Marché mondial du tourisme culinaire par activité gastronomique (visites gastronomiques, visites de marchés et de producteurs alimentaires, foires alimentaires, événements gastronomiques, musées, ateliers de cuisine, autres), par activité marketing (guides alimentaires, brochures, sites Web, blogs, événements, publicité, autres), par catégorie de touristes (génération Y, baby-boomers, génération X