Taille du marché mondial des ingrédients de boulangerie par produit (poudre à pâte et mélanges, émulsifiant, enzymes, huiles, graisses et shortening, conservateurs), par application (pain, pâtisseries et gâteaux, biscuits et biscuits, autres), par canal de distribution (détaillants en ligne, supermarchés et hypermarchés, grossistes en restauration), par portée géographique et prévisions