Mercato delle farine funzionali per tipo (farina speciale e farina convenzionale), per fonte (cereali e legumi) , per applicazione (prodotti da forno, snack salati, zuppe e salse, prodotti pronti (RTE) e altro), analisi globale fino al 2023

Valutazione del mercato delle farine funzionali &ndash ; 2024-2031

Secondo il nuovo rapporto intitolato " Mercato delle farine funzionali per tipo (farina speciale e farina convenzionale), per fonte (cereali e legumi), per applicazione (prodotti da forno, snack salati, zuppe e salse, prodotti pronti (RTE) e altro), analisi globale per 2023",

La valutazione del  Il mercato delle farine funzionali valeva 80,1 milioni di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungerà i 197,4 milioni di dollari entro il 2032, con un CAGR del 5,57% dal 2021 al 2032.

Il mercato delle farine funzionali è stato valutato a 80,1 miliardi di dollari entro il 2023 e si prevede che cresca a un CAGR del 5,57% rispetto al periodo previsto.  Le farine funzionali sono una categoria di farine che sono state appositamente formulate o elaborate per fornire proprietà funzionali specifiche oltre la nutrizione e la struttura di base. Queste farine sono spesso utilizzate come ingredienti nei prodotti alimentari per migliorarne la consistenza, il gusto, il profilo nutrizionale o la durata di conservazione. Con l’aumento dell’intolleranza al glutine e della celiachia, c’è una crescente domanda di farine senza glutine. Queste farine, spesso a base di riso, mais, quinoa, amaranto o ceci, forniscono un'alternativa per le persone che hanno bisogno di evitare cereali contenenti glutine come grano, orzo e segale.

Crescente consapevolezza dell'importanza della nutrizione e del benessere ha portato i consumatori a cercare alimenti con ulteriori benefici per la salute. Le farine funzionali, come quelle ad alto contenuto di proteine, fibre o vitamine, si rivolgono ai consumatori attenti alla salute che desiderano migliorare la propria dieta. Con l’invecchiamento della popolazione globale, vi è una maggiore attenzione sugli alimenti che favoriscono un invecchiamento in buona salute e affrontano i problemi di salute legati all’età. Le farine funzionali arricchite con sostanze nutritive come calcio, vitamina D o antiossidanti possono attrarre i consumatori più anziani che desiderano mantenere la salute delle ossa, la funzione cognitiva o il supporto immunitario.

Le farine speciali detenevano la quota maggiore nella categoria Functional Mercato delle farine

per tipo (farine speciali e farine convenzionali), dove le farine speciali svolgono un ruolo cruciale nel mercato delle farine funzionali. Con una crescente attenzione alla salute e al benessere, i consumatori sono alla ricerca di alimenti funzionali che offrano ulteriori benefici nutrizionali. Le farine speciali, come quelle ottenute da grani antichi come la quinoa, l'amaranto o il teff, sono ricche di proteine, fibre, vitamine e minerali,rendendoli opzioni attraenti per i consumatori attenti alla salute. La crescente prevalenza dell'intolleranza al glutine e della celiachia ha alimentato la domanda di prodotti senza glutine, comprese farine speciali a base di cereali privi di glutine come riso, mais, miglio e sorgo.

Queste farine forniscono alternative a farina di frumento tradizionale per persone con sensibilità al glutine, stimolando la domanda sia nel settore della vendita al dettaglio che in quello della ristorazione. Le farine speciali si rivolgono ai consumatori che seguono varie diete alternative, comprese le diete a basso contenuto di carboidrati, paleo e cheto. Le farine a base di noci, semi e legumi, come la farina di mandorle, la farina di cocco e la farina di ceci, sono scelte popolari tra le persone che cercano di ridurre l'assunzione di carboidrati pur godendo di prodotti da forno e altri prodotti a base di farina.

I consumatori nordamericani sono sempre più concentrati sulla salute e sul benessere, il che porta a una crescente domanda di alimenti con benefici nutrizionali aggiuntivi. Le farine funzionali, che offrono profili nutrizionali migliorati rispetto alle farine tradizionali, si allineano a queste preferenze dei consumatori. Il mercato senza glutine nel Nord America ha registrato una crescita significativa, guidata dalla crescente prevalenza dell’intolleranza al glutine e della celiachia, nonché dall’interesse dei consumatori per le diete prive di glutine per motivi di salute. Le farine funzionali come la farina di mandorle, la farina di cocco e la farina di riso sono alternative popolari alla farina di frumento per le persone con sensibilità al glutine. C’è un crescente interesse per le diete a base vegetale e gli alimenti di origine vegetale nel Nord America, spinto da preoccupazioni sulla sostenibilità, il benessere degli animali e la salute. Le farine funzionali a base di legumi, noci, semi e cereali sono componenti preziosi delle ricette a base vegetale, poiché forniscono proteine, fibre e altri nutrienti essenziali. I consumatori nordamericani seguono una varietà di diete speciali, tra cui la dieta a basso contenuto di carboidrati, paleo, chetogenica e vegana, tra le altre. Le farine funzionali adatte a queste preferenze dietetiche, come la farina di mandorle a basso contenuto di carboidrati, la farina di cocco paleo-friendly e la farina di ceci ad alto contenuto proteico, sono molto richieste tra le persone che aderiscono a questi modelli alimentari.

I principali attori del mercato che operano nel mercato descritti nel rapporto sono

Archer Daniels Midland Company; Alimenti britannici associati; Bunge limitato; Cargill; Mulini generali; Gisto's Vita Grain; Hain Celestial Group Inc.; Parrish e Heimbecker Limited; Sunopta, Inc.; Mulino di Shipton ecc.

Ambito del report

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Paesaggio competitivo

Esaminare il panorama competitivo del mercato delle farine funzionali è essenziale per comprendere le dinamiche del settore. Questa ricerca analizza il panorama competitivo, evidenziando gli attori chiave, le tendenze del mercato, le innovazioni e le strategie. Questa analisi fornirà preziose informazioni alle parti interessate del settore, consentendo loro di navigare nel panorama competitivo e sfruttare in modo efficace le opportunità emergenti. Comprendere il panorama competitivo consentirà alle parti interessate di prendere decisioni informate,adattarsi alle tendenze del mercato e sviluppare strategie per migliorare la propria posizione di mercato e la competitività nel mercato delle farine funzionali.

Alcuni degli attori di spicco che operano nel mercato delle farine funzionali includono

• General Mills Inc.
• Parrish and Heimbecker Limited
• Cargill
• Archer Daniels Midland Company
• Sunopta Inc.
• Agrana Beteilgungs AG
• The Scoular Company
• The Hain Celestial Group
• Bunge Limited
• Associated British Foods PLC
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Mercato delle farine funzionali, per categoria

Tipologia

• Cereali integrali
• Specialità
• Fortificata

Fonte

• Grano
• Mais
• Riso

Applicazione< /h3>

• Panetteria & Dolciumi
• Zuppe e zuppe Salse
• Prodotti RTE

Canale distributivo

• Ipermercati/Supermercati
• Minimarket
< li>Vendita al dettaglio online

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
< li>America Latina
• Medio Oriente e Stati Uniti. Africa

Motivi per acquistare questo rapporto

• Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge fattori sia economici che non economici
• Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di dollari) per ciascun segmento e sottosegmento
• Indica la regione e il segmento che si prevede registrerà la crescita più rapida e dominerà il mercato
• Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione
• Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme al lancio di nuovi servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate
• Profili aziendali estesi comprendenti panoramica aziendale, approfondimenti aziendali,benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato
• Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi (che coinvolgono opportunità e fattori di crescita, nonché sfide e restrizioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate
• Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter
• Fornisce informazioni sul mercato attraverso la catena del valore
• Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire
• Assistenza post-vendita da parte degli analisti per 6 mesi