Mercato dei test sulla sicurezza alimentare - Dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, 2018-2028, per tecnologia (tradizionale e rapida), per alimento testato (carne e pollame, latticini, frutta e verdura, alimenti trasformati e altri), per target testato (patogeni, OGM, tossine, pesticidi e altri), per regione e concorrenza

Il 30% dei decessi di origine alimentare si verifica tra i bambini di età inferiore ai 5 anni. L'OMS ha stimato che ogni anno circa 33 milioni di vite vengono perse a causa del consumo di cibo non sicuro a livello globale.

Più di 200 malattie sono causate dal consumo di cibo contaminato da batteri, parassiti, virus o sostanze chimiche come metalli pesanti.

Dallo scoppio del COVID-19, la consapevolezza tra i consumatori in relazione alla sicurezza alimentare è aumentata in modo significativo, soprattutto per quanto riguarda il cibo ordinato online o consumato nei ristoranti. Con l'uso della tecnologia informatica (IT) per tracciare le informazioni dei clienti e delle app per smartphone per l'ordine e la consegna del cibo tramite droni e tecnologie robotiche, è emerso un nuovo potenziale commerciale nel settore alimentare a seguito del blocco. La crisi offre l'opportunità di cambiare il sistema alimentare in modi meno suscettibili alle interruzioni. Più che mai, i consumatori sono preoccupati per la sicurezza alimentare e per la tecnologia che la sostiene.

Le severe normative relative alla sicurezza alimentare in varie regioni stanno contribuendo ulteriormente alla crescente domanda di test sulla sicurezza alimentare. L'aumento delle importazioni ed esportazioni di prodotti alimentari ha portato a livelli di contaminanti più elevati a causa di un monitoraggio improprio. Ciò sta ulteriormente creando la necessità di test sulla sicurezza alimentare. Inoltre, la crescita nel settore alimentare e delle bevande è pronta a supportare la crescita del mercato dei test sulla sicurezza alimentare nei prossimi anni.

Tuttavia, il mercato dei test sulla sicurezza alimentare deve affrontare diverse sfide che ne ostacolano la crescita. Queste sfide includono l'elevato costo dei test, la mancanza di armonizzazione di normative e standard, la complessità della filiera alimentare e la mancanza di consapevolezza pubblica dell'importanza dei test sulla sicurezza alimentare. Anche la tecnologia e i metodi di test in rapida evoluzione rappresentano una sfida per il mercato dei test sulla sicurezza alimentare. Con l'emergere di nuove tecnologie e metodi di test, può essere difficile per i produttori e i fornitori di alimenti tenere il passo con gli ultimi sviluppi e investire in nuove attrezzature e formazione.

Aumento della prevalenza di malattie trasmesse dagli alimenti

Secondo l'OMS, il cibo contaminato contribuisce a 420.000 decessi e 600 milioni di casi di malattie trasmesse dagli alimenti in tutto il mondo ogni anno.

I test sulla sicurezza alimentare sono essenziali per garantire la sicurezza della fornitura alimentare, ma non sono privi di sfide. Una delle sfide principali è il costo dei test, che può essere proibitivo per i piccoli produttori e fornitori di alimenti. Un'altra sfida è la mancanza di standardizzazione nei metodi di test, che può portare a risultati incoerenti e difficoltà nel confrontare i dati tra diversi laboratori di test.

La crescente prevalenza di malattie trasmesse dagli alimenti evidenzia l'importanza dei test sulla sicurezza alimentare per garantire la sicurezza della fornitura alimentare. I test sulla sicurezza alimentare sono uno strumento fondamentale per prevenire e rilevare la contaminazione nei prodotti alimentari ed è importante che i produttori, i fornitori e le agenzie governative eseguano test regolari per garantire che i prodotti alimentari siano sicuri per il consumo. Sebbene vi siano delle sfide associate ai test sulla sicurezza alimentare, gli sforzi continui per migliorare i metodi di test e la standardizzazione possono aiutare a garantire la sicurezza della fornitura alimentare globale.

Aumentare la consapevolezza dei consumatori in merito alla contaminazione alimentare

I consumatori possono proteggersi dalla contaminazione aumentando la consapevolezza dei rischi associati alle malattie trasmesse dagli alimenti e dell'importanza dei test sulla sicurezza alimentare. È fondamentale che i produttori e i fornitori di alimenti eseguano test regolari per garantire che i loro prodotti siano privi di contaminazione e che le agenzie governative applichino rigide normative e linee guida sulla sicurezza alimentare.

Tuttavia, anche i consumatori possono svolgere un ruolo significativo nel ridurre il rischio di contaminazione essendo consapevoli delle fonti di contaminazione e adottando misure per proteggersi. Ciò include la corretta conservazione e preparazione degli alimenti, il lavaggio delle mani e degli utensili e l'evitamento di cibi ad alto rischio come carni crude o poco cotte, latticini crudi o non pastorizzati e germogli crudi. Una maggiore consapevolezza della contaminazione alimentare e dei test di sicurezza alimentare può anche aiutare i consumatori a fare scelte più consapevoli quando si tratta di acquistare prodotti alimentari. I consumatori possono cercare etichette e certificazioni che indicano che un prodotto è stato testato e soddisfa determinati standard di sicurezza.

Negli ultimi anni, c'è stata una crescente tendenza verso la trasparenza alimentare, con molte aziende che forniscono maggiori informazioni sulle fonti dei loro ingredienti, sui metodi di produzione utilizzati e sulle procedure di test in atto per garantire la sicurezza alimentare. Questa maggiore trasparenza può aiutare a creare fiducia tra consumatori e produttori di alimenti e può aiutare i consumatori a fare scelte più consapevoli sul cibo che mangiano. Aumentare la consapevolezza dei consumatori sulla contaminazione alimentare e sui test di sicurezza alimentare è fondamentale per ridurre il rischio di malattie trasmesse dagli alimenti. Essendo consapevoli dei rischi e adottando misure per proteggersi, i consumatori possono contribuire a garantire la sicurezza del cibo che mangiano. Una maggiore trasparenza nel settore alimentare può anche aiutare a creare fiducia e incoraggiare scelte più consapevoli quando si tratta di acquistare prodotti alimentari. Con continui sforzi per migliorare i test sulla sicurezza alimentare e la consapevolezza dei consumatori, possiamo lavorare per una fornitura alimentare più sicura e sana per tutti. Ciò ha aumentato significativamente la domanda di test sulla sicurezza alimentare in tutto il mondo.

Segmentazione del mercato

Il mercato globale dei test sulla sicurezza alimentare può essere segmentato in base alla tecnologia, agli alimenti testati, ai test target e alla regione. In base alla tecnologia, il mercato è segmentato in tecnologie tradizionali e rapide. In base agli alimenti testati, il mercato è suddiviso in carne e pollame, latticini, frutta e verdura, alimenti trasformati e altri. In base al target testato, il mercato è ulteriormente suddiviso in Patogeni, OGM, Tossine, Pesticidi e Altri.

Attori del mercato

Le principali aziende che operano nel mercato globale dei test sulla sicurezza alimentare includono SGS SA, Romer Labs Division Holding GmbH, Intertek Group plc, Bureau Veritas SA, NSF International, Eurofins Scientific SE, Microbac Laboratories, Inc., Covance Inc., Merieux NutriSciences e Nova Biologicals, Inc., tra le altre. La tendenza chiave osservata nel mercato è la fusione e l'acquisizione per espandere la quota di mercato globale. La recente epidemia di COVID-19 ha portato anche a un aumento della domanda di servizi di analisi della sicurezza alimentare.