Marché des produits sans gluten aux États-Unis, par type (produits de boulangerie, pizzas et pâtes, céréales et collations, plats salés et autres), par source (oléagineux et légumineuses, riz et maïs, produits laitiers et carnés et autres), par canal de distribution (magasins conventionnels, hôtels et restaurants, établissements d'enseignement, hôpitaux et pharmacies et services spécialisés), par