Mercato delle miscele secche per gelato: dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, segmentato per gusto (cioccolato, vaniglia, fragola, gocce di cioccolato, nocciola, caffè, frutta, altri), per categoria (a base di latticini, non a base di latticini), per uso finale (ristoranti e bar, produttori di gelato, gelaterie e negozi, gelaterie domestiche, attività di cater

Panoramica del mercato

Gelato globale Il mercato delle miscele secche è stato valutato a 2,21 miliardi di USD nel 2022 e si prevede una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 4,7% fino al 2028. La crescita del mercato è attribuita alla crescente domanda di cibi pronti, all'aumento del reddito disponibile e alla crescente popolarità del gelato come spuntino e dessert. Inoltre, la gamma crescente di gusti di miscele secche per gelato disponibili e la crescente disponibilità di miscele secche per gelato nei canali di vendita al dettaglio online e offline stanno ulteriormente contribuendo alla crescita del mercato.

Esistono numerosi metodi con cui i produttori possono offrire agli amanti del gelato un'esperienza unica. Le varianti di un prodotto possono includere gusti aggiuntivi, come cioccolato, vaniglia, caramello, mango, frullato, fragola, kesar pista, biscotti e panna, gocce di cioccolato alla menta, caffè, burro pecan, rocky road, pasta per biscotti, vortice al caramello, pistacchio, brownie al fudge, cocco, butterfingers, red velvet e altri. Offrendo una selezione di gusti, le aziende di miscele secche per gelato possono attrarre una gamma più ampia di clienti, soddisfacendo una varietà di gusti e preferenze. Un traffico di clienti maggiore da questo tipo può aumentare le vendite. Gli ingredienti secchi forniscono lotti di gelato uniformi nel sapore e nella consistenza. Per questo motivo, i clienti riceveranno sempre la stessa qualità, il che aumenterà la fedeltà al marchio.

La miscela in polvere è utile ed efficiente per la distribuzione poiché ha una durata di conservazione costante ed è portatile. Queste caratteristiche rendono la miscela in polvere utile per le persone che non hanno accesso alla distribuzione di miscele liquide poiché consentono di inviare la miscela ovunque. A parte una gelatiera e l'alimentazione, la facile mobilità consente agli utenti di creare il gelato praticamente quando e dove desiderano.

La creazione di gusti personalizzati da parte dei produttori attraverso la miscelazione di vari gusti di miscele secche o l'aggiunta di mix-in e guarnizioni si traduce in prodotti eccezionali che li distinguono dai rivali. Con una gamma di gusti di miscele secche, i produttori si stanno adattando rapidamente alle mutevoli tendenze del mercato e alle aspettative dei consumatori. Inoltre, vengono lanciati nuovi gusti in base alla moda o alle preferenze stagionali. Lo sviluppo di gusti esclusivi aiuta un'azienda a stabilire la propria identità di marca e a distinguere il proprio gelato da quello dei concorrenti sul mercato. Preparare il gelato fatto in casa con ingredienti per gelato secco è semplice, veloce e non richiede ricette elaborate o attrezzature specializzate. Un'opzione più conveniente potrebbe essere quella di acquistare miscele per gelato in polvere anziché gelato preconfezionato dal negozio. La miscela in polvere consente agli utenti di sperimentare diversi gusti e consistenze per creare miscele personalizzate aggiungendo i propri ingredienti. La maggiore durata di conservazione delle miscele per gelato in polvere le rende un'opzione pratica per eventi speciali o voglie spontanee di dessert.

Fattori chiave del mercato

Crescente domanda di praticità

Il fattore praticità svolge un ruolo fondamentale nel guidare il mercato delle miscele secche per gelato. Nel mondo frenetico di oggi, i consumatori cercano prodotti facili da preparare e consumare e le miscele secche per gelato sono la soluzione perfetta. Queste miscele offrono un modo semplice per gustare il gelato a casa senza la necessità di una gelatiera o di attrezzature speciali. Le miscele secche per gelato sono facili da usare e richiedono tempi di preparazione e cottura minimi. Tutto ciò che bisogna fare è mescolare la polvere secca con acqua o latte, congelarla ed ecco fattoun gelato cremoso è pronto per essere servito. Questa praticità attrae persone e famiglie impegnate che potrebbero non avere il tempo o la competenza per preparare il gelato da zero. Inoltre, l'aumento delle famiglie composte da una sola persona e delle famiglie più piccole ha portato a un aumento della domanda di porzioni più piccole e di prodotti che riducono al minimo lo spreco alimentare. Le miscele secche per gelato possono essere preparate in quantità minori, riducendo il rischio di avanzi, rendendole particolarmente attraenti per questa fascia demografica.

Aumento della consapevolezza della salute

La consapevolezza della salute è un altro fattore importante del mercato delle miscele secche per gelato. Man mano che i consumatori diventano più consapevoli dell'importanza di una dieta equilibrata e di sane abitudini alimentari, cercano attivamente alternative che consentano loro di concedersi uno sfizio senza compromettere la propria salute. Molte miscele secche per gelato sono formulate per offrire opzioni con ridotto contenuto di zucchero, grassi e calorie, rendendole attraenti per i consumatori attenti alla salute. Questi mix spesso incorporano dolcificanti naturali, ingredienti di origine vegetale e opzioni di latticini a basso contenuto di grassi, soddisfacendo le preferenze alimentari come diete vegane, senza lattosio o senza glutine. Inoltre, i mix secchi per gelato consentono ai consumatori di avere un maggiore controllo sugli ingredienti che utilizzano. Ciò significa che coloro che hanno restrizioni dietetiche o allergie possono personalizzare il loro gelato in base alle proprie esigenze, garantendo un'esperienza di dessert più sicura e piacevole.

Innovazione e personalizzazione dei sapori

La tavolozza di sapori in continua evoluzione e diversificata dei mix secchi per gelato è un'altra forza trainante in questo mercato. I produttori sperimentano continuamente gusti nuovi ed esotici, soddisfacendo i gusti dei consumatori avventurosi. Dal classico cioccolato e vaniglia alle opzioni non convenzionali come miele di lavanda o tè tailandese, la varietà di sapori che si trovano nei mix secchi è vasta. Anche la personalizzazione è una tendenza chiave. Molti consumatori apprezzano l'aspetto creativo di preparare il gelato a casa, che consente loro di aggiungere i loro ingredienti preferiti come noci, frutta o gocce di cioccolato. Questo aspetto della personalizzazione non solo migliora l'esperienza complessiva, ma stimola anche gli acquisti ripetuti e la fedeltà al marchio.

Espansione dei canali di distribuzione al dettaglio

Il panorama della distribuzione svolge un ruolo fondamentale nella crescita del mercato delle miscele secche per gelato. I produttori stanno diversificando sempre di più i loro canali di distribuzione per raggiungere una base di consumatori più ampia. Mentre i rivenditori di generi alimentari tradizionali e i supermercati rimangono essenziali, c'è una crescente presenza di miscele secche per gelato nei rivenditori specializzati, nei negozi di alimentari e nelle piattaforme online. La vendita al dettaglio online, in particolare, ha assistito a una crescita significativa negli ultimi anni. La comodità dello shopping online, unita alla possibilità di sfogliare un'ampia gamma di prodotti e leggere le recensioni dei clienti, l'ha resa la scelta preferita da molti consumatori. Questa tendenza è stata ulteriormente accelerata dalla pandemia di COVID-19, che ha spinto più consumatori ad acquistare online generi alimentari e prodotti alimentari. Inoltre, le partnership con gelaterie e bar sono diventate sempre più comuni. Queste collaborazioni non solo aumentano la visibilità del marchio, ma offrono anche ai consumatori l'opportunità di provare il prodotto prima di acquistarlo per uso domestico.

Aumento del reddito disponibile

Variazioni stagionali e occasioni

Le variazioni stagionali e le occasioni speciali contribuiscono in modo significativo alla crescita del mercato delle miscele secche per gelato. Il gelato è un dessert fondamentale durante i mesi estivi, quando le temperature salgono alle stelle. Durante questo periodo, è più probabile che i consumatori acquistino miscele secche per gelato per creare gelati fatti in casa o dessert congelati per combattere il caldo. Inoltre, le occasioni speciali come compleanni, festività e riunioni di famiglia spesso prevedono il gelato come dessert preferito. Le miscele secche per gelato sono un'opzione comoda per le persone che desiderano preparare grandi quantità di gelato da servire agli eventi. I produttori spesso rilasciano gusti e confezioni in edizione limitata per sfruttare queste occasioni.

Principali sfide del mercato

Concorrenza e saturazione

Una delle principali sfide che il mercato delle miscele secche per gelato deve affrontare è l'intensa concorrenza e la saturazione del mercato. Con la crescita del mercato, sempre più attori entrano nell'arena, con il risultato di un panorama affollato e altamente competitivo. Questa concorrenza può rendere difficile sia per i nuovi entranti che per le aziende esistenti ottenere un punto d'appoggio significativo nel mercato. La saturazione del mercato è particolarmente evidente nelle regioni in cui il gelato è una scelta di dessert consolidata. In tali aree, i consumatori potrebbero già avere forti preferenze di marca per il gelato tradizionale, rendendo difficile per le miscele secche per gelato guadagnare quote di mercato. Inoltre, i produttori di gelato affermati potrebbero espandere le loro linee di prodotti per includere miscele secche, aumentando ulteriormente la concorrenza. Per superare questa sfida, le aziende devono concentrarsi sulla differenziazione, l'innovazione e strategie di marketing mirate per distinguersi in un mercato affollato. Offrire gusti unici, opzioni più salutari o prodotti specializzati può aiutare le aziende a ritagliarsi la propria nicchia.

Stagionalità

La stagionalità del mercato delle miscele secche per gelato è una sfida significativa che ha un impatto sulle vendite e sulla produzione. Il consumo di gelato è altamente stagionale, con un picco della domanda durante i mesi estivi e un calo durante le stagioni più fredde. Questa stagionalità può portare a fluttuazioni nelle vendite e nella produzione, rendendo difficile per i produttori mantenere un reddito costante durante tutto l'anno. Durante la bassa stagione, le aziende possono dover affrontare un eccesso di inventario, che può comportare perdite finanziarie. Al contrario, durante le stagioni di punta, possono avere difficoltà a soddisfare l'elevata domanda, con potenziali problemi nella catena di fornitura e insoddisfazione dei clienti. Per affrontare questa sfida, i produttori possono diversificare la loro offerta di prodotti per includere altre opzioni di dessert ghiacciati più adatte al consumo durante tutto l'anno. Inoltre, una previsione efficace della domanda e una gestione dell'inventario sono essenziali per bilanciare domanda e offerta durante tutto l'anno.

Problemi di salute e nutrizione

Dato che i consumatori diventano sempre più attenti alla salute, stanno esaminando più attentamente il contenuto nutrizionale dei prodotti alimentari, comprese le miscele secche per gelato. Molte miscele secche contengono ingredienti come zucchero, grassi saturi e additivi artificiali che possono sollevare preoccupazioni sul loro valore nutrizionale. Un elevato contenuto di zucchero, in particolare, è un problema significativo, poiché un'eccessiva assunzione di zucchero è stata collegata a vari problemi di salute, tra cui obesità e diabete. I consumatori attenti alla salute sono più propensi a esaminare attentamente le etichette dei prodotti, il che può scoraggiarli dall'acquistare miscele secche per gelato con un elevato contenuto di zucchero. Per affrontare questa sfida, i produttori stanno sviluppando alternative più sane riducendo il contenuto di zucchero, utilizzando dolcificanti naturali e incorporando ingredienti funzionali come fibre o proteine per migliorare il valore nutrizionale. Un'etichettatura chiara e trasparente può anche aiutare i consumatori a fare scelte consapevoli.

Principali tendenze di mercato

Scelte attente alla salute

Una delle tendenze più importanti nel mercato delle miscele secche per gelato è la crescente domanda di opzioni più sane e più attente al profilo nutrizionale. I consumatori cercano sempre più miscele secche per gelato che offrano meno zucchero, meno grassi e meno additivi artificiali. Questa tendenza è guidata da una crescente consapevolezza dei rischi per la salute associati a un eccesso di zucchero e grassi malsani nella dieta. I produttori stanno rispondendo a questa tendenza riformulando i loro prodotti per includere dolcificanti naturali, sostituti dello zucchero e ingredienti di origine vegetale. Stanno anche esplorando l'incorporazione di ingredienti funzionali come probiotici, prebiotici e proteine, che possono migliorare il profilo nutrizionale del gelato fatto con miscele secche. Inoltre, è in aumento lo sviluppo di miscele secche per gelato "migliori per te" che soddisfano preferenze dietetiche specifiche, come opzioni vegane, senza lattosio e senza glutine. Questi prodotti attraggono una base di consumatori più ampia e si allineano al desiderio di indulgenze più sane.

Gusti ed esperienze innovativi

Gli amanti del gelato sono alla ricerca di sapori ed esperienze unici ed esotici e i produttori stanno rispondendo con un'ondata di innovazione nei sapori. Mentre i gusti classici come cioccolato e vaniglia rimangono popolari, i consumatori sono sempre più attratti da opzioni avventurose e di ispirazione globale. I produttori stanno sperimentando ingredienti e combinazioni di sapori diversi, che vanno dal tè verde matcha e miele di lavanda al cioccolato al peperoncino piccante e caramello al bourbon. Questi gusti creativi non solo soddisfano le preferenze di gusto in evoluzione dei consumatori, ma creano anche entusiasmo e novità, spingendo gli acquisti ripetuti. Oltre ai gusti unici, la tendenza delle esperienze di gelato personalizzabili sta guadagnando terreno. Molti mix secchi per gelato ora offrono ai consumatori la libertà di aggiungere i loro mix preferiti, come noci, frutta e caramelle, consentendo loro di creare dolcetti personalizzati e golosi a casa.

Sostenibilità e pratiche ecologiche

La sostenibilità ambientale è diventata una tendenza significativa nel mercato dei mix secchi per gelato, guidata dalla crescente consapevolezza dei consumatori sui problemi ambientali e dal desiderio di fare scelte più ecologiche. I produttori stanno adottando misure per ridurre la loro impronta di carbonio e minimizzare l'impatto ambientale dei loro prodotti. Un aspetto chiave di questa tendenza è l'adozione di materiali di imballaggio sostenibili. Molte aziende stanno passando dai tradizionali contenitori di plastica a opzioni ecologiche, come imballaggi biodegradabili, materiali riciclabili e contenitori riutilizzabili. Questa mossa è in linea con i valori dei consumatori e aiuta a ridurre i rifiuti di plastica. Inoltre, alcuni produttori stanno implementando pratiche di approvvigionamento sostenibile per gli ingredienti, assicurando che siano prodotti eticamente e rispettosi dell'ambiente. Questi sforzi trovano riscontro nei consumatori che danno priorità al consumo responsabile e vogliono supportare i marchi che condividono i loro valori.

Opzioni comode e da asporto

La praticità rimane una tendenza trainante nel mercato delle miscele secche per gelato. Con lo stile di vita moderno sempre più frenetico, i consumatori cercano prodotti che offrano una preparazione rapida e semplice senza sacrificare qualità o gusto. I formati di confezionamento monodose e da asporto hanno guadagnato popolarità, soddisfacendo i consumatori che desiderano un'esperienza di gelato comoda e portatile. Questi formati sono ideali per lunchbox, picnic e spuntini in movimento. Inoltre, i produttori stanno sviluppando miscele secche per gelato con metodi di preparazione semplificati, riducendo il tempo e lo sforzo necessari per preparare il gelato fatto in casa. Le miscele secche pronte all'uso che necessitano solo di acqua o latte, insieme a passaggi aggiuntivi minimi, sono particolarmente attraenti per i consumatori che hanno poco tempo a disposizione.

Approfondimenti segmentali

Approfondimenti di categoria

In base alla categoria, si prevede che il segmento delle miscele secche per gelato a base di latte rappresenti la quota di mercato maggiore durante il periodo di previsione. Ciò è dovuto all'elevata popolarità del gelato a base di latte tra i consumatori. Tuttavia, si prevede che il segmento delle miscele secche per gelato non a base di latte crescerà a un CAGR più rapido durante il periodo di previsione. Ciò è dovuto alla crescente domanda di prodotti non caseari da parte di consumatori con intolleranza al lattosio o altre restrizioni dietetiche.

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Approfondimenti regionali

In base alla regione, si prevede che l'Asia-Pacifico guiderà il mercato grazie alla disponibilità di miscele in polvere per gelato nella regione, che si prevede creerà prospettive di crescita. A causa della crescente tendenza tra i piccoli produttori di gelato a utilizzare miscele per gelato secco, si prevede che la Cina controllerà il mercato nell'area Asia-Pacifico. Grazie ai suoi costi inferiori per il trasporto e lo stoccaggio a freddo, si prevede che la Germania dominerà il mercato nella regione europea. Ciò la rende un'opzione conveniente sia per i produttori che per i consumatori. Grazie alla grande disponibilità di un vasto assortimento di miscele in polvere per gelato, tra cui cioccolato, vaniglia e altri, si prevede che gli Stati Uniti domineranno il mercato nella regione del Nord America.

Sviluppi recenti

• Nel 2023, con il suo marchio Comelle, la cooperativa irlandese Lakeland Dairies ha introdotto una nuova miscela per gelato essiccato vegano al gusto di vaniglia.
• Nel 2021, la prima miscela per gelato all'acqua fredda in India è stata lanciata da ChozenFoods, un'azienda alimentare con sede nel Kerala. Il prodotto distintivo è offerto in cinque gusti stuzzicantimango, caramello, fragola, vaniglia e cioccolato. Se miscelata con 150 ml di acqua fredda, la busta da 85 g, al prezzo ragionevole di sole 80 rupie, può produrre fino a 500 ml. Kerala, Tamil Nadu, Karnataka, Hyderabad, Mumbai e Delhi sono solo alcuni dei principali mercati in cui Chozen Foods ha introdotto il suo mix per gelato all'acqua fredda.
• Nel 2020, Elmhurst ha offerto a Elmhurst Creamery un nuovo mix di gelato soft-serve, una linea di latte di noci e cereali a base vegetale, semplice, sano e delizioso.

Principali attori del mercato

• Mr Dewie's cashew creamery
• Nimje Industries
• Keliff's
• Amrut International
• TOP Creamery
• Wholefarm Australia Pty Ltd
• Phoon Huat Pte Ltd.
• Amba Enterprise
• Skyline Food Products LLP
• Walnut Creek Foods

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato globale delle miscele secche per gelato è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato delle miscele secche per gelato, Per Gusto

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• Mercato delle miscele secche per gelato, Per categoria

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• Mercato delle miscele secche per gelato, Per uso finale

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• Mercato delle miscele secche per gelato, Per canale di distribuzione

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• Mercato delle miscele secche per gelato, per regione

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Panorama competitivo

Profili aziendali

trovati in Personalizzazioni

Informazioni aziendali

• Analisi dettagliata e profilazione di ulteriori attori del mercato (fino a cinque).

Il mercato globale delle miscele secche per gelato è un rapporto in uscita a breve. Se desideri una consegna anticipata di questo rapporto o vuoi confermare la data di rilascio, contattaci all'indirizzo