Marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja par type (produits alimentaires à base de soja, additifs/ingrédients à base de soja), canal de distribution (supermarchés, hypermarchés), source (OGM, non-OGM/GE), application (boulangerie et confiserie, alimentation animale) et région pour 2024-2031

Évaluation du marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja – 2024-2031

L’augmentation de la prévalence de divers facteurs préoccupants pour la santé, tels que l’intolérance au lactose, encourage l’adoption de sources alternatives de produits laitiers tels que le soja, les amandes et autres. Cela devrait permettre à la taille du marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja d'être évaluée à 60 milliards USD en 2023, et devrait atteindre 91,1 milliards USD d'ici 2031.

L'émergence de la tendance à une alimentation saine popularise la consommation de sources de protéines végétales au lieu de s'appuyer sur les sources à base de produits laitiers ou de viande pour les gains nutritionnels. Français Cette augmentation de l'inclination pour les alternatives aux produits laitiers et à la viande devrait permettre au marché de continuer à croître à un TCAC de 7 % de 2024 à 2031.

Marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja définition/aperçu

Les produits alimentaires et les boissons à base de soja font référence à une gamme diversifiée de consommables dérivés du soja. Il s'agit essentiellement d'une légumineuse originaire d'Asie de l'Est, qui est largement cultivée en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa valeur nutritionnelle. Ces produits sont attrayants pour les consommateurs à la recherche d'alternatives aux produits traditionnels d'origine animale et augmentent la consommation de produits à base de plantes. Parmi les aliments courants à base de soja, on trouve le lait de soja, le tofu, le tempeh, les substituts de viande à base de soja (tels que les hamburgers et les saucisses), la sauce soja et les collations à base de soja. Dans la catégorie des boissons, le lait de soja est un produit notable qui remplace le lait de vache pour les personnes intolérantes au lactose ou celles qui suivent un régime végétalien ou à base de plantes. Le soja est bien connu pour son profil protéique complet, contenant tous les acides aminés essentiels, qui contribuent à la santé cardiaque et à la gestion du cholestérol. Le marché des aliments et des boissons à base de soja connaît une croissance substantielle en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé associés à la consommation de soja et d'une demande croissante de sources de protéines durables et végétales. L'innovation sur le marché devrait encourager le développement de boissons de soja aromatisées, d'isolats de protéines de soja pour la supplémentation nutritionnelle et d'une variété d'alternatives à la viande à base de plantes. Tous ces aspects contribuent à la polyvalence du marché et à son adoption généralisée.

Les préoccupations croissantes en matière de santé complèteront-elles la croissance du marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja ?

Le marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja connaît une croissance et une diversification rapides. Cette croissance est principalement due à la demande croissante de sources de protéines végétales et à la reconnaissance du soja comme un composant polyvalent et riche en nutriments.

Les consommateurs qui recherchent des alternatives aux protéines d'origine animale en raison de préoccupations en matière de santé et de durabilité se tournent vers les produits à base de soja. En outre, la demande pour une large gamme d'autres produits à base de soja, notamment le lait de soja, le tofu, le tempeh, les substituts de viande à base de soja et les isolats de protéines de soja, est susceptible d'alimenter la croissance du marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja.

Les produits alimentaires et les boissons à base de soja sont appréciés pour leur teneur élevée en protéines, leurs acides aminés essentiels et leurs nombreux bienfaits pour la santé, tels que la réduction du cholestérol et la santé cardiaque. En plus de leur profil nutritionnel, les offres à base de soja attirent les consommateurs suivant des restrictions alimentaires, notamment les végétariens et les végétaliens. L'industrie connaît une innovation dans les formulations de produits, car les entreprises introduisent constamment des boissons de soja aromatisées, des substituts de viande à base de plantes et des collations à base de soja pour répondre aux besoins des diverses préférences des consommateurs.

Sur le plan géographique, le marché prend de l'ampleur dans des régions comme l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique. En outre, les préoccupations liées aux allergènes, les variations de saveur et la concurrence d'autres protéines d'origine végétale continuent de façonner le marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja. La tendance actuelle vers des modes de vie plus sains et des choix alimentaires durables renforce la croissance, conduisant à une innovation continue et à une expansion du marché dans le secteur des aliments et des boissons à base de soja.

L'augmentation de la prévalence des allergies au soja va-t-elle remettre en cause la croissance du marché ?

La présence d'allergies au soja limite la portée du marché et exige une gestion prudente des allergènes lors du développement ou de l'étiquetage des produits alimentaires. La saveur distinctive des produits à base de soja ou des protéines végétales alternatives les rend moins attrayants à mesure que les préférences gustatives évoluent. De plus, la forte concurrence d'une variété de sources de protéines végétales, telles que le pois, l'amande et d'autres options émergentes, oblige les fabricants à différencier leurs offres à base de soja pour conserver un avantage concurrentiel.

En outre, la persistance des préoccupations liées aux organismes génétiquement modifiés (OGM) oblige les entreprises à gérer les appréhensions des consommateurs concernant l'utilisation de soja génétiquement modifié, apportant ainsi de la transparence dans les pratiques d'approvisionnement et de production. De même, les conditions météorologiques ou les problèmes géopolitiques sont susceptibles d’affecter les vulnérabilités de la chaîne d’approvisionnement, ce qui pose des risques pour la régularité de la production et peut avoir un impact sur les prix des matières premières. La déforestation dans les régions productrices de soja a un impact négatif sur l’environnement, réduisant ainsi l’adoption de produits à base de soja.

De plus, le manque d’éducation des consommateurs sur les avantages nutritionnels du soja et les efforts visant à dissiper les idées fausses restent un défi majeur pour l’industrie. Les entreprises capables de surmonter efficacement ces obstacles sont susceptibles de contribuer à la résilience et à la croissance du marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja.

Acuité par catégorie

Comment l'inclination pour les produits alimentaires végétariens et végétaliens peut-elle se traduire pour les produits alimentaires à base de soja ?

Le segment des produits alimentaires à base de soja devrait détenir la majorité des parts de marché sur le marché mondial Marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja au cours de la période de prévision. La demande croissante de sources de protéines végétales ou de produits alimentaires végétariens et végétaliens est l'un des principaux facteurs qui soutiennent la croissance de ce segment.

Les gains nutritionnels et protéiques plus élevés des produits alimentaires à base de soja favorisent l'adoption de produits alimentaires à base de soja. Certains des produits alimentaires à base de soja comprennent le tofu, le lait de soja, les substituts de viande à base de soja, le tempeh, l'edamame, le miso, le natto, les protéines végétales texturées (TVP), la farine de soja et d'autres produits à base de soja qui gagnent beaucoup en popularité, augmentant ainsi la demande de produits alimentaires à base de soja.

En plus de cela, la majorité des restaurants, hôtels et cafétérias préparent des cuisines à base de soja dans le monde entier qui gagnent en popularité parmi les végétariens et les végétaliens. Le marché des aliments à base de soja existe depuis des siècles, en particulier dans les cultures asiatiques. Cette base de marché existante avec une base de consommateurs fidèles renforce sa domination.

Comment les ventes de produits biologiques affecteront-elles le segment du soja non génétiquement modifié ?

Le segment du soja non génétiquement modifié devrait dominer le Marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja mondial. Risques sanitaires et environnementaux croissants associés à la consommation de cultures génétiquement modifiées. La forte prévalence de l'intolérance au lactose et d'autres affections allergiques déplace l'attention des consommateurs des produits à base de soja génétiquement modifié (GM) vers les sources de soja non génétiquement modifiées. Cela devrait aider les produits à base de soja non OGM à prendre de l'ampleur au cours de la période de prévision. Par exemple, la demande de lait de soja non OGM est le choix préféré des personnes allergiques ou soucieuses de leur santé.

Le discours public croissant et la couverture médiatique sur les OGM mettent en évidence la sensibilisation des consommateurs et les inquiétudes potentielles concernant leur sécurité, ce qui stimule la demande d'alternatives non OGM.

La raison derrière cette croissance est qu'il existe une demande croissante de produits alimentaires naturels et biologiques, et de nombreux consommateurs sont préoccupés par les risques potentiels pour la santé et l'environnement associés aux cultures OGM. En outre, certains pays ont des réglementations strictes qui interdisent ou restreignent l'utilisation de soja génétiquement modifié dans les produits alimentaires en raison de préoccupations éthiques. La perception entourant la sécurité du soja non génétiquement modifié et ses caractéristiques respectueuses de l'environnement stimulent l'utilisation de ces produits alimentaires et boissons à base de soja par rapport au soja génétiquement modifié.

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Perspicacité par pays/région

L'Amérique du Nord deviendra-t-elle une source opportuniste pour le marché des produits alimentaires et boissons à base de soja ?

La forte prévalence des allergies alimentaires dans la population américaine propulse la demande de sources alimentaires alternatives sûres et biologiques telles que le soja. De même, l'augmentation des problèmes de santé tels que l'intolérance au lactose propulse la demande de lait de soja. Tous ces facteurs sont susceptibles d'accroître la production de soja en Amérique du Nord, alimentant ainsi la croissance du marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja.

La popularité croissante du lait de soja, du tofu et des substituts de viande à base de soja accroît la demande de produits à base de soja en Amérique du Nord. En plus de cela, l'accent croissant mis sur les choix alimentaires durables et respectueux de l'environnement crée des opportunités lucratives pour la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Plus important encore, l'augmentation du nombre de consommateurs passant à un régime végétalien ou végétarien dans cette région fait grimper les ventes de produits à base de plantes. Selon les analyses, la confluence de tous ces facteurs devrait permettre à l'Amérique du Nord de conserver sa position dominante sur le marché.

Comment la popularité des cuisines asiatiques à base de soja stimulera-t-elle la croissance du marché ?

L'Asie-Pacifique devrait connaître une croissance rapide au cours de la période de prévision en raison d'une augmentation de la consommation de produits à base de soja depuis l'Antiquité dans les pays asiatiques. Les économies en développement comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud ont une longue tradition culturelle d'utilisation du soja sous différentes formes, telles que le tofu, le tempeh, le miso et le lait de soja. Ainsi, l'Asie-Pacifique reste un contributeur majeur au marché mondial des aliments à base de soja.

L'augmentation de la population passant à la nourriture végétarienne en faveur du bien-être animal est un autre facteur important qui influe sur les ventes de produits alimentaires et de boissons à base de soja.

En outre, le désir d'options alimentaires plus saines et plus variées, y compris les produits à base de soja, a augmenté en raison de la croissance économique rapide dans de nombreux pays asiatiques et de l'augmentation du revenu disponible qui en résulte. La disponibilité et l'accessibilité des produits alimentaires à base de soja à une clientèle plus large ont également été facilitées par la propagation de l'urbanisation et des canaux de vente au détail contemporains dans la région Asie-Pacifique.

Paysage concurrentiel

Le paysage concurrentiel du marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja mondial a été caractérisé par la présence de plusieurs acteurs clés et d'un nombre croissant d'entreprises entrant dans l'espace. La dynamique du marché est influencée par des facteurs tels que l'innovation, la différenciation des produits, les pratiques de durabilité et la capacité à répondre aux préférences changeantes des consommateurs.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des produits alimentaires et des boissons à base de soja comprennent 

Archer Daniels Midland Company, Cargill, Inc., DuPont de Nemours, Inc. (maintenant partie de DowDuPont), The Hain Celestial Group, Inc., Bunge Limited, Wilmar International Limited, Olam International Limited, Fuji Oil Holdings Inc., CHS Inc., AGROCORP, Kerry Group plc., Vitasoy International Holdings Limited, Hain Celestial Français Group, Alpro, Ingredion, Beyond Meat, Impossible Foods, Ripple, Farbest Tallman Foods Corporation, Galaxy Nutritional Foods, Kikkoman Group, Patanjali Foods Limited, Caramuru, Foodchem International Corporation et Bermil Group.

Derniers développements

• En octobre 2022, Cargill a lancé la gamme de protéines végétales PlantEver ainsi que la gamme de produits Sun Valley. Les boulettes de viande et les nuggets à base de plantes sont ses articles disponibles. Cargill affirme que PlantEver a la saveur, la texture et le contenu nutritionnel que les consommateurs soucieux de leur santé attendent.
• En octobre 2023, Olam International a acquis OL Groupe. Cela a renforcé le réseau de distribution d'Olam pour les produits alimentaires et les boissons, y compris les offres à base de soja, en Europe.
• En octobre 2023, Puratos Group a acquis Fourayes. Cela a renforcé la position de Puratos sur le marché des garnitures aux fruits, élargissant son portefeuille de produits et sa portée géographique.
• En mars 2023, Baldwin Richardson Foods a acquis Aseptic Solutions USA Ventures. L'acquisition a élargi les capacités de Baldwin Richardson en matière de technologie de remplissage à froid aseptique, lui permettant d'offrir des boissons à base de soja stables à température ambiante.

Périmètre du rapport

Marché des produits alimentaires et boissons à base de soja, par catégorie

Type 

• Produits alimentaires à base de soja
• Additifs/ingrédients à base de soja
• Huile de soja

Distribution Canal 

• Supermarchés
• Hypermarchés
• Magasins spécialisés
• Détaillants en ligne
• Dépanneurs
• Grands magasins
• Autre

Source 

• Génétiquement modifié (GM)
• Non génétiquement modifié/non génétiquement modifié (non OGM/GE)

Application 

• Boulangerie et confiserie
• Aliments pour animaux
• Produits laitiers
• Aliments fonctionnels et Suppléments
• Produits carnés
• Aliments pour nourrissons
• Autre

Région 

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
• Moyen-Orient et amp; Afrique

Rapports les plus tendances 

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions dans le Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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