Mercato dei test sulla salmonella - Dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, segmentati per metodo di test (metodi basati sulla coltura, metodi basati su molecole e immunoanalisi), per tipo di campione (cibo, acqua e superfici ambientali), per utente finale (produttori e produttori di alimenti, laboratori di test a contratto e organismi governativi e normativi, al

Il mercato globale dei test per la salmonella è stato valutato a 2,45 miliardi di USD nel 2023 e si prevede che proietterà una crescita costante nel periodo di previsione con un CAGR del 5,62% fino al 2029. I test per la salmonella, una causa comune di malattie trasmesse da alimenti caratterizzate da sintomi come diarrea, febbre, crampi e vomito, comportano il rilevamento dei batteri in vari campioni come cibo, acqua o campioni biologici. Questo processo in genere impiega condizioni di laboratorio specifiche e metodi basati sulla coltura per isolare la salmonella, che viene successivamente confermata tramite test biochimici e talvolta sierotipizzazione. Negli studi molecolari, la reazione a catena della polimerasi (PCR) viene spesso utilizzata per rilevare rapidamente e accuratamente il DNA o l'RNA della Salmonella. Inoltre, gli immunoassaggi sono preziosi per rilevare rapidamente gli antigeni o gli anticorpi della Salmonella, fungendo da efficaci strumenti di screening. Tali test svolgono un ruolo fondamentale nel garantire la sicurezza alimentare, diagnosticare malattie sia negli esseri umani che negli animali e indagare sulle epidemie. A seconda dello scopo specifico, che si tratti di sicurezza alimentare o diagnosi clinica, vengono scelte diverse metodologie. I laboratori clinici, ad esempio, conducono screening per diagnosticare le infezioni da Salmonella nei pazienti sospettati di intossicazione alimentare.

Le severe normative di agenzie come FDA ed EFSA spingono all'adozione di solidi protocolli di test. L'automazione riduce gli errori e aumenta l'efficienza nei test su larga scala. I test diagnostici rapidi offrono risultati rapidi per interventi tempestivi, sebbene possano essere costosi inizialmente, limitandone l'adozione in alcuni settori. Il mercato dei test sulla Salmonella cresce grazie ai progressi tecnologici, alla crescente consapevolezza della sicurezza alimentare e alle normative globali più severe. Gli sforzi futuri si concentrano sullo sviluppo di metodi più rapidi, sensibili ed economici per migliorare la rilevazione e la prevenzione della Salmonella.

Principali fattori trainanti del mercato

Aumento dell'incidenza delle malattie trasmesse dagli alimenti

Con l'aumento dei casi di malattie trasmesse dagli alimenti, cresce la necessità di soluzioni affidabili ed efficienti per testare la Salmonella. Ciò include test diagnostici rapidi per un'identificazione rapida durante le epidemie e metodi di test approfonditi per la sorveglianza continua nella produzione alimentare. Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), il cibo non sicuro provoca 600 milioni di casi di malattie trasmesse dagli alimenti e 420.000 decessi all'anno in tutto il mondo. Questa preoccupazione spinge governi, enti normativi e produttori alimentari a far rispettare rigorosi protocolli di test per garantire la sicurezza alimentare e prevenire le epidemie.

La maggiore consapevolezza dei consumatori sui problemi di sicurezza alimentare ha aumentato le aspettative per la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari. Ciò spinge i produttori alimentari a investire in solidi test sulla Salmonella per sostenere la fiducia dei consumatori e rispettare gli standard normativi. Secondo un rapporto della Banca Mondiale, il cibo non sicuro comporta una perdita annuale di 110 miliardi di dollari in produttività e spese mediche nei paesi a basso e medio reddito. A livello globale, una persona su dieci si ammala dopo aver consumato cibo contaminato. La globalizzazione delle filiere di approvvigionamento alimentare ha aumentato il rischio di contaminazione e trasmissione di patogeni come la Salmonella oltre confine. Di conseguenza, il mantenimento del commercio internazionale e della sicurezza dei consumatori richiede pratiche di test coerenti e affidabili.

L'aumento delle occorrenze di malattie trasmesse dagli alimenti attribuite alla Salmonella sta determinando una domanda sostanziale di soluzioni di test avanzate e affidabili nel mercato dei test sulla Salmonella. Si prevede che questa tendenza continuerà a plasmare il panorama del mercato, promuovendo lo sviluppo di nuove tecnologie e rigorosi protocolli di test per rafforzare gli standard globali di sicurezza alimentare.

Rigorosi quadri normativi

Le normative governative impongono test per la Salmonella e altri patogeni nei prodotti alimentari per garantire la sicurezza dei consumatori. Queste normative definiscono i tipi di test, la frequenza dei test e i limiti accettabili per i patogeni, aumentando così la domanda di servizi e prodotti di test. Il FSIS dell'USDA prevede di introdurre una proposta di regolamentazione formale per la Salmonella nel pollame entro il 2024. Analogamente, la CFIA ha aggiornato i suoi regolamenti sui test della Salmonella per incubatoi e allevatori di pollame per allinearli agli standard statunitensi e dell'UE, con l'obiettivo di prevenire e controllare le malattie trasmesse dagli alimenti legate al pollame e alle uova e di raggiungere coerenza nazionale, modernizzazione e allineamento con i partner commerciali globali.

Gli enti normativi come la FDA negli Stati Uniti e l'EFSA in Europa applicano standard rigorosi per prevenire le malattie trasmesse dagli alimenti legate alla Salmonella. Il rispetto di questi standard è fondamentale per i produttori di alimenti per evitare sanzioni e mantenere la propria credibilità sul mercato. Il regolamento (CE) n. 2073/2005 della Commissione dell'Unione Europea stabilisce criteri microbiologici per la sicurezza alimentare, tra cui la Salmonella, da applicare dal 1° gennaio 2006 per vari batteri e tossine di origine alimentare.

C'è una tendenza crescente verso l'armonizzazione globale delle normative sulla sicurezza alimentare per facilitare il commercio internazionale. Questo cambiamento obbliga i produttori ad adottare metodi di test standardizzati che soddisfino i requisiti normativi in diverse regioni. La conformità normativa svolge un ruolo fondamentale nel rafforzare la fiducia dei consumatori nei prodotti alimentari. I consumatori si aspettano che i produttori aderiscano a rigorosi standard di test stabiliti dalle autorità di regolamentazione per proteggere la loro salute e il loro benessere. Rigorosi quadri normativi generano una domanda costante di servizi di test per la Salmonella da parte di produttori alimentari, laboratori di analisi e agenzie di regolamentazione stesse. Questa espansione della domanda contribuisce alla crescita del mercato delle soluzioni di test.

Principali sfide di mercato

Complessità del campione

La complessità del campione rappresenta un ostacolo significativo per il mercato dei test per la Salmonella perché la Salmonella può essere rilevata in un'ampia gamma di fonti. Appare in vari tipi di campioni come prodotti alimentari (come carne, latticini e uova), campioni ambientali (tra cui acqua e terreno) e campioni clinici (come feci e sangue). Ogni tipo di campione richiede metodi di preparazione e arricchimento diversi per rilevare efficacemente il patogeno. Le matrici alimentari e i campioni ambientali contengono spesso sostanze che possono compromettere i metodi di test, con conseguenti potenziali risultati errati. Ad esempio, grassi, proteine e altri composti presenti nelle matrici alimentari potrebbero impedire la crescita batterica o interferire con le tecniche di rilevamento molecolare. Inoltre, i campioni ambientali possono ospitare comunità microbiche complesse, che potrebbero oscurare l'identificazione della Salmonella o introdurre competizione durante i processi di arricchimento. Distinguere la Salmonella da specie strettamente correlate o microflora di fondo complica ulteriormente il processo di test. Inoltre, la convalida delle tecniche di test della Salmonella su diversi tipi di campioni pone delle sfide dovute alle variazioni nella composizione della matrice, nella concentrazione batterica e nelle possibili fonti di interferenza. I metodi convalidati per un tipo di campione potrebbero non funzionare altrettanto bene con altri. Gli enti normativi in genere impongono criteri specifici per i test della Salmonella in diversi tipi di campioni come cibo, acqua e campioni clinici. Il rispetto di questi requisiti mantenendo risultati coerenti e accurati aggiunge un ulteriore livello di complessità al processo.

Ceppi emergenti

Principali tendenze di mercato

Focus sulle terapie combinate

I progressi tecnologici sono fondamentali per dare forma al mercato dei test per la Salmonella, promuovendo l'innovazione e migliorando le capacità in vari settori. La reazione a catena della polimerasi (PCR) e altri metodi di diagnosi molecolare hanno rivoluzionato i test per la Salmonella, fornendo un rilevamento rapido, sensibile e specifico dei batteri. Queste tecniche sono essenziali per il rilevamento preciso di bassi livelli di Salmonella in diversi tipi di campioni, cruciali per la diagnostica clinica e la sicurezza alimentare. Il mercato dei test diagnostici rapidi (RDT) si sta espandendo, offrendo un rapido rilevamento in loco della Salmonella tramite metodi immunologici come i test a flusso laterale o le interazioni antigene-anticorpo, fornendo risultati in pochi minuti. Nel 2024, è stata lanciata una nuova tecnologia che utilizza nanoparticelle magnetiche (MNP) e nanoparticelle d'oro (GNP) per migliorare il rilevamento della Salmonella nel pollame. Gli MNP concentrano le cellule batteriche utilizzando magneti da campioni di grandi volumi, mentre i GNP sono studiati appositamente per reagire selettivamente con il DNA specifico della Salmonella. Un'altra innovazione del 2023 ha coinvolto CrisprBits, sfruttando la tecnologia di editing genetico CRISPR per sviluppare una piattaforma di test point-of-care per più patogeni, tra cui la Salmonella. Questi test sono sottoposti a studi di convalida e prevedono l'ingresso sul mercato in seguito alle approvazioni da parte di enti normativi come la Central Drugs Standard Control Organisation (CDSCO).

L'intelligenza artificiale e l'analisi dei dati stanno ulteriormente migliorando i test sulla Salmonella consentendo l'elaborazione avanzata dei dati, il riconoscimento di pattern e la modellazione predittiva. Ancera, nel 2023, ha lanciato la piattaforma software Ancera Salmonella System Monitoring (SSM). Questo sistema integra reti di sorveglianza mobile, database CRISPR, modelli epidemiologici e software predittivi per fornire informazioni in tempo reale sulla Salmonella lungo la filiera avicola, mitigando così i rischi e migliorando l'efficienza operativa. Questi progressi sottolineano gli sforzi in corso nella ricerca e nello sviluppo, pronti a guidare l'innovazione, migliorare l'accuratezza ed espandere le applicazioni dei test sulla Salmonella a livello globale. Si prevede che i continui progressi in queste aree alimenteranno l'evoluzione e la crescita del mercato dei test sulla Salmonella negli anni a venire. migliorato

Approfondimenti segmentali

Approfondimenti sui metodi di test

Approfondimenti sul tipo di campione

In base al tipo di campione, nel 2023 il settore alimentare è emerso come il segmento dominante nel mercato globale dei test sulla salmonella. Gli alimenti, in particolare carni crude, pollame, uova, latticini e prodotti freschi, sono portatori comuni di salmonella, con possibili contaminazioni in più fasi, dalla produzione alla distribuzione e alla preparazione. La presenza di salmonella negli alimenti può causare malattie diffuse trasmesse da alimenti, ponendo rischi sostanziali per la salute pubblica. Nel 2024, la New Zealand Food Safety ha emesso un richiamo dei semi di sesamo importati da Davis Trading Company a causa della potenziale contaminazione da salmonella. Garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari è essenziale per mantenere la fiducia dei consumatori. I test regolari per patogeni come la Salmonella consentono ai produttori di alimenti di dimostrare il loro impegno per la sicurezza alimentare e la conformità alle normative del settore. I progressi nei metodi di test basati su molecole, come PCR e NGS, hanno notevolmente migliorato la velocità, l'accuratezza e la sensibilità del rilevamento della Salmonella nei campioni alimentari. Queste tecnologie facilitano tempi di risposta più rapidi per i risultati dei test, fondamentali per risposte tempestive per prevenire la diffusione della contaminazione.

Approfondimenti regionali

In base alla regione, il Nord America è emerso come la regione dominante nel mercato globale dei test sulla Salmonella nel 2023. In Nord America, vi è una significativa incidenza di malattie trasmesse da alimenti attribuite alla contaminazione da Salmonella. Questa maggiore prevalenza sottolinea la domanda di metodi di test efficaci volti a rilevare e prevenire i focolai, salvaguardando così la salute pubblica. Dati recenti dei Centers for Disease Control and Prevention rivelano che circa 48 milioni di persone negli Stati Uniti si ammalano, con 128.000 ricoveri ospedalieri e 3.000 decessi all'anno a causa di malattie trasmesse da alimenti. Gli Stati Uniti, in particolare, mantengono una rigorosa supervisione normativa attraverso enti come la Food and Drug Administration (FDA) e il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Queste agenzie applicano rigorose normative sulla sicurezza alimentare che richiedono test di routine per la Salmonella e altri patogeni nei prodotti alimentari per garantire la sicurezza dei consumatori. Il Nord America beneficia di infrastrutture sanitarie avanzate e solide capacità diagnostiche. Laboratori all'avanguardia dotati di tecnologie di test molecolari come PCR e NGS consentono un rilevamento rapido e preciso della Salmonella. La consapevolezza dei consumatori sui problemi di sicurezza alimentare è elevata in Nord America, determinando una forte preferenza per prodotti alimentari sicuri e di alta qualità. Questa domanda dei consumatori incentiva i produttori di alimenti a investire in rigorosi protocolli di test e tecnologie innovative per mantenere la fiducia dei consumatori. Nel 2023, gli scienziati del Center for Veterinary Medicine (CVM) della Food and Drug Administration degli Stati Uniti hanno sviluppato un nuovo metodo utilizzando l'amplificazione isotermica mediata da loop (LAMP) per i test sulla Salmonella negli alimenti per animali. Questo progresso sottolinea l'importanza critica dei test sui prodotti per garantire la sicurezza dei consumatori, degli animali domestici e di altri animali dalle infezioni trasmesse dagli alimenti. I continui progressi nei metodi di test molecolari, nell'automazione e nell'analisi dei dati migliorano continuamente l'efficienza, la sensibilità e la produttività dei processi di test della Salmonella in Nord America, migliorando ulteriormente gli standard di sicurezza alimentare e la tutela della salute pubblica.

Sviluppo recente

• Ad aprile 2024, Neogen Corporation ha lanciato il nuovo Neogen Molecular DetectionAssay 2 Salmonella Enteritidis/Salmonella Typhimurium (MDA2SEST). Questo test, compatibile con il Neogen Molecular Detection System, consente l'identificazione rapida e precisa di due sierotipi di Salmonella, Salmonella enterica subsp. enterica sierotipo Enteritidis (SE) e Salmonella enterica subsp. enterica sierotipo Typhimurium, in campioni di pollame arricchiti. Il Neogen MDA2SEST è stato ufficialmente approvato dal programma Performance Tested MethodsSM(PTM) dell'AOAC Research Institute e gli è stata assegnata la certificazione PTM n. 122302.
• A giugno 2024, Spectacular Labs Inc., un'azienda specializzata in test avanzati per patogeni di origine alimentare, ha annunciato una partnership con il Centre for Meat Innovation & Technology (CMIT) volta a migliorare i test sui patogeni di origine alimentare. I produttori di carne e pollame in tutto il Canada adotteranno la piattaforma SpectacularOneTouch per convalidare le prestazioni dei test e dimostrare il suo flusso di lavoro intuitivo per le applicazioni su carne e pollame. La nuova piattaforma da banco OneTouch riduce al minimo il tempo di intervento dell'operatore a un solo minuto. Viene utilizzata per il rilevamento di batteri patogeni come Salmonella, Listeria, Escherichia coli e Campylobacter.
• Nel 2024, Nemis Technologies AG ha introdotto il test indicatore di rischio di salmonella N-Light da utilizzare nel monitoraggio ambientale pratico all'interno degli stabilimenti di lavorazione alimentare. I risultati della ricerca hanno sottolineato la capacità del test di rilevare con precisione gli organismi indicatori della Salmonella, tra cui Klebsiella spp., Enterobacter spp. e Citrobacter spp., con zero casi di falsi positivi. Inoltre, il test ha costantemente raggiunto un tasso di rilevamento del 100% per i campioni deliberatamente contaminati da Salmonella Typhimurium.

Principali attori del mercato

• Thermo Fisher Scientific Inc.
• BioMérieux SA
• Merck KGaA
• QIAGEN NV
• Eurofins Scientifico
• Hardy Diagnostics
• PerkinElmer AES
• Mylab Discovery Solutions Pvt. Ltd.
• Abbott Laboratories Inc.
• Biomerica, Inc.