Mercato degli snack salutari per prodotto (congelati e refrigerati, frutta, prodotti da forno, salati, dolciumi, latticini, altri), per imballaggio (sacchetti e buste, scatole, lattine, barattoli, altri), per canale di vendita (supermercati/ipermercati, negozi specializzati, minimarket, online, altri), per regione, per previsioni e opportunità di concorrenza 2018-2028F

Il mercato globale degli snack salutari ha registrato una valutazione di 95,74 miliardi di USD nel 2022 e si prevede che mostrerà una forte crescita durante il periodo di previsione, prevedendo un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 6,42% fino al 2028. Questa crescita può essere attribuita al crescente interesse dei consumatori per opzioni di snack più salutari, guidato dalla crescente consapevolezza della salute e del benessere e dalle preoccupazioni relative alle malattie legate allo stile di vita. Di conseguenza, c'è una crescente domanda di snack comodi e sani che siano facili da prendere in movimento. In risposta a questa domanda, il mercato ha lanciato un'ampia gamma di offerte di prodotti innovative e accattivanti che soddisfano queste preferenze in continua evoluzione. Inoltre, l'influenza dei social media ha svolto un ruolo significativo nel diffondere le tendenze di un'alimentazione sana e nel plasmare le decisioni dei consumatori.

Inoltre, le aziende stanno implementando iniziative di benessere per promuovere migliori pratiche di snacking, contribuendo all'espansione del mercato degli snack salutari. La diversificazione delle offerte di prodotti e l'innovazione continua sono i principali motori della crescita del mercato. I produttori si stanno impegnando per soddisfare le esigenze e le preferenze in continua evoluzione dei consumatori sviluppando nuove e creative opzioni di snack. Questa enfasi sull'innovazione include l'uso di sapori distintivi, ingredienti unici e l'incorporazione di tendenze culinarie emergenti. Ad esempio, nel 2023, Nourish Organics, un'importante azienda di etichette pulite e supercibi, ha lanciato Popeas, che è considerata la confezione di patatine più sana. Vanta 12 g di proteine, è cotta al forno (non fritta), 100% etichetta pulita e biologica, soddisfacendo vari requisiti dietetici come vegana e senza glutine.

Il cambiamento delle abitudini alimentari, l'aumento del reddito disponibile, orari di lavoro più lunghi e stili di vita aziendali stressanti hanno portato a un cambiamento nel comportamento dei consumatori verso un aumento degli spuntini. Tradizionalmente, gli spuntini erano associati a opzioni non salutari a causa del loro alto contenuto di olio e zucchero, che presentavano rischi significativi per la salute come obesità, glicemia alta e ipertensione. Tuttavia, recenti cambiamenti nel comportamento dei consumatori indicano un passaggio dagli alimenti grassi e speziati a spuntini più sani, senza zucchero e con porzioni controllate. Questa trasformazione è una tendenza significativa che guida la crescita del settore.

Gli snack salutari personalizzati stanno guadagnando terreno nel mercato globale poiché i consumatori cercano snack in linea con il loro stile di vita, le loro preferenze alimentari e le loro esigenze di salute. La nutrizione personalizzata sta diventando sempre più popolare, portando a snack progettati per esigenze dietetiche specifiche, tra cui opzioni adatte al colesterolo e alla dieta chetogenica, snack che migliorano l'umore, supporto alla salute intestinale e quelli che promuovono un sonno migliore. Ad esempio, PepsiCo e Beyond Meat hanno lanciato il loro primo prodotto a base vegetale, Meatless Jerky, a marzo 2022, come parte della loro partnership PLANeT, concentrandosi sulla creazione di snack e bevande vegetali sani.

Principali fattori trainanti del mercato

1. Crescente consapevolezza della salute e tendenze del benessere

Il mercato degli snack salutari è guidato da una crescente enfasi sulla salute e il benessere. I consumatori sono sempre più attenti alla salute e cercano attivamente modi per fare scelte alimentari più sane. Mantenere uno stile di vita equilibrato, prevenire le malattie croniche e gestire il peso sono le massime priorità, che portano le persone a cercare opzioni di snack in linea con i propri obiettivi di salute.

2. Praticità e stili di vita in movimento

Gli stili di vita moderni e frenetici, caratterizzati da un tempo limitato per la preparazione dei pasti, hanno alimentato la domanda di opzioni di snack convenienti. I consumatori stanno gravitando verso snack sani che sono portatili, preconfezionati e pronti da mangiare, offrendo alternative rapide e nutrienti al tradizionale cibo spazzatura.

3. Innovazione e diversità di prodotti

Il mercato degli snack sani prospera grazie all'innovazione, con i produttori che introducono continuamente offerte uniche, gustose e ricche di nutrienti. Queste innovazioni includono nuovi ingredienti, tecniche di lavorazione e soluzioni di confezionamento, che si traducono in un'ampia gamma di opzioni di snack salutari che soddisfano specifiche esigenze dietetiche.

4. Evoluzione delle preferenze di gusto e palati diversi

Il mercato ha assistito a una proliferazione di profili di sapore, combinazioni di ingredienti e influenze culinarie globali. I consumatori sono sempre più avventurosi nelle loro scelte alimentari, portando i produttori di snack a introdurre offerte diverse e uniche ispirate alle cucine internazionali.

5. Domanda di opzioni ricche di nutrienti

I consumatori attenti alla salute cercano snack che offrano un tocco nutrizionale, tra cui una combinazione equilibrata di macronutrienti, vitamine, minerali e altri composti benefici. Gli snack ricchi di fibre, proteine, grassi sani e antiossidanti sono scelte popolari in quanto forniscono energia e sazietà durature, supportando al contempo la salute generale.

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Principali sfide di mercato

1. Equilibrio tra salute e gusto

Trovare il giusto equilibrio tra salute e gusto rimane una sfida primaria nel mercato degli snack salutari. Mentre i consumatori cercano snack che offrano benefici per la salute, il gusto rimane un fattore critico nelle decisioni di acquisto. I produttori devono creare prodotti che siano sia sani che accattivanti, spesso richiedendo una formulazione innovativa e l'uso di ingredienti naturali.

2. Stabilità a scaffale e imballaggio

Mantenere la stabilità a scaffale senza ricorrere a conservanti artificiali è una sfida significativa. Anche l'imballaggio svolge un ruolo cruciale, poiché i materiali di imballaggio sostenibili a volte non riescono a fornire la protezione barriera necessaria per preservare la freschezza degli snack salutari.

3. Sfide tecnologiche e di lavorazione

La lavorazione di snack salutari presenta sfide legate alla consistenza, alla ritenzione di umidità e alla compatibilità degli ingredienti. Gli snack con etichetta pulita senza additivi o conservanti possono creare difficoltà nel raggiungimento delle consistenze e delle qualità desiderate. Si prevede che i continui progressi tecnologici affronteranno questi problemi.

4. Costo elevato degli snack salutari

Il costo più elevato degli snack salutari rispetto alle opzioni meno salutari può essere un deterrente per i consumatori attenti al prezzo. La percezione degli snack salutari come costosi può limitarne l'accessibilità, in particolare per individui o famiglie a basso reddito.

Principali tendenze di mercato

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Spuntini a base vegetale e Clean Label

Gli snack a base vegetale realizzati con ingredienti vegetali minimamente lavorati stanno guadagnando popolarità. I prodotti Clean Label, ovvero quelli con ingredienti semplici e riconoscibili, sono richiesti poiché i consumatori esaminano attentamente gli elenchi degli ingredienti per individuare additivi artificiali, conservanti e zuccheri eccessivi. Gli snack sono arricchiti con ingredienti funzionali come supercibi, probiotici e adattogeni.

2. Snack con uno scopo

I consumatori cercano snack in linea con i loro valori e stili di vita, il che ha portato all'aumento di snack che soddisfano preferenze alimentari specifiche, sostenibilità, responsabilità sociale e approvvigionamento etico. Pasti a base di snack più piccoli e frequenti durante il giorno stanno sostituendo i pasti tradizionali.

3. Aumento dell'e-commerce

Le piattaforme di e-commerce hanno trasformato il modo in cui i consumatori accedono e acquistano snack salutari ...4. Aumento dell'e-commerce

Le piattaforme di e-commerce hanno trasformato il modo in cui i consumatori accedono e acquistano snack salutari.

5. Queste piattaforme offrono praticità, accessibilità e un'ampia varietà di opzioni di snack, consentendo ai marchi di introdurre sapori, ingredienti e formati unici che potrebbero non essere disponibili nei rivenditori fisici.

Informazioni di segmento

Informazioni di prodotto

Nel 2022, gli snack salati hanno dominato il mercato degli snack salutari con la quota di mercato più ampia. Gli snack salati attraggono gli individui della classe operaia e i neolaureati che cercano alternative sane alle cene tradizionali, consentendo loro di soddisfare il loro appetito senza abbuffarsi. I produttori stanno sviluppando patatine al forno naturali, non OGM, multicereali, a basso contenuto di sale e che offrono vari benefici per la salute, compresi quelli realizzati con ingredienti come ragi, soia e verdure. Gli snack salutari alla frutta, d'altra parte, dovrebbero registrare la crescita più rapida nel periodo di previsione. Le barrette di frutta, in particolare, continuano a guidare l'innovazione nel mercato. Queste barrette sono disponibili in varie opzioni fortificate, tra cui omega-3, prebiotico, probiotico, cheto e paleo, per soddisfare diverse preferenze alimentari. Ingredienti come proteine di piselli, siero del latte e proteine di soia vengono incorporati nelle barrette per aumentare i livelli di proteine.

Approfondimenti sul packaging

Approfondimenti regionali

Sviluppi recenti

• Nel 2022, CLIF ha ampliato la sua categoria di snack con il lancio di CLIF Thins, una variante croccante e croccante dell'originale CLIF BAR. I CLIF Thins sono realizzati consapevolmente utilizzando ingredienti di origine vegetale. Ogni confezione contiene 100 calorie e 5 grammi di zucchero, il che la rende la scelta ideale per chi desidera snack saporiti con ingredienti genuini, tra cui fiocchi d'avena biologici.
• Nel 2022 - DaburIndia, un'importante azienda di prodotti naturali per la salute e ayurvedici, ha ampliato il suo portafoglio Réal introducendo una linea di snack salutari nella categoria Superfoods Seeds. La gamma comprende semi di zucca tostati e semi di chia ed è attualmente accessibile tramite le principali piattaforme di e-commerce per l'acquisto online.
• Nel 2022 - HUNGRY, una piattaforma completa di cibo ed eventi per le aziende americane, ha acquisito NatureBox, un produttore di snack salutari. Questa acquisizione potenzia le opzioni più salutari di HUNGRY ed espande la sua portata nazionale, consolidando la sua posizione nel settore della tecnologia alimentare aziendale.

Principali attori del mercato

• Nestlé
• TheKellogg Company
• Unilever
• Danone
• PepsiCo
• MondelēzInternational
• HormelFoods Corporation
• DolePackaged Foods, LLC.
• Del MonteFoods, Inc.
• SelectHarvests

Ambito del report

• Mercato degli snack salutari, Per prodotto

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• Mercato degli snack salutari, Per Imballaggio

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• Mercato degli snack salutari, Per canale di vendita

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• Mercato degli snack salutari, per regione

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