Mercato dei conservanti alimentari per tipo (naturale, sintetico), per etichetta (etichetta pulita, convenzionale), per funzione (antimicrobico, antiossidante, altro), per applicazione (prodotti a base di carne e pollame, prodotti da forno, latticini, bevande, snack, Altri), Analisi globale al 2023

Mercato dei conservanti alimentari per tipo (naturale, sintetico), per etichetta (etichetta pulita, convenzionale), Per funzione (antimicrobico, antiossidante, altro), per applicazione (prodotti a base di carne e pollame, prodotti da forno, latticini, bevande, snack, altro), analisi globale al 2023

Dimensioni e previsioni del mercato dei conservanti alimentari naturali

Secondo il nuovo rapporto intitolato " Mercato dei conservanti alimentari per tipo (naturale, sintetico), per etichetta (etichetta pulita, convenzionale), per funzione (antimicrobico, antiossidante, altro), per applicazione (prodotti a base di carne e pollame, prodotti da forno, latticini, bevande, snack , Altri), Global Analysis to 2023",

La valutazione del  Il mercato dei conservanti alimentari ammontava a 3,10 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungerà i 6,43 miliardi di dollari entro il 2032, con un CAGR del 6,92% dal 2021 al 2032.
 

Il Il mercato dei conservanti alimentari è stato valutato a 3,10 miliardi di dollari entro il 2023 e si prevede che crescerà a un CAGR del 6,92% nel periodo di previsione.  I conservanti alimentari sono sostanze aggiunte agli alimenti e alle bevande per prevenirne il deterioramento, prolungarne la durata di conservazione e mantenere la qualità e la sicurezza dei prodotti. Questi additivi inibiscono la crescita di microrganismi come batteri, lieviti e muffe, oltre a prevenire l'imbrunimento enzimatico e le reazioni di ossidazione. I conservanti alimentari svolgono un ruolo cruciale nel garantire la sicurezza alimentare, ridurre gli sprechi alimentari e mantenere la freschezza del prodotto. L'espansione dell'industria alimentare e delle bevande, alimentata dalla crescita demografica, dall'urbanizzazione e dal cambiamento degli stili di vita dei consumatori, sta stimolando la domanda di conservanti alimentari.

Con l'aumento della domanda di alimenti trasformati e pronti, aumenta anche la necessità di conservanti per mantenere la qualità e la sicurezza del prodotto durante lo stoccaggio e la distribuzione. Garantire la sicurezza alimentare è una priorità assoluta per consumatori, produttori e autorità di regolamentazione. Le malattie di origine alimentare causate dalla contaminazione microbica comportano rischi significativi per la salute, portando a una maggiore domanda di conservanti che inibiscono la crescita di batteri, lieviti e muffe nocivi nei prodotti alimentari. I consumatori si aspettano che i prodotti alimentari abbiano una durata di conservazione più lunga, consentendo una maggiore praticità e una riduzione degli sprechi alimentari. I conservanti alimentari svolgono un ruolo cruciale nel prolungare la durata di conservazione dei prodotti deperibili, come carne, latticini, prodotti da forno e piatti pronti, inibendo le reazioni di deterioramento e ossidazione.

Sintetico deteneva la quota maggiore nel mercato dei conservanti alimentari
 

Per tipo (naturale,Synthetic) dove Synthetic gioca un ruolo cruciale nel mercato Conservanti Alimentari. I conservanti sintetici come benzoati, sorbati e solfiti sono efficaci contro un ampio spettro di microrganismi, inclusi batteri, lieviti e muffe. Possono essere utilizzati in varie categorie di alimenti e bevande, inclusi prodotti da forno, latticini, bevande, carni e snack. I conservanti sintetici sono spesso più convenienti rispetto alle alternative naturali, il che li rende opzioni interessanti per i produttori alimentari, soprattutto per la produzione su larga scala. L'accessibilità economica dei conservanti sintetici consente ai produttori di mantenere prezzi competitivi per i loro prodotti garantendo al tempo stesso sicurezza e qualità alimentare.

I conservanti sintetici possono offrire proprietà funzionali aggiuntive oltre all'inibizione microbica, come effetti antiossidanti, miglioramento del sapore e stabilizzazione del colore . Questi vantaggi multifunzionali contribuiscono al loro uso diffuso nella lavorazione e formulazione degli alimenti. Molti conservanti sintetici sono stati ampiamente studiati e approvati per l’uso nei prodotti alimentari da agenzie di regolamentazione come la Food and Drug Administration (FDA) statunitense e l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). La loro approvazione normativa garantisce ai produttori e ai consumatori la loro sicurezza e idoneità all’uso nei prodotti alimentari. La ricerca continua e i progressi tecnologici nella scienza e nella conservazione degli alimenti hanno portato allo sviluppo di nuovi conservanti sintetici con migliori profili di efficacia, stabilità e sicurezza. Queste innovazioni ampliano ulteriormente la gamma di opzioni a disposizione dei produttori alimentari alla ricerca di soluzioni di conservazione efficaci.

Il Nord America ha guidato il mercato dei conservanti alimentari nel 2023

Garantire la sicurezza alimentare è una priorità assoluta per i consumatori, gli enti regolatori e i produttori alimentari. Le malattie di origine alimentare causate dalla contaminazione microbica rappresentano un grave problema di salute pubblica, guidando la domanda di conservanti che inibiscono la crescita di agenti patogeni e microrganismi deterioranti nei prodotti alimentari. I consumatori si aspettano che i prodotti alimentari abbiano una durata di conservazione più lunga, garantendo praticità e riducendo gli sprechi alimentari. I conservanti alimentari svolgono un ruolo fondamentale nel prolungare la durata di conservazione dei prodotti deperibili, come carne, latticini, prodotti da forno e alimenti trasformati, inibendo la crescita microbica e ritardando il deterioramento.

Mentre i conservanti sintetici sono stati ampiamente utilizzati in passato, c'è una crescente preferenza da parte dei consumatori per l'etichetta pulita e i prodotti alimentari naturali. Di conseguenza, esiste una crescente domanda di conservanti naturali derivati ​​da estratti vegetali, processi di fermentazione e altre fonti naturali. I produttori stanno rispondendo a questa tendenza riformulando i prodotti con conservanti naturali e riducendo l’uso di additivi sintetici. Nel complesso, la domanda di conservanti alimentari nel Nord America è guidata dalla necessità di garantire la sicurezza alimentare, prolungare la durata di conservazione,soddisfare le preferenze dei consumatori in termini di praticità e freschezza, rispettare i requisiti normativi e innovare per soddisfare le tendenze in evoluzione del mercato.

I principali attori del mercato che operano nel mercato descritti nel rapporto sono Cargill, Inc., Kemin Industries, Inc. ., ADM, Tate & Lyle, Koninklijke DSM NV, BASF SE, Celanese Corporation, Corbion NV, Galactic SA, Kerry ecc

Ambito del rapporto

Analisi globale della segmentazione del mercato dei conservanti alimentari naturali

L'analisi globale della Il mercato dei conservanti alimentari naturali è segmentato in base al conservante, alla fonte, all'applicazione e alla geografia.

Mercato dei conservanti alimentari naturali, per conservante

• Antimicrobici
• Antiossidanti

Sulla base dei conservanti il ​​mercato è diviso in antimicrobici e antiossidanti. I composti antimicrobici sono importanti nel settore della conservazione naturale degli alimenti perché inibiscono la muffa e controllano la crescita microbica in una varietà di prodotti alimentari. Il propionato di sodio e il propionato di calcio sono scelte comuni per prevenire la formazione di muffe in formaggi, torte, pane e prodotti dolciari. Gli agenti microbici naturali prodotti da piante o animali, come estratti di rosmarino e oli alimentari, possono sopprimere efficacemente germi come Staphylococcus aureus, Aeromonas hydrophila, Salmonella ed Escherichia coli.

Mercato dei conservanti alimentari naturali, per fonte

• A base di sale
• A base di zucchero
• A base di olio

In base alla fonte, il mercato è suddiviso in a base di sale, a base di zucchero e a base di olio. Il segmento a base di sale sta registrando una crescita significativa nel mercato dei conservanti alimentari naturali grazie al sale dell'Himalaya che si sta distinguendo come un'opzione particolarmente efficace. Il sale dell'Himalaya è utilizzato da millenni ed è molto apprezzato per la sua capacità di prevenire il deterioramento degli alimenti pur mantenendo il suo sapore unico. Questa posizione dominante è legata al basso costo delle tecnologie di conservazione a base di sale, particolarmente utili per conservare frutti di mare e carne. Poiché i clienti cercano metodi di conservazione degli alimenti naturali e sostenibili, la categoria a base di sale continua a dominare il mercato.

Mercato dei conservanti alimentari naturali, per applicazione

• Panifici e prodotti da forno; Dolciumi
• Bevande
• Latticini e prodotti lattiero-caseari Prodotti surgelati
• Carne, pollame e carne Frutti di mare
• Snack e snack Cibi pronti

In base all'applicazione, il mercato è biforcato in Panifici e prodotti da forno; Dolciumi, Bevande, Latticini e prodotti lattiero-caseari Prodotti surgelati, carne, pollame e prodotti surgelati. Frutti di mare e snack e bevande. Cibi pronti. La carne, il pollame e gli amp; Il segmento dei prodotti ittici sta registrando la crescita più elevata nel mercato dei conservanti alimentari naturali a causa della rapida espansione del business globale di carne lavorata, pollame e frutti di mare, che si prevede aumenterà a breve la domanda di conservanti alimentari. Questi conservanti sono utilizzati in una varietà di settori alimentari e delle bevande, tra cui pane, carne e pollame, frutti di mare, bevande, dolciumi, oli e grassi, latticini e prodotti surgelati.

Mercato dei conservanti alimentari naturali, in base alla geografia

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Resto del mondo

In base alla geografia, il mercato globale Conservanti alimentari naturali è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e resto del mondo. Il Nord America è emerso come una regione dominante nel mercato dei conservanti alimentari naturali a causa del crescente utilizzo in una varietà di applicazioni negli Stati Uniti, Canada e Messico. La presenza di stabilimenti di panetteria affermati, combinata con un aumento del consumo di carne lavorata, ha alimentato l’espansione del settore. La forza della regione è sostenuta dalla maggiore disponibilità e accettabilità dei pasti trasformati e pronti tra i consumatori negli Stati Uniti e in Canada.

Attori chiave

Environmental Systems Research Institute Inc.
DuPont
BASF SE
Dow Chemical Company
Kemin Industries
Archer Daniels Midland Company
Ingredion Incorporated
NatureWorks LLC
Tate & Lyle PLC
Kerry Group plc
Chr. Hansen Holding A/S
tra gli altri.