Mercato degli enzimi - Dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, 2018-2028, segmentato per tipo (enzimi industriali, enzimi speciali), per fonte (vegetale, animale, microbica), per applicazione (alimenti e bevande, biotecnologia e prodotti farmaceutici, mangimi per animali, altri), per regione e concorrenza

A maggio 2023 dsm-firmenich ha lanciato MaxilactNext, l'enzima lattasi pura più rapido del settore per una produzione casearia migliorata e senza lattosio.

La crescente domanda di soluzioni sostenibili ha un impatto significativo sulla crescita del mercato globale degli enzimi. Gli enzimi sono catalizzatori intrinsecamente sostenibili ed ecocompatibili, il che li rende la scelta preferita per le industrie che cercano alternative più ecologiche. Governi e organismi di regolamentazione in tutto il mondo stanno implementando normative ambientali più severe per ridurre l'inquinamento, i rifiuti e le emissioni di carbonio. Le industrie sono tenute ad adottare pratiche sostenibili e ridurre al minimo il loro impatto ambientale. Gli enzimi offrono una soluzione sostenibile fornendo un'alternativa più ecologica ai tradizionali catalizzatori chimici. La domanda di enzimi aumenta man mano che le industrie cercano di conformarsi a queste normative e di allineare le loro operazioni con gli obiettivi di sostenibilità. C'è una crescente consapevolezza tra i consumatori circa l'impatto ambientale di prodotti e processi.

Nel 2021, AB Enzymes ha recentemente lanciato "Veron Maxima", un prodotto enzimatico specificamente progettato per la lavorazione del denim che, secondo loro, migliorerà la solidità del colore e la funzionalità degli indumenti in denim.

I progressi nella biotecnologia e nell'ingegneria enzimatica hanno un profondo impatto sulla crescita del mercato globale degli enzimi. Questi progressi hanno aperto nuove possibilità per le applicazioni degli enzimi, ne hanno migliorato le prestazioni e ne hanno ampliato l'uso in vari settori. Le tecniche di biotecnologia e ingegneria enzimatica consentono l'ottimizzazione e il miglioramento delle prestazioni degli enzimi. Attraverso l'ingegneria genetica, gli enzimi possono essere modificati per mostrare una maggiore attività catalitica, stabilità e specificità. Ciò consente lo sviluppo di enzimi più adatti per specifiche applicazioni industriali, con conseguente miglioramento dell'efficienza e delle prestazioni. Di conseguenza, le industrie di settori quali sanità, biocarburanti, tessili e lavorazione alimentare possono ottenere risultati migliori utilizzando questi enzimi avanzati.

I progressi nella biotecnologia e nell'ingegneria enzimatica hanno ampliato la portata delle applicazioni degli enzimi. Gli enzimi possono ora essere progettati per svolgere nuove funzioni e catalizzare reazioni che in precedenza erano difficili o impossibili. Ciò consente agli enzimi di essere utilizzati in una gamma più ampia di processi industriali, dalla produzione di biocarburanti e prodotti farmaceutici al trattamento delle acque reflue e al biorisanamento. La capacità di adattare gli enzimi a esigenze e applicazioni specifiche amplia il loro potenziale di mercato. La biotecnologia e l'ingegneria enzimatica consentono la personalizzazione degli enzimi per soddisfare requisiti specifici del settore. I progressi biotecnologici hanno portato allo sviluppo di enzimi con stabilità e funzionalità migliorate. I progressi nella biotecnologia hanno contribuito alla riduzione dei costi di produzione degli enzimi. Tecniche come la tecnologia del DNA ricombinante, i sistemi di espressione proteica e l'ottimizzazione della fermentazione hanno reso la produzione di enzimi più efficiente e scalabile. Le rese di produzione aumentate e i processi di produzione semplificati aiutano ad abbassare i costi complessivi degli enzimi. Questa riduzione dei costi aumenta la competitività degli enzimi rispetto ai catalizzatori alternativi, favorendone l'adozione in vari settori.

La crescita dell'industria alimentare e delle bevande stimolerà ulteriormente la crescita del mercato globale degli enzimi nel corso degli anni.

Ad aprile 2021, Biocatalysts ltd ha annunciato il lancio di un nuovo enzima lattiero-caseario Promod 517MDP per espandere i suoi enzimi proteici lattiero-caseari certificati Kosher e Halal.

Gli enzimi sono fondamentali nella produzione di ingredienti speciali utilizzati nell'industria alimentare e delle bevande. Ad esempio, gli enzimi sono utilizzati nella produzione di dolcificanti, come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, nonché nella conversione dell'amido in sciroppi per varie applicazioni. Gli enzimi svolgono anche un ruolo cruciale nella produzione di proteine speciali, compresi gli enzimi utilizzati nell'industria lattiero-casearia per la produzione di formaggio e yogurt. Gli enzimi aiutano a ottimizzare le operazioni di lavorazione alimentare, portando a una maggiore efficienza e risparmi sui costi. I processi enzimatici sono in genere più efficienti dei metodi tradizionali, richiedendo condizioni di lavorazione più delicate, tempi di lavorazione più brevi e consumi energetici ridotti. Gli enzimi consentono ai produttori di alimenti di ottenere rese più elevate, ridurre gli sprechi e semplificare i processi di produzione. La crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti alimentari naturali e con etichetta pulita sta guidando l'adozione di enzimi nell'industria alimentare e delle bevande. Gli enzimi sono percepiti come ingredienti naturali e con etichetta pulita, in linea con le preferenze dei consumatori per meno additivi artificiali e opzioni alimentari più sostenibili. Gli enzimi forniscono un modo per migliorare i prodotti alimentari mantenendo un'etichetta pulita e soddisfacendo le richieste dei consumatori in termini di trasparenza e naturalezza.

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L'aumento delle applicazioni farmaceutiche può accelerare la crescita del mercato globale degli enzimi durante il periodo di previsione.

A luglio 2022, i ricercatori dell'IIT Madras hanno sviluppato un batterio in grado di trasformare i rifiuti agricoli in enzimi industriali attraverso un processo conveniente e rispettoso dell'ambiente.

I sistemi di somministrazione di farmaci basati su enzimi migliorano la stabilità dei farmaci, la biodisponibilità e i risultati terapeutici. La domanda di enzimi nelle applicazioni di somministrazione di farmaci contribuisce alla crescita del mercato degli enzimi. I test enzimatici e i kit diagnostici svolgono un ruolo cruciale nella ricerca farmaceutica, nello sviluppo di farmaci e nella diagnostica clinica. Gli enzimi sono utilizzati come strumenti analitici per misurare l'attività enzimatica, valutare le interazioni farmacologiche e monitorare i marcatori delle malattie. I kit diagnostici basati sugli enzimi consentono un rilevamento rapido e accurato di varie malattie, tra cui malattie infettive, disturbi cardiovascolari e cancro. La domanda di test enzimatici e kit diagnostici nel settore farmaceutico guida la crescita del mercato degli enzimi.

La crescita del settore agricolo può aumentare la domanda del mercato globale degli enzimi nel corso degli anni.

Secondo la FAO, nel 2020, gli Stati Uniti sono stati il paese con il più alto consumo di pesticidi al mondo, con circa 407,8 mila tonnellate metriche. Il Brasile è arrivato secondo, con 377,2 mila tonnellate consumate.

Gli additivi enzimatici, come carboidrasi, proteasi e fitasi, scompongono molecole complesse negli ingredienti dei mangimi, rendendo i nutrienti più accessibili agli animali. Gli enzimi migliorano la digeribilità dei mangimi, migliorano l'efficienza di conversione dei mangimi e promuovono una migliore crescita e salute del bestiame. La domanda di enzimi nei mangimi e nella nutrizione animale contribuisce alla crescita del mercato degli enzimi nel settore agricolo. Gli enzimi svolgono un ruolo nella protezione delle colture e nella gestione delle malattie in agricoltura. I prodotti enzimatici vengono utilizzati per controllare parassiti, agenti patogeni e malattie delle piante in modo più sostenibile ed ecologico. Gli enzimi possono rompere le pareti cellulari di parassiti e agenti patogeni, interrompendone il ciclo di vita e riducendone l'impatto sulle colture. Gli enzimi stimolano anche i meccanismi di difesa naturali delle piante, migliorandone la resistenza alle malattie. La domanda di enzimi per la protezione delle colture e la gestione delle malattie guida la crescita del mercato degli enzimi nel settore agricolo. L'espansione del settore agricolo ha visto una crescente attenzione alle pratiche agricole sostenibili. Gli enzimi contribuiscono all'agricoltura sostenibile promuovendo l'agricoltura biologica, riducendo l'uso di fertilizzanti e pesticidi sintetici e riducendo al minimo l'impatto ambientale delle pratiche agricole. Gli enzimi aiutano nel riciclaggio dei nutrienti, nella gestione dei rifiuti e nella riduzione dell'erosione del suolo. La domanda di enzimi nelle pratiche agricole sostenibili favorisce la crescita del mercato degli enzimi.

Sviluppo recente

• Nel 2019, Novozymes ha lanciato Innova Fit, una soluzione enzimatica progettata per l'uso nel settore della birra. Innova Fit aiuta i birrai a migliorare la limpidezza e la stabilità della birra scomponendo le proteine che formano torbidità. Questo prodotto consente ai birrifici di produrre birre di alta qualità e prive di torbidità, riducendo al contempo la necessità di ricorrere ai tradizionali metodi di chiarificazione della birra.
• Nel 2020, Roche ha lanciato Elecsys GGT III, un test diagnostico che misura l'enzima gamma-glutamil transferasi (GGT) nel sangue. La GGT è un importante biomarcatore della funzionalità epatica e può aiutare a diagnosticare malattie epatiche, tra cui epatite, epatopatia alcolica e cancro al fegato. Il test Elecsys GGT III fornisce risultati accurati e affidabili per i laboratori clinici.

Segmentazione del mercato

BASF SE., Novozymes A/S., DuPont Danisco Cellulosic Ethanol LLC., Novus International Inc., Associated British Foods PLC., Chr Hansen Holding A/S., Advanced Enzyme Technologies Ltd., Enzyme Development Corp., Codexis Inc., Amano Enzyme USA Co Ltd. sono alcuni dei principali attori che operano nel mercato globale degli enzimi.

Ambito del rapporto

In questo rapporto, il mercato globale degli enzimi è stato suddiviso nelle seguenti categorie, oltre alle tendenze del settore che sono state dettagliate anche di seguito

• Mercato degli enzimi, per tipo

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• Mercato degli enzimi, per fonte

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• Mercato degli enzimi, per applicazione

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• Mercato degli enzimi, per regione

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Panorama competitivo

Profili aziendali

trovati in Personalizzazioni

Con i dati di mercato forniti, TechSci Research offre personalizzazioni in base alle esigenze specifiche di ogni azienda. Le seguenti opzioni di personalizzazione sono disponibili per il report

Informazioni aziendali

• Analisi dettagliata e profilazione di ulteriori attori del mercato (fino a cinque).

Globale