Mercato dei test sugli allergeni alimentari - Dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, 2018-2028, segmentato per tipo di test (test sugli allergeni, test sulle intolleranze), per fonte (arachidi e soia, grano, latte, uova, noci, frutti di mare e altri); per tecnologia (basata su PCR (reazione a catena della polimerasi), basata su immunoanalisi/ELISA e altri test/t

Panoramica del mercato

Il mercato globale dei test sugli allergeni alimentari è stato valutato a 740,10 milioni di USD nel 2022 e si prevede che crescerà con un CAGR del 5,91% fino al 2028. La sicurezza e la qualità degli alimenti sono preoccupazioni significative nei settori della produzione alimentare, della vendita al dettaglio e dell'ospitalità, poiché hanno un impatto notevole sulla produttività. C'è stato un aumento globale delle allergie alimentari, tra cui il numero di allergeni, il tasso di sensibilizzazione e il tasso di prevalenza. Una corretta gestione, i test e un'etichettatura chiara degli allergeni negli alimenti trasformati sono fondamentali per proteggere le persone con allergie alimentari nella comunità. L'importanza dei test sugli allergeni è cresciuta e i laboratori di analisi svolgono un ruolo fondamentale nel rilevare questi allergeni. Questi laboratori si concentrano principalmente sui test degli alimenti per la presenza di allergeni come soia, latticini, arachidi, noci e altri.

Principali fattori trainanti del mercato

Casi crescenti di allergie alimentari

L'allergia alimentare è emersa come un problema di salute pubblica significativo, con i bambini che rappresentano il gruppo di popolazione più vulnerabile. Sono anche da due a quattro volte più suscettibili ad altre condizioni allergiche, come asma o eczema. Secondo i dati di Food Allergy Research & Education del 2021, un adulto su dieci e un bambino su 13 in America hanno diverse allergie alimentari. La crescente prevalenza di allergie alimentari ha guidato il mercato globale dei test sugli allergeni alimentari segnalati alle strutture mediche.

L'allergia alimentare colpisce una percentuale maggiore di bambini rispetto agli adulti e la reattività a determinati alimenti allergenici, come latte e uova, tende a essere principalmente superata. D'altro canto, l'allergia ad altri alimenti, come le arachidi, generalmente persiste. L'intolleranza al lattosio è anche una condizione che colpisce un numero crescente di persone in tutto il mondo.

I laboratori di analisi alimentare stanno effettuando fusioni e acquisizioni con altri laboratori per migliorare le loro capacità di analisi. Ad esempio, a giugno 2022, Eurofins Scientific ha acquisito quote di maggioranza in Ajal Laboratories per espandere la sua offerta di analisi alimentari e farmaceutiche in Arabia Saudita.

Il crescente numero di casi di allergia alimentare ha spinto le autorità sanitarie pubbliche in tutto il mondo ad adottare misure significative per mitigare le reazioni allergiche e le loro conseguenze. Il sostegno del governo, le campagne di sensibilizzazione, le iniziative del settore privato e la partecipazione di altre parti interessate hanno aumentato l'importanza delle allergie alimentari tra tutti gli altri tipi di allergie.

Consapevolezza dei consumatori e richiesta di trasparenza delle etichette

La consapevolezza dei consumatori sulle allergie alimentari e il desiderio di trasparenza delle etichette sono aumentati in modo significativo. Man mano che i consumatori diventano più consapevoli dei rischi degli allergeni, richiedono un'etichettatura chiara e accurata degli allergeni sui prodotti alimentari, il che spinge alla necessità di metodi di test degli allergeni solidi.

Varie categorie di alimenti, tra cui alimenti per bambini, prodotti da forno e dolciumi, latticini, bevande, prodotti di largo consumo e prodotti a base di carne, possono potenzialmente scatenare allergie. Ciò ha portato alla crescita del mercato dei test degli allergeni alimentari. Inoltre, a causa di mangimi per animali di qualità inferiore, c'è il rischio che la carne causi allergie negli esseri umani. Nonostante l'industria alimentare e delle bevande stia assistendo a una crescente domanda di additivi per mangimi animali per migliorare la qualità dei mangimi, il mercato dei test per le intolleranze alimentari rimane cruciale per affrontare le allergie legate alla carne.

Sebbene sia noto che oltre 170 alimenti causino allergie in individui sensibili, l'USDA e la FDA hanno identificato otto principali alimenti allergenici in base al FALCPA (Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act) del 2004.

Crescita del commercio alimentare internazionale

La globalizzazione della filiera alimentare ha aumentato la complessità della gestione degli allergeni per produttori e importatori. Poiché i prodotti alimentari vengono distribuiti oltre confine, i test per gli allergeni diventano cruciali per rispettare le normative dei diversi paesi e proteggere i consumatori dall'esposizione agli allergeni.

I continui progressi nelle tecnologie per i test sugli allergeni alimentari hanno reso i test più efficienti, sensibili e accurati. Nuovi metodi, come i test basati su PCR, ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) e LC-MS/MS (Liquid Chromatography-Mass Spectrometry), hanno migliorato il rilevamento e la quantificazione delle proteine allergeniche.

Aumento delle normative governative

I richiami di alimenti di alto profilo correlati ad allergeni non dichiarati o alla contaminazione incrociata di allergeni hanno aumentato la consapevolezza dell'importanza di test accurati sugli allergeni e hanno stimolato l'implementazione di protocolli di test più rigorosi nel settore. I sistemi di gestione degli allergeni alimentari, inclusi i test sugli allergeni, stanno diventando parte integrante dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare come Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) e Good Manufacturing Practices (GMP).

Principali sfide di mercato

Severe normative sulla sicurezza alimentare

Numerosi ostacoli impediscono la diagnosi accurata delle allergie alimentari (FA) nelle regioni in via di sviluppo. Le prove suggeriscono che genitori e operatori sanitari in queste aree non hanno una conoscenza sufficiente delle allergie alimentari e i test diagnostici in vitro non sono facilmente accessibili. La diagnosi precoce di FA è fondamentale per la prognosi e la corretta gestione nutrizionale. Tuttavia, anche nei paesi sviluppati, è stato segnalato un ritardo diagnostico di quattro mesi, in particolare nei neonati con manifestazioni meno gravi di allergia al latte non mediata da IgE. Questa situazione è probabilmente peggiore nei paesi in via di sviluppo, poiché Aguilar-Jasso et al. hanno scoperto un ritardo di 38 mesi nella diagnosi di FA nel Messico nord-occidentale.

Si prevede che la mancanza di infrastrutture e risorse per il controllo alimentare nei paesi in via di sviluppo, nonché difficoltà tecniche nel campionamento, nei test e nell'identificazione delle proteine, ostacoleranno la crescita del mercato. Attualmente, i paesi mediorientali e africani, insieme ad altre nazioni a basso reddito, affrontano limitazioni dovute alla scarsa consapevolezza degli allergeni alimentari e ai test di intolleranza. Inoltre, la mancanza di iniziative governative, le economie povere e la generale mancanza di consapevolezza tra gli individui riguardo alle allergie alimentari ostacoleranno il progresso del mercato. Tuttavia, ogni paese deve attenersi alle linee guida stabilite da diverse autorità, il che potrebbe rappresentare una sfida per la crescita del mercato globale dei test sugli allergeni alimentari e sulle intolleranze.

Mancanza di standardizzazione

L'assenza di metodi standardizzati e materiali di riferimento per i test sugli allergeni può creare variabilità nei risultati tra diversi laboratori e metodi di test. La standardizzazione è essenziale per garantire coerenza e affidabilità nei test sugli allergeni nell'industria alimentare.

Rilevare gli allergeni nei prodotti alimentari, soprattutto a livelli di traccia, può essere difficile. La contaminazione incrociata durante la lavorazione degli alimenti o la pulizia inadeguata delle attrezzature possono portare alla presenza di allergeni negli alimenti, rendendo difficile garantire test accurati sugli allergeni.

Principali tendenze di mercato

Metodi di test rapidi

C'era una crescente domanda di metodi di test rapidi sugli allergeni che fornissero risultati rapidi e accurati. Questi metodi hanno consentito un processo decisionale più rapido nella produzione e distribuzione alimentare, consentendo richiami tempestivi o azioni correttive se venivano rilevati allergeni.

I progressi nelle tecnologie di test stavano portando a una migliore sensibilità e specificità nel rilevamento degli allergeni. Un'elevata sensibilità consentiva il rilevamento degli allergeni a concentrazioni inferiori, mentre un'elevata specificità riduceva il rischio di falsi positivi. Stavano emergendo dispositivi e kit per il test degli allergeni point-of-care, consentendo test in loco presso strutture di lavorazione alimentare e ristoranti. I test point-of-care hanno offerto risultati in tempo reale, facilitando un rapido processo decisionale e la gestione degli allergeni.

Progresso tecnologico per i test

Le tecnologie di sequenziamento di nuova generazione sono state sempre più esplorate per i test degli allergeni, fornendo un'analisi completa dei campioni alimentari e l'identificazione di più proteine allergeniche contemporaneamente.

Le tecnologie di telerilevamento e imaging sono state studiate per il loro potenziale di rilevare allergeni nei prodotti alimentari senza la necessità di raccolta e test fisici dei campioni.

Il mercato dei test degli allergeni alimentari ha visto uno spostamento verso soluzioni di digitalizzazione e gestione dei dati. Queste tecnologie hanno facilitato l'archiviazione, l'analisi e il recupero dei dati dei test degli allergeni, garantendo una migliore tracciabilità e trasparenza nella catena di fornitura.

Approfondimenti segmentali

Tipo di test

La crescente prevalenza di allergie alimentari tra i consumatori ha accresciuto la consapevolezza della salute, portando a progressi nei metodi di test degli allergeni alimentari e guidando la crescita di questo segmento. Ad esempio, secondo il CDC/National Center for Health Statistics nel 2023, circa 1 adulto su 3 negli Stati Uniti e più di 1 bambino su 4 hanno dichiarato di avere un'allergia alimentare. Inoltre, circa il 6% degli adulti e dei bambini negli Stati Uniti soffre di un'allergia alimentare, il che favorisce ulteriormente la crescita di questo segmento durante il periodo previsto.

Informazioni sul tipo di fonte

Si prevede che arachidi e soia attireranno sempre più attenzione nel segmento di fonte del mercato globale dei test sugli allergeni alimentari, dato che l'allergia alle arachidi è l'allergia più diffusa e frequentemente riscontrata in tutte le fasce d'età. D'altro canto, l'allergia alla soia è più comunemente osservata nei bambini e nei neonati. Quando le arachidi entrano nel corpo, il sistema immunitario di alcuni individui reagisce in modo eccessivo e percepisce la proteina delle arachidi come una minaccia, con conseguente allergia alle arachidi. Questa reazione allergica può manifestarsi con frequenza respiratoria irregolare, gonfiore della gola con dolore, calo improvviso della pressione sanguigna, pelle pallida o labbra blu, svenimenti e vertigini, con conseguenti potenziali gravi conseguenze. In particolare, l'allergia alle arachidi è più diffusa negli Stati Uniti, colpendo 1 bambino su 250 e 1 adulto su 70. Inoltre, l'incidenza dell'allergia alle arachidi negli Stati Uniti è triplicata a causa del consumo di arachidi contraffatte, sebbene la causa esatta rimanga poco chiara.

Approfondimenti regionali

Il mercato nordamericano dei test sulla sicurezza alimentare è un importante mercato regionale per i test sulla sicurezza alimentare. La prevalenza di intossicazioni alimentari e malattie trasmesse dagli alimenti nella regione contribuisce alla crescita del mercato. Salmonella, campylobacter, E. coli e listeria sono comuni agenti patogeni che possono causare malattie trasmesse dagli alimenti. La salmonella può infettare verdure, pollo, uova, manzo e maiale, mentre il campylobacter si trasmette principalmente attraverso il pollo. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), circa 48 milioni di persone negli Stati Uniti sono colpite da intossicazione alimentare ogni anno. Tra queste, 128.000 richiedono il ricovero ospedaliero e 3.000 muoiono ogni anno per malattie trasmesse dagli alimenti. Di conseguenza, i consumatori della regione chiedono sempre più responsabilità in materia di sicurezza alimentare. La crescente domanda di una maggiore sicurezza alimentare, insieme all'implementazione di normative governative come il FDA Food Safety Modernization Act (FSMA), sta guidando la crescita del mercato negli Stati Uniti.

Sviluppi recenti

Settembre 2021SGS SA ha inaugurato l'Advance Center of Testing (ACT) presso i suoi locali di laboratorio ad Ambattur, Chennai, India. L'ACT offre servizi rapidi e precisi all'agricoltura e all'industria alimentare.

Aprile 2022Mérieux NutriSciences, leader mondiale nella sicurezza alimentare, qualità e sostenibilità, è lieta di annunciare l'acquisizione di Hortec Pty Ltd ("Hortec") in Sud Africa e Laboratorios Bromatológicos Araba, SA ("Aralab") in Spagna. Hortec Pty Ltd è specializzata nei test per i residui di pesticidi nei prodotti freschi e altri residui indesiderati o regolamentati in vari prodotti alimentari, mentre Laboratorios Bromatológicos Araba, SA è rinomata per i suoi servizi completi di microbiologia, chimica e consulenza.

A dicembre 2020, Eurofins Scientific ha lanciato la gamma di prodotti SENSI Strip Allergen, che consente il rilevamento di allergeni alimentari nei prodotti alimentari confezionati. Questo lancio di prodotto strategico ha notevolmente migliorato il portafoglio prodotti dell'azienda.

Aprile 2021SGS SA ha annunciato che il National Accreditation Board for Testing & Calibration Laboratories (NABL) ha ampliato l'ambito del suo accreditamento per includere il laboratorio SGS di Chennai, Tamil Nadu, India. Questa espansione comprende il test di residui di ossido di etilene (EtO) ed etilene cloridrina (ECH) in erbe, spezie, condimenti, derivati vegetali e semi oleosi.

A ottobre 2020, NEOGEN Corporation ha presentato un nuovo metodo di estrazione alimentare per ampliare le capacità dei test sugli allergeni alimentari Reveal 3-D per il test diretto dei prodotti alimentari. Il nuovo prodotto Reveal 3-D consente uno screening rapido di campioni di alimenti e ingredienti, con opzioni tampone disponibili per test su uova, cocco, nocciole, soia, arachidi e mandorle. Questo lancio di prodotto di impatto ha facilitato l'espansione del portafoglio di prodotti per la sicurezza alimentare dell'azienda.

Principali attori del mercato

• 3M
• Als Limited
• Asurequality Limited
• Auriga Research
• Bureau Veritas
• Eurofins Scientific Se
• Intertek Group Plc
• Merieux Nutrisciences
• Microbac Laboratories Inc
• Neogen Corporation