Mercato degli enzimi lattiero-caseari degli Emirati Arabi Uniti per tipo (lattasi, chimosina, caglio microbico, lipasi e altri), per applicazione (latte, formaggio, gelato e dessert, yogurt, siero di latte, latte artificiale e altri), per fonte (vegetali e animali e microrganismi), per regione, previsioni aziendali e opportunità, 2027

Si prevede che il mercato degli enzimi lattiero-caseari degli Emirati Arabi Uniti crescerà a un CAGR robusto entro il 2027, a causa della crescente domanda di prodotti lattiero-caseari senza lattosio, poiché il numero di consumatori con intolleranza al lattosio sta aumentando in tutto il paese. Inoltre, la crescente necessità di caglio vegetale nella produzione di formaggio, unita alla crescente popolarità dei prodotti lattiero-caseari trasformati a seguito dell'urbanizzazione, guiderà il mercato degli enzimi lattiero-caseari degli Emirati Arabi Uniti nei prossimi cinque anni. Inoltre, l'elevata prevalenza di disturbi digestivi e la progressiva inclinazione dei consumatori verso prodotti orientati alla salute digestiva stanno contribuendo alla crescita del mercato degli enzimi lattiero-caseari degli Emirati Arabi Uniti durante il periodo di previsione. Inoltre, si prevede che il cambiamento del gusto e le crescenti preferenze dei consumatori e la crescente disponibilità e popolarità di vari tipi di prodotti lattiero-caseari aromatizzati spingeranno la crescita del mercato degli enzimi lattiero-caseari degli Emirati Arabi Uniti nei prossimi anni. Inoltre, le tendenze in corso di sana idratazione e spuntini sani sono alcuni dei fattori che alimentano la crescita del mercato degli enzimi lattiero-caseari degli Emirati Arabi Uniti durante il periodo di previsione. Tuttavia, misure severe relative all'uso di enzimi nei prodotti alimentari e gli effetti collaterali associati a un consumo elevato, come le reazioni allergiche, potrebbero rappresentare una sfida per la crescita del mercato.

Il mercato degli enzimi lattiero-caseari degli Emirati Arabi Uniti è segmentato in base a tipo, applicazione, fonte e regione. In base all'applicazione, si prevede che il segmento del formaggio deterrà la quota maggiore entro il 2027, poiché la produzione di formaggio richiede l'uso di enzimi lattiero-caseari come chimosina, catalasi, lattasi ecc. In base alla fonte dell'enzima, si prevede che il segmento del caglio vegetale deterrà la quota di mercato maggiore entro il 2027, poiché il paese ha rigide normative halal contro il caglio animale.

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Alcuni dei principali attori del mercato degli enzimi lattiero-caseari degli Emirati Arabi Uniti sono DowDuPont, Chr. Hansen, Kerry Group, Novozymes, DSM, Advanced Enzymes Technologies, Biocatalysts, Fytozimus Biotech, Connell Bros., SternEnzym, ecc.