Mercato degli amminoacidi alimentari in Francia per tipo (acido glutammico, lisina, triptofano, metionina, fenilalanina e altri), per fonte (vegetale, animale e sintetica), per applicazione (nutraceutici e integratori alimentari, latte artificiale, fortificazione alimentare, cibi pronti e altri), per regione, concorrenza, previsioni e opportunità 2018-2028

Panoramica del mercato

Il mercato degli amminoacidi alimentari in Francia è stato valutato a 945,97 milioni di USD nel 2022 e si prevede che proietterà una crescita robusta nel periodo di previsione con un CAGR del 6,53% fino al 2028. L'industria alimentare e delle bevande in Francia è in continua evoluzione, con lanci di prodotti innovativi e un'ampia gamma di scelte per i consumatori. Gli amminoacidi trovano sempre più applicazioni in vari prodotti alimentari e delle bevande, che vanno dalle alternative ai latticini e alla carne alle bevande funzionali e agli integratori alimentari. Alcuni amminoacidi, come la glicina e l'idrossiprolina, possiedono proprietà uniche che contribuiscono alla qualità strutturale di alimenti e bevande. Questi amminoacidi sono componenti integrali della gelatina, una proteina ottenuta da tessuti animali ricchi di collagene. Ad esempio, nel 2021 le esportazioni statunitensi di alimenti pronti per il consumatore in Francia hanno totalizzato 312,2 milioni di USD, in calo del 4% rispetto allo stesso periodo del 2020. La Francia ha inoltre importato 273,6 milioni di USD di alimenti trasformati dagli Stati Uniti nel 2021. La gelatina è ampiamente utilizzata come agente gelificante e stabilizzante in prodotti come dolciumi, dessert e persino alcune bevande. Utilizzando gli amminoacidi alimentari per modificare la consistenza e migliorare la stabilità, i produttori di alimenti possono fornire caratteristiche di prodotto coerenti e desiderabili, garantendo la soddisfazione del consumatore. Con la crescente enfasi sulla salute e il benessere, i consumatori cercano alimenti e bevande che offrano non solo un ottimo gusto ma anche un valore nutrizionale. Gli amminoacidi offrono ai produttori l'opportunità di fortificare i loro prodotti con nutrienti essenziali, soddisfacendo specifiche esigenze di salute. Gli amminoacidi a catena ramificata (BCAA), come leucina, isoleucina e valina, sono popolari nei prodotti di nutrizione sportiva grazie al loro ruolo nella sintesi e nel recupero delle proteine muscolari. Questi amminoacidi si trovano spesso in frullati proteici, barrette e bevande sportive, adatti sia agli amanti del fitness che agli atleti. Inoltre, gli amminoacidi essenziali sono spesso incorporati in integratori alimentari e alimenti funzionali, garantendo ai consumatori l'accesso ai nutrienti necessari per il loro benessere generale. Gli amminoacidi svolgono anche un ruolo cruciale nella regolazione dell'appetito e del metabolismo, rendendoli preziosi nel campo della gestione del peso. Alcuni amminoacidi, come la fenilalanina e il triptofano, agiscono come precursori di neurotrasmettitori come la serotonina e la dopamina, che influenzano l'umore e la sazietà. Secondo il sondaggio condotto da Harris Interactive, il 59% dei francesi afferma di aver utilizzato integratori alimentari negli ultimi 24 mesi. Inoltre, il 52% afferma di consumare integratori alimentari più volte all'anno e il 20% li consuma continuamente durante tutto l'anno. Vitamine e minerali (64%), prodotti dell'alveare (42%) e Omega 3/6/9 (30%) sono i più consumati. Gli integratori alimentari che contengono specifici aminoacidi possono aiutare a controllare le voglie, ridurre l'eccesso di cibo e promuovere una sensazione di sazietà, aiutando così le persone nei loro percorsi di perdita di peso o mantenimento del peso. Alcuni aminoacidi sono fondamentali per supportare la funzione cognitiva e la salute del cervello. Ad esempio, la tirosina e il suo derivato L-DOPA sono coinvolti nella produzione di dopamina, un neurotrasmettitore collegato a una migliore concentrazione, memoria e regolazione dell'umore. Inoltre, aminoacidi come l'arginina e la citrullina svolgono un ruolo nel migliorare il flusso sanguigno e l'apporto di nutrienti al cervello, potenzialmente a vantaggio delle prestazioni cognitive.

Principali fattori trainanti del mercato

La crescente consapevolezza della salute tra i consumatori sta spingendo il mercato

Il crescente cambiamento di atteggiamento dei consumatori nei confronti della salute e della nutrizione in Francia ha spinto la domanda di aminoacidi alimentari. I consumatori stanno diventando più consapevoli delle loro scelte alimentari e cercano prodotti che forniscano specifici benefici per la salute. Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine e svolgono un ruolo cruciale in varie funzioni corporee, tra cui la riparazione muscolare, il supporto del sistema immunitario e la regolazione dei neurotrasmettitori. Man mano che le persone diventano più attente alla salute, è probabile che la domanda di alimenti e integratori arricchiti con amminoacidi cresca. Con la crescente prevalenza di malattie legate allo stile di vita, come obesità, diabete e problemi cardiovascolari, i consumatori sono sempre più preoccupati per la loro salute generale. Secondo l'Unione Europea (UE), i problemi di sovrappeso e obesità tra bambini e adulti rappresentano un crescente problema di salute pubblica in Francia. Più di un adulto su sette è ora obeso, rispetto a uno su undici nel 2000 (9%), e il 14% degli adolescenti quindicenni era sovrappeso o obeso. Questa crescente consapevolezza ha portato gli individui a esaminare attentamente le proprie scelte alimentari, cercando prodotti che forniscano non solo sostentamento ma anche benefici per la salute. Gli amminoacidi hanno attirato l'attenzione per le loro diverse funzioni, tra cui il supporto alla salute muscolare, il miglioramento delle funzioni cognitive, il potenziamento della risposta del sistema immunitario e l'aiuto nella gestione del peso. Man mano che i consumatori hanno accesso a informazioni affidabili sull'impatto degli amminoacidi su vari aspetti della salute, sono più propensi a incorporarli nella loro dieta attraverso prodotti alimentari e integratori.

La crescente domanda di prodotti di nutrizione sportiva alimenta la crescita del mercato degli amminoacidi alimentari

La Francia ha assistito a un'impennata delle attività legate al fitness e allo sport, con un numero crescente di individui che partecipano a routine sportive e di fitness. Questa tendenza ha alimentato la domanda di prodotti di nutrizione sportiva che includono amminoacidi per aiutare il recupero muscolare, il miglioramento delle prestazioni e la resistenza. Atleti e appassionati di fitness cercano modi convenienti ed efficaci per soddisfare il loro fabbisogno proteico, rendendo i prodotti arricchiti di amminoacidi, come barrette proteiche e frullati, molto ricercati sul mercato. Ad esempio, il 27 ottobre 2021, il governo francese ha incluso altri 11,20 milioni di USD per gli atleti francesi di alto livello per supportarli nella loro preparazione per i Giochi olimpici di Parigi del 2024. Gli 11,20 milioni di USD saranno assegnati all'Agence Nationale du Sport, un'organizzazione pubblica incaricata di supportare lo sviluppo dello sport in Francia. Per gli atleti e gli appassionati di fitness, raggiungere le massime prestazioni e un rapido recupero è fondamentale. I prodotti di nutrizione sportiva, arricchiti con aminoacidi, offrono un modo pratico ed efficace per soddisfare le loro esigenze nutrizionali e supportare i loro regimi di allenamento intensi. Gli aminoacidi, come gli aminoacidi a catena ramificata (BCAA) - leucina, isoleucina e valina - sono particolarmente favoriti per la loro capacità di ridurre la degradazione delle proteine muscolari e promuovere la sintesi proteica muscolare. Inoltre, le attività fisiche intense, come il sollevamento pesi, l'allenamento di resistenza e gli allenamenti a intervalli ad alta intensità, spesso portano a danni muscolari. Una corretta alimentazione è fondamentale per un recupero e una riparazione muscolare ottimali. Gli aminoacidi, in particolare i BCAA, facilitano la riparazione delle fibre muscolari danneggiate e riducono il dolore sperimentato dopo l'esercizio. Di conseguenza, gli atleti e gli appassionati di fitness hanno incorporato integratori e prodotti a base di aminoacidi nelle loro routine post-allenamento per accelerare il recupero e migliorare i risultati dell'allenamento. Inoltre, mantenere la massa muscolare magra è essenziale per gli atleti che cercano di ottimizzare le proprie prestazioni. Gli amminoacidi sono parte integrante della sintesi proteica, consentendo al corpo di riparare e costruire il tessuto muscolare. Ciò è particolarmente importante per gli atleti coinvolti nell'allenamento della forza e nel bodybuilding.

Principali sfide di mercato

Mancanza di disponibilità di materie prime

Gli amminoacidi provengono da varie materie prime, tra cui fonti vegetali e animali. Tuttavia, la crescente domanda globale di diete ricche di proteine, insieme alla crescita delle diete a base vegetale, ha creato concorrenza per queste materie prime, influenzandone la disponibilità e facendo aumentare i costi. La produzione di materie prime ricche di amminoacidi, come soia, piselli e alcuni cereali, si basa su pratiche agricole che possono essere influenzate dalle condizioni meteorologiche, dalla qualità del suolo e da altri fattori ambientali. Le rese delle colture incoerenti possono portare a fluttuazioni nella disponibilità di questi ingredienti essenziali. Le dinamiche del commercio globale, le tensioni geopolitiche e le interruzioni della catena di fornitura possono influenzare l'importazione e l'esportazione di materie prime utilizzate nella produzione di amminoacidi. Inoltre, le materie prime utilizzate nella produzione di amminoacidi alimentari possono avere usi alternativi in altri settori, come la produzione di mangimi per animali o di biocarburanti. La concorrenza per questi materiali in vari settori può contribuire a carenze e volatilità dei prezzi.

Controllo qualità e tracciabilità

L'autenticità delle fonti di amminoacidi è fondamentale, poiché gli amminoacidi sintetici e quelli di origine naturale differiscono in termini di contenuto nutrizionale e proprietà funzionali. Gli amminoacidi sono spesso utilizzati come additivi per migliorare il profilo nutrizionale dei prodotti alimentari. Garantire la corretta formulazione e proporzione di amminoacidi in vari prodotti richiede una misurazione e una coerenza precise, il che può essere difficile, soprattutto quando si ha a che fare con un'ampia varietà di prodotti alimentari. Alcuni amminoacidi possono essere derivati da fonti allergeniche, come la soia o il grano. L'identificazione e l'etichettatura corrette di questi allergeni sono fondamentali per prevenire reazioni allergiche in individui sensibili. Inoltre, il potenziale di contaminazione microbica è un problema in qualsiasi prodotto alimentare. Gli amminoacidi utilizzati come ingredienti nei prodotti alimentari devono essere privi di microrganismi nocivi, il che richiede test rigorosi e misure di controllo della qualità.

Principali tendenze di mercato

Domanda di proteine vegetali

L'industria alimentare globale sta attraversando un profondo cambiamento poiché i consumatori cercano sempre più scelte alimentari più sane e sostenibili. Questa tendenza è particolarmente pronunciata in Francia, dove un numero crescente di individui sta abbracciando diete a base vegetale e cercando alternative alle proteine di origine animale. Le proteine vegetali, derivate da fonti come legumi, noci, semi e cereali, offrono un contenuto di grassi inferiore e spesso forniscono nutrienti essenziali e fibre alimentari. Il trattamento etico degli animali è un fattore chiave per la crescente adozione di diete a base vegetale. I consumatori sono motivati dal desiderio di evitare di sostenere le industrie associate alla crudeltà sugli animali e si rivolgono alle proteine vegetali per soddisfare le loro esigenze proteiche. Il progresso di prodotti vegetali innovativi ha portato all'emergere di sostituti della carne che replicano fedelmente il sapore e la consistenza delle proteine animali convenzionali. Questo movimento è stato abbracciato da chef professionisti, cuochi casalinghi e produttori alimentari, ampliando gli orizzonti culinari delle diete a base vegetale.

Crescente inclinazione verso un'alimentazione personalizzata

I progressi nelle tecnologie come i test genetici, l'analisi del microbioma e i dispositivi indossabili stanno consentendo la raccolta di dati che aiutano a formulare piani dietetici personalizzati. L'analisi genetica consente agli individui di comprendere la loro composizione genetica distintiva e il suo impatto sulle loro esigenze nutrizionali. All'interno del mercato degli amminoacidi alimentari, questa tendenza sta guidando l'emergere di integratori e prodotti di amminoacidi su misura per affrontare precise variazioni genetiche e considerazioni sulla salute associate. Le piattaforme di salute digitale, le app e i dispositivi indossabili consentono alle persone di monitorare le proprie abitudini alimentari, le routine di allenamento e i parametri di salute. Questo approccio basato sui dati consente raccomandazioni nutrizionali personalizzate più accurate, garantendo che l'assunzione di aminoacidi sia allineata ai livelli di attività e alle esigenze nutrizionali unici di un individuo. Invece di utilizzare un multivitaminico generico, i consumatori scelgono sempre più spesso integratori mirati per affrontare carenze specifiche o obiettivi di salute. Nel mercato degli aminoacidi, ciò comporta lo sviluppo di prodotti che offrono combinazioni precise di aminoacidi per promuovere la costruzione muscolare, migliorare il supporto immunitario, migliorare la funzione cognitiva e soddisfare altre esigenze individuali.

Informazioni segmentali

Tipo

Nel 2022, il mercato degli aminoacidi alimentari è stato dominato dall'acido glutammico e si prevede che continuerà a espandersi nei prossimi anni. L'acido glutammico, un aminoacido non essenziale, ha guadagnato una notevole attenzione nel mercato degli aminoacidi alimentari in Francia per diversi motivi. Il suo ampio utilizzo può essere attribuito alle sue proprietà distintive, alle sue molteplici applicazioni e al suo prezioso contributo all'esaltazione del sapore in vari prodotti alimentari. L'acido glutammico è noto per il suo ruolo nel migliorare il gusto umami, spesso definito il "quinto gusto". L'acido glutammico e i suoi sali, come il glutammato monosodico (MSG), sono ampiamente utilizzati come esaltatori di sapore naturali in vari piatti, tra cui zuppe, salse, snack e cibi lavorati. Inoltre, l'acido glutammico offre opportunità di innovazione migliorando i profili di sapore esistenti e consentendo la creazione di nuove sensazioni di gusto.

Approfondimenti sulle applicazioni

Nel 2022, il mercato degli amminoacidi alimentari era dominato dal segmento dei nutraceutici e degli integratori alimentari e si prevede che continuerà a espandersi nei prossimi anni. Il settore del fitness e dello sport in Francia sta assistendo a una crescita poiché sempre più persone si dedicano ad attività fisiche e cercano modi per migliorare le proprie prestazioni. I nutraceutici e gli integratori alimentari contenenti amminoacidi che aiutano il recupero muscolare, la resistenza e l'energia sono scelte popolari tra gli appassionati di sport e fitness. Inoltre, i nutraceutici e gli integratori alimentari forniscono un metodo conveniente per garantire un apporto sufficiente di amminoacidi senza il necessità di apportare modifiche significative alla propria dieta. La popolarità di questi prodotti può essere attribuita a stili di vita frenetici e alla preferenza per la semplicità, in quanto offrono una soluzione rapida e senza sforzo per soddisfare le esigenze nutrizionali.

Approfondimenti regionali

Il segmento centrale si è affermato come leader nel mercato degli amminoacidi alimentari in Francia. La regione centrale della Francia è nota per la sua infrastruttura industriale e agricola ben sviluppata. Questa infrastruttura può supportare varie fasi della filiera di fornitura degli amminoacidi alimentari, tra cui produzione, lavorazione e distribuzione. Le regioni centrali attraggono spesso investimenti e finanziamenti per la ricerca, lo sviluppo e il miglioramento delle infrastrutture. Questo afflusso di risorse può contribuire in modo significativo alla crescita e al predominio di settori specifici, come il mercato degli amminoacidi alimentari.

Sviluppi recenti

• L'11 luglio 2023, BASF Personal Care ha presentato KERASYLIUM™, un ingrediente all'avanguardia per la cura dei capelli progettato per ringiovanire i capelli secchi, spenti e fragili, proteggendoli al contempo dai fattori esterni. KERASYLIUM™ è un microcomplesso infuso con una serie di peptidi e nutrienti essenziali. Questi peptidi vantano una composizione di amminoacidi simile a quella della cheratina, la proteina naturale presente nei capelli responsabile della loro resilienza e flessibilità.

Principali attori del mercato

• Evonik Industries AG
• Koninklijke DSM NV
• Merck KGaA (Sigma-Aldrich Solutions)
• Brenntag SE
• Daesang Corporation
• Amway Global Inc
• BASF SE (Nuritas Ltd.)