Mercato degli ingredienti dolciari per tipo (ingredienti lattiero-caseari, cacao e cioccolato, dolcificanti, idrocolloidi, emulsionanti, aromi, malto, altri), per forma (secco, liquido), per fonte (naturale, sintetico), per applicazione (dolciumi, gomme, Caramelli, altri), Analisi globale al 2023
Published Date: July - 2024 | Publisher: MIR | No of Pages: 240 | Industry: Food and Beverage | Format: Report available in PDF / Excel Format
View Details Buy Now 2890 Download Sample Ask for Discount Request CustomizationMercato degli ingredienti dolciari per tipo (ingredienti lattiero-caseari, cacao e cioccolato, dolcificanti, idrocolloidi, emulsionanti, aromi, malto, altri), per forma (secco, liquido), per fonte (naturale, sintetico), per applicazione (dolciumi, gomme, Caramelli, altri), Analisi globale al 2023
Mercato degli ingredienti dolciari per tipo (ingredienti lattiero-caseari, cacao e cioccolato, dolcificanti, idrocolloidi, emulsionanti, aromi , malto, altro), per forma (secco, liquido), per fonte (naturale, sintetico), per applicazione (prodotti a base di zucchero, gomme, caramelle, altro), analisi globale al 2023
Dimensioni e previsioni del mercato degli ingredienti per dolciumi
Secondo il nuovo rapporto intitolato " Mercato degli ingredienti dolciari per tipo (ingredienti lattiero-caseari, cacao e cioccolato, dolcificanti, idrocolloidi, emulsionanti, aromi, malto, altri), per forma (secco, liquido), per fonte (Naturale, Sintetico), Per Applicazione (Dolciumi, Gomme, Caramelle, Altro), Analisi Globale al 2023",
La valutazione del Il mercato degli ingredienti per dolciumi ammontava a 53,2 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungerà gli 82,6 miliardi di dollari entro il 2032, con un CAGR del 4,30% dal 2021 al 2032.
Il mercato degli ingredienti per dolciumi è stato valutato a $ 53,2 Miliardi entro il 2023 e si prevede che crescerà a un CAGR del 4,30% nel periodo di previsione. Gli ingredienti dolciari si riferiscono ai vari componenti utilizzati nella produzione di prodotti dolciari come caramelle, cioccolatini, gomme da masticare e altri dolciumi. Questi ingredienti contribuiscono al gusto, alla consistenza, all'aspetto e alla durata di conservazione dei prodotti dolciari. I produttori di dolciumi innovano continuamente per introdurre sul mercato prodotti nuovi ed entusiasmanti. Ciò stimola la domanda di ingredienti innovativi che consentano ai produttori di creare sapori, consistenze e formati di prodotto unici per catturare l’interesse dei consumatori e differenziare le loro offerte. C'è una crescente enfasi sulla salute e sul benessere tra i consumatori, che porta a una maggiore domanda di prodotti dolciari con una riduzione di zuccheri, calorie e additivi artificiali.
Ingredienti che offrono benefici funzionali, come dolcificanti naturali, prodotti a base vegetale ingredienti e l'arricchimento con vitamine e minerali stanno guadagnando popolarità nel mercato dolciario. Vi è una crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti dolciari realizzati con etichette pulite e ingredienti naturali, privi di aromi, coloranti e conservanti artificiali. Ingredienti come dolcificanti naturali (ad esempio stevia, eritritolo), coloranti naturali (ad esempio estratti di frutta e verdura) e ingredienti di origine vegetale (ad esempio olio di cocco, farina di mandorle) sono sempre più ricercati dai consumatori attenti alla salute. Gli snack da viaggio e i prodotti pratici stanno spingendo la domanda di formati dolciari portatili e a porzioni controllate. Ingredienti che migliorano la praticità , come porzioni preconfezionate,imballaggi richiudibili e formulazioni stabili a scaffale sono molto richiesti per soddisfare le esigenze dei consumatori impegnati alla ricerca di opzioni convenienti per spuntini.
Gli ingredienti lattiero-caseari detengono la quota maggiore nel mercato degli ingredienti dolciari
Per tipo (Ingredienti lattiero-caseari, Cacao e cioccolato, Dolcificanti, Idrocolloidi, Emulsionanti, Aromi, Malto, Altri) dove Ingredienti lattiero-caseari gioca un ruolo cruciale nel mercato Ingredienti dolciari. La domanda di ingredienti lattiero-caseari nel settore dolciario è influenzata da diversi fattori, tra cui le preferenze dei consumatori, l’innovazione dei prodotti e le tendenze del settore. Gli ingredienti lattiero-caseari aggiungono ricchezza, cremosità e profili aromatici unici ai prodotti dolciari, migliorandone la qualità e l'attrattiva complessivi. Ingredienti lattiero-caseari come latte, panna, burro e formaggio contribuiscono ai profili aromatici ricchi e cremosi di prodotti dolciari come cioccolatini, caramelle, caramelle fondenti e tartufi. Questi ingredienti forniscono anche consistenze e sensazioni gustative morbide, migliorando l'esperienza sensoriale del consumo di prodotti dolciari. Data la forte concorrenza nel mercato dei dolciumi, i produttori innovano costantemente per differenziare i propri prodotti e catturare l'interesse dei consumatori.
Gli ingredienti lattiero-caseari offrono combinazioni di sapori uniche e caratteristiche di alta qualità che possono distinguere i prodotti dolciari dalla concorrenza, guidando le preferenze dei consumatori e lealtà . Nonostante la natura indulgente di molti prodotti dolciari, esiste una crescente domanda di alternative più sane e di prodotti con ingredienti clean label. Gli ingredienti lattiero-caseari come il latte in polvere, lo yogurt in polvere e l'isolato di proteine ​​del siero di latte sono apprezzati per i loro benefici nutrizionali e la salubrità percepita, consentendo ai produttori di creare opzioni di dolciumi più salutari senza compromettere il gusto o la consistenza.
Nord America ha guidato il mercato degli ingredienti dolciari nel 2023
I consumatori nordamericani hanno gusti e preferenze diversi quando si tratta di prodotti dolciari. I prodotti tradizionali preferiti come cioccolatini, caramelle, gomme da masticare e mentine rimangono popolari, mentre cresce anche l'interesse per i dolci premium, gourmet e artigianali. I produttori devono soddisfare queste diverse preferenze offrendo un'ampia gamma di prodotti dolciari realizzati con ingredienti di qualità . Sebbene il piacere sia uno dei principali fattori che spingono al consumo di dolciumi, le considerazioni sulla salute e il benessere influenzano sempre più le scelte dei consumatori. Di conseguenza, c’è una crescente domanda di prodotti dolciari realizzati con ingredienti naturali, clean label e migliori per te. I produttori stanno rispondendo riformulando i loro prodotti per ridurre lo zucchero, eliminare gli additivi artificiali e incorporare ingredienti funzionali come fibre, proteine ​​e vitamine.
I prodotti dolciari premium e gourmet stanno registrando una forte domanda in Nord America poiché i consumatori cercano prelibatezze di alta qualità per occasioni speciali o per il divertimento quotidiano. Cioccolatini premium, caramelle artigianali e dolciumi esclusivi realizzati con ingredienti premium come cacao monorigine, zuccheri biologici e ripieni artigianali sono particolarmente apprezzati dai consumatori esigenti disposti a pagare un premio per la qualità . Nel complesso, la domanda di ingredienti dolciari in Nord America è guidata dalla domanda dei consumatori di prodotti diversi, innovativi e di alta qualità che soddisfino un’ampia gamma di gusti, preferenze e considerazioni dietetiche. I produttori devono rimanere in sintonia con queste tendenze e adattare di conseguenza le loro offerte di prodotti per rimanere competitivi nel dinamico mercato dei dolciumi.
I principali attori del mercato che operano nel mercato descritti nel rapporto sono Cargill, Archer Daniels Midland (ADM) , Olam International, Barry Callebaut, DuPont, DSM, Kerry Group, Arla Foods, Tate & Lyle, Ingredion e AAK ecc.
Ambito del rapporto
| ATTRIBUTI DEL RAPPORTO | DETTAGLI |
|---|---|
| PERIODO DI STUDI | 2020-2030 |
| ANNO BASE | 2023 |
| PERIODO DI PREVISIONE | 2024-2030 | < /tr>
| PERIODO STORICO | 2020-2022 |
| UNITÀ | Valore (miliardi di dollari) |
| AZIENDE CHIAVE PROFILATE | Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Olam International, DuPont, Kerry Group plc |
| SEGMENTI COPERTI | Per forma, per applicazione, per funzionalità e per area geografica |
| AMBITO DI PERSONALIZZAZIONE | Personalizzazione gratuita del report (equivalente a un massimo di 4 giorni lavorativi dell'analista) con l'acquisto. Aggiunta o modifica a paese, regione e indicazione ambito del segmento |
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Analisi della segmentazione del mercato globale degli ingredienti per dolciumi
I dolciumi globali Il mercato degli ingredienti è segmentato in base a forma, applicazione, funzionalità e geografia.
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Mercato degli ingredienti dolciari, per forma
- < strong>Ingredienti secchi Come polveri (zucchero, cacao in polvere), dolcificanti secchi e latte in polvere.
- Ingredienti liquidi Inclusi dolcificanti liquidi, sciroppi e aromi liquidi.
- Ingredienti in gel Ingredienti a base di gelatina sono utilizzati per caramelle gommose e gelatine.
Mercato degli ingredienti dolciari, per applicazione
- Dolciumi al cioccolatoIngredienti specifici del cioccolato prodotti a base di zucchero come barrette, tartufi e praline.
- Pasticcini a base di zucchero Ingredienti utilizzati in dolci a base di zucchero come caramelle, caramelle gommose e lecca-lecca. < li>Gomme di dolciumi Ingredienti per gomme da masticare e gomme da masticare.
- Panei dolciumi Ingredienti per prodotti di pasticceria nel segmento dei prodotti da forno, compresi i biscotti , torte e pasticcini.
Mercato degli ingredienti dolciari, per funzionalitÃ
- Agenti testurizzanti Ingredienti che contribuiscono alla consistenza di prodotti dolciari.
- Conservanti Ingredienti che prolungano la durata di conservazione degli articoli dolciari.
- Agenti stabilizzanti Ingredienti che stabilizzare la struttura dei prodotti dolciari.
- Agenti coloranti Ingredienti per aggiungere colori vivaci agli articoli dolciari.
- Agenti aromatizzanti  Ingredienti responsabili del gusto e dell'aroma dei prodotti dolciari.
Mercato degli ingredienti dolciari, per geografia
- Nord America Condizioni di mercato e domanda negli Stati Uniti, Canada e Messico.
- EuropaAnalisi del mercato degli ingredienti dolciari nei paesi europei.
- Asia-PacificoConcentrandosi su paesi come Cina, India, Giappone, Corea del Sud e altri.
- Medio Oriente e AfricaEsaminando le dinamiche del mercato in Medio Oriente e regioni africane.
- America LatinaCoprire le tendenze e gli sviluppi del mercato nei paesi dell'America Latina.
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Attori chiave
I principali attori nel mercato degli ingredienti per dolciumi sono
- Cargill Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Olam International
- DuPont
- Kerry Group plc
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Motivi per acquistare questo rapporto
• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge fattori sia economici che non economici
• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di dollari) per ciascun segmento e sottosegmento
• Indica la regione e il segmento che si prevede registrerà la crescita più rapida e dominerà il mercato
• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione
• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme al lancio di nuovi servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate
• Profili aziendali approfonditi comprendenti panoramica dell'azienda, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato
• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori di crescita, nonché sfide e restrizioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate
• Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter
• Fornisce informazioni dettagliate sul mercato attraverso la catena del valore
• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire
• Assistenza post-vendita da parte degli analisti per 6 mesi
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Sommario
1. Introduzione
• Definizione del mercato
• Segmentazione del mercato
• Metodologia di ricerca
2. Riepilogo esecutivo
• Risultati chiave
• Panoramica del mercato
• Punti salienti del mercato
3.Panoramica del mercato
• Dimensioni del mercato e potenziale di crescita
• Tendenze del mercato
• Driver di mercato
• Restrizioni del mercato
• Opportunità di mercato
• Analisi delle cinque forze di Porter
4. Mercato degli ingredienti dolciari, per forma
• Ingredienti secchi
• Ingredienti liquidi
• Ingredienti del gel
5. Mercato degli ingredienti dolciari, per applicazione
• Dolci al cioccolato
• Dolciumi
• Dolciumi
• Panetteria dolciaria
6. Mercato degli ingredienti dolciari, per funzionalitÃ
• Agenti testurizzanti
• Conservanti
• Agenti stabilizzanti
• Agenti coloranti
• Agenti aromatizzanti
7. Analisi regionale
• Nord America
• Stati Uniti
• Canada
&toro; Messico
• Europa
• Regno Unito
• Germania
&toro; Francia
• Italia
• Asia-Pacifico
• Cina
&toro; Giappone
&toro; India
&toro; Australia
• America Latina
• Brasile
&toro; Argentina
&toro; Cile
• Medio Oriente e Africa
• Sud Africa
• Arabia Saudita
• Emirati Arabi Uniti
8. Dinamiche di mercato
• Driver di mercato
• Restrizioni del mercato
• Opportunità di mercato
• Impatto del COVID-19 sul mercato
9. Panorama competitivo
• Giocatori chiave
• Analisi delle quote di mercato
10. Profili aziendali
• Cargill, Incorporated
• Archer Daniels Midland Company
• Olam Internazionale
• DuPont
• Kerry Group plc
11. Prospettive e opportunità di mercato
• Tecnologie emergenti
• Tendenze future del mercato
• Opportunità di investimento
12.Appendice
• Elenco delle abbreviazioni
• Fonti e riferimenti
Attori chiave
I principali attori nel mercato Ingredienti per dolciumi sono
- Cargill Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Olam International
- DuPont
- Kerry Group plc
Table of Content
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List Tables Figures
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