Mercato dei cereali per la colazione per tipo di prodotto (cereali pronti da cucinare e cereali pronti da mangiare), per tipo di ingrediente (grano, riso, mais, orzo e avena), per canale di vendita (supermercati/ipermercati, grandi magazzini, online, vendita diretta e altri), per regione, per previsioni e opportunità di concorrenza, 2018-2028F

Panoramica del mercato

Il mercato globale dei cereali per la colazione continua a mostrare crescita sostanziale guidata dalle mutevoli preferenze dei consumatori, dall'urbanizzazione e dalle mutevoli abitudini alimentari. Puntando a opzioni di pasti convenienti e nutrienti, i consumatori sono sempre più propensi a preferire i cereali per la colazione pronti da mangiare. Questi prodotti offrono praticità, varietà e spesso benefici per la salute, soddisfacendo stili di vita frenetici.

Il panorama del mercato è caratterizzato da un'ampia gamma di prodotti, che vanno dai tradizionali cornflakes e fiocchi d'avena alla granola, al muesli e alle innovative barrette di cereali. I consumatori attenti alla salute stanno spingendo la domanda di varianti integrali, ricche di fibre e povere di zucchero, spingendo i produttori a concentrarsi sull'arricchimento dei cereali con vitamine, minerali e ingredienti naturali.

Principali fattori trainanti del mercato

Focus su salute e benessere

La crescente enfasi dei consumatori su salute e benessere sta spingendo in avanti il mercato dei cereali per la colazione. Con una crescente consapevolezza dell'importanza di una dieta equilibrata, molte persone stanno attivamente cercando opzioni per la colazione che offrano benefici nutrizionali. I cereali per la colazione si sono evoluti da scelte zuccherate e ipocaloriche a una vasta gamma di prodotti arricchiti con vitamine, minerali e fibre essenziali. I produttori stanno rispondendo a questa domanda sviluppando varianti integrali, a basso contenuto di zucchero e ad alto contenuto di fibre che si allineano agli obiettivi di salute dei consumatori. Questo passaggio verso scelte di colazione più sane è anche alimentato da preoccupazioni legate all'obesità e ad altri problemi di salute correlati alla dieta. Di conseguenza, il mercato sta assistendo a un'impennata della domanda di cereali che non solo offrono praticità, ma contribuiscono anche positivamente al benessere dei consumatori.

Innovazione e diversificazione dei prodotti

Il mercato dei cereali per la colazione è caratterizzato da una costante innovazione e diversificazione dei prodotti. I produttori stanno continuamente introducendo nuovi gusti, ingredienti e formati di confezionamento per stare al passo con le preferenze dei consumatori in continua evoluzione. Questa strategia non solo attrae nuovi clienti, ma mantiene anche l'interesse di quelli esistenti. Dai cereali antichi come la quinoa e la chia alle nuove combinazioni di frutta e noci, il reparto cereali è in continua evoluzione per offrire varietà ed entusiasmo. Inoltre, l'incorporazione di ingredienti funzionali come probiotici, prebiotici e supercibi aumenta l'attrattiva dei cereali per la colazione. Questa enfasi sull'innovazione si estende oltre il prodotto stesso per includere soluzioni di imballaggio che migliorano la praticità e la portabilità. La capacità del settore di adattarsi e offrire nuove esperienze contribuisce in modo significativo alla sua crescita sostenuta.

Globalizzazione e scambio culturale

La crescita del mercato dei cereali per la colazione è anche sostenuta dalla globalizzazione e dall'aumento dello scambio culturale. Man mano che le persone in tutto il mondo diventano più connesse ed esposte a stili di vita, cucine e abitudini alimentari diversi, sono disposte a sperimentare nuovi cibi. Questa apertura a provare sapori e modelli alimentari diversi ha portato alla diffusione globale dei cereali per la colazione. Ciò che un tempo era considerato un alimento base nei paesi occidentali sta ora guadagnando popolarità in regioni in cui le colazioni tradizionali erano molto diverse. Man mano che i consumatori in Asia, Africa e America Latina adottano il consumo di cereali, il potenziale di espansione del mercato si amplia. Inoltre, man mano che i marchi multinazionali di cereali entrano in nuovi mercati, spesso adattano le loro offerte ai gusti locali, stimolando ulteriormente la crescita del mercato attraverso sforzi di localizzazione.

Stili di vita in evoluzione e urbanizzazione

Il mercato globale dei cereali per la colazione è alimentato da stili di vita in evoluzione e rapida urbanizzazione. Con l'espansione dei centri urbani, sempre più persone conducono vite più frenetiche con poco tempo per preparare colazioni elaborate. I cereali per la colazione offrono una soluzione comoda e che fa risparmiare tempo, in linea con la moderna esigenza di opzioni rapide e da asporto. La tendenza è particolarmente evidente nelle economie in via di sviluppo in cui i tassi di urbanizzazione sono in forte aumento. Man mano che le persone si allontanano dalle tradizionali colazioni fatte in casa, cercano alternative facili da preparare e consumare senza compromettere l'alimentazione. Questo cambiamento sociale è un fattore significativo della crescita del mercato, poiché i cereali per la colazione soddisfano esattamente questa richiesta di mattine senza problemi.

In conclusione, il mercato globale dei cereali per la colazione sta vivendo una crescita sostanziale dovuta a vari fattori. I cambiamenti negli stili di vita e l'urbanizzazione hanno portato a una domanda di opzioni di colazione comode che si allineino con i programmi fitti di impegni. L'enfasi sulla salute e il benessere ha spinto i consumatori a cercare cereali che offrano benefici nutrizionali, guidando lo sviluppo di varianti più sane. L'innovazione e la diversificazione dei prodotti svolgono un ruolo fondamentale nel sostenere l'interesse dei consumatori, poiché i produttori introducono nuovi sapori, ingredienti e soluzioni di confezionamento. Inoltre, la globalizzazione e lo scambio culturale stanno espandendo la portata del mercato, poiché i cereali per la colazione trovano accettazione in regioni con modelli alimentari storicamente diversi. Questi fattori contribuiscono collettivamente all'espansione e all'evoluzione in corso del mercato dei cereali per la colazione.

Principali sfide del mercato

Concorrenza da opzioni alternative per la colazione

Una delle sfide significative che il mercato globale dei cereali per la colazione deve affrontare è la forte concorrenza da parte di scelte alternative per la colazione. Poiché i consumatori cercano varietà e opzioni attente alla salute, alternative come yogurt parfait, barrette proteiche, frullati e panini per la colazione hanno guadagnato popolarità. Queste alternative spesso offrono livelli simili di praticità e nutrizione, allontanando così i consumatori dai tradizionali cereali per la colazione. La versatilità di queste alternative, che soddisfano diverse preferenze di gusto e requisiti dietetici, rappresenta una sfida diretta alla crescita del mercato.

Problemi di salute e percezione del contenuto di zucchero

La percezione di un elevato contenuto di zucchero in alcuni cereali per la colazione ha sollevato preoccupazioni tra i consumatori attenti alla salute. Nonostante gli sforzi dei produttori per sviluppare varianti più sane, alcuni cereali contengono ancora quantità significative di zuccheri aggiunti. Ciò ha portato a una percezione negativa dei cereali per la colazione come opzioni zuccherate e non salutari. Poiché i consumatori diventano più attenti alle etichette degli ingredienti e alle informazioni nutrizionali, potrebbero scegliere di evitare i cereali che percepiscono come meno nutrienti. Per affrontare questa sfida sono necessari sforzi costanti per ridurre il contenuto di zucchero e comunicare informazioni nutrizionali accurate in modo trasparente ai consumatori.

Sostenibilità e impatto ambientale

In un'epoca di crescente consapevolezza ambientale, il mercato dei cereali per la colazione si trova ad affrontare la sfida della sostenibilità. La produzione, il confezionamento e la distribuzione dei cereali per la colazione contribuiscono allo spreco di plastica e alle emissioni di carbonio. Man mano che i consumatori diventano più attenti all'ambiente, cresce la domanda di soluzioni di imballaggio sostenibili e pratiche di approvvigionamento responsabili. I produttori devono affrontare questa sfida adottando materiali di imballaggio ecocompatibili, riducendo al minimo gli sprechi e implementando pratiche di filiera sostenibili. La mancata risposta a queste preoccupazioni potrebbe portare a un sentimento negativo dei consumatori e potenzialmente influire sulle vendite.

Prezzi e fattori economici

Il prezzo dei cereali per la colazione, in particolare quelli commercializzati come scelte premium o incentrate sulla salute, spesso rappresenta una sfida a causa del loro costo relativamente più elevato rispetto ad altre opzioni per la colazione. Fattori economici come fluttuazioni nei prezzi delle materie prime, spese di produzione e inflazione possono avere un impatto significativo sulla strategia di prezzo complessiva impiegata dai produttori. Questi fattori possono portare a volatilità dei prezzi, influenzando potenzialmente le decisioni di acquisto dei consumatori.

Durante periodi di incertezza economica, i consumatori potrebbero essere più inclini a optare per alternative per la colazione più convenienti, influenzando potenzialmente la domanda di prodotti a base di cereali più costosi. Questa sensibilità alle variazioni di prezzo potrebbe determinare spostamenti nelle preferenze dei consumatori verso opzioni più convenienti.

Nei mercati in cui il prezzo gioca un ruolo fondamentale nel processo decisionale, come le regioni sensibili al prezzo, l'accessibilità dei cereali per la colazione può influenzare notevolmente le scelte dei consumatori. I produttori affrontano la sfida di fornire valore ai consumatori mantenendo al contempo la redditività e coprendo i costi associati alla qualità del prodotto, all'innovazione e al marketing.

Trovare il delicato equilibrio tra l'offerta di prezzi interessanti ai consumatori e la garanzia di una redditività sostenibile rimane una sfida continua per i produttori nel settore dei cereali per la colazione. Adattare le strategie di prezzo alle condizioni economiche, esplorare misure di risparmio sui costi e comunicare efficacemente la proposta di valore dei cereali premium o incentrati sulla salute sono strategie essenziali per orientarsi nel complesso panorama dei prezzi e dei fattori economici.

Principali tendenze di mercato

Innovazione incentrata sulla salute

I consumatori stanno dando sempre più priorità al loro benessere e cercano opzioni per la colazione in linea con i loro obiettivi di salute e benessere. Per soddisfare questa domanda, i produttori sono attivamente impegnati nello sviluppo di cereali che vanno oltre il semplice sostentamento, incorporando ingredienti funzionali che offrono ulteriori benefici nutrizionali. Probiotici, antiossidanti e proteine vegetali vengono infusi nelle formulazioni dei cereali per migliorarne le qualità salutari.

Questa tendenza è strettamente intrecciata con la crescente enfasi sulla nutrizione personalizzata. Le aziende stanno esplorando modi per personalizzare le offerte di cereali per la colazione per soddisfare le esigenze e le preferenze alimentari specifiche degli individui. Ciò può includere opzioni su misura per varie restrizioni dietetiche, allergie o scelte di stile di vita, offrendo ai consumatori un'esperienza di colazione più personalizzata.

Inoltre, l'enfasi sui cereali integrali, l'alto contenuto di fibre e i bassi livelli di zucchero stanno diventando sempre più standardizzati nel settore. Man mano che i consumatori diventano più esigenti riguardo al contenuto nutrizionale delle loro scelte per la colazione, i produttori stanno lavorando per garantire che i loro prodotti siano in linea con queste aspettative attente alla salute.

In conclusione, l'innovazione incentrata sulla salute sta rimodellando il mercato dei cereali per la colazione. I produttori stanno rispondendo alla domanda dei consumatori di opzioni di colazione nutrienti incorporando ingredienti funzionali, esplorando una nutrizione personalizzata e concentrandosi sul miglioramento del profilo nutrizionale complessivo dei loro prodotti. Questa tendenza non solo soddisfa le preferenze in evoluzione dei consumatori, ma spinge anche il settore verso un futuro in cui i cereali per la colazione svolgono un ruolo più significativo nella promozione della salute e del benessere generale.

Ingredienti alternativi e di origine vegetale

Il crescente interesse per le diete a base vegetale sta rimodellando il mercato dei cereali per la colazione. I consumatori stanno esplorando alternative ai tradizionali prodotti di origine animale e questo cambiamento sta influenzando le scelte degli ingredienti dei cereali. Le proteine vegetali provenienti da fonti come legumi, noci e semi stanno trovando la loro strada nei cereali, offrendo un'opzione sostenibile e nutriente. Anche le alternative al latte vegetale, come il latte di mandorle, avena e soia, stanno guadagnando popolarità, cambiando il modo in cui le persone consumano i cereali. Questa tendenza si allinea con la consapevolezza ambientale e le preferenze alimentari, soddisfacendo una base di consumatori più ampia.

Imballaggi sostenibili e approvvigionamento etico

Il settore sta assistendo a una notevole tendenza verso imballaggi sostenibili e pratiche di approvvigionamento etico. I consumatori sono sempre più preoccupati per l'impatto ambientale dell'imballaggio dei prodotti, portando i produttori a esplorare alternative ecologiche. Le opzioni di imballaggio biodegradabili, compostabili e riciclabili stanno guadagnando terreno, riflettendo un impegno a ridurre i rifiuti di plastica. Anche l'approvvigionamento etico, comprese pratiche agricole responsabili e partnership di commercio equo e solidale, è una tendenza chiave. I consumatori non sono interessati solo al prodotto in sé, ma anche ai valori e alle pratiche delle aziende che lo sostengono, rendendo la sostenibilità un fattore cruciale nelle decisioni di acquisto.

Coinvolgimento digitale ed e-commerce

L'era digitale ha portato con sé una tendenza all'aumento del coinvolgimento digitale e delle strategie di e-commerce nel mercato dei cereali per la colazione. I marchi utilizzano piattaforme di social media, partnership con influencer e pubblicità online per entrare in contatto con i consumatori e creare consapevolezza del marchio. Le piattaforme di e-commerce forniscono un canale diretto ai produttori per raggiungere i consumatori, consentendo loro di offrire una gamma più ampia di prodotti e gusti. Le piattaforme online consentono inoltre ai marchi di raccogliere preziose informazioni e feedback dai consumatori, aiutando nello sviluppo e nella personalizzazione del prodotto. Questa tendenza è particolarmente rilevante in uno scenario post-pandemia, in cui lo shopping online e le interazioni virtuali sono diventati parte integrante della vita dei consumatori.

In conclusione, il mercato globale dei cereali per la colazione è modellato da diverse tendenze importanti che ne stanno guidando l'evoluzione. L'innovazione incentrata sulla salute è in prima linea, con i produttori che rispondono alla domanda dei consumatori di opzioni per la colazione nutrienti e funzionali. L'aumento delle diete a base vegetale sta portando all'incorporazione di ingredienti alternativi, soddisfacendo una vasta gamma di preferenze alimentari. Imballaggi sostenibili e pratiche di approvvigionamento etico riflettono l'impegno del settore verso la responsabilità ambientale e il consumismo consapevole. Infine, l'impegno digitale e le strategie di e-commerce stanno trasformando il modo in cui i marchi si collegano ai consumatori, offrendo canali di personalizzazione e interazione diretta. Queste tendenze dimostrano collettivamente la natura dinamica del mercato dei cereali per la colazione e la sua capacità di adattarsi alle mutevoli esigenze e preferenze dei consumatori.

Approfondimenti sui segmenti

Approfondimenti sul tipo di prodotto

Il segmento dei cereali pronti da mangiare è attualmente il segmento in più rapida crescita nel mercato globale dei cereali per la colazione. Questa impennata di popolarità può essere attribuita all'evoluzione degli stili di vita dei consumatori, che cercano sempre più soluzioni per pasti convenienti nel mezzo di routine frenetiche. I cereali pronti da mangiare offrono il vantaggio del consumo immediato, eliminando la necessità di preparazione e cottura. Questa praticità si allinea perfettamente alle preferenze moderne, determinando una domanda costante per questi prodotti. Inoltre, i produttori sono stati rapidi nell'innovare questo segmento, introducendo un'ampia varietà di sapori, consistenze e profili nutrizionali per soddisfare gusti ed esigenze alimentari diversi. Di conseguenza, il segmento pronto da mangiare non solo soddisfa le richieste dei consumatori in termini di praticità, ma fornisce anche una piattaforma per la differenziazione dei prodotti e l'espansione del mercato.

Informazioni sui canali di vendita

Le vendite dirette sono emerse come il segmento in più rapida crescita nel mercato globale dei cereali per la colazione. Questa tendenza è alimentata dal cambiamento dei comportamenti di acquisto dei consumatori e dalla crescente enfasi sul coinvolgimento del marchio. Con l'ascesa delle piattaforme di e-commerce e del marketing digitale, i produttori stanno capitalizzando l'opportunità di connettersi direttamente con i consumatori, bypassando i canali di vendita al dettaglio tradizionali. Le vendite dirette forniscono ai marchi i mezzi per offrire una gamma di prodotti più ampia, esperienze personalizzate e interazioni in tempo reale, tutte cose che risuonano con i consumatori esperti di tecnologia di oggi. Promuovendo relazioni dirette, le aziende possono raccogliere informazioni preziose, perfezionare le loro offerte di prodotti e coltivare la fedeltà al marchio. La rapida crescita del segmento delle vendite dirette sottolinea l'importanza delle piattaforme online nel dare forma al futuro del consumo di cereali per la colazione e alle strategie di marketing.

Approfondimenti regionali

La regione Europa è il segmento dominante nel mercato globale dei cereali per la colazione. Questa leadership è sostenuta da una combinazione di preferenze culturali, abitudini di consumo di lunga data e la disponibilità di diverse opzioni per la colazione. L'affinità dell'Europa per i cereali per la colazione, risalente all'introduzione dei cornflakes alla fine del XIX secolo, li ha consolidati come pasto mattutino fondamentale. La praticità e i benefici nutrizionali offerti dai cereali sono in linea con gli stili di vita frenetici prevalenti in molti paesi europei.

Inoltre, la crescente consapevolezza della salute della regione ha stimolato la domanda di alternative per la colazione più sane, spingendo i produttori a investire in opzioni innovative, integrali e a basso contenuto di zucchero. Il supporto normativo per un'etichettatura trasparente e per le dichiarazioni sulla salute ha contribuito anche alla fiducia dei consumatori nei prodotti a base di cereali.

I mercati europei sono diventati un terreno fertile per la diversificazione dei prodotti, con un'ampia gamma di cereali che soddisfano gusti e requisiti dietetici diversi. Inoltre, la presenza di marchi di cereali per la colazione sia affermati che emergenti garantisce un panorama competitivo che stimola l'innovazione e il miglioramento della qualità.

Dato che i cereali per la colazione continuano ad adattarsi ai gusti e alle preferenze in continua evoluzione, si prevede che il predominio europeo nel mercato persisterà. Tuttavia, è importante notare che i mercati emergenti, influenzati dalle tendenze di urbanizzazione e occidentalizzazione, stanno mostrando tassi di crescita accelerati. Nonostante ciò, la storica associazione dell'Europa con i cereali per la colazione, unita alla continua innovazione e alla domanda dei consumatori di opzioni convenienti e nutrienti, consolida il suo ruolo di attore significativo nel mercato globale dei cereali per la colazione.

Sviluppi recenti

• Ad aprile 2021, Kellogg ha ampliato la propria offerta di prodotti in India per includere più prodotti indianizzati progettati per i gusti locali.
• A ottobre 2021, Nestlé Cereals, una divisione britannica della società alimentare internazionale, ha lanciato Cheerios Vanilla O's, un cereale a basso contenuto di zucchero che non ha coloranti o aromi artificiali. Il principale costituente del nuovo cereale sono i cereali integrali, classificati come non HFSS (ad alto contenuto di grassi, sale o zucchero) secondo i nuovi standard del governo britannico. Cheerios Vanilla O's, arricchiti con vitamine e minerali, contengono meno del 5% di zucchero senza rinunciare al sapore e si impegnano a offrire ai consumatori un'esperienza mattutina sana e deliziosa.
• A settembre 2021, Parle, uno dei principali produttori indiani di biscotti, snack e dolciumi, ha annunciato la sua incursione nel settore dei cereali per la colazione. Secondo un comunicato stampa di Parle Products, l'azienda ha ampliato il suo marchio di successo "Hide & Cerca nell'area dei cereali.

Principali attori del mercato

• General Mills Inc.
• Nestlé SA
• Bob's Red Mill Natural Foods
• Kellogg's Co
• Nature's Path Foods
• Gluten-Free Prairie
• Avena Foods Limited
• B&G Foods, Inc.
• PostHoldings, Inc.
• TheQuaker Oats Company

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato globale dei cereali per la colazione è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate anche di seguito

• Mercato dei cereali per la colazione, Per tipo di prodotto

o

• Mercato dei cereali per la colazione, Per tipo di ingrediente

o

o

o

o

• Mercato dei cereali per la colazione, Per canale di vendita

o

o

o

• Mercato dei cereali per la colazione, per regione

o

§

§

§

§

o

§

§

o

§

§

§

§

§

o

o

§

§

§