Si prevede che il mercato globale degli enzimi lattiero-caseari registrerà una crescita a un ritmo formidabile durante il periodo di previsione, 2023-2027. Gli enzimi lattiero-caseari sono utilizzati come coagulanti per prodotti lattiero-caseari come yogurt e formaggio. Questi enzimi non solo facilitano la digestione, ma migliorano anche la solubilità del prodotto finale. La crescita del mercato globale degli enzimi lattiero-caseari può essere attribuita alla crescente popolarità di prodotti lattiero-caseari trasformati come formaggio, yogurt ecc., dovuta alla rapida urbanizzazione e all'aumento della popolazione attiva. Inoltre, si prevede che la crescente domanda di prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di lattosio e senza lattosio, unita alla crescente necessità di ridurre le proprietà allergiche dei prodotti lattiero-caseari per i neonati, guiderà il mercato nei prossimi cinque anni. Inoltre, le crescenti tendenze alimentari come sane abitudini alimentari e di idratazione e la crescente comprensione dei vantaggi delle soluzioni nutrizionali personalizzate tra le persone stanno supportando la crescita del mercato globale degli enzimi lattiero-caseari. L'occidentalizzazione e il cambiamento degli stili di vita hanno portato a una crescente domanda di prodotti lattiero-caseari senza lattosio. Inoltre, si prevede che la crescente popolarità di vari tipi di prodotti caseari aromatizzati e l'elevato livello di investimenti in enzimi caseari da parte degli operatori del mercato alimenteranno la crescita del mercato nei prossimi anni.
Il mercato globale degli enzimi caseari è segmentato in base a tipo, applicazione, fonte e regione. In base al tipo, il mercato è suddiviso in lattasi, chimosina, caglio microbico, lipasi e altri. Si prevede che il segmento del caglio microbico guiderà il mercato nel periodo di previsione poiché l'enzima prodotto dai microrganismi è vegano e più economico del caglio animale. In base all'applicazione, il mercato è segmentato in latte, formaggio, gelato e dessert, yogurt, siero di latte, latte artificiale e altri. Si prevede che il segmento del formaggio deterrà la quota maggiore entro il 2027, poiché la produzione di formaggio richiede l'uso di enzimi lattiero-caseari come chimosina, catalasi, lattasi ecc. Geograficamente, si prevede che il Nord America guiderà il mercato, seguito dalla regione Europa e CSI, poiché il consumo di enzimi lattiero-caseari è stato dominante nell'industria di trasformazione alimentare e lattiero-casearia nei paesi costituenti.
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Alcuni dei principali attori del mercato globale degli enzimi lattiero-caseari sono DowDuPont, Chr. Hansen Holding A/S, Kerry Group, Novozymes, DSM, Advanced Enzymes Technologies, Biocatalysts, Fytozimus Biotech, Connell Bros., SternEnzym, ecc.
| Attributo | Dettagli |
| Dati storici | 2017 – 2020 |
| Anno stimato | 2022 |
| Periodo di previsione | 2023 – 2027 |
| Unità quantitative | Ricavi in milioni di USD, volume in unità , CAGR per il 2017-2021 e 2022-2027 |
| Copertura del report | Previsione dei ricavi, previsione del volume, quota aziendale, panorama competitivo, fattori di crescita e tendenze |
| Segmenti coperti | · Per tipo · Per applicazione · Per fonte |
| Ambito della regione | Asia Pacifico; Europa; Nord America; Sud America; Medio Oriente e Africa |
| Ambito nazionale | Cina, India, Giappone, Corea del Sud, Australia, Singapore, Malesia, Francia, Germania, Regno Unito, Italia, Spagna, Stati Uniti, Canada, Messico, Brasile, Argentina, Colombia, Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti, Qatar |
| Aziende chiave descritte | DowDuPont, Chr. Hansen Holding A/S, Kerry Group, Novozymes, DSM, Advanced Enzymes Technologies, Biocatalysts, Fytozimus Biotech, Connell Bros., SternEnzym |
| Ambito di personalizzazione | Personalizzazione gratuita del report al 10% con l'acquisto. Aggiunta o modifica alle impostazioni regionali e ambito del segmento. |
| Prezzi e opzioni di acquisto | Approfitta di opzioni di acquisto personalizzate per soddisfare le tue specifiche esigenze di ricerca. Esplora le opzioni di acquisto |
| Formato di consegna | PDF ed Excel tramite e-mail (possiamo anche fornire la versione modificabile del report in formato PPT/Word su richiesta speciale) |
