Mercato del riso integrale – Dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, segmentato per tipo (grano lungo, grano medio, grano corto, basmati, riso integrale dolce, altri), per natura (biologico, convenzionale), per canale di distribuzione (ipermercati/supermercati, minimarket, online, altri), per regione, per concorrenza 2019-2029

Panoramica del mercato

Il mercato globale del riso integrale è stato valutato a 10,4 miliardi di USD nel 2023 e si prevede una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 6,2% fino al 2029.

Il riso integrale è un alimento base nelle nazioni asiatiche come Bangladesh, Thailandia e India, lavorato localmente e consumato da produttori e consumatori fedeli in tutto il mondo. Tuttavia, esiste una carenza globale nella produzione di riso a causa delle esportazioni verso nazioni al di là del consumo interno. I paesi produttori di riso stanno sperimentando tassi più elevati di ritorno sull'investimento (CAGR) rispetto al mercato globale del riso, attribuiti a un passaggio verso abitudini alimentari più sane e a un maggiore impegno in rigorose routine di esercizi. Le principali nazioni produttrici di riso riconoscono i vantaggi dell'investimento nella produzione di riso integrale, poiché il cereale supera le tradizionali abitudini di consumo di riso e cereali e sperimenta un'espansione significativa. Il crescente consumo pro capite di riso integrale nei paesi che storicamente non consumavano riso sta contribuendo alla crescita del mercato di produzione del riso integrale. La segmentazione è facilitata da fattori quali lunghezza, tipo e regione. Le varietà di riso integrale includono riso integrale a grani lunghi e a grani corti, con un'ulteriore classificazione in riso integrale dolce e riso basmati integrale in base al tipo.

Principali fattori trainanti del mercato

Crescente consapevolezza della salute

Uno dei principali fattori trainanti che spingono il mercato del riso integrale è la crescente consapevolezza e l'enfasi sulla salute e il benessere. Man mano che i consumatori diventano più consapevoli delle loro scelte alimentari, cercano opzioni integrali che offrano un valore nutrizionale più elevato rispetto alle loro controparti raffinate. Il riso integrale, con il suo strato di crusca intatto, fornisce nutrienti essenziali come fibre, vitamine e minerali, rendendolo una scelta sana per le persone attente alla salute. La crescente prevalenza di malattie legate allo stile di vita, unita al desiderio di una dieta equilibrata, ha portato i consumatori a incorporare il riso integrale nei loro pasti, stimolando la crescita del mercato.

Inoltre, la crescente comprensione del legame tra dieta e malattie croniche ha spinto le persone a fare scelte consapevoli sul loro consumo di cibo. Il profilo nutrizionale del riso integrale, incluso il suo potenziale di ridurre il rischio di malattie cardiache, regolare i livelli di zucchero nel sangue e aiutare nella gestione del peso, ha contribuito in modo significativo alla sua popolarità. Poiché i consumatori danno sempre più priorità all'assistenza sanitaria preventiva, si prevede che la domanda di riso integrale continuerà la sua traiettoria ascendente.

Crescente domanda di opzioni senza glutine

La crescente prevalenza di sensibilità al glutine e celiachia ha alimentato la domanda di alternative alimentari senza glutine, compresi cereali come il riso integrale. Il riso integrale è un'eccellente opzione senza glutine, rendendolo adatto a persone con disturbi correlati al glutine o a coloro che adottano uno stile di vita senza glutine per scelta. Con la crescente consapevolezza dell'intolleranza al glutine, i consumatori cercano attivamente alternative senza glutine che non compromettano il gusto o il valore nutrizionale. Il riso integrale, con il suo sapore di nocciola e la sua versatilità, è emerso come un alimento base nella dieta senza glutine, contribuendo all'espansione del mercato del riso integrale.

Inoltre, la popolarità delle diete senza glutine si estende oltre gli individui con sensibilità diagnosticate. Molti consumatori percepiscono le opzioni senza glutine come una scelta più sana e stanno incorporando tali prodotti nella loro dieta regolare. Questo più ampio appeal ha ampliato la base di consumatori per il riso integrale, rendendolo un fattore chiave nel panorama in evoluzione delle preferenze alimentari.

Aumento della popolazione vegetariana e vegana

La crescente adozione di stili di vita vegetariani e vegani a livello globale ha avuto un impatto significativo sulle scelte alimentari, con le alternative a base vegetale che stanno guadagnando importanza. Il riso integrale, essendo un cereale vegetale integrale, si adatta bene a queste preferenze alimentari. È un ingrediente versatile nelle cucine vegetariane e vegane, offrendo una fonte sostanziale di carboidrati complessi, fibre e nutrienti essenziali.

Dato che sempre più persone scelgono diete a base vegetale per motivi etici, ambientali o di salute, la domanda di ingredienti vegetali come il riso integrale continua a crescere. Il mercato del riso integrale trae vantaggio da questa tendenza, poiché diventa parte integrante di diverse ricette e piani alimentari a base vegetale. La versatilità del riso integrale nella cucina a base vegetale, dai salti in padella alle ciotole di cereali, lo posiziona come una scelta preferita tra coloro che cercano opzioni alimentari cruelty-free e sostenibili.

Diversità culinaria globale

Il panorama culinario globale è diventato più diversificato e interconnesso, con i consumatori che esplorano e abbracciano una vasta gamma di cucine internazionali. Il riso integrale, un alimento base in molte diete tradizionali asiatiche, ha trasceso i confini culturali ed è diventato un ingrediente versatile in varie tradizioni culinarie in tutto il mondo. La sua compatibilità con diversi sapori e stili di cottura ha contribuito alla sua integrazione in diverse cucine, guidandone la crescita di mercato.

Dato che i consumatori diventano più avventurosi nelle loro scelte alimentari e cercano nuove esperienze culinarie, il ruolo del riso integrale come ingrediente di base o contorno nelle cucine etniche si è ampliato. La crescente popolarità delle cucine asiatica, mediterranea e mediorientale, che spesso presentano in modo prominente il riso integrale, ha influenzato positivamente la sua domanda di mercato. Questa globalizzazione delle preferenze culinarie funge da motore significativo per il mercato del riso integrale, poiché continua a diversificarsi e integrarsi nelle diete tradizionali in tutto il mondo.

Iniziative governative che promuovono un'alimentazione sana

Le iniziative e le politiche governative che promuovono sane abitudini alimentari e un'agricoltura sostenibile svolgono un ruolo fondamentale nel plasmare l'industria alimentare, incluso il mercato del riso integrale. Vari paesi stanno implementando programmi e campagne per aumentare la consapevolezza sui benefici dei cereali integrali e incoraggiare il consumo di alimenti ricchi di nutrienti. Il riso integrale, essendo un cereale integrale sano, si allinea a queste iniziative e spesso riceve il sostegno delle autorità sanitarie.

Incentivi, sussidi e programmi educativi volti a promuovere la coltivazione e il consumo di cereali integrali contribuiscono alla crescita complessiva del mercato del riso integrale. I governi che riconoscono il ruolo della nutrizione nella salute pubblica stanno adottando misure per integrare il riso integrale nei programmi di nutrizione pubblica, aumentandone ulteriormente l'accessibilità e la domanda. Queste misure proattive da parte dei governi di tutto il mondo creano un ambiente favorevole per l'espansione sostenuta del mercato del riso integrale

Principali sfide del mercato

Concorrenza con il riso bianco

Una delle principali sfide affrontate dal mercato del riso integrale è la concorrenza con la sua controparte raffinata, il riso bianco. Il riso bianco è un alimento base in molte diete a livello globale ed è una scelta alimentare tradizionale da generazioni. Sebbene il riso integrale offra un contenuto nutrizionale superiore grazie al suo strato di crusca intatto, incontra resistenza da parte dei consumatori abituati al sapore e alla consistenza del riso bianco.

Il processo di macinazione che produce il riso bianco rimuove la crusca e gli strati di germe, ottenendo una consistenza più morbida e un sapore più delicato. Molti consumatori trovano queste caratteristiche più attraenti, rendendo difficile per il riso integrale ottenere un'accettazione diffusa. Istruire i consumatori sui benefici per la salute del riso integrale e modificare le percezioni riguardo al sapore e alla consistenza rappresentano sfide continue per gli stakeholder nel mercato del riso integrale.

Costo percepito più elevato

Il riso integrale è spesso percepito come più costoso del riso bianco, il che ne influenza l'adozione nei mercati sensibili al prezzo. Le fasi di lavorazione aggiuntive richieste per produrre riso bianco lo rendono un'opzione più conveniente sia per i produttori che per i consumatori. Di conseguenza, il riso integrale potrebbe avere un prezzo più alto, scoraggiando alcuni consumatori dal cambiare, in particolare nelle regioni in cui i fattori economici influenzano fortemente le scelte alimentari.

Per affrontare la percezione di un costo più elevato è necessaria una combinazione di iniziative, tra cui l'aumento dell'efficienza produttiva, l'educazione dei consumatori sui benefici per la salute a lungo termine che giustificano la differenza di costo e l'esplorazione di sussidi o supporti governativi per rendere il riso integrale più accessibile. Convincere i consumatori della proposta di valore del riso integrale nel tempo è fondamentale per superare la sfida del costo percepito più elevato.

Sfide di conservazione e durata di conservazione limitate

Gli oli naturali presenti nello strato di crusca del riso integrale contribuiscono al suo valore nutrizionale, ma lo rendono anche più incline all'irrancidimento. Il riso integrale ha una durata di conservazione più breve rispetto al riso bianco, a cui è stato rimosso lo strato di crusca. La sfida della durata di conservazione limitata richiede strategie efficaci per la conservazione e la distribuzione per prevenire il deterioramento e mantenere la qualità del prodotto.

Gli investimenti in tecnologie di imballaggio migliorate, strutture di stoccaggio e logistica di trasporto sono essenziali per mitigare queste sfide. Inoltre, educare i consumatori sulle corrette pratiche di conservazione a casa può aiutare a prolungare la durata di conservazione del riso integrale. Superare le sfide di conservazione è fondamentale per garantire che il riso integrale raggiunga i consumatori in condizioni ottimali, favorendo esperienze positive e incoraggiando acquisti ripetuti.

Preferenze culturali e culinarie

Le preferenze culturali e culinarie svolgono un ruolo significativo nel plasmare le scelte alimentari e il mercato del riso integrale affronta sfide nell'allinearsi con le diverse preferenze in tutto il mondo. In alcune culture, il riso bianco è profondamente radicato nelle pratiche culinarie tradizionali, rendendo difficile per il riso integrale ottenere accettazione. Il distinto sapore di nocciola e la consistenza più gommosa del riso integrale potrebbero non sempre completare i sapori e le tecniche di cottura associati a cucine specifiche.

Per affrontare questa sfida, gli operatori del mercato devono investire in ricerca e sviluppo per creare varietà di riso integrale che si allineino a diverse tradizioni culinarie. Le collaborazioni con chef, influencer culinari ed esperti di cucina possono aiutare a mettere in mostra la versatilità del riso integrale e a fornire ricette innovative che soddisfano diverse preferenze culturali, rendendolo più attraente per un pubblico più vasto.

Consapevolezza e istruzione limitate

Nonostante la crescente consapevolezza della salute, c'è ancora una consapevolezza limitata tra i consumatori sui benefici specifici del riso integrale. Molti individui potrebbero non essere completamente informati sui vantaggi nutrizionali che offre rispetto al riso bianco, il che porta a una mancanza di motivazione a fare il passaggio. La sfida sta nel comunicare in modo efficace l'impatto positivo del riso integrale sulla salute generale, incluso il suo ruolo nella riduzione del rischio di malattie croniche e nel supporto alla gestione del peso.

Le campagne educative, sia da parte degli stakeholder del settore che delle organizzazioni sanitarie governative, sono fondamentali per affrontare questa sfida. Promuovere i benefici nutrizionali, condividere storie di successo e dissipare i miti che circondano il riso integrale può contribuire a una maggiore consapevolezza e creare una base di consumatori più informata. Gli sforzi collaborativi per incorporare il riso integrale nei programmi di nutrizione pubblica e nei piani alimentari scolastici possono anche svolgere un ruolo fondamentale nell'educare la prossima generazione a scelte alimentari più sane.

Principali tendenze di mercato

Crescente domanda di riso integrale biologico e non OGM

Una delle tendenze più importanti nel mercato del riso integrale è la crescente domanda di opzioni biologiche e non geneticamente modificate (non OGM). I consumatori attenti alla salute stanno ponendo maggiore enfasi sulla qualità e la purezza delle loro scelte alimentari, cercando prodotti privi di pesticidi sintetici, erbicidi e modifiche genetiche. Di conseguenza, le varietà di riso integrale biologico e non OGM stanno guadagnando popolarità, riflettendo un più ampio spostamento verso pratiche agricole più pulite e sostenibili.

I consumatori stanno diventando più consapevoli delle implicazioni ambientali e sanitarie associate ai metodi di coltivazione convenzionali. Questa tendenza sta spingendo i produttori a investire in pratiche di coltivazione biologica, ottenendo certificazioni per soddisfare la crescente domanda di riso integrale di provenienza sostenibile e coltivato naturalmente. I marchi che possono allinearsi a questa tendenza offrendo pratiche di approvvigionamento trasparenti e comunicando chiaramente il loro impegno per una produzione biologica e non OGM probabilmente capitalizzeranno questa preferenza dei consumatori.

Offerte di prodotti innovativi

Il mercato del riso integrale sta assistendo a un'ondata di offerte di prodotti innovativi, tra cui prodotti a valore aggiunto e di convenienza. I produttori stanno introducendo opzioni di riso integrale precotto, congelato e pronto da mangiare per soddisfare gli stili di vita frenetici dei consumatori moderni. Queste innovazioni mirano a fornire praticità senza compromettere l'integrità nutrizionale del riso integrale.

Inoltre, l'incorporazione del riso integrale in varie categorie di prodotti oltre ai tradizionali chicchi di riso è in aumento. La farina di riso integrale, la pasta di riso integrale e gli snack a base di riso integrale stanno guadagnando popolarità, espandendo la portata del mercato e attraendo i consumatori alla ricerca di alternative diverse e nutrienti. Questa tendenza è in linea con la domanda di alimenti funzionali che offrono benefici per la salute e soddisfano le preferenze dei consumatori in cerca di praticità.

Diete a base vegetale e alternative alla carne

La crescente adozione di diete a base vegetale e la crescente popolarità delle alternative alla carne stanno influenzando il mercato del riso integrale. Il riso integrale, in quanto cereale integrale di origine vegetale, si allinea perfettamente alle preferenze delle persone che optano per stili di vita vegetariani e vegani. L'ascesa del flexitarianismo, in cui le persone riducono il consumo di carne senza eliminarla completamente, contribuisce anche alla domanda di alternative a base vegetale come il riso integrale.

Il riso integrale è un alimento base in molte ricette a base vegetale, dalle ciotole di cereali ai salti in padella vegetariani. La versatilità del riso integrale consente di integrarlo perfettamente nelle alternative alla carne a base vegetale, contribuendo alla crescita complessiva del mercato. Poiché i consumatori cercano scelte alimentari sostenibili ed etiche, è probabile che la tendenza basata sulle piante continui a plasmare il panorama del mercato del riso integrale.

E-commerce e vendita al dettaglio online

La rivoluzione digitale ha avuto un impatto significativo sull'industria alimentare, incluso il mercato del riso integrale. Le piattaforme di e-commerce e la vendita al dettaglio online sono diventate canali essenziali per raggiungere i consumatori, offrendo loro un comodo accesso a un'ampia varietà di prodotti a base di riso integrale. La facilità dello shopping online, unita alla possibilità di esplorare e confrontare diversi marchi e opzioni di prodotto, ha alimentato la crescita delle vendite di riso integrale tramite piattaforme digitali.

I marchi che investono in una forte presenza online, siti Web intuitivi ed esperienze di e-commerce fluide sono meglio posizionati per capitalizzare questa tendenza. Le piattaforme online offrono anche opportunità di marketing diretto al consumatore, consentendo ai marchi di comunicare i propri valori, certificazioni e iniziative di sostenibilità, in sintonia con le preferenze dei consumatori connessi e informati digitalmente.

Approvvigionamento sostenibile ed etico

La sostenibilità è una tendenza chiave che influenza vari settori e il mercato del riso integrale non fa eccezione. I consumatori sono sempre più preoccupati per l'impatto ambientale ed etico delle loro scelte alimentari, spingendo a un passaggio verso riso integrale di provenienza sostenibile. I marchi che danno priorità a pratiche agricole ecosostenibili, iniziative di commercio equo e solidale e approvvigionamento etico stanno guadagnando consensi tra i consumatori attenti all'ambiente.

Un altro aspetto di questa tendenza è l'imballaggio sostenibile, con i consumatori che cercano prodotti che riducano al minimo il loro impatto ecologico. Le opzioni di imballaggio biodegradabili ed ecosostenibili stanno diventando sempre più diffuse nel mercato del riso integrale, poiché i marchi rispondono alla domanda di soluzioni di imballaggio sostenibili.

Informazioni di segmento

Informazioni di tipo

Nel mercato del riso integrale, il riso integrale a grani lunghi emerge come tipo leader, catturando una quota significativa delle preferenze dei consumatori grazie alla sua versatilità in vari piatti come pilaf e insalate. Al contrario, il riso integrale a grani medi trova un uso comune in casseruole e ciotole di riso, mentre il riso integrale a grani corti, noto per la sua consistenza più appiccicosa, è preferito in piatti come sushi e risotto. Il riso integrale basmati, celebrato per il suo aroma fragrante e i chicchi lunghi, occupa una posizione di rilievo, soprattutto nelle cucine indiana e mediorientale. Il riso integrale dolce, detto anche riso integrale glutinoso, è apprezzato nei dessert asiatici e in alcuni piatti salati. Le dinamiche di mercato sono soggette a cambiamenti e le preferenze dei consumatori possono evolversi nel tempo, evidenziando l'importanza di consultare gli ultimi report di settore e le analisi di mercato per le informazioni più aggiornate sui tipi dominanti nel mercato del riso integrale. Anche le tendenze emergenti, le considerazioni sulla salute e i fattori di sostenibilità svolgono un ruolo nell'influenzare la quota di mercato delle diverse varietà di riso integrale.

Approfondimenti regionali

L'Asia Pacifica è emersa come il principale mercato regionale e si prevede che manterrà il suo predominio nel mercato del riso integrale per tutto il periodo di previsione. La posizione di leadership della regione può essere attribuita a una combinazione di fattori culturali, dietetici e agricoli che hanno da tempo stabilito il riso come alimento base della dieta. In paesi come Cina, India, Giappone e Thailandia, il riso ha non solo un significato nutrizionale ma anche profonde radici culturali radicate nelle tradizioni culinarie. La preferenza per il riso integrale nell'Asia Pacifica spesso deriva dalla comprensione dei suoi vantaggi nutrizionali. A differenza del riso bianco, il riso integrale conserva il suo strato di crusca, che contiene nutrienti essenziali, fibre e antiossidanti. Poiché la salute e il benessere diventano sempre più prioritari, i consumatori dell'Asia Pacifica stanno optando per il riso integrale come alternativa più sana. Inoltre, l'ampia scala di coltivazione del riso in paesi come Cina e India gioca un ruolo significativo nel predominio dell'Asia Pacifica nel mercato del riso integrale. Climi favorevoli e vasti paesaggi agricoli consentono a questi paesi di produrre notevoli quantità di riso integrale per soddisfare sia la domanda nazionale che quella internazionale. Il significato culturale del riso, unito alla consapevolezza nutrizionale e alle estese pratiche agricole, posizionano collettivamente l'Asia Pacifica come leader nel mercato del riso integrale. Ciò riflette un'armoniosa miscela di tradizione, consapevolezza della salute e competenza agricola nella regione.

Principali attori del mercato

• TKRice Mill And Ash Co., Ltd.
• Asia golden rice Co ltd
• LT Foods Ltd (Daawat)
• Shiva Shellac and Chemicals
• Amira Nature foods ltd
• Chandrika Group of mills
• Riviana Foods Inc.
• Ebro Foods, SA
• Agistin Biofoods Pvt Ltd
• Sunfoods LLC

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato globale del riso integrale è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato del riso integrale, per tipo

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• Mercato del riso integrale, per natura

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• Mercato del riso integrale, per canale di distribuzione

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• Mercato del riso integrale, per regione

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