Mercato degli insetti commestibili: dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, segmentati per tipo di insetto (grilli, coleotteri, vermi della farina, cavallette, formiche, bachi da seta, cicale, altri), per applicazione (prodotti per il consumo umano, nutrizione animale, olio di insetti, prodotti farmaceutici, cosmetici, cura della persona, altri), per categoria di

Panoramica del mercato

Il mercato globale degli insetti commestibili è stato valutato a USD 2,91 miliardi nel 2022 e si prevede una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 13,6% fino al 2028. Si prevede che la crescente consapevolezza della salute tra i giovani, la consapevolezza dei benefici nutrizionali e la volontà di esplorare nuove opzioni guideranno il mercato nel periodo di previsione. Poiché gli insetti sono ricchi di proteine, la loro domanda è in aumento tra i giovani consumatori che si allenano e sono aperti a nuove opzioni. Si prevede che la domanda del prodotto aumenterà a causa di un aumento dell'allevamento di insetti perché richiede poco capitale e un calo della produzione di frutti di mare a causa delle normative sulla pesca in molte nazioni. Grazie al loro basso costo, all'eccellente valore nutrizionale e alla necessità di piccole spese agricole, questi invertebrati stanno diventando sempre più popolari, il che sta influenzando favorevolmente la crescita del mercato. Nelle nazioni in crescita come India e Cina, i governi stanno lanciando programmi per educare le persone, il che aumenterà la domanda. Rispetto ad altri animali, questi invertebrati richiedono meno mangime e meno terra per la produzione, ma sono 12 volte più ricchi di proteine. Durante il periodo previsto, si prevede che questi importanti aspetti aumenteranno la domanda di mercato. Tuttavia, in nazioni come l'India, le convinzioni culturali e le percezioni sfavorevoli dei clienti potrebbero ostacolare l'espansione del mercato. La mancanza di un quadro normativo per il consumo di insetti e la limitata disponibilità di canali di distribuzione sono i fattori che dovrebbero limitare la crescita del mercato durante il periodo di previsione. Inoltre, poiché sono semplici da digerire, gli insetti sono ampiamente considerati il pasto migliore per la malnutrizione. Poiché hanno meno probabilità di diffondere malattie rispetto ad altri animali, gli insetti sono molto richiesti. Inoltre, si prevede che l'inclusione di micronutrienti come zinco, acidi grassi, ferro e magnesio promuoverà l'espansione del mercato. Inoltre, a causa del desiderio dei consumatori di prodotti alimentari e mangimi più sostenibili e alternativi, l'uso di insetti commestibili si è gradualmente sviluppato. Ad esempio, secondo stime recenti, circa 2.111 specie di insetti vengono consumate in circa 140 paesi, con l'entomofagia documentata in tutto il mondo come in Asia, Australia, Africa e nelle Americhe, che è già consumata regolarmente da persone e animali domestici in tutto il mondo a causa del loro alto contenuto di proteine, grassi sani, minerali e vitamine.

Principali fattori trainanti del mercato

Sostenibilità e preoccupazioni ambientali

La crescente preoccupazione per la sostenibilità e l'ambiente è un fattore trainante significativo del mercato degli insetti commestibili. Mentre il mondo si confronta con le conseguenze del cambiamento climatico e l'impatto ambientale dell'allevamento tradizionale, gli insetti commestibili offrono un'alternativa sostenibile. Gli insetti sono altamente efficienti nel convertire il mangime in proteine e richiedono significativamente meno risorse, come acqua e terra, rispetto al bestiame tradizionale come bovini o suini.

Uno degli aspetti più interessanti dell'allevamento di insetti sono le sue minori emissioni di gas serra. Gli insetti producono meno emissioni di metano rispetto al bestiame tradizionale, il che li rende una scelta più rispettosa dell'ambiente. Inoltre, richiedono meno spazio, riducendo la deforestazione e la distruzione dell'habitat, spesso associate all'espansione dell'allevamento di bestiame.

I consumatori sono sempre più preoccupati per gli aspetti etici ed ecologici delle loro scelte alimentari. Gli insetti commestibili, essendo una fonte di proteine più sostenibile, sono apprezzati da coloro che cercano di ridurre al minimo la propria impronta di carbonio e supportare pratiche di produzione alimentare ecologicamente responsabili.

Benefici nutrizionali e consapevolezza della salute

I benefici nutrizionali degli insetti commestibili sono un altro fattore cruciale di questo mercato. Molti insetti commestibili sono ricchi di proteine, grassi sani, vitamine e minerali. Possono essere una preziosa fonte di nutrimento per le persone che cercano una dieta equilibrata e attenta alla salute. Insetti come grilli e vermi della farina contengono aminoacidi essenziali, il che li rende una fonte proteica completa.

Oltre al loro contenuto proteico, gli insetti commestibili spesso offrono altri vantaggi nutrizionali. Ad esempio, alcune specie sono ricche di acidi grassi omega-3, che sono benefici per la salute del cuore e la funzione cerebrale. Gli insetti commestibili tendono anche ad avere un basso contenuto di grassi saturi, il che li rende un'opzione interessante per coloro che cercano di ridurre l'assunzione di colesterolo.

Dato che i consumatori diventano più attenti alla salute e cercano fonti proteiche alternative, gli insetti commestibili hanno il potenziale per svolgere un ruolo significativo nell'affrontare le sfide nutrizionali globali.

Aumento della popolazione e sicurezza alimentare

La popolazione globale è in aumento e questo cambiamento demografico è una forza trainante dietro il mercato degli insetti commestibili. L'allevamento tradizionale di bestiame da solo potrebbe non essere sufficiente a soddisfare la crescente domanda di proteine in futuro. Gli insetti possono essere una componente vitale per affrontare le sfide della sicurezza alimentare.

Gli insetti sono altamente prolifici e si riproducono rapidamente, consentendo una produzione efficiente per soddisfare le crescenti esigenze proteiche. I loro rapidi tassi di crescita e riproduzione li rendono una risorsa preziosa di fronte a una popolazione globale in crescita. L'allevamento di insetti può essere ampliato relativamente facilmente rispetto all'allevamento tradizionale, che spesso richiede grandi quantità di spazio e risorse.

Inoltre, gli insetti possono essere allevati utilizzando materiali di scarto organici, riducendo la necessità di terreni coltivabili e consentendo un uso più efficiente delle risorse disponibili. Ciò è in linea con il concetto di economia circolare e agricoltura sostenibile, contribuendo alla sicurezza alimentare a lungo termine.

Innovazione e accettazione culinaria

L'accettazione e l'adozione di insetti commestibili nella cultura culinaria tradizionale sono fattori chiave della crescita del mercato. Mentre gli insetti sono stati consumati in varie parti del mondo per secoli, stanno guadagnando popolarità nei paesi occidentali grazie all'innovazione culinaria e agli approcci creativi per incorporarli nei cibi di tutti i giorni.

Chef e imprenditori alimentari stanno sperimentando ricette a base di insetti, creando piatti gourmet a base di insetti che attraggono un pubblico più ampio. Snack a base di insetti, barrette proteiche e persino farine a base di insetti per la cottura stanno diventando sempre più comuni nei supermercati e nei ristoranti.

Inoltre, la percezione e l'accettazione pubblica degli insetti commestibili si stanno evolvendo. Man mano che i consumatori diventano più informati sui benefici ambientali e nutrizionali degli insetti, sono più propensi a provare prodotti a base di insetti. Inoltre, gli enti normativi in molti paesi stanno lavorando per stabilire linee guida chiare per la produzione e la vendita sicure di insetti commestibili, rafforzando ulteriormente la fiducia dei consumatori.

Redditività economica e crescita del settore

La redditività economica del settore degli insetti commestibili è un fattore chiave della sua crescita. Negli ultimi anni, il settore ha attratto investimenti e ha registrato una crescita sostanziale. Man mano che si raggiungono economie di scala e la produzione diventa più efficiente, si prevede che il costo degli insetti commestibili diminuirà, rendendoli una fonte di proteine più conveniente.

Inoltre, il potenziale di creazione di posti di lavoro nel settore dell'allevamento di insetti è significativo. Le attività di allevamento di insetti richiedono manodopera per attività come l'alimentazione, il monitoraggio e la raccolta, contribuendo allo sviluppo economico locale. Questo aspetto economico è particolarmente attraente nelle regioni con limitate opportunità di lavoro.

La crescita del settore si estende anche alla ricerca e allo sviluppo tecnologico. Le innovazioni nei metodi di allevamento degli insetti, nell'automazione e nelle tecniche di lavorazione migliorano continuamente l'efficienza e riducono i costi, rendendo gli insetti commestibili un'opzione economicamente più praticabile.

Principali sfide del mercato

Ostacoli normativi e mancanza di armonizzazione

Una delle principali sfide che il mercato degli insetti commestibili deve affrontare è il panorama normativo complesso e spesso incoerente. Il quadro normativo per gli insetti commestibili varia notevolmente da un paese all'altro, creando barriere al commercio e ostacolando la crescita del settore.

In molti paesi, gli insetti commestibili sono classificati come nuovi alimenti, soggetti a rigorose valutazioni di sicurezza e processi di approvazione. Questi processi possono richiedere molto tempo e denaro per produttori e fabbricanti, ritardando il lancio dei prodotti e aumentando i costi. Inoltre, diversi paesi possono avere criteri diversi per l'approvazione degli insetti commestibili, rendendo difficile per le aziende orientarsi nel mercato globale.

La mancanza di armonizzazione delle normative tra le regioni rappresenta una sfida significativa per le aziende che cercano di espandersi a livello internazionale. Per affrontare questa sfida, è necessaria una maggiore collaborazione tra gli enti normativi e le parti interessate per sviluppare linee guida e standard coerenti per la produzione e la vendita di insetti commestibili. Ottenere chiarezza e armonizzazione normativa sarà essenziale per la crescita a lungo termine del mercato.

Percezione e accettazione da parte dei consumatori

La percezione e l'accettazione da parte dei consumatori degli insetti commestibili rimangono un ostacolo significativo per il settore. Molte persone nei paesi occidentali hanno tabù culturali e un fattore "schifo" associato al consumo di insetti. Convincere i consumatori a superare questi pregiudizi e ad accettare gli insetti commestibili come fonte di proteine è una sfida formidabile.

Per affrontare questa sfida, sono essenziali iniziative educative. Questi sforzi dovrebbero concentrarsi sulla sensibilizzazione sui benefici nutrizionali degli insetti commestibili, sui loro vantaggi in termini di sostenibilità e sul loro ruolo nell'affrontare le sfide della sicurezza alimentare globale. L'educazione dei consumatori può aiutare a dissipare idee sbagliate e miti che circondano il consumo di insetti e incoraggiare più persone a provare prodotti a base di insetti.

Inoltre, il marketing e il branding svolgono un ruolo fondamentale nel plasmare le percezioni dei consumatori. Le aziende devono investire in strategie di marketing creative che enfatizzino il gusto, la sostenibilità e l'impatto positivo del consumo di insetti sull'ambiente. Costruire la fiducia dei consumatori e creare confezioni e marchi accattivanti può aiutare a superare la resistenza agli alimenti a base di insetti.

Principali tendenze di mercato

Espansione dell'offerta di prodotti a base di insetti

Un'altra tendenza importante nel mercato degli insetti commestibili è l'espansione dell'offerta di prodotti a base di insetti. Inizialmente, gli insetti commestibili si trovavano principalmente interi o in polvere. Tuttavia, con la maturazione del mercato, le aziende innovative stanno sviluppando un'ampia gamma di prodotti a base di insetti per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori e le esigenze alimentari.

Questi prodotti includono barrette proteiche di insetti, snack, pasta e persino farine e oli a base di insetti. Lo sviluppo di tali prodotti non solo rende gli insetti più accessibili ai consumatori, ma aiuta anche a superare il fattore "schifo" spesso associato agli insetti interi. Incorporando gli insetti nei prodotti alimentari familiari, i produttori stanno rendendo più facile per i consumatori adottare gli insetti come fonte di proteine.

Inoltre, l'innovazione culinaria sta guidando la creazione di piatti gourmet a base di insetti nei ristoranti e nei food truck. Questa tendenza non solo introduce i consumatori a sapori nuovi ed entusiasmanti, ma aiuta anche a normalizzare il consumo di insetti come parte della cucina tradizionale.

Quadri normativi e standard

L'istituzione di chiari quadri normativi e standard per il mercato degli insetti commestibili è una tendenza che sta guadagnando slancio. Con la crescita del settore, diventa sempre più importante garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti a base di insetti per i consumatori.

Gli enti normativi di vari paesi stanno lavorando per sviluppare linee guida e standard per la produzione e la vendita di insetti commestibili. Questi standard coprono aspetti quali la sicurezza alimentare, l'etichettatura e l'uso di ingredienti derivati da insetti. Lo sviluppo di quadri normativi fornisce un livello di garanzia ai consumatori, favorendo la fiducia nei prodotti a base di insetti.

Inoltre, la standardizzazione facilita il commercio internazionale di insetti commestibili, consentendo l'esportazione e l'importazione di prodotti a base di insetti tra i paesi. Questa tendenza è essenziale per la crescita globale del mercato degli insetti commestibili, poiché consente ai produttori di raggiungere mercati più ampi e ai consumatori di accedere a una più ampia varietà di prodotti a base di insetti.

Ricerca e progressi tecnologici

La ricerca continua e i progressi tecnologici stanno guidando l'innovazione nel mercato degli insetti commestibili. Scienziati e imprenditori stanno esplorando nuovi metodi di coltivazione, automazione e tecniche di lavorazione per migliorare l'efficienza e ridurre i costi di produzione.

Un promettente settore di ricerca è lo sviluppo di formulazioni di mangimi per insetti. L'ottimizzazione delle diete degli insetti può portare a tassi di crescita più rapidi e rese proteiche più elevate, rendendo l'allevamento di insetti più economicamente sostenibile. I ricercatori stanno anche studiando fonti di mangimi alternative, come residui agricoli e sottoprodotti industriali, per migliorare ulteriormente la sostenibilità dell'allevamento di insetti.

L'automazione nell'allevamento di insetti è un altro settore in rapido sviluppo. I sistemi automatizzati per l'alimentazione, il monitoraggio e la raccolta degli insetti possono ridurre significativamente i costi di manodopera e aumentare l'efficienza produttiva. Questa tendenza non solo abbassa la barriera all'ingresso per i nuovi allevatori di insetti, ma aiuta anche i produttori affermati a scalare le loro operazioni.

L'allevamento di insetti come fonte di sostentamento

La tendenza dell'allevamento di insetti come fonte di sostentamento sta guadagnando terreno sia nelle regioni sviluppate che in quelle in via di sviluppo. L'allevamento di insetti offre opportunità economiche ad agricoltori e imprenditori, in particolare in aree con accesso limitato all'agricoltura tradizionale o dove le condizioni ambientali sono difficili.

In molti paesi in via di sviluppo, l'allevamento di insetti fornisce una fonte di reddito praticabile per le comunità rurali. Richiede un investimento minimo in infrastrutture e può essere praticato su piccola scala, rendendolo accessibile a individui con risorse limitate. Oltre a fornire reddito, l'allevamento di insetti può anche contribuire alla sicurezza alimentare diversificando le diete locali.

Nei paesi sviluppati, l'allevamento commerciale di insetti sta emergendo come una valida opportunità di business. Gli imprenditori stanno investendo in attività di allevamento di insetti, creando posti di lavoro e contribuendo alla crescita economica. Si prevede che questa tendenza continuerà con l'aumento della domanda di prodotti a base di insetti.

Approfondimenti segmentali

Approfondimenti sul tipo di insetto

In base al tipo, il mercato degli insetti commestibili è ulteriormente suddiviso in grilli, coleotteri, vermi della farina, mosche soldato nere, cavallette, formiche, bachi da seta, cicale e altre categorie. Gli invertebrati più popolari per il consumo umano, i coleotteri, hanno contribuito con la quota più alta nel 2022. Il segmento è guidato da elementi come il suo sapore distinto rispetto ad altri beni e la crescente conoscenza da parte dei consumatori del suo valore nutrizionale.

Il CAGR più rapido del 20,9% è previsto per il cricket durante il periodo di previsione. Questo aumento è attribuito alla sua accessibilità, convenienza e alta concentrazione proteica, rendendolo un sostituto valido per altri integratori proteici. Il cricket funge da fonte sostenibile perché consuma poca acqua, ha costi di produzione bassi e produce poche emissioni.

Approfondimenti regionali

Il mercato degli insetti commestibili in tutto il mondo continua a essere dominato dall'Europa. A causa della crescente domanda di alimenti ad alto contenuto proteico e della varietà di fonti proteiche consumate nelle nazioni europee, c'è un crescente interesse nel mercato degli insetti commestibili. Grazie alle campagne di sensibilizzazione e alla creazione di una legislazione europea, il settore degli insetti commestibili e degli alimenti a base di insetti ha recentemente registrato un aumento nei numeri prodotti e commercializzati.

Sviluppi recenti

• Nel 2022 - Lotte Confectionery, un produttore leader di snack e gelati sudcoreano, ha firmato un memorandum d'intesa (MOU) con Aspire Food Group, un'azienda canadese rinomata per la sua avanzata tecnologia alimentare e agricola basata sugli insetti, per collaborare nei settori delle alternative proteiche e degli insetti commestibili.
• Nel 2022 - InnovaFeed, un'azienda francese, ha ampliato il settore degli insetti commestibili con un investimento raccolto di 250 milioni di USD sostenuto da ADM e Cargill tramite l'escalation dell'impianto di produzione di mosche soldato nere a Decatur, Illinois.

Mercato chiave Giocatori

• Ynsect
• AspireFood Group
• XiamenWater Life Imp. & Exp. Co.Ltd
• BetaHatch
• Fluker'sCricket Farm
• EntomoFarms
• InvertaproAS
• Enviroflight
• Insecteo
• KrecaEnto-Feed BV

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato globale degli insetti commestibili è stato segmentato nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato degli insetti commestibili, Per tipo di insetto

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• Mercato degli insetti commestibili, Per applicazione

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• Insetti commestibili Mercato, Per categoria di insetti

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• Mercato degli insetti commestibili, per regione

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