Mercato delle miscele per torte: dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, segmentate per tipo (torta a strati, torta degli angeli, torta senza farina o a basso contenuto di farina, torta in tazza, altri), per sapore (vaniglia, cioccolato, frutta e noci, altri), per canale di distribuzione (online, offline), per regione e concorrenza, 2019-2029F

Panoramica del mercato

Il mercato globale delle miscele per torte è stato valutato a 1,25 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che raggiungerà 1,60 miliardi di USD entro il 2029 con un CAGR del 4,3% durante il periodo di previsione. Si prevede che il principale motore del mercato sarà la crescente domanda di prodotti in tutto il mondo a seguito delle preferenze dei consumatori per gli alimenti pronti al consumo (RTE) a causa dei loro fitti programmi di lavoro.

Si prevede inoltre che il fatto che questi prodotti siano disponibili in una gamma di gusti (cioccolato, vaniglia, frutta e altro) aumenterà la domanda nel corso dell'anno di proiezione. Inoltre, il mercato crescerà a seguito della maggiore spesa dei consumatori per prodotti di marca nel segmento premium a causa della loro eccellente qualità e affidabilità. L'aumento dei livelli di reddito disponibile, soprattutto nei paesi emergenti come India e Cina, avrà anche un impatto positivo sulla domanda di prodotti. Inoltre, si prevede che l'industria della panetteria in rapida espansione in questi paesi contribuirà ad aumentare la domanda in futuro. Inoltre, la costante innovazione di prodotto nelle miscele per dolci a causa della domanda di prodotti speciali, come alimenti ipocalorici e senza glutine, come risultato della crescente consapevolezza della salute. Anche l'impatto dei canali di e-commerce svolge un ruolo cruciale nell'aumento della domanda di prodotti. Tuttavia, l'uso di vari conservanti e sostanze chimiche per una maggiore durata di conservazione del prodotto può ostacolare la crescita del mercato.

Conagra Brands ha ampliato la sua partnership con Dolly Parton per estendere la sua linea di prodotti a marchio congiunto, lanciata per la prima volta con il marchio Duncan Hines di Conagra con due miscele per dolci e due gusti di glassa. Il nuovo Dawn Yogurt Cake Mix presenta una consistenza tenera e soffice con una dolcezza delicata e un pizzico di sapore di yogurt. Come la maggior parte dei prodotti della gamma, questa miscela è altamente versatile, si adatta a varie inclusioni ed è adatta a una gamma di prodotti da forno, dai plumcake e muffin alle torte Bundt e alle torte da forno. Il delicato sapore dello yogurt si sposa bene con gusti complementari come limone o lampone, rendendolo un dolcetto delicato ideale per ogni occasione, che si tratti di dessert, colazione o spuntino con tè o caffè.

Fattori chiave del mercato

Cambiamenti negli stili di vita e nelle preferenze dei consumatori

Il mercato delle miscele per torte è fortemente influenzato dai cambiamenti negli stili di vita e nelle preferenze dei consumatori. Poiché le persone conducono vite sempre più frenetiche, la domanda di opzioni alimentari comode e che facciano risparmiare tempo è aumentata. Le miscele per torte, con la loro facile preparazione e il rapido processo di cottura, si allineano perfettamente a questa tendenza. Inoltre, l'evoluzione delle preferenze di gusto e un crescente interesse per sapori diversi e internazionali contribuiscono al dinamismo del mercato, spingendo i produttori a innovare e soddisfare i mutevoli desideri dei consumatori.

Aumento del reddito disponibile e urbanizzazione

Fattori economici, come l'aumento del reddito disponibile e l'urbanizzazione, sono fattori trainanti significativi del mercato delle miscele per torte. Poiché i consumatori godono di redditi più elevati, sono più propensi a spendere in prodotti premium e a valore aggiunto, tra cui i preparati per torte. L'urbanizzazione svolge un ruolo complementare promuovendo uno stile di vita frenetico, in cui opzioni alimentari convenienti come i preparati per torte diventano soluzioni interessanti per gli abitanti delle città. Questi cambiamenti economici contribuiscono alla crescita complessiva e all'espansione del mercato globale dei preparati per torte.

Globalizzazione e scambio culturale

L'interconnessione del mercato globale ha facilitato lo scambio di culture e tradizioni culinarie. Ciò ha un profondo impatto sul mercato dei preparati per torte, poiché i consumatori cercano esperienze diverse e multiculturali. I produttori sfruttano questa tendenza introducendo una varietà di preparati per torte ispirati a diverse cucine e pratiche culturali. La disponibilità di opzioni così diverse contribuisce all'attrattiva del mercato, offrendo ai consumatori un'ampia gamma di scelte in linea con i loro gusti diversi.

Boom dell'e-commerce e marketing digitale

La proliferazione di piattaforme di e-commerce e la prevalenza di strategie di marketing digitale hanno trasformato il panorama della vendita al dettaglio di miscele per torte. Le piattaforme online offrono praticità e accessibilità, consentendo ai consumatori di cercare e acquistare miscele per torte comodamente da casa. Il marketing digitale migliora la visibilità e l'impegno del marchio, creando una connessione diretta tra produttori e consumatori. L'integrazione perfetta dei canali di e-commerce e marketing digitale ha contribuito in modo significativo alla crescita del mercato e ne ha ampliato la portata.

Tendenze per la salute e il benessere

La crescente enfasi sulla salute e il benessere ha stimolato uno spostamento delle preferenze dei consumatori verso opzioni alimentari più sane. Questa tendenza ha influenzato il mercato delle miscele per torte, portando allo sviluppo di prodotti con formulazioni biologiche, senza glutine o a basso contenuto di zucchero. I consumatori cercano un'indulgenza senza compromettere la salute e i produttori rispondono incorporando ingredienti funzionali e alternative più sane. Questa attenzione ai prodotti attenti alla salute è in linea con i mutevoli atteggiamenti dei consumatori e contribuisce alla crescita complessiva del mercato.

Innovazioni nello sviluppo dei prodotti

L'innovazione continua nello sviluppo dei prodotti è un fattore chiave del mercato delle miscele per torte. I produttori investono in ricerca e sviluppo per creare prodotti unici e differenziati che catturino l'interesse dei consumatori. Ciò include l'introduzione di nuovi sapori, consistenze e formati di confezionamento. La novità svolge un ruolo cruciale nell'attrarre i consumatori e le aziende che rimangono all'avanguardia nell'innovazione sono meglio posizionate per soddisfare le aspettative in continua evoluzione dei consumatori e sostenere la fedeltà al marchio.

Attributi di praticità e risparmio di tempo

L'attrattiva principale delle miscele per torte risiede nella loro praticità e nei loro attributi di risparmio di tempo. In un mondo in cui il tempo è una merce preziosa, i consumatori apprezzano i prodotti che offrono una soluzione rapida e senza problemi. Le miscele per torte offrono un'alternativa semplice alla cottura tradizionale, consentendo alle persone di gustare torte fatte in casa senza il lungo processo di preparazione. Questo fattore di praticità è un fattore determinante che continua ad attrarre i consumatori verso il mercato delle miscele per torte.

Influenza dei social media e tendenze alimentari

Il potere dei social media nel plasmare il comportamento dei consumatori è innegabile. Le tendenze alimentari e le ricette virali condivise su piattaforme come Instagram e TikTok hanno un impatto diretto sulla popolarità di determinati prodotti, tra cui le miscele per torte. La natura visivamente accattivante dei contenuti relativi alle torte sulle piattaforme dei social media funge da catalizzatore per l'interesse dei consumatori, influenzando le decisioni di acquisto e contribuendo alla crescita complessiva del mercato delle miscele per torte.

Pratiche sostenibili ed ecologiche

La sostenibilità è diventata un punto focale in tutti i settori, incluso il mercato delle miscele per torte. I consumatori sono sempre più consapevoli dell'impatto ambientale dei loro acquisti, spingendo i produttori ad adottare pratiche sostenibili ed ecologiche. Ciò include imballaggi ecocompatibili, approvvigionamento responsabile degli ingredienti e processi di produzione a basso consumo energetico. I marchi che si allineano a queste pratiche sostenibili non solo attraggono consumatori attenti all'ambiente, ma contribuiscono anche all'impegno più ampio del settore per un futuro più verde.

Supporto normativo e standard

Le normative governative e gli standard del settore svolgono un ruolo cruciale nel plasmare il mercato delle miscele per dolci. Rigorose misure di controllo della qualità, l'aderenza alle normative sulla sicurezza alimentare e la conformità ai requisiti di etichettatura sono essenziali per costruire e mantenere la fiducia dei consumatori. Il supporto normativo crea un ambiente di mercato positivo, garantendo la sicurezza e la qualità dei prodotti per miscele per dolci. I produttori che danno priorità e rispettano questi standard contribuiscono a un ecosistema di mercato affidabile e credibile.

Principali sfide del mercato

Problemi di salute e nutrizione

Una delle sfide significative che il mercato globale delle miscele per dolci deve affrontare è la crescente consapevolezza e preoccupazione per la salute e la nutrizione tra i consumatori. Man mano che gli stili di vita diventano più attenti alla salute, gli individui stanno esaminando attentamente gli ingredienti e i profili nutrizionali dei prodotti che consumano. I tradizionali mix per torte, spesso associati ad alto contenuto di zucchero, additivi artificiali e conservanti, sono sottoposti a esame approfondito in questo contesto.

I consumatori sono sempre più inclini a seguire abitudini alimentari più sane, cercando opzioni che siano in linea con le loro preferenze alimentari e i loro obiettivi di salute. La sfida per il mercato dei mix per torte è quella di affrontare queste preoccupazioni offrendo formulazioni più sane senza compromettere il gusto e la consistenza. I produttori stanno rispondendo introducendo mix per torte biologici, senza glutine e a basso contenuto di zucchero, ma trovare il giusto equilibrio tra salute e piacere rimane una sfida complessa.

Inoltre, la percezione dei mix per torte come alimenti trasformati può rappresentare una sfida in un mercato in cui gli ingredienti freschi e naturali sono sempre più favoriti. Superare questi ostacoli legati alla salute richiede formulazioni innovative, etichette trasparenti ed efficaci strategie di comunicazione per assicurare ai consumatori il valore nutrizionale e la qualità dei prodotti per mix per torte.

Concorrenza intensa e saturazione del mercato

Il mercato globale dei mix per torte è altamente competitivo, con numerosi marchi che competono per attirare l'attenzione dei consumatori. La sfida non consiste solo nell'attirare nuovi consumatori, ma anche nel mantenere quelli esistenti in un mercato che sta diventando sempre più saturo. Sia i marchi affermati che i nuovi entranti devono destreggiarsi in un panorama affollato, rendendo essenziale differenziare i prodotti e costruire forti identità di marca.

Il rischio di saturazione del mercato pone anche delle sfide ai produttori per sostenere la crescita. Mentre una pletora di opzioni di miscele per torte inonda il mercato, le aziende devono innovare continuamente, offrendo sapori, consistenze e confezioni unici per distinguersi. Strategie di marketing efficaci e una profonda comprensione delle preferenze dei consumatori diventano fondamentali per ritagliarsi una nicchia e mantenere un vantaggio competitivo.

Percezione della qualità da parte dei consumatori

Nonostante la praticità che offrono, alcuni consumatori percepiscono le miscele per torte come inferiori alle torte fatte in casa o prodotte in panetteria. Questa percezione è spesso associata a preoccupazioni sul gusto, sulla consistenza e sull'uso di ingredienti artificiali. Per superare questa sfida è necessario affrontare lo stigma associato ai preparati per dolci e informare i consumatori sulla qualità, la consistenza e la praticità che offrono.

I produttori devono investire nel miglioramento degli attributi sensoriali dei loro prodotti, assicurandosi che i preparati per dolci soddisfino le aspettative in termini di gusto e consistenza. Una comunicazione chiara sulla qualità degli ingredienti, sui processi di produzione e sui test dei prodotti può aiutare a modificare le percezioni dei consumatori. Creare fiducia nell'affidabilità e nell'eccellenza dei prodotti preparati per dolci è fondamentale per superare questa sfida.

Sensibilità al prezzo e fattori economici

Il mercato dei preparati per dolci è influenzato dalla sensibilità al prezzo, con i consumatori che spesso confrontano il costo dei preparati per dolci con le spese associate alla cottura da zero o all'acquisto di torte già pronte. Fattori economici, come le fluttuazioni nei prezzi delle materie prime e nei costi di produzione, influenzano le strategie di prezzo dei produttori. Bilanciare l'accessibilità economica mantenendo la qualità del prodotto rappresenta una sfida costante per il settore.

Anche le crisi economiche e le incertezze finanziarie possono influenzare i modelli di spesa dei consumatori, portando potenzialmente a uno spostamento delle preferenze verso alternative più economiche. I produttori devono affrontare queste sfide ottimizzando i processi di produzione, esplorando ingredienti convenienti e implementando strategie di prezzo che offrano un buon rapporto qualità-prezzo senza compromettere la qualità.

Etichetta pulita e trasparenza degli ingredienti

Con l'ascesa delle tendenze del mangiare sano, i consumatori richiedono sempre più trasparenza nell'etichettatura e una chiara comprensione degli ingredienti utilizzati nei prodotti alimentari, compresi i preparati per torte. La sfida per il settore è quella di allinearsi al movimento dell'etichetta pulita, che enfatizza ingredienti naturali e riconoscibili e una lavorazione minima.

Per ottenere lo status di etichetta pulita è necessario riformulare le ricette, rimuovere gli additivi artificiali e comunicare chiaramente le informazioni sugli ingredienti sulla confezione. Trovare un equilibrio tra l'estensione della durata di conservazione dei preparati per torte e il rispetto delle aspettative dell'etichetta pulita rappresenta una sfida tecnica per i produttori. Coloro che affronteranno con successo questa sfida conquisteranno la fiducia dei consumatori e soddisferanno la crescente domanda di prodotti trasparenti e sani.

Principali tendenze di mercato

Offerte di prodotti salutari

Una tendenza importante nel mercato globale delle miscele per torte è la crescente domanda di offerte di prodotti salutari. I consumatori stanno diventando più consapevoli delle loro scelte alimentari, cercando prodotti che siano in linea con i loro obiettivi di salute e benessere. In risposta, i produttori di miscele per torte stanno introducendo alternative più sane, tra cui opzioni biologiche, senza glutine e a basso contenuto di zucchero. Queste formulazioni soddisfano i consumatori che cercano un'indulgenza senza compromettere il valore nutrizionale. La tendenza riflette un più ampio spostamento verso un'alimentazione sana e un desiderio di trasparenza nell'approvvigionamento degli ingredienti, contribuendo all'evoluzione complessiva del mercato delle miscele per torte.

Le miscele per torte salutari spesso incorporano ingredienti naturali, riducono o eliminano gli additivi artificiali e forniscono informazioni nutrizionali in modo evidente sulla confezione. Questa tendenza è guidata da una crescente consapevolezza dei problemi di salute correlati allo stile di vita e dal desiderio di prodotti da forno convenienti ma sani. I produttori che abbracciano e comunicano efficacemente questi attributi attenti alla salute hanno maggiori probabilità di attrarre una base di consumatori più ampia e di rimanere rilevanti in un mercato sempre più incentrato sul benessere.

Ingredienti alternativi e di origine vegetale

La crescente popolarità delle diete a base vegetale ha influenzato in modo significativo il mercato delle miscele per torte, portando a un'ondata di prodotti con ingredienti alternativi. Le miscele per torte a base vegetale soddisfano la crescente domanda dei consumatori che adottano stili di vita vegetariani, vegani o flessibili. I produttori stanno incorporando ingredienti come farine di origine vegetale, sostituti delle uova e alternative non casearie per creare torte che si allineano a queste preferenze dietetiche.

Questa tendenza non solo attrae le persone con specifiche restrizioni dietetiche, ma contribuisce anche al più ampio movimento per la sostenibilità. Gli ingredienti di origine vegetale hanno spesso un impatto ambientale inferiore rispetto ai tradizionali componenti di origine animale. Mentre la consapevolezza delle considerazioni etiche e ambientali continua a crescere, si prevede che l'inclusione di ingredienti vegetali e alternativi nelle miscele per torte rimarrà una tendenza chiave che modella il settore.

Premiumizzazione e varietà gourmet

Il mercato delle miscele per torte sta vivendo una tendenza verso la premiumizzazione e l'introduzione di varietà gourmet. I consumatori sono sempre più disposti a investire in esperienze di alta qualità e appaganti, anche nel regno dei prodotti di largo consumo come le miscele per torte. I produttori stanno rispondendo offrendo ingredienti di prima qualità, combinazioni di sapori uniche e confezioni sofisticate per migliorare l'esperienza complessiva del consumatore.

Le miscele per torte gourmet spesso contengono cioccolato di prima qualità, estratti di frutta esotica e profili di sapori artigianali. Questa tendenza attinge al desiderio del consumatore di esperienze di gusto elevate e distintive, rendendo la preparazione di torte un'opportunità di esplorazione culinaria. La premiumizzazione delle miscele per torte è in linea con la tendenza più ampia dei consumatori che cercano opzioni premium e lussuose in varie categorie di alimenti e bevande.

Ispirazioni di sapori etnici e globali

Le miscele per torte stanno abbracciando ispirazioni di sapori diversificate e globali per soddisfare il palato multiculturale dei consumatori di oggi. I sapori etnici e internazionali stanno guadagnando popolarità poiché i consumatori cercano esperienze di gusto nuove ed esotiche. I produttori stanno introducendo miscele per torte ispirate alle cucine globali, incorporando sapori come matcha, chai, cardamomo e frutti tropicali nelle loro offerte di prodotti.

Questa tendenza riflette l'influenza della globalizzazione e l'interconnessione delle culture attraverso i social media e i viaggi. I consumatori sono sempre più aperti a provare sapori nuovi e non familiari e le miscele per torte forniscono una piattaforma conveniente per introdurre questi diversi profili di gusto. Le aziende che abbracciano e sfruttano questa tendenza possono creare un punto di differenziazione, attraendo consumatori avventurosi alla ricerca di esperienze di cottura uniche e ispirate a livello globale.

Etichetta pulita e trasparenza

Il movimento dell'etichetta pulita continua a plasmare le tendenze nel mercato delle miscele per dolci, con i consumatori che cercano trasparenza nell'approvvigionamento degli ingredienti e nei processi di produzione. I prodotti a etichetta pulita sono caratterizzati da ingredienti semplici e riconoscibili e dall'assenza di additivi e conservanti artificiali. I produttori di miscele per dolci stanno rispondendo riformulando le ricette, rimuovendo gli ingredienti indesiderati e mostrando in modo evidente le dichiarazioni di etichetta pulita sulle confezioni.

La richiesta di trasparenza si estende oltre gli elenchi degli ingredienti per includere informazioni su pratiche sostenibili ed etiche. I consumatori sono sempre più interessati a conoscere l'impatto ambientale delle loro scelte alimentari, spingendo i produttori ad adottare pratiche di imballaggio e approvvigionamento ecocompatibili. Le tendenze di etichette pulite e trasparenza si allineano con un più ampio spostamento verso un consumismo consapevole, influenzando le decisioni di acquisto e la fedeltà al marchio nel mercato delle miscele per torte.

Approfondimenti segmentali

Approfondimenti sui sapori

Con la quota di mercato più ampia nel 2023, la categoria dei gusti al cioccolato ha detenuto la quota maggiore. Poiché i prodotti alimentari al cioccolato sono così ampiamente consumati in tutto il mondo, si prevede che il mercato crescerà a un CAGR stabile durante il periodo previsto. Un elevato grado di conoscenza dei vantaggi del cioccolato per la salute aumenterà la domanda.

Approfondimenti regionali

Il Nord America è emerso come il principale mercato regionale nel settore delle miscele per torte grazie a diversi fattori chiave che ne guidano la crescita. Uno dei motivi principali è la forte preferenza dei consumatori della regione per i cibi pronti. Le miscele per torte offrono una soluzione rapida e semplice per la cottura al forno, soddisfacendo gli stili di vita frenetici e la crescente tendenza alla cottura in casa. Questa praticità attrae sia i professionisti indaffarati che le famiglie che cercano soluzioni per i pasti che fanno risparmiare tempo. Inoltre, il Nord America beneficia di una rete di distribuzione consolidata e di una solida infrastruttura di vendita al dettaglio, rendendo i mix per torte facilmente reperibili dai consumatori attraverso vari canali, tra cui supermercati, rivenditori specializzati e piattaforme online. Gli sforzi pubblicitari e promozionali estesi della regione da parte dei principali marchi di mix per torte rafforzano ulteriormente la crescita del mercato aumentando la visibilità del prodotto e la consapevolezza dei consumatori.

Anche l'innovazione nelle formulazioni dei mix per torte contribuisce al predominio del mercato del Nord America. Le aziende della regione introducono continuamente nuovi gusti, opzioni dietetiche (come senza glutine e biologico) e prodotti premium, soddisfacendo i gusti e le preferenze alimentari dei consumatori in evoluzione. Inoltre, la forte inclinazione culturale verso la cottura al forno, supportata da numerosi spettacoli ed eventi di cottura, rafforza il coinvolgimento dei consumatori e aumenta la domanda di mix per torte. Questi fattori posizionano collettivamente il Nord America come il mercato leader nel settore dei mix per torte.

Sviluppi recenti

• Nel 2024, Pillsbury Baking ha introdotto due nuove entusiasmanti linee di prodotti. Pillsbury™ Baking è orgogliosa di presentare la sua linea di mix per torte cremose con due irresistibili gustiMoist Supreme Creamy Almond Cake Mix e Moist Supreme Creamy Vanilla Cake Mix. Queste deliziose e golose opzioni di torte sono ideali sia per celebrazioni speciali che per deliziosi spuntini a casa.
• Nel 2024, Dawn Foods, produttore e distributore globale di prodotti da forno, ha introdotto due nuovi prodottiDawn Yogurt Cake Mix e Dawn Exceptional Yuzu Compound. Questi lanci fanno parte del loro concetto Total Cake Solutions. Il concetto Total Cake Solutions, progettato per i fornai su vari canali, offre nuove idee di ricette dall'Europa, approfondimenti sulle tendenze del consumo di torte e consigli di esperti su come aumentare le vendite di torte.
• Nel 2023, Renewal Mill ha lanciato un nuovo mix per torte alla vaniglia senza glutine. Per rafforzare la sua gamma di collaborazioni influenti, l'azienda ha unito le forze con la società di fermentazione di precisione Perfect Day. Insieme, stanno utilizzando "Protein Pre-Blend Bakery Egg Replacer" di Perfect Day, un prodotto proteico del siero del latte di origine vegetale progettato per replicare la funzionalità delle uova nella cottura al forno.

Principali attori del mercato

• Archer Daniels Midland Company 
• General Mills, Inc.
• Associated British Foods Plc
• Ingredion, Inc.
• Cargill, Inc.
• Pinnacle Food LLC
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Kerry Group Plc
• The Krusteaz Company 
• Chelsea Milling Co.

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato globale delle miscele per torte è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

• Mercato delle miscele per torte, per tipo

o Torta a strati

o Torta Angel Food

o Torta senza farina o a basso contenuto di farina

o Torta in tazza

o Altri

• Mercato delle miscele per torte, per Gusto

o Vaniglia

o Cioccolato

o Frutta e noci

o Altri

• Mercato delle miscele per torte, per canale di distribuzione

o Online

o Offline

• Mercato delle miscele per torte, per regione

o Nord America

§ Stati Uniti

§ Canada

§ Messico

o Europa

§ Francia

§ Regno Unito

§ Italia

§ Germania

§ Spagna

o Asia-Pacifico

§ Cina

§ India

§ Giappone

§ Australia

§ Corea del Sud

o Sud America

o Medio Oriente e Africa

§ Sud Africa

§ Arabia Saudita

§ Emirati Arabi Uniti

§ Turchia

§ Egitto