Taille du marché mondial de l'amidon de pois par source (biologique, inorganique), par type de produit (amidon natif, amidon modifié), par application (aliments et boissons, industrie), par fonction (liaison et épaississement, gélification), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché de l'amidon de pois

La taille du marché de l'amidon de pois a été évaluée à 156 millions USD en 2022 et devrait atteindre 252,4 millions USD d'ici 2030, avec un TCAC de 6,2 % de 2024 à 2030.

Le marché de l'amidon de pois a connu une croissance significative au cours des dernières années. La popularité de l'amidon de pois, un substitut sans gluten et sans OGM dans une variété d'applications alimentaires et industrielles, a été alimentée par la demande croissante d'ingrédients avec une étiquette propre et une composition à base de plantes. La conscience croissante de la santé, les changements alimentaires et la préférence pour les sources durables sont quelques-unes des causes citées comme raisons de l'essor du marché. En raison de son adaptabilité, l'amidon de pois a fait son chemin dans des produits tels que les produits de boulangerie, les collations et les substituts de viande. Le rapport sur le marché mondial de l'amidon de pois fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport propose une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial de l'amidon de pois

La vente et l'utilisation d'un amidon diversifié et inventif obtenu à partir de pois, une légumineuse, sont appelées « marché mondial de l'amidon de pois ». L'amidon de pois, fabriqué à partir de l'endosperme du pois, est apprécié pour sa capacité à épaissir, gélifier et lier les substances. Dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et de l'industrie, il est devenu bien connu comme un composant naturel et respectueux de l'environnement qui satisfait la demande croissante de produits à base de plantes et à étiquette propre.

Le marché de l'amidon de pois n'a cessé de croître au fil du temps. L'adaptabilité de l'amidon de pois lui a permis d'être utilisé dans une variété d'industries, notamment la production de textiles et de papier ainsi que d'aliments transformés, de boissons, d'aliments pour animaux de compagnie et d'autres produits alimentaires. La demande d'amidon de pois augmente, ce qui a entraîné des dépenses en recherche et développement visant à améliorer son utilisation et sa fonctionnalité. Les collaborations entre les fournisseurs d'ingrédients et les producteurs alimentaires ont également contribué à l'expansion du marché en favorisant la diversification et l'innovation des produits. Le marché mondial de l'amidon de pois est bien placé pour conserver sa position d'acteur clé dans le paysage plus vaste des ingrédients alternatifs et de l'approvisionnement durable, car la durabilité et la conscience de la santé continuent d'influencer les préférences des consommateurs.

Le développement et l'importance du marché mondial de l'amidon de pois ont été influencés par plusieurs facteurs. Tout d'abord, la demande d'alternatives comme l'amidon de pois a augmenté en raison du désir croissant des consommateurs pour des options alimentaires plus saines et plus respectueuses de l'environnement. Son adoption a également été facilitée par l'expansion des régimes sans allergènes et sans gluten. L'amidon de pois a également été utilisé dans des produits végétariens, végétaliens, sans gluten et sans OGM, car il est cohérent avec le mouvement vers des régimes à base de plantes. Les pois sont renouvelables et bénéfiques pour l'environnement, et parce qu'ils peuvent améliorer le sol grâce à la fixation de l'azote, ils sont conformes aux objectifs de durabilité de l'industrie alimentaire, ce qui confère à l'amidon de pois un avantage concurrentiel.

Aperçu du marché mondial de l'amidon de pois

En raison de la demande croissante de composants naturels et propres dans de nombreuses industries, le marché de l'amidon de pois s'est considérablement développé à l'échelle mondiale. L'amidon de pois, qui provient des pois, a de nombreuses utilisations, notamment l'épaississement, la gélification et la liaison. Sa popularité en tant que composant sans gluten, à base de plantes et sans OGM a entraîné son inclusion dans une variété d'applications, notamment dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et de l'industrie.

De plus, le marché est en expansion en raison de plusieurs variables. Tout d'abord, à mesure que la sensibilisation des consommateurs à la santé et à la durabilité s'est accrue, il existe un plus grand désir de substituts à base de plantes, ce qui a accéléré l'utilisation de l'amidon de pois dans une variété de produits. Deuxièmement, la popularité des régimes spéciaux comme les régimes végétaliens et sans gluten a accru son utilisation. Enfin et surtout, la capacité des pois à améliorer la santé des sols et leur respect de l'environnement est conforme à l'importance croissante accordée à la durabilité dans les secteurs agricole et industriel. Malgré son essor, le marché mondial de l'amidon de pois est confronté à certaines limites. La possible fluctuation des prix des cultures de pois, qui peut affecter la rentabilité de la fabrication de l'amidon de pois, est une contrainte importante. De plus, la difficulté d'augmenter la fabrication pourrait influencer l'approvisionnement régulier de l'ingrédient en raison de la rareté des pois de haute qualité adaptés à l'extraction de l'amidon. En outre, le marché mondial de l'amidon de pois offre de nombreuses opportunités. Une excellente opportunité de développement continu est la demande croissante de produits et d'ingrédients à base de plantes avec des étiquettes propres. L'amidon de pois pourrait être en mesure de pénétrer des marchés inexplorés grâce aux progrès de la technologie de transformation et à la création de nouvelles utilisations. Français La collaboration entre les participants de la chaîne d'approvisionnement peut aider à résoudre les problèmes et ouvrir de nouvelles possibilités d'utilisation de l'article.

Analyse de la segmentation du marché mondial de l'amidon de pois

Le marché mondial de l'amidon de pois est segmenté sur la base de la source, du type de produit, de l'application, de la fonction et de la géographie.

Marché de l'amidon de pois, par source

• Biologique
• Inorganique

En fonction de la source, le marché est segmenté en biologique, inorganique. Le marché de l'amidon de pois est dominé par le segment biologique, ce qui reflète la popularité croissante des aliments naturels et issus de sources durables. En raison de son lien avec une vie plus saine et plus respectueuse de l'environnement, l'amidon de pois biologique a attiré l'attention des consommateurs. Français La demande de produits biologiques augmente, motivée par des facteurs tels que la connaissance croissante des avantages possibles pour la santé de la consommation d'aliments biologiques, les inquiétudes concernant les résidus chimiques dans l'agriculture conventionnelle et le désir de soutenir des pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement.

Marché de l'amidon de pois, Par type de produit

• Amidon natif
• Amidon modifié
  1. Prégélatinisé
  2. Maltodextrine
  3. Cationique
  4. Autres amidons modifiés

En fonction du type de produit, le marché est segmenté en amidon natif, amidon modifié, 1. Prégélatinisé 2. Maltodextrine, 3. Cationique, 4. Autres amidons modifiés. Dans le segment des types de produits du marché mondial de l'amidon de pois, l'amidon de pois natif détient la plus grande part de marché. L'amidon de pois natif est apprécié pour ses qualités inaltérées, qui séduisent les consommateurs à la recherche d'aliments avec des étiquettes claires et moins de transformation. Français Son utilisation généralisée dans une variété d'industries, y compris les aliments, les boissons et les applications industrielles, est le résultat de sa polyvalence en tant qu'agent épaississant, gélifiant et liant.

Marché de l'amidon de pois, Par application

• Aliments et boissons
• Industriel
• Aliments pour animaux de compagnie
• Aliments pour animaux

En fonction de l'application, le marché est segmenté en aliments et boissons, industriels, aliments pour animaux de compagnie et aliments pour animaux. Le marché de l'amidon de pois a été dominé par le segment « Aliments et boissons ». Les qualités utiles de l'amidon de pois en tant qu'agent épaississant, stabilisant et texturant ont conduit à son utilisation généralisée dans le secteur des aliments et des boissons. Il a été utilisé dans de nombreux produits différents, notamment les produits de boulangerie, les collations, les soupes, les sauces et les substituts de produits laitiers. Français La popularité de l'amidon de pois sur ce marché a été grandement influencée par la demande croissante d'ingrédients aux étiquettes propres dérivés de plantes dans l'industrie alimentaire et des boissons.

Marché de l'amidon de pois, par fonction

• Liant et épaississant
• Gélifiant
• Texturisant
• Filmogène
• Autres fonctions

En fonction de la fonction, le marché est segmenté en liant et épaississant, gélifiant, texturisant, filogène et autres fonctions. Au sein des segments fonctionnels du marché mondial de l'amidon de pois, le segment « Liant et épaississant » détenait la plus grande part de marché. Les qualités de l'amidon de pois en tant qu'épaississant et liant le rendent extrêmement adaptable à une variété d'utilisations alimentaires et industrielles. Français Son succès sur ce marché particulier est en partie attribué à sa capacité à améliorer la texture, la stabilité et la viscosité de divers produits.

Marché de l'amidon de pois, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
• Amérique latine

Sur la base de l'analyse régionale, le marché mondial de l'amidon de pois est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. En termes de part de marché, l'Amérique du Nord domine le marché mondial de l'amidon de pois. Le fort désir d'ingrédients d'origine végétale et de marque propre dans la région, qui a, à son tour, alimenté l'utilisation intensive de l'amidon de pois dans diverses applications, se reflète dans l'ascension de l'Amérique du Nord sur ce marché. Ce résultat est cohérent avec une tendance croissante des consommateurs, notamment dans l'industrie alimentaire et des boissons, où les clients soucieux de leur santé recherchent des alternatives plus saines aux ingrédients conventionnels. Français L'adaptabilité de l'amidon de pois en tant que liant, épaississant et texturant l'a placé en bonne position pour répondre aux demandes changeantes de la région.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial de l'amidon de pois » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comporte également une section uniquement dédiée à ces acteurs majeurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de leur analyse comparative des produits et de leur analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des analyses de parts de marché et de classement sur le marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Principaux développements

• En août 2023, Roquette, une importante entreprise française de transformation de pois, a dévoilé son projet d'investir 100 millions d'euros pour l'augmentation de ses capacités de production de protéines et d'amidon de pois en France. Cet investissement stratégique devrait produire de multiples avantages, notamment la création d'environ 100 nouvelles opportunités d'emploi.
• En juillet 2023, Ingredion, une société d'ingrédients basée aux États-Unis, a dévoilé son intention d'acquérir Peavum, un acteur de premier plan dans le secteur de l'amidon de pois. Grâce à cette acquisition, Ingredion vise à consolider son rôle de leader sur le marché de l'amidon de pois, se positionnant efficacement pour répondre à la demande croissante d'ingrédients à base de pois dans divers secteurs.

Portée du rapport

Rapports les plus tendance 

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que nouveaux lancements de services/produits, partenariats, expansions commerciales et acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance des analystes après-vente sur 6 mois

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