Mercato delle attrezzature per birrifici – Dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, segmentate per tipo (attrezzature per macrobirrifici, attrezzature per birrifici artigianali), per modalità di funzionamento (manuale, automatica, semiautomatica), per regione, per concorrenza 2018-2028

Panoramica del mercato

Il mercato globale delle attrezzature per birrifici è stato valutato a USD 16,4 miliardi nel 2022 e si prevede una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 5,9% fino al 2028. Si prevede che la domanda di attrezzature per birrifici aumenterà durante il periodo di previsione poiché i bevitori di birra in tutto il mondo mostrano una crescente preferenza per i birrifici artigianali a causa del loro sapore distintivo. Con i birrifici e i commercianti di alcolici costretti a chiudere a causa dei lockdown durante l'epidemia di Covid-19, il consumo di birra è diminuito. Ciò ha avuto un impatto sul mercato delle attrezzature per la produzione di birra. Tuttavia, poiché i birrifici hanno iniziato a funzionare nel 2022 e la domanda di birra è aumentata di conseguenza, si prevede che il mercato delle attrezzature per birrifici vedrebbe un aumento della domanda a livello globale. A causa della chiusura dei birrifici, il governo degli Stati Uniti ha imposto un lockdown durante il COVID-19 per fermare la diffusione del virus, il che ha avuto un impatto negativo sul mercato delle forniture per la produzione di birra. Ma nel 2022, grandi e piccoli birrifici hanno aperto i battenti, il che dovrebbe aumentare la domanda.

Con il miglioramento dell'economia globale, il settore alimentare e delle bevande ha un immenso potenziale di sviluppo.

Si prevede che le crescenti modifiche alle leggi sulla birra in vari paesi europei e nordamericani, come Germania, Stati Uniti e Regno Unito, stimoleranno l'espansione del mercato dei prodotti. Inoltre, si prevede che il mercato delle attrezzature per birrifici non crescerà come previsto per motivi quali elevate spese di manutenzione, costi energetici, costi di consumo energetico e capitale di capacità. La crescente domanda di birra artigianale e altre bevande alcoliche da parte dei clienti in tutto il mondo è uno dei principali motori dell'espansione del mercato, nonostante il crescente numero di prodotti lanciati quotidianamente. Di conseguenza, è stato dimostrato che bere moderatamente birra ha un basso contenuto calorico e offre all'organismo un buon numero di vitamine, minerali, antiossidanti e polifenoli. Si prevede che i birrifici e i pub globali si espanderanno a causa della crescente cultura della birra, in particolare tra i millennial.

Fattori chiave del mercato

Crescente domanda di birre artigianali e speciali

Uno dei principali fattori trainanti che alimentano il mercato delle attrezzature per birrifici è la crescente domanda di birre artigianali e speciali. I consumatori sono sempre più alla ricerca di esperienze di birra uniche e di alta qualità, il che ha portato a un'impennata dei birrifici artigianali a livello globale. Questa tendenza è guidata da una crescente preferenza per sapori diversi, tecniche di birrificazione innovative e un desiderio di bevande artigianali prodotte localmente. Di conseguenza, i birrifici stanno investendo in attrezzature avanzate per soddisfare la produzione di un'ampia gamma di birre artigianali e speciali, stimolando la domanda di attrezzature specializzate per la birrificazione.

I birrifici artigianali spesso richiedono attrezzature flessibili e di piccole dimensioni che consentano sperimentazione e personalizzazione. Ciò ha portato allo sviluppo di tecnologie di birrificazione innovative, fermentatori e altre attrezzature progettate per soddisfare le esigenze specifiche dei birrifici artigianali. Il mercato delle attrezzature per birrifici sta quindi rispondendo al panorama mutevole dell'industria della birra, con i produttori che si concentrano sulla fornitura di soluzioni che consentono ai birrifici artigianali di creare prodotti distintivi e di alta qualità.

Progressi tecnologici nelle attrezzature per la produzione di birra

Il mercato delle attrezzature per birrifici sta assistendo a rapidi progressi tecnologici, trasformando il processo di produzione della birra e migliorandone l'efficienza. L'automazione, l'analisi dei dati e le tecnologie di produzione della birra intelligenti stanno diventando componenti integrali delle moderne attrezzature per birrifici. I sistemi automatizzati possono semplificare le operazioni di produzione della birra, migliorare il controllo di qualità e ridurre i costi di produzione. Inoltre, i progressi nei sensori e nei sistemi di monitoraggio consentono ai birrifici di monitorare e controllare attentamente vari parametri durante il processo di produzione della birra, garantendo coerenza e qualità nel prodotto finale.

L'integrazione delle tecnologie Internet of Things (IoT) nelle attrezzature per birrifici consente il monitoraggio e la gestione da remoto, fornendo ai birrifici dati in tempo reale su parametri chiave. Ciò non solo migliora l'efficienza operativa, ma consente anche una manutenzione predittiva, riducendo al minimo i tempi di fermo e migliorando la produttività complessiva. Le innovazioni tecnologiche sono, quindi, un fattore trainante significativo del mercato delle attrezzature per birrifici, attraendo birrifici che cercano di rimanere competitivi e soddisfare le esigenze di una base di consumatori esperti di tecnologia.

Globalizzazione del movimento della birra artigianale

Il movimento della birra artigianale ha trasceso i confini regionali, con i birrifici artigianali che stanno guadagnando popolarità su scala globale. Mentre i consumatori di tutto il mondo sviluppano un gusto per offerte di birra diverse e uniche, i birrifici stanno espandendo le loro capacità produttive per soddisfare la domanda internazionale. Questa globalizzazione del movimento della birra artigianale è un fattore trainante chiave per il mercato delle attrezzature per birrifici, poiché i birrifici cercano di ampliare le loro attività ed entrare in nuovi mercati.

L'espansione nei mercati internazionali richiede ai birrifici di investire in attrezzature all'avanguardia in grado di gestire volumi di produzione maggiori mantenendo la qualità del prodotto. Inoltre, il rispetto degli standard normativi in diversi paesi richiede la conformità a varie specifiche delle attrezzature. Il mercato delle attrezzature per birrifici è, quindi, guidato dalla tendenza alla globalizzazione, con i produttori che adattano le loro offerte per soddisfare le esigenze dei birrifici che operano su scala globale.

Crescente consapevolezza delle pratiche di birrificazione sostenibili

La sostenibilità è diventata una considerazione cruciale nel mercato delle attrezzature per birrifici, guidata dalla crescente consapevolezza ambientale e dalla domanda dei consumatori di prodotti eco-compatibili. I birrifici stanno adottando pratiche di birrificazione sostenibili per ridurre il loro impatto ambientale, tra cui attrezzature per la birrificazione a risparmio energetico, tecnologie di conservazione dell'acqua e misure di riduzione dei rifiuti. Questa attenzione alla sostenibilità non è guidata solo dalla responsabilità sociale d'impresa, ma anche dal riconoscimento che pratiche rispettose dell'ambiente possono portare a risparmi sui costi ed efficienze operative.

La domanda di attrezzature per la birrificazione a risparmio energetico, come sistemi di recupero del calore e materiali isolanti avanzati, è in aumento. Inoltre, i birrifici stanno esplorando modi per riutilizzare e riciclare l'acqua, riducendo al minimo la loro impronta idrica. L'adozione di pratiche di produzione di birra sostenibili non è solo una risposta alle preferenze dei consumatori, ma anche una decisione strategica per garantire la fattibilità a lungo termine in un mercato attento all'ambiente.

Preferenze e tendenze dei consumatori in evoluzione

Il mercato delle attrezzature per birrifici è fortemente influenzato dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori e dalle tendenze del settore. Ad esempio, il crescente interesse per opzioni di bevande più salutari ha portato a una maggiore domanda di birre analcoliche e a basso contenuto di alcol. I birrifici stanno investendo in attrezzature specializzate per produrre questi prodotti in modo efficiente. Allo stesso modo, la popolarità di varietà di birra come le IPA (India Pale Ale), le sour e le birre invecchiate in botte ha spinto la necessità di attrezzature in grado di adattarsi a diverse tecniche di produzione e ingredienti. Adattarsi alle mutevoli preferenze dei consumatori è fondamentale per i birrifici e, di conseguenza, il mercato delle attrezzature per birrifici è guidato dalla necessità di attrezzature versatili che supportino un'ampia gamma di stili e innovazioni di produzione della birra.

Principali sfide del mercato

Elevati costi di investimento iniziale

Una delle principali sfide nel mercato delle attrezzature per birrifici è l'elevato investimento iniziale richiesto per avviare o espandere le attività di produzione della birra. Il costo di acquisizione di attrezzature per la produzione della birra, recipienti di fermentazione, fusti e altri macchinari essenziali può essere sostanziale, in particolare per i nuovi entranti o i birrifici su piccola scala. La natura ad alta intensità di capitale dell'attività di birrificazione può rappresentare una barriera all'ingresso, limitando la capacità degli aspiranti birrifici di entrare nel mercato. Questa sfida è particolarmente pronunciata per i birrifici artigianali o i microbirrifici con risorse finanziarie limitate. I produttori nel mercato delle attrezzature per birrifici devono affrontare questa sfida sviluppando opzioni di finanziamento, accordi di leasing o pacchetti di attrezzature entry-level che soddisfino i vincoli di budget dei piccoli operatori. Inoltre, gli stakeholder del settore dovrebbero sostenere ed esplorare incentivi o sovvenzioni governative che supportino la crescita di birrifici di piccole e medie dimensioni, contribuendo ad attenuare l'onere finanziario associato all'avvio di attività di birrificazione.

Rapidi progressi tecnologici e obsolescenza

Sebbene i progressi tecnologici guidino l'innovazione nel mercato delle attrezzature per birrifici, presentano anche una sfida in termini di rapida obsolescenza. I birrifici che investono in attrezzature all'avanguardia potrebbero scoprire che la loro tecnologia è obsoleta in un breve lasso di tempo a causa dei continui progressi nella tecnologia di birrificazione. Ciò pone un dilemma per i proprietari di birrifici che devono bilanciare il desiderio di attrezzature all'avanguardia con le realtà finanziarie della potenziale obsolescenza. Per affrontare questa sfida, i produttori devono fornire soluzioni scalabili e aggiornabili che consentano ai birrifici di incorporare nuove tecnologie senza una revisione completa delle loro attrezzature. Inoltre, stabilire partnership con i fornitori di tecnologia e offrire formazione e supporto continui può aiutare i birrifici a rimanere al passo con gli ultimi progressi e massimizzare la durata delle loro attrezzature.

Rigorosa conformità normativa

Rispettare e aderire a rigorosi standard normativi è una sfida persistente nel mercato delle attrezzature per birrifici. La produzione e la vendita di bevande alcoliche sono soggette a una complessa rete di normative locali, nazionali e internazionali che disciplinano la sicurezza, l'etichettatura e il controllo di qualità. I birrifici devono districarsi in un labirinto di requisiti di conformità e il mancato rispetto di questi standard può comportare multe, problemi legali e danni alla reputazione. I produttori di attrezzature per birrifici svolgono un ruolo fondamentale nell'aiutare i birrifici ad affrontare questa sfida progettando attrezzature che facilitano la conformità ai requisiti normativi. Ciò può includere l'incorporazione di funzionalità per la tracciabilità, la garanzia della qualità e l'igiene. Inoltre, i produttori possono fornire documentazione e supporto per aiutare i birrifici a dimostrare la loro aderenza agli standard normativi.

Sostenibilità ambientale ed efficienza delle risorse

Con l'intensificarsi dell'attenzione globale sulla sostenibilità ambientale, i birrifici si trovano ad affrontare una pressione crescente per adottare pratiche eco-compatibili. Il mercato delle attrezzature per birrifici deve affrontare la sfida di sviluppare attrezzature che promuovano l'efficienza delle risorse, riducano al minimo gli sprechi e riducano l'impatto ambientale complessivo delle attività di birrificazione. Questa sfida si estende oltre l'attrezzatura stessa per comprendere l'intero processo di birrificazione, dall'approvvigionamento delle materie prime al confezionamento. I produttori devono dare priorità allo sviluppo di soluzioni di birrificazione sostenibili, incorporando tecnologie a risparmio energetico, misure di conservazione dell'acqua e materiali che possono essere riciclati o riutilizzati. La collaborazione con organizzazioni ambientali e organismi di certificazione può anche aiutare i produttori a dimostrare il loro impegno per la sostenibilità e fornire ai birrifici gli strumenti per allinearsi agli standard ambientali in evoluzione.

Principali tendenze di mercato

Automazione e tecnologie di birrificazione intelligenti

Una delle tendenze più importanti nel mercato delle attrezzature per birrifici è la crescente adozione di automazione e tecnologie di birrificazione intelligenti. I birrifici stanno sfruttando l'automazione per migliorare l'efficienza, la coerenza e la precisione in varie fasi del processo di birrificazione. I sistemi automatizzati vengono integrati in attività come ammostamento, filtrazione, controllo della fermentazione e confezionamento. Questa tendenza non è guidata solo dal desiderio di efficienza operativa, ma anche dal potenziale di migliorare il controllo di qualità e ridurre i costi di produzione.

Le tecnologie di birrificazione intelligenti, tra cui sensori, analisi dei dati e dispositivi Internet of Things (IoT), consentono ai birrifici di monitorare e gestire i processi di birrificazione in tempo reale. Questo livello di connettività fornisce preziose informazioni sui parametri chiave, consentendo ai birrifici di ottimizzare le ricette, risolvere i problemi da remoto e garantire la coerenza del prodotto. Con la crescita della domanda di precisione nella produzione di birra e di garanzia della qualità, si prevede che l'integrazione di automazione e tecnologie intelligenti continuerà a plasmare il mercato delle attrezzature per birrifici.

Sostenibilità e pratiche di produzione di birra ecocompatibili

La sostenibilità è una tendenza diffusa nel mercato delle attrezzature per birrifici, che riflette l'impegno più ampio del settore verso la responsabilità ambientale. I birrifici stanno adottando sempre più pratiche di produzione di birra ecocompatibili e investendo in attrezzature che riducono al minimo il loro impatto ambientale. Ciò include l'uso di sistemi di produzione di birra a risparmio energetico, tecnologie di riciclaggio e conservazione dell'acqua e materiali riciclabili o biodegradabili.

Le pratiche di produzione di birra sostenibili non solo sono in linea con le aspettative dei consumatori per prodotti rispettosi dell'ambiente, ma contribuiscono anche al risparmio sui costi e all'efficienza operativa. I produttori di attrezzature per birrifici stanno rispondendo a questa tendenza sviluppando soluzioni di produzione di birra a risparmio energetico, tecnologie di riduzione degli sprechi e materiali di imballaggio che danno priorità alla sostenibilità. Con l'intensificarsi dell'attenzione globale per le questioni ambientali, si prevede che la sostenibilità rimarrà una tendenza chiave nel mercato delle attrezzature per birrifici.

Produzione di birra artigianale e speciale

La crescente popolarità delle birre artigianali e speciali continua a guidare le tendenze nel mercato delle attrezzature per birrifici. I consumatori sono sempre più alla ricerca di esperienze di birra uniche e diversificate, il che ha portato a un'impennata di birrifici artigianali a livello globale. Questa tendenza richiede attrezzature per birrifici che si adattino a una produzione su piccola scala, flessibilità nella formulazione delle ricette e la capacità di sperimentare stili e sapori diversi.

I produttori di attrezzature per birrifici stanno rispondendo a questa tendenza progettando sistemi che soddisfano le esigenze specifiche dei birrifici artigianali. Ciò include sistemi di birrificazione compatti, recipienti di fermentazione versatili e linee di inscatolamento o imbottigliamento adatte a lotti più piccoli. Con l'espansione del movimento della birra artigianale, è probabile che il mercato delle attrezzature per birrifici assista a un'innovazione continua per soddisfare le esigenze in continua evoluzione dei birrifici artigianali e dei consumatori.

Personalizzazione e flessibilità nella progettazione delle attrezzature

Flessibilità e personalizzazione stanno emergendo come tendenze chiave nel mercato delle attrezzature per birrifici, poiché i birrifici cercano attrezzature che possano adattarsi ai loro requisiti di produzione unici. I birrifici, in particolare quelli artigianali e i microbirrifici, sono alla ricerca di attrezzature che consentano loro di sperimentare diversi stili di produzione, ingredienti e ricette. Sistemi di birrificazione personalizzabili, design di apparecchiature modulari e la capacità di scalare facilmente la produzione stanno diventando caratteristiche essenziali.

I produttori stanno rispondendo a questa tendenza offrendo una gamma di opzioni di personalizzazione, come configurazioni di birrifici regolabili, fermentatori modulari e soluzioni di imballaggio flessibili. Questa tendenza riflette la diversità del mercato della birra e la necessità dei birrifici di differenziarsi producendo prodotti distinti e innovativi. La capacità di adattare le apparecchiature a specifiche esigenze di birrificazione posiziona i produttori come partner preziosi per il successo dei birrifici.

Approfondimenti sui segmenti

Approfondimenti sul tipo

In base al tipo, nel 2022, le apparecchiature per microbirrifici hanno rappresentato il mercato più grande del fatturato totale e hanno dominato il mercato. Poiché la birra è disponibile in una varietà di marchi e fasce di prezzo, c'è un crescente desiderio di uno stile di birra standard, che dovrebbe guidare il continuo predominio di questo segmento nel prossimo futuro. È vantaggioso produrre birra su larga scala utilizzando questi macchinari. Nel periodo di proiezione, si prevede che il settore delle attrezzature per la fermentazione continuerà a mantenere una posizione di leadership nel mercato delle attrezzature per birrifici macro. La disponibilità di attrezzature per la fermentazione di alta qualità e la continua necessità di sostituirle a causa dell'uso continuo dovrebbero alimentare l'espansione del mercato nel periodo di proiezione.

Nel corso del periodo di proiezione, si prevede che le attrezzature utilizzate nei birrifici artigianali cresceranno a un CAGR del 6,8%. Il sapore unico e gli ingredienti naturali della birra artigianale stanno contribuendo alla sua crescente popolarità globale. Offre diversi vantaggi per la salute, come una minore probabilità di diabete, malattie cardiache e artrite. Il mercato delle attrezzature per birrifici artigianali sta crescendo a seguito della crescente popolarità della birra artigianale. I compressori sono utilizzati in numerose parti del processo di produzione della birra nei birrifici artigianali. Forniscono aria compressa per l'aerazione durante la fermentazione, che è una fase importante nel processo di produzione della birra. Altri usi dell'aria compressa includono la rimozione di lievito e birra dai contenitori, la pulizia, la sanificazione e la produzione di azoto. I compressori stanno diventando sempre più popolari grazie alle loro capacità multiuso.

Approfondimenti regionali

Nel 2022, l'Europa ha detenuto la quota di mercato più grande del fatturato globale, dominando il mercato. L'Europa ospita diversi importanti produttori di birra, tra cui Carlsberg A/S, SABMiller e Heineken NV. A causa della loro produzione di birra su larga scala, la regione utilizza molte attrezzature per birrifici e il consumo di birra è in aumento, il che dovrebbe alimentare la crescita del mercato.

Il mercato delle attrezzature per birrifici dell'Asia Pacifica, che dovrebbe crescere rapidamente nel periodo previsto, è stato dominato dalla Cina. I consumatori cinesi stanno diventando più consapevoli delle buone scelte alimentari e di stile di vita e stanno privilegiando la birra ipocalorica o analcolica. Anche la birra artigianale sta diventando sempre più popolare per i suoi numerosi vantaggi per la salute.

Si prevede che la domanda di attrezzature per birrifici si espanderà al CAGR più rapido in Nord America durante il periodo di previsione. Si prevede che la crescente attenzione di vari produttori in economie come gli Stati Uniti e il Canada alla fornitura di bevande dal gusto premium e nuovi aromi stimolerà la domanda di attrezzature per birrifici in Nord America.

Sviluppi recenti

Nel 2020, Alfa Laval ha lanciato l'ultima attrezzatura Brew 20 per creare nuove opportunità nelle birre dei microbirrifici e per soddisfare le crescenti esigenze dei birrifici moderni. Questa attrezzatura è semplice da installare e consente di ottenere un margine di profitto più elevato

Nel 2020, Kaspar Schulz GmbH ha annunciato una collaborazione con GEAdditive per approfondire l'intersezione della produzione di attrezzature per la produzione della birra e per introdurre tecnologie additive avanzate per i settori della produzione della birra e delle bevande.

Principali attori del mercato

• AlfaLaval
• GEA Group Aktiengesellschaft
• Krones AG
• Paul Mueller Company
• Criveller Group
• Della Toffola USA
• Praj Settori
• Attrezzature ABE
• Ampco Pumps Company
• Brewbilt Manufacturing Inc

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato globale delle attrezzature per birrifici è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato delle attrezzature per birrifici, Per tipo

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• Mercato delle attrezzature per birrifici, Per modalità di funzionamento

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• Mercato delle attrezzature per birrerie, per regione

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