Mercato dei sostituti della carne per tipo (polpette, croccanti e macinati, hot dog, salsicce, crocchette, polpette , e altro), per fonte (pollo a base vegetale, pesce a base vegetale e manzo a base vegetale), per funzionalità (gestione del peso, prodotti per potenziare il sistema immunitario, salute intestinale/digestiva, nutrizione clinica,

Dimensioni e previsioni del mercato dei sostituti della carne

Secondo il nuovo rapporto intitolato " , salsicce, crocchette, polpette e altro), per fonte (pollo a base vegetale, pesce a base vegetale e manzo a base vegetale), per funzionalità (gestione del peso, prodotti per potenziare il sistema immunitario, salute intestinale/salute dell'apparato digerente, nutrizione clinica e Altri), per canali di distribuzione (servizi di ristorazione e vendita al dettaglio, negozi specializzati, vendita al dettaglio online), analisi globale al 2023",

La valutazione del mercato dei sostituti della carne è stata di 1,96 miliardi di dollari 2023 e si prevede che raggiungerà i 6,38 miliardi di dollari entro il 2032, con un CAGR del 14,02% dal 2021 al 2032.

Il mercato dei sostituti della carne è stato valutato a 1,96 miliardi di dollari entro il 2023 e si prevede crescere a un CAGR del 14,02% nel periodo di previsione.  I sostituti della carne, noti anche come alternative alla carne o carni a base vegetale, sono prodotti progettati per imitare il gusto, la consistenza e l'aspetto della carne convenzionale pur essendo realizzati interamente con ingredienti di origine vegetale o altre fonti non carnee. I consumatori stanno diventando sempre più attenti alla salute e cercano alternative ai tradizionali prodotti a base di carne come parte del desiderio di diete più sane. I sostituti della carne spesso offrono livelli inferiori di grassi saturi e colesterolo rispetto alla carne convenzionale. L’impatto ambientale della produzione di carne, comprese questioni come le emissioni di gas serra, l’utilizzo dell’acqua e la deforestazione, ha portato molti consumatori a esplorare alternative di origine vegetale. I sostituti della carne hanno generalmente un impatto ambientale inferiore rispetto alle carni di origine animale. L’ascesa del vegetarianismo, del veganismo e del flexitarianismo ha creato un mercato crescente per i sostituti della carne tra gli individui che scelgono di evitare o ridurre il consumo di prodotti animali per ragioni etiche, sanitarie o religiose. I maggiori sforzi di marketing da parte delle aziende che promuovono i benefici dei sostituti della carne, così come le campagne educative che evidenziano i vantaggi ambientali e per la salute delle diete a base vegetale, hanno contribuito ad aumentare la consapevolezza e l'accettazione di questi prodotti da parte dei consumatori.

Servizi di ristorazione e ristorazione La vendita al dettaglio deteneva la quota maggiore nel mercato dei sostituti della carne

per canali di distribuzione (servizi di ristorazione e vendita al dettaglio, negozi specializzati,Vendita al dettaglio online) dove servizi di ristorazione e ristorazione La vendita al dettaglio gioca un ruolo cruciale nel mercato Sostituti Della Carne. La domanda di sostituti della carne sia nel settore della ristorazione che in quello della vendita al dettaglio ha registrato una crescita significativa. Il crescente numero di individui che seguono diete vegetariane, vegane o flessibilitarie sta spingendo la domanda di sostituti della carne. Questi consumatori sono alla ricerca di opzioni a base vegetale che forniscano il gusto, la consistenza e il profilo nutrizionale della carne ma senza ingredienti di derivazione animale. I consumatori sono sempre più preoccupati per la propria salute e cercano modi per ridurre l’assunzione di grassi saturi, colesterolo e altre sostanze nocive comunemente presenti nei prodotti a base di carne. I sostituti della carne, in particolare quelli realizzati con ingredienti integrali di origine vegetale, sono percepiti come alternative più sane.

L'impatto ambientale della produzione di carne, comprese questioni quali le emissioni di gas serra, l'uso del territorio e il consumo di acqua, ha portato molti consumatori cercano sostituti della carne come opzione più sostenibile. Le proteine ​​di origine vegetale hanno generalmente un impatto ambientale inferiore rispetto alle proteine ​​di derivazione animale. Anche le iniziative governative che promuovono diete più sane e sostenibili, nonché le politiche volte a ridurre il consumo di carne e a promuovere alternative a base vegetale, stanno stimolando la domanda di sostituti della carne.

L'Asia Pacifico è in testa al mercato dei sostituti della carne. nel 2023

Mentre le economie nella regione dell'Asia del Pacifico continuano a svilupparsi, vi è una crescente consapevolezza nei confronti della salute e del benessere. I consumatori sono sempre più preoccupati per l’impatto della loro dieta sulla salute e cercano alternative ai tradizionali prodotti a base di carne che sono percepiti come più sani. La regione dell’Asia Pacifico ospita alcuni dei paesi più popolosi del mondo e, di conseguenza, vi è una crescente preoccupazione per l’impatto ambientale della produzione di carne. I consumatori stanno diventando sempre più consapevoli di questioni come la deforestazione, l’utilizzo dell’acqua e le emissioni di gas serra associate all’allevamento del bestiame, portando ad un crescente interesse per i sostituti della carne come opzione più sostenibile. La rapida urbanizzazione e il cambiamento degli stili di vita nella regione dell’Asia del Pacifico hanno portato a cambiamenti nei modelli alimentari. Man mano che sempre più persone si trasferiscono nelle città e adottano diete di tipo occidentale, c’è una crescente domanda di sostituti della carne poiché i consumatori cercano opzioni alimentari convenienti, più sane e più sostenibili. Alcuni governi nella regione dell’Asia del Pacifico stanno implementando iniziative e politiche per promuovere diete più sane e sostenibili. Ciò include campagne per ridurre il consumo di carne e sostenere lo sviluppo e l'adozione di alternative a base vegetale, che possono spingere ulteriormente la domanda di sostituti della carne.

I principali attori del mercato che operano nel mercato descritti nel rapporto sono Amy's ;s Kitchen, BeyondMeat, Cauldron Foods, Garden Protein International Inc., Meatless B.V., VBites Foods Ltd., MGP Ingredients (USA), Sonic Biochem Extractions Limited, Kellogg Company, Archer-Daniels-Midland Company ecc

Ambito del rapporto

2020

2021-2028

2017 -2019

Valore (miliardi di dollari)

Morningstar Farms LLC, Archer Daniels Midland Company, Quorn Foods, EI Du Pont De Nemours, Amy's Kitchen, Beyond Meat, Garden Protein International Inc.

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Per fonte, per categoria, per prodotto e per area geografica.

Personalizzazione gratuita del report (equivalente a un massimo di 4 giorni lavorativi dell'analista) con l'acquisto. Aggiunta o modifica a paese, regione e indicazione ambito del segmento.

Attori chiave

• Amy's Kitchen
• BeyondMeat
• Cauldron Foods
• Garden Protein International Inc.
• Meatless BV
• VBites Foods Ltd.
• MGP Ingredients (USA)
• Sonic Biochem Extractions Limited
• Kellogg Company
• Archer- Daniels-Midland Company ecc

Analisi della segmentazione del mercato globale dei sostituti della carne

Il mercato globale dei sostituti della carne è segmentato sulla base della fonte, della categoria, del prodotto e della geografia.

Analisi della segmentazione del mercato globale dei sostituti della carne

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Mercato dei sostituti della carne, per fonte

• Sostituti della carne a base di grano
• Sostituti della carne con micoproteine
• Sostituti del grano a base di soia
• Altri

In base alla fonte, il mercato è segmentato in sostituti della carne a base di grano, sostituti della carne di micoproteine, sostituti del grano a base di soia e altri. Nell’intera segmentazione, si prevede che il segmento dei sostituti del grano a base di soia crescerà al ritmo più rapido e rappresenterà anche una quota di mercato significativa.La crescita del segmento è attribuita alla capacità dei prodotti a base di soia di assorbire i sapori ricchi di altri alimenti ed è nota come fonte completa di proteine.

Mercato dei sostituti della carne, per categoria

&toro; Sostituti della carne congelata
• Sostituti della carne refrigerati

In base alla categoria, il mercato è segmentato in Sostituti della carne congelati e Sostituti della carne refrigerati. Tra questi due segmenti, si prevede che i sostituti della carne congelata deterranno la quota maggiore nel mercato dei sostituti della carne a causa della crescente popolarità di prodotti come il TVP, che è un prodotto disidratato ad alto contenuto proteico.

Mercato dei sostituti della carne, di Prodotto

• Tofu e ingredienti del tofu
• Seitan
• Quorn
• Altri prodotti a base di soia
• Proteine ​​vegetali testurizzate
• Altri

In base al prodotto, il mercato è segmentato in Tofu e ingredienti del tofu, Seitan e Quorn, Altri prodotti a base di soia, Proteine ​​vegetali testurizzate e Altri. Si prevede che il segmento del seitan crescerà al ritmo più rapido durante il periodo previsto poiché contiene una maggiore quantità di sodio e proteine ​​ed è disponibile anche in una varietà di forme come strisce marinate, masse sagomate, fette e blocchi.

 Mercato dei sostituti della carne, per area geografica

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Resto del mondo

Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge fattori sia economici che non economici
• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di dollari) per ciascun segmento e sottosegmento
• Indica la regione e il segmento che si prevede registrerà la crescita più rapida e dominerà il mercato
• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione
• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme al lancio di nuovi servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate
• Profili aziendali estesi comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti,e analisi SWOT per i principali attori del mercato
• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi che coinvolgono opportunità e fattori di crescita, nonché sfide e restrizioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate
• Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter
• Fornisce informazioni dettagliate sul mercato attraverso la catena del valore
• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire
• Assistenza post-vendita da parte degli analisti per 6 mesi