Mercato del burro di cocco: dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, segmentato per tipo (biologico, convenzionale), per uso finale (settore cosmetico e della cura della persona, settore alimentare e delle bevande, altri), per canale di distribuzione (supermercati/ipermercati, minimarket, online, altri), per regione e concorrenza, 2019-2029F

Panoramica del mercato

Il mercato globale del burro di cocco è stato valutato a 1215,05 milioni di USD nel 2023 e si prevede che proietterà una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR dell'8,53% fino al 2029. Il mercato globale del burro di cocco ha registrato una crescita significativa nell'ultimo decennio, guidata da una crescente preferenza per prodotti alimentari naturali e biologici. Il burro di cocco, derivato dalle noci di cocco mature, è apprezzato per il suo sapore ricco, i benefici nutrizionali e la versatilità nelle applicazioni culinarie. È ampiamente utilizzato in cottura, cucina e come crema spalmabile, attraendo sia i consumatori attenti alla salute sia coloro che cercano alternative vegetali ai latticini. La crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati ai prodotti a base di cocco, come il miglioramento della salute del cuore, la gestione del peso e il nutrimento della pelle, ha rafforzato la domanda di burro di cocco. Inoltre, la crescente popolazione vegana e il passaggio a diete a base vegetale hanno ulteriormente spinto l'espansione del mercato. Il burro di cocco sta guadagnando terreno anche nel settore della bellezza e della cura della persona grazie alle sue proprietà idratanti e antinfiammatorie.

Geograficamente, la regione Asia-Pacifico domina il mercato del burro di cocco a causa dell'abbondanza di noci di cocco e dell'uso culturale di lunga data dei prodotti a base di cocco. L'India è uno dei maggiori produttori di cocco al mondo, rappresentando circa il 31,45% della produzione mondiale nel 2021-22, per un totale di 19.247 milioni di noci. Il raccolto contribuisce per circa 307.498 milioni di rupie (3,88 miliardi di dollari) al PIL del paese. Tuttavia, il Nord America e l'Europa stanno emergendo come mercati significativi a causa della crescente inclinazione dei consumatori verso un'alimentazione sana e della popolarità di ingredienti esotici e naturali. Il mercato è altamente frammentato, con numerose piccole e medie imprese che competono con attori affermati. I principali partecipanti al mercato si stanno concentrando sull'innovazione dei prodotti, sull'approvvigionamento sostenibile e sull'espansione delle loro reti di distribuzione per ottenere un vantaggio competitivo. Inoltre, collaborazioni e partnership con catene di vendita al dettaglio, rivenditori di alimenti salutari e piattaforme online stanno diventando strategie comuni per migliorare la penetrazione del mercato.

Nonostante la traiettoria di crescita positiva, il mercato deve affrontare sfide come fluttuazioni dei prezzi delle materie prime, interruzioni della catena di fornitura e la necessità di innovazione costante per soddisfare le preferenze dei consumatori in evoluzione. Tuttavia, il mercato globale del burro di cocco è pronto per una crescita continua, guidata dalle tendenze della salute e dalla crescente popolarità dei prodotti alimentari naturali.

Fattori trainanti del mercato

Crescente consapevolezza della salute

La crescente consapevolezza della salute e del benessere è un fattore trainante significativo del mercato globale del burro di cocco. I consumatori sono sempre più consapevoli del valore nutrizionale delle loro scelte alimentari e cercano attivamente prodotti che forniscano benefici per la salute. Il burro di cocco, noto per il suo ricco contenuto di grassi sani, vitamine e minerali, si adatta bene a questo paradigma. Con l'aumento di malattie legate allo stile di vita come obesità, diabete e malattie cardiache, c'è una crescente enfasi sulla gestione della dieta. Il burro di cocco, essendo un grasso di origine vegetale, è percepito come un'alternativa più sana ai grassi animali tradizionali e agli oli idrogenati. È anche privo di colesterolo, il che lo rende una scelta preferita per le persone attente alla salute del cuore. Strategie di marketing efficaci e campagne educative da parte di produttori e sostenitori della salute svolgono un ruolo cruciale nel guidare la consapevolezza dei consumatori. L'etichettatura informativa, le affermazioni sulla salute e le approvazioni da parte di nutrizionisti e professionisti della salute aiutano a costruire la fiducia dei consumatori e la preferenza per il burro di cocco. Si prevede che la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori continuerà a guidare la domanda di burro di cocco, poiché si allinea con il passaggio globale verso abitudini alimentari più sane e prodotti alimentari naturali.

In crescita

L'ascesa del veganismo e delle diete a base vegetale è un altro importante motore del mercato del burro di cocco. Poiché sempre più consumatori adottano stili di vita vegani per motivi di salute, etici e ambientali, la domanda di alternative vegetali ai latticini e ai prodotti animali è in forte aumento. Secondo una ricerca del 2023 pubblicata dalla Plant Based Foods Association, il 68% dei consumatori intervistati di età compresa tra 35 e 44 anni ha risposto che additivi e sostanze additive eccessivi nella filiera alimentare sono alcune delle sfide più gravi legate al cibo in tutto il mondo. Con la crescente consapevolezza del problema, un numero crescente di consumatori si sta rivolgendo a diete a base vegetale. Le considerazioni etiche che circondano il benessere degli animali e la sostenibilità ambientale stanno influenzando le scelte dei consumatori. Il burro di cocco, derivato dalle noci di cocco, è considerato un'opzione più sostenibile e cruelty-free rispetto ai prodotti di origine animale. Questo fascino etico sta guidando la sua popolarità tra i consumatori coscienziosi. I produttori stanno capitalizzando la tendenza a base vegetale sviluppando prodotti innovativi al burro di cocco. Questi includono burri di cocco aromatizzati, miscele con altri ingredienti di origine vegetale e versioni fortificate con vitamine e minerali aggiunti. Tali innovazioni migliorano l'attrattiva del prodotto e soddisfano le diverse preferenze dei consumatori.

Versatilità nelle applicazioni culinarie

La versatilità del burro di cocco nelle applicazioni culinarie è un fattore chiave della sua crescita di mercato. Il suo sapore unico, la sua consistenza e il suo profilo nutrizionale lo rendono un ingrediente preferito in un'ampia gamma di ricette, dai piatti salati ai dessert. Il burro di cocco è ampiamente utilizzato in pasticceria e cucina grazie alla sua consistenza ricca e cremosa e alla capacità di resistere alle alte temperature. È un ingrediente popolare in torte, biscotti, pasticcini e altri prodotti da forno, aggiungendo umidità e sapore. In cucina, è utilizzato in salse, curry e fritture in padella, esaltando il gusto e il valore nutrizionale dei piatti. Come crema spalmabile, il burro di cocco offre un'alternativa deliziosa e più sana alle creme spalmabili tradizionali come il burro di arachidi e il burro di latte. Può essere utilizzato su toast, pancake e waffle o frullato in frullati e frappè. Inoltre, il burro di cocco viene utilizzato per preparare salse e condimenti cremosi, aggiungendo un tocco tropicale a insalate e altri piatti. Il burro di cocco è un ingrediente prezioso nelle diete speciali, come paleo, cheto e senza glutine. Il suo alto contenuto di grassi e il basso profilo di carboidrati lo rendono adatto alle diete chetogeniche e a basso contenuto di carboidrati, mentre la sua natura naturale e non lavorata si allinea ai principi delle diete paleo e integrali.

Principali sfide di mercato

Prezzi fluttuanti delle materie prime

Una delle principali sfide che il mercato globale del burro di cocco deve affrontare è la fluttuazione dei prezzi delle materie prime. Il prezzo delle noci di cocco, l'ingrediente principale del burro di cocco, è soggetto a vari fattori che possono portare a instabilità e influenzare la struttura dei costi complessiva della produzione di burro di cocco. La coltivazione del cocco dipende fortemente da condizioni climatiche specifiche. Modelli meteorologici sfavorevoli, come siccità, tempeste e piogge eccessive, possono avere un impatto significativo sulle rese delle noci di cocco. Il cambiamento climatico rappresenta una minaccia a lungo termine per la produzione di cocco, portando potenzialmente a carenze di fornitura e prezzi più alti. La crescente domanda di prodotti a base di cocco, tra cui acqua di cocco, olio e latte, ha portato a una maggiore concorrenza per le noci di cocco crude. Questa impennata della domanda può superare l'offerta, facendo aumentare i prezzi. Inoltre, la natura ciclica della produzione di cocco, con periodi di rese alte e basse, contribuisce alle fluttuazioni dei prezzi. Le fluttuazioni dei prezzi delle materie prime pongono sfide significative ai produttori di burro di cocco. Devono gestire le incertezze dell'approvvigionamento di noci di cocco a prezzi costanti, gestire i costi di produzione e mantenere la redditività. Improvvisi aumenti dei prezzi possono influire sui prezzi dei prodotti, portando potenzialmente a margini di profitto ridotti o prezzi più alti per i consumatori.

Per mitigare l'impatto delle fluttuazioni dei prezzi delle materie prime, i produttori stanno adottando varie strategie. Questi includono la diversificazione delle regioni di approvvigionamento per ridurre la dipendenza da una singola area geografica, la stipula di contratti a lungo termine con i fornitori e l'investimento in pratiche agricole sostenibili per garantire una fornitura stabile di noci di cocco. Inoltre, alcuni produttori stanno esplorando l'uso di ingredienti o miscele alternativi per gestire i costi.

Problemi normativi e di conformità

Il mercato globale del burro di cocco è soggetto a vari problemi normativi e di conformità che possono rappresentare delle sfide per i produttori e avere un impatto sulla crescita del mercato. Questi problemi includono, tra gli altri, normative sulla sicurezza alimentare, requisiti di etichettatura e politiche di import-export. Garantire la sicurezza e la qualità del burro di cocco è fondamentale per i produttori. Diversi paesi hanno rigide normative sulla sicurezza alimentare che regolano la produzione, la lavorazione e la distribuzione dei prodotti alimentari. La conformità a queste normative implica l'adesione a standard relativi all'igiene, al controllo della contaminazione e ai livelli consentiti di additivi e contaminanti. La non conformità può comportare richiami di prodotti, sanzioni legali e danni alla reputazione del marchio.

Principali tendenze di mercato

Espansione del settore della salute e del benessere

Il settore della salute e del benessere ha registrato una crescita esponenziale e il burro di cocco ha trovato il suo posto in questo settore in forte espansione. I consumatori attenti alla salute stanno sempre più incorporando il burro di cocco nella loro dieta per i suoi numerosi benefici per la salute. Ricco di acido laurico, il burro di cocco supporta la funzione immunitaria e offre proprietà antimicrobiche. Inoltre, i suoi trigliceridi a catena media (MCT) sono noti per promuovere l'energia e aiutare nella gestione del peso. Il burro di cocco sta guadagnando popolarità anche nella comunità del fitness. Atleti e appassionati di fitness sono attratti dal suo alto contenuto energetico e dalla capacità di supportare la resistenza e il recupero. Viene spesso utilizzato in frullati, barrette energetiche e altri snack incentrati sulla salute. La tendenza degli alimenti funzionali, che offrono ulteriori benefici per la salute oltre alla nutrizione di base, ha ulteriormente spinto l'adozione del burro di cocco.

Crescente popolarità dei prodotti Clean Label

La domanda di prodotti Clean Label, privi di additivi artificiali, conservanti e altri ingredienti sintetici, è in aumento. I consumatori stanno diventando più attenti agli ingredienti nei loro prodotti alimentari e per la cura della persona, portando a una preferenza per opzioni naturali e minimamente lavorate. Il burro di cocco, con il suo semplice elenco di ingredienti costituito esclusivamente da polpa di cocco frullata, si allinea perfettamente con la tendenza Clean Label. I produttori stanno capitalizzando questa tendenza promuovendo il burro di cocco come un prodotto puro e sano. Le certificazioni Clean Label e le pratiche di approvvigionamento trasparenti stanno diventando sempre più importanti nel marketing e nel branding dei prodotti a base di burro di cocco. Questa tendenza è particolarmente evidente nei mercati sviluppati in cui i consumatori sono disposti a pagare un extra per prodotti che percepiscono come più sani e naturali.

Innovazione nello sviluppo dei prodotti

L'innovazione nello sviluppo dei prodotti è un fattore chiave della crescita nel mercato del burro di cocco. I produttori stanno continuamente esplorando nuovi modi per migliorare l'attrattiva e la funzionalità del burro di cocco. Ciò include lo sviluppo di nuovi aromi, formulazioni e opzioni di confezionamento per soddisfare le diverse preferenze ed esigenze dei consumatori. Un'innovazione degna di nota è l'introduzione del burro di cocco aromatizzato. Varianti come il burro di cocco al cioccolato, il burro di cocco alla vaniglia e il burro di cocco alla cannella offrono esperienze di gusto uniche, attraenti per i consumatori in cerca di varietà. Inoltre, le opzioni di burro di cocco biologico e crudo stanno guadagnando terreno tra i consumatori attenti alla salute che cercano prodotti minimamente lavorati. Anche le innovazioni di confezionamento stanno svolgendo un ruolo cruciale nel mercato. Le opzioni di confezionamento comode e richiudibili come le bustine e le bustine monodose stanno guadagnando popolarità, in particolare tra i consumatori indaffarati e coloro che cercano soluzioni in movimento. Queste innovazioni non solo migliorano l'esperienza dell'utente, ma contribuiscono anche a ridurre lo spreco alimentare prolungando la durata di conservazione del prodotto.

Crescente utilizzo nella cura della persona e nei cosmetici

Il burro di cocco sta facendo notevoli progressi nel settore della cura della persona e dei cosmetici. Le sue proprietà idratanti e nutrienti lo rendono un ingrediente popolare nei prodotti per la cura della pelle e dei capelli. Il burro di cocco è ricco di acidi grassi e antiossidanti, che aiutano a idratare la pelle, migliorare l'elasticità e proteggere dai danni ambientali. La tendenza verso prodotti di bellezza naturali e biologici ha ulteriormente aumentato la domanda di burro di cocco in questo settore. I consumatori cercano prodotti privi di sostanze chimiche aggressive e additivi sintetici, e il burro di cocco è la scelta perfetta. Viene utilizzato in una varietà di prodotti per la cura della persona, tra cui idratanti, balsami per le labbra, maschere per capelli e scrub per il corpo.

Informazioni di segmento

Informazioni di tipo

Il segmento biologico è in effetti la categoria leader nel mercato del burro di cocco, guidato dalla crescente preferenza dei consumatori per prodotti naturali e attenti alla salute. Il burro di cocco biologico è molto apprezzato per i suoi benefici nutrizionali, tra cui l'elevato contenuto di fibre e la presenza di acido laurico, che aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo. Questo tipo di burro di cocco è inoltre privo di pesticidi e additivi sintetici, il che lo rende una scelta popolare tra i consumatori attenti alla salute e coloro che hanno restrizioni dietetiche. La domanda di burro di cocco biologico è ulteriormente aumentata dalla sua versatilità nelle applicazioni culinarie, come zuppe, curry, torte, cioccolatini e salse. Inoltre, è ampiamente utilizzato nel settore della cura della persona e dei cosmetici grazie alle sue proprietà idratanti e alla composizione naturale, che attraggono i consumatori alla ricerca di prodotti di bellezza puliti. La crescita del mercato è anche supportata dalla tendenza crescente delle diete senza glutine e adatte a chi soffre di allergie, in cui il burro di cocco biologico funge da alternativa sicura e nutriente. Man mano che i consumatori diventano più consapevoli dei benefici per la salute associati ai prodotti biologici, si prevede che il segmento del burro di cocco biologico continuerà a dominare il mercato, contribuendo in modo significativo alla crescita complessiva del settore del burro di cocco.

Informazioni sui canali di distribuzione

Supermercati e ipermercati svolgono un ruolo cruciale nella distribuzione del burro di cocco, influenzando in modo significativo le dinamiche del mercato. Queste grandi catene di vendita al dettaglio offrono ampi spazi sugli scaffali e un'ampia varietà di prodotti, il che li rende la scelta preferita dai consumatori alla ricerca di praticità e varietà. Il predominio di supermercati e ipermercati nel mercato del burro di cocco può essere attribuito a diversi fattori. Questi giganti della vendita al dettaglio hanno una vasta portata e si rivolgono a una clientela eterogenea, sia nelle aree urbane che suburbane. La loro vasta rete assicura che il burro di cocco sia facilmente reperibile da molti consumatori. Supermercati e ipermercati spesso effettuano acquisti all'ingrosso, il che consente loro di offrire prezzi competitivi. Questa convenienza attrae clienti attenti al prezzo, incrementando ulteriormente le vendite. Il posizionamento strategico del burro di cocco in sezioni di spicco del negozio, abbinato ad attività promozionali e sconti, aumenta la visibilità del prodotto e incoraggia gli acquisti d'impulso. Anche la comodità dello shopping one-stop gioca un ruolo significativo, poiché i consumatori possono acquistare il burro di cocco insieme alla loro normale spesa. Il predominio di supermercati e ipermercati nel mercato del burro di cocco è guidato dalla loro ampia portata, prezzi competitivi ed efficaci strategie di marketing, che li rendono un canale di distribuzione chiave per questo prodotto.

Approfondimenti regionali

La regione Asia-Pacifico è la regione leader nel mercato del burro di cocco, guidata da diversi fattori chiave. La popolarità dei prodotti a base di cocco nelle diete tradizionali e la crescente consapevolezza dei loro benefici per la salute hanno notevolmente aumentato la domanda di burro di cocco in paesi come India, Filippine e Sri Lanka. La presenza di importanti produttori di burro di cocco nella regione, come Andy Albao Corporation nelle Filippine, rafforza ulteriormente il mercato. Anche la crescente tendenza alle diete a base vegetale e la crescente domanda di alternative senza latticini contribuiscono all'espansione del mercato. La regione Asia-Pacifico beneficia di una solida filiera di fornitura di noci di cocco crude, che garantisce una produzione costante di burro di cocco. Questo, combinato con l'aumento del reddito disponibile e le mutevoli preferenze dei consumatori verso opzioni alimentari più sane, posiziona la regione Asia-Pacifico come un attore chiave nel mercato globale del burro di cocco.

Sviluppi recenti

• Nel 2023, Herbivore, una startup a base vegetale fondata da Craig Brown, sta facendo un'incursione nel mercato del burro con il suo prodotto a base di burro di cocco. L'azienda si è assicurata i primi clienti del settore della ristorazione e si è recentemente espansa nel commercio al dettaglio con blocchi da 225 g disponibili nei negozi Foodstuffs e BinInn. La startup sta anche guardando ai mercati globali, collaborando con team di distribuzione di servizi alimentari in Asia ed esplorando opportunità nell'emisfero settentrionale.
• Nel 2023, Bunge ha sviluppato un'alternativa al burro a base vegetale chiamata Beleaf PlantBetter che mira ad affrontare le sfide affrontate dai produttori di alimenti e dai fornai nel trovare un'alternativa a base vegetale che corrisponda alle qualità sensoriali e alla funzionalità del burro di latte tradizionale. Beleaf PlantBetter è progettato per ricreare l'aroma, il gusto e la consistenza del burro tradizionale offrendo al contempo un costo di utilizzo inferiore rispetto al burro e un'integrazione perfetta nel processo di produzione.

Principali attori del mercato

• WindyCity Organics LLC 
• WindmillOrganics Ltd.
• TheHain Celestial Group Inc.
• HallstarInnovations Corp.
• CelebesCoconut Corp
• GOODFAT
• ArtisanaOrganics
• AndyAlbao Corporation
• TeamAsia Corp.
• WichyPlantation Co.Pvt. Ltd.

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato globale del burro di cocco è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate di seguito

•  Mercato del burro di cocco, Per tipo

o Biologico

o Convenzionale

•  Mercato del burro di cocco, Per uso finale

o Industria cosmetica e della cura della persona

o Industria alimentare e delle bevande

o Altri

•  Mercato del burro di cocco, Per canale di distribuzione

o Supermercati/ipermercati

o Negozi al dettaglio di alimentari

o Online

•  Mercato del burro di cocco, Per regione

o Nord America

§ Stati Uniti

§ Canada

§ Messico

o Europa

§ Francia

§ Germania

§ Spagna

§ Italia

§ Regno Unito

o Asia-Pacifico

§ Cina

§ Giappone

§ India

§ Vietnam

§ Corea del Sud

o Medio Oriente e Africa

§ Sudafrica

§ Arabia Saudita

§ Emirati Arabi Uniti

§ Turchia

§ Kuwait

§ Egitto

o Sud America