Mercato degli ingredienti dolciari per tipo (ingredienti lattiero-caseari, cacao e cioccolato, dolcificanti, idrocolloidi, emulsionanti, aromi , malto, altro), per forma (secco, liquido), per fonte (naturale, sintetico), per applicazione (prodotti a base di zucchero, gomme, caramelle, altro), analisi globale al 2023

Dimensioni e previsioni del mercato degli ingredienti per dolciumi

Secondo il nuovo rapporto intitolato " Mercato degli ingredienti dolciari per tipo (ingredienti lattiero-caseari, cacao e cioccolato, dolcificanti, idrocolloidi, emulsionanti, aromi, malto, altri), per forma (secco, liquido), per fonte  (Naturale, Sintetico), Per Applicazione (Dolciumi, Gomme, Caramelle, Altro), Analisi Globale al 2023",

La valutazione del  Il mercato degli ingredienti per dolciumi ammontava a 53,2 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungerà gli 82,6 miliardi di dollari entro il 2032, con un CAGR del 4,30% dal 2021 al 2032.

Il mercato degli ingredienti per dolciumi è stato valutato a $ 53,2  Miliardi entro il 2023 e si prevede che crescerà a un CAGR del 4,30% nel periodo di previsione. Gli ingredienti dolciari si riferiscono ai vari componenti utilizzati nella produzione di prodotti dolciari come caramelle, cioccolatini, gomme da masticare e altri dolciumi. Questi ingredienti contribuiscono al gusto, alla consistenza, all'aspetto e alla durata di conservazione dei prodotti dolciari. I produttori di dolciumi innovano continuamente per introdurre sul mercato prodotti nuovi ed entusiasmanti. Ciò stimola la domanda di ingredienti innovativi che consentano ai produttori di creare sapori, consistenze e formati di prodotto unici per catturare l’interesse dei consumatori e differenziare le loro offerte. C'è una crescente enfasi sulla salute e sul benessere tra i consumatori, che porta a una maggiore domanda di prodotti dolciari con una riduzione di zuccheri, calorie e additivi artificiali.

Ingredienti che offrono benefici funzionali, come dolcificanti naturali, prodotti a base vegetale ingredienti e l'arricchimento con vitamine e minerali stanno guadagnando popolarità nel mercato dolciario. Vi è una crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti dolciari realizzati con etichette pulite e ingredienti naturali, privi di aromi, coloranti e conservanti artificiali. Ingredienti come dolcificanti naturali (ad esempio stevia, eritritolo), coloranti naturali (ad esempio estratti di frutta e verdura) e ingredienti di origine vegetale (ad esempio olio di cocco, farina di mandorle) sono sempre più ricercati dai consumatori attenti alla salute. Gli snack da viaggio e i prodotti pratici stanno spingendo la domanda di formati dolciari portatili e a porzioni controllate. Ingredienti che migliorano la praticità, come porzioni preconfezionate,imballaggi richiudibili e formulazioni stabili a scaffale sono molto richiesti per soddisfare le esigenze dei consumatori impegnati alla ricerca di opzioni convenienti per spuntini.

Gli ingredienti lattiero-caseari detengono la quota maggiore nel mercato degli ingredienti dolciari

Per tipo (Ingredienti lattiero-caseari, Cacao e cioccolato, Dolcificanti, Idrocolloidi, Emulsionanti, Aromi, Malto, Altri) dove Ingredienti lattiero-caseari gioca un ruolo cruciale nel mercato Ingredienti dolciari. La domanda di ingredienti lattiero-caseari nel settore dolciario è influenzata da diversi fattori, tra cui le preferenze dei consumatori, l’innovazione dei prodotti e le tendenze del settore. Gli ingredienti lattiero-caseari aggiungono ricchezza, cremosità e profili aromatici unici ai prodotti dolciari, migliorandone la qualità e l'attrattiva complessivi. Ingredienti lattiero-caseari come latte, panna, burro e formaggio contribuiscono ai profili aromatici ricchi e cremosi di prodotti dolciari come cioccolatini, caramelle, caramelle fondenti e tartufi. Questi ingredienti forniscono anche consistenze e sensazioni gustative morbide, migliorando l'esperienza sensoriale del consumo di prodotti dolciari. Data la forte concorrenza nel mercato dei dolciumi, i produttori innovano costantemente per differenziare i propri prodotti e catturare l'interesse dei consumatori.

Gli ingredienti lattiero-caseari offrono combinazioni di sapori uniche e caratteristiche di alta qualità che possono distinguere i prodotti dolciari dalla concorrenza, guidando le preferenze dei consumatori e lealtà. Nonostante la natura indulgente di molti prodotti dolciari, esiste una crescente domanda di alternative più sane e di prodotti con ingredienti clean label. Gli ingredienti lattiero-caseari come il latte in polvere, lo yogurt in polvere e l'isolato di proteine ​​del siero di latte sono apprezzati per i loro benefici nutrizionali e la salubrità percepita, consentendo ai produttori di creare opzioni di dolciumi più salutari senza compromettere il gusto o la consistenza.

Nord America ha guidato il mercato degli ingredienti dolciari nel 2023

I consumatori nordamericani hanno gusti e preferenze diversi quando si tratta di prodotti dolciari. I prodotti tradizionali preferiti come cioccolatini, caramelle, gomme da masticare e mentine rimangono popolari, mentre cresce anche l'interesse per i dolci premium, gourmet e artigianali. I produttori devono soddisfare queste diverse preferenze offrendo un'ampia gamma di prodotti dolciari realizzati con ingredienti di qualità. Sebbene il piacere sia uno dei principali fattori che spingono al consumo di dolciumi, le considerazioni sulla salute e il benessere influenzano sempre più le scelte dei consumatori. Di conseguenza, c’è una crescente domanda di prodotti dolciari realizzati con ingredienti naturali, clean label e migliori per te. I produttori stanno rispondendo riformulando i loro prodotti per ridurre lo zucchero, eliminare gli additivi artificiali e incorporare ingredienti funzionali come fibre, proteine ​​e vitamine.

I prodotti dolciari premium e gourmet stanno registrando una forte domanda in Nord America poiché i consumatori cercano prelibatezze di alta qualità per occasioni speciali o per il divertimento quotidiano. Cioccolatini premium, caramelle artigianali e dolciumi esclusivi realizzati con ingredienti premium come cacao monorigine, zuccheri biologici e ripieni artigianali sono particolarmente apprezzati dai consumatori esigenti disposti a pagare un premio per la qualità. Nel complesso, la domanda di ingredienti dolciari in Nord America è guidata dalla domanda dei consumatori di prodotti diversi, innovativi e di alta qualità che soddisfino un’ampia gamma di gusti, preferenze e considerazioni dietetiche. I produttori devono rimanere in sintonia con queste tendenze e adattare di conseguenza le loro offerte di prodotti per rimanere competitivi nel dinamico mercato dei dolciumi.

I principali attori del mercato che operano nel mercato descritti nel rapporto sono Cargill, Archer Daniels Midland (ADM) , Olam International, Barry Callebaut, DuPont, DSM, Kerry Group, Arla Foods, Tate & Lyle, Ingredion e AAK ecc.

Ambito del rapporto

Analisi della segmentazione del mercato globale degli ingredienti per dolciumi

I dolciumi globali Il mercato degli ingredienti è segmentato in base a forma, applicazione, funzionalità e geografia.

Mercato degli ingredienti dolciari, per forma

• < strong>Ingredienti secchi Come polveri (zucchero, cacao in polvere), dolcificanti secchi e latte in polvere.
• Ingredienti liquidi Inclusi dolcificanti liquidi, sciroppi e aromi liquidi.
• Ingredienti in gel Ingredienti a base di gelatina sono utilizzati per caramelle gommose e gelatine.

Mercato degli ingredienti dolciari, per applicazione

• Dolciumi al cioccolatoIngredienti specifici del cioccolato prodotti a base di zucchero come barrette, tartufi e praline.
• Pasticcini a base di zucchero Ingredienti utilizzati in dolci a base di zucchero come caramelle, caramelle gommose e lecca-lecca.
< li>Gomme di dolciumi Ingredienti per gomme da masticare e gomme da masticare.
• Panei dolciumi Ingredienti per prodotti di pasticceria nel segmento dei prodotti da forno, compresi i biscotti , torte e pasticcini.

Mercato degli ingredienti dolciari, per funzionalità

• Agenti testurizzanti Ingredienti che contribuiscono alla consistenza di prodotti dolciari.
• Conservanti Ingredienti che prolungano la durata di conservazione degli articoli dolciari.
• Agenti stabilizzanti Ingredienti che stabilizzare la struttura dei prodotti dolciari.
• Agenti coloranti Ingredienti per aggiungere colori vivaci agli articoli dolciari.
• Agenti aromatizzanti  Ingredienti responsabili del gusto e dell'aroma dei prodotti dolciari.

Mercato degli ingredienti dolciari, per geografia

• Nord America  Condizioni di mercato e domanda negli Stati Uniti, Canada e Messico.
• EuropaAnalisi del mercato degli ingredienti dolciari nei paesi europei.
• Asia-PacificoConcentrandosi su paesi come Cina, India, Giappone, Corea del Sud e altri.
• Medio Oriente e AfricaEsaminando le dinamiche del mercato in Medio Oriente e regioni africane.
• America LatinaCoprire le tendenze e gli sviluppi del mercato nei paesi dell'America Latina.

Attori chiave

I principali attori nel mercato degli ingredienti per dolciumi sono

• Cargill Incorporated
• Archer Daniels Midland Company
• Olam International
• DuPont
• Kerry Group plc

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Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge fattori sia economici che non economici
• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di dollari) per ciascun segmento e sottosegmento
• Indica la regione e il segmento che si prevede registrerà la crescita più rapida e dominerà il mercato
• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione
• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme al lancio di nuovi servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate
• Profili aziendali approfonditi comprendenti panoramica dell'azienda, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato
• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori di crescita, nonché sfide e restrizioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate
• Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter
• Fornisce informazioni dettagliate sul mercato attraverso la catena del valore
• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire
• Assistenza post-vendita da parte degli analisti per 6 mesi