Taille du marché mondial du saumon par type de produit, par application, par canal de distribution, par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché du saumon

La taille du marché du saumon a été évaluée à 16,34 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 24,21 milliards d'ici 2030, avec une croissance à un TCAC de 8,4 % au cours de la période de prévision 2024-2030.

Facteurs moteurs du marché mondial du saumon

De nombreux facteurs influent sur le marché des fruits de mer au saumon, stimulant sa dynamique. Parmi les principales forces du marché, on trouve 

• Sensibilisation croissante des consommateurs à mesure que les gens sont de plus en plus conscients des avantages pour la santé de la consommation de saumon, comme les acides gras oméga-3 qu'il contient, la demande de saumon sous toutes ses formes a augmenté.

• Sensibilisation croissante à la santé  les gens choisissent de plus en plus d'aliments plus sains à mesure qu'ils sont de plus en plus soucieux de leur santé, et le saumon est souvent considéré comme une alternative saine et riche en protéines.

• Tendances culinaires mondiales  la croissance du marché du saumon est attribuée à son attrait dans de nombreuses cuisines mondiales et à son adaptabilité dans différents plats. Les consommateurs découvrent et apprécient de nouvelles façons d'intégrer le saumon dans leur alimentation.

• Pratiques d'élevage L'augmentation de la production résultant de l'amélioration des techniques d'élevage du saumon a rendu le saumon plus accessible sur le marché et pourrait contribuer à stabiliser les prix.

• Croissance économique Les dépenses consacrées aux aliments haut de gamme, tels que le saumon de très haut calibre, pourraient augmenter dans certaines régions en raison du développement économique et de l'augmentation des revenus disponibles.

• Méthodes de pêche durables Les méthodes de pêche respectueuses de l'environnement et durables deviennent de plus en plus importantes pour les consommateurs. Les entreprises peuvent obtenir un avantage concurrentiel en utilisant des pratiques d'approvisionnement éthiques et durables.

• Commerce et mondialisation Le marché du saumon est influencé à la fois par le commerce international et la mondialisation. Les variations dans les accords commerciaux, les tarifs et les frais d'expédition peuvent affecter la disponibilité et le coût du saumon dans diverses régions.

• Innovation dans la transformation et l'emballage  les nouveaux développements dans les technologies de transformation et d'emballage contribuent à prolonger la durée de conservation du saumon, garantissant son accessibilité dans une variété de formats et de paramètres.

Restrictions du marché mondial du saumon

Bien qu'il existe un certain nombre de facteurs favorables soutenant le marché du saumon, il existe des obstacles et des limitations qui peuvent limiter son expansion et sa viabilité à long terme. FrançaisLes principales limites du marché sont les suivantes 

• Préoccupations environnementales les problèmes environnementaux, comme la surpêche, la dégradation des habitats et la fuite de saumons d'élevage dans la nature, peuvent soulever des questions sur la durabilité et nuire à l'impression des consommateurs.

• Obstacles réglementaires le marché du saumon et des fruits de mer peut être confronté à des difficultés en raison des lois et des politiques strictes régissant les méthodes de pêche, les opérations d'aquaculture et la préservation de l'environnement. Les dépenses d'exploitation des producteurs pourraient augmenter si ces réglementations sont respectées.

• Épidémies de maladies les épidémies de maladies peuvent affecter les fermes salmonicoles, entraînant des pertes de production et affectant l'approvisionnement total en saumon du marché. Le secteur est confronté à des obstacles importants dans les domaines de la gestion et de la prévention des maladies.

• Coûts variables des aliments pour poissons élément essentiel de l'aquaculture du saumon, les aliments pour poissons peuvent varier considérablement en termes de prix et de disponibilité. Les variations des coûts d'alimentation peuvent avoir un impact sur le coût total de production du saumon et, par conséquent, sur les prix du marché.

• Alternatives concurrentielles D'autres espèces de poissons et sources de protéines concurrencent le marché du saumon. Le prix, la saveur et les bienfaits perçus pour la santé sont quelques exemples de variables qui peuvent influencer les préférences des consommateurs.

• Changement climatique Les schémas de migration du saumon peuvent être affectés par les changements liés au climat, tels que l'augmentation des températures de l'eau et les changements dans les courants océaniques, qui peuvent avoir un impact sur les stocks de saumon sauvage. Ainsi, l'offre de saumon capturé dans la nature peut être affectée.

• Volatilité des prix Un certain nombre de facteurs, tels que les changements dans la dynamique de l'offre et de la demande, les événements géopolitiques et les fluctuations des taux de change, peuvent affecter les prix du saumon. Sur un marché, l'instabilité des prix peut avoir un impact à la fois sur les producteurs et les consommateurs.

• Perception des clients les opinions défavorables sur des sujets tels que la contamination, la durabilité ou les méthodes d'élevage non éthiques peuvent influencer les décisions des consommateurs et affecter la demande de saumon dans son ensemble.

• Facteurs économiques mondiaux les dépenses de consommation en produits de la mer haut de gamme, comme le saumon, peuvent diminuer en raison de récessions, de ralentissements ou d'instabilité financière sur des marchés importants.

Marché mondial du saumon, analyse de segmentation

Le marché mondial du saumon est segmenté en fonction du type de produit, de l'application, du canal de distribution et de la géographie.

Marché du saumon, Par type de produit

• Saumon frais  réfrigéré ou non congelé saumon.
• Saumon congelé  saumon qui a été congelé pour être conservé.
• Saumon en conserve  produits de saumon transformés et en conserve.
• Saumon fumé  saumon qui a subi un fumage pour plus de saveur et de conservation.
• Autres produits de saumon transformés  comprend des produits tels que les filets de saumon, les steaks et les hamburgers.

Marché du saumon, Par application

• Aliments et boissons  consommation directe en tant que produit de la mer.
• Produits pharmaceutiques et nutraceutiques  extraits de saumon utilisés dans les compléments alimentaires.

Marché du saumon, par canal de distribution

• Vente au détail en ligne  saumon vendu par le biais du commerce électronique plateformes.
• Commerce de détail hors ligne  magasins physiques traditionnels.
• Distributeurs de services alimentaires  distributeurs fournissant du saumon aux restaurants et aux établissements de restauration.

Marché du saumon, par géographie

• Amérique du Nord  conditions du marché et demande aux États-Unis, au Canada et au Mexique.
• Europe  analyse du marché du saumon dans les pays européens.
• Asie-Pacifique  concentration sur des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon, la Corée du Sud et d'autres.
• Moyen-Orient et Afrique  examen de la dynamique du marché dans les régions du Moyen-Orient et de l'Afrique.
• Amérique latine  couverture des tendances et des développements du marché dans les pays d'Amérique latine.

Acteurs clés

Les principaux acteurs

• Mowi ASA (Norvège)
• Leroy Seafood Group ASA (Norvège)
• SalMar ASA (Norvège)
• Cermaq Group ASA (Norvège)
• Grieg Seafood ASA (Norvège)

Périmètre du rapport

Rapports les plus tendance 

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées• Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter• Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur• Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir• Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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