti della carne tramite piattaforme di e-commerce, spesso per la comodità, la varietà e l'accessibilità che offre.

Lo shopping online offre una vasta gamma di opzioni di sostituti della carne, da marchi affermati a prodotti di nicchia, soddisfacendo le diverse preferenze e necessità alimentari dei consumatori. Inoltre, la ricchezza di informazioni e recensioni reperibili online consente ai consumatori di fare scelte consapevoli e scoprire nuovi prodotti in linea con i propri valori, siano essi correlati alla salute, alla sostenibilità o a considerazioni etiche.

Inoltre, la pandemia di COVID-19 ha accelerato il passaggio allo shopping online, poiché molti consumatori si sono rivolti all'e-commerce per acquisti più sicuri e convenienti. Si prevede che questa tendenza continuerà, rendendo il segmento online una parte vitale e fiorente del mercato dei sostituti della carne degli Stati Uniti.

Approfondimenti regionali

Negli Stati Uniti, il Sud sta emergendo come regione dominante nel mercato dei sostituti della carne. Tradizionalmente noto per il suo ricco patrimonio culinario, che spesso ruota attorno a piatti incentrati sulla carne, il Sud sta ora vivendo un cambiamento verso l'adozione dei sostituti della carne. Questa transizione è guidata da una combinazione di fattori, tra cui la crescente consapevolezza della salute, la consapevolezza ambientale e il cambiamento delle preferenze alimentari.

I consumatori del Sud sono sempre più alla ricerca di alternative ai tradizionali prodotti a base di carne poiché cercano opzioni più sane e si sforzano di ridurre il loro impatto ambientale. L'affinità culturale della regione per i sapori decisi e i pasti sostanziosi la rende uno spazio entusiasmante per lo sviluppo di opzioni vegetali saporite e soddisfacenti.

Inoltre, la fiorente industria alimentare del Sud e una fiorente comunità di chef e imprenditori culinari stanno lavorando attivamente per creare deliziosi piatti sostitutivi della carne che risuonino con il palato locale. Mentre questa tendenza continua, è probabile che il Sud svolgerà un ruolo fondamentale nella crescita e nella diversificazione del mercato dei sostituti della carne degli Stati Uniti, dimostrando che alternative innovative e sostenibili possono trovare posto anche nelle regioni più incentrate sulla carne.

Sviluppi recenti

• A giugno 2022, The Kellogg Company ha rivelato l'intenzione di dividersi in tre società indipendenti, una delle quali si concentrerà sulle linee di prodotti a base di carne vegetale dell'azienda e possederà il marchio MorningStarFarms.
• A giugno 2022, The Company ha aumentato la distribuzione di Cookout Classic a oltre 10.000 negozi a livello nazionale, tra cui Giant Food, Hannaford, Publix, ShopRite, Sprouts, Stop & Shop, Wegmans, Whole Foods Market e alcuni punti vendita Albertsons, Kroger, Target e Walmart.

Principali attori del mercato

• Sonic Biochem Limited
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Beyond Meat Incorporated
• MGP Ingredients
• Conagra Brands Incorporated
• Amy's Kitchen Inc.
• Gathered Foods Corporation
• Quorn Foods
• VBites
• The Nisshin Ollio Group

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato dei sostituti della carne degli Stati Uniti è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato dei sostituti della carne degli Stati Uniti, Per tipo di prodotto

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• Mercato dei sostituti della carne degli Stati Uniti, Per fonte

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• Mercato dei sostituti della carne degli Stati Uniti, Per canale di vendita

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• Mercato dei sostituti della carne degli Stati Uniti, per regione

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