Taille du marché mondial des ingrédients protéiques par source (plantes, animaux), par application (aliments et boissons, produits pharmaceutiques), par forme (sec, liquide), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des ingrédients protéiques

La taille du marché des ingrédients protéiques était évaluée à 77,69 milliards USD en 2022 et devrait atteindre 121,97 milliards USD d'ici 2030, avec un TCAC de 5,8 % de 2024 à 2030.

Le marché des ingrédients protéiques a connu une demande importante en raison de la pandémie de COVID-19. La prise de conscience croissante des consommateurs concernant les produits alimentaires sains et nutritifs stimule la croissance et le développement, élargissant considérablement son marché. Les progrès de l'industrie pharmaceutique dans le domaine des protéines ont eu un impact direct sur les compléments de santé recommandés par les médecins et les diététiciens aux consommateurs à grande échelle. Le rapport sur le marché mondial des ingrédients protéiques fournit une évaluation holistique du marché. Français Le rapport offre une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial des ingrédients protéiques

Le marché des ingrédients protéiques peut être défini comme le marché qui intègre l'extraction, le traitement, la distribution et la production d'articles protéiques provenant de différentes sources, c'est-à-dire des animaux, des plantes, etc., sous différentes formes qui peuvent être appliquées à divers types de secteurs industriels, c'est-à-dire les aliments et les boissons, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, etc. Le marché des ingrédients protéiques est un secteur dynamique et en développement rapide. Les fabricants et les fournisseurs de ce marché investissent sans cesse des ressources dans des exercices de travail innovants pour améliorer la qualité, l'utilité et l'adaptabilité des ingrédients protéiques. Les progrès techniques ont permis de meilleures techniques d'extraction et de manipulation, ce qui a conduit au développement d'ingrédients protéiques de haute qualité avec des profils nutritionnels améliorés.

En outre, l'industrie constate d'énormes efforts conjoints et associations entre les fabricants de produits alimentaires et les fournisseurs d'ingrédients pour favoriser des produits à base de protéines imaginatifs et répondre aux besoins changeants des consommateurs. Le marché est également influencé par des directives et des principes liés à la manipulation, à la dénomination et à la soutenabilité des aliments, qui poussent les organisations à accepter des règles et à garantir la détectabilité et l'intégrité de leurs ingrédients protéiques. Dans l'ensemble, le marché des ingrédients protéiques est caractérisé par une forte concurrence, une croissance et une attention particulière portée à la collecte des préférences des consommateurs et des besoins nutritionnels. Plusieurs facteurs contribuent à la croissance et au développement du marché des ingrédients protéiques. L'intérêt croissant des consommateurs pour des choix alimentaires meilleurs et plus nutritifs est une force motrice importante.

Les protéines sont des macronutriments fondamentaux qui guident le développement musculaire, la gestion du poids et la prospérité générale. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur bien-être, ils recherchent des produits riches en protéines, ce qui suscite un intérêt croissant pour les ingrédients protéinés. De plus, la popularité croissante des amateurs de légumes et des régimes végétaliens a créé un besoin d'ingrédients protéinés d'origine végétale comme alternatives aux protéines d'origine animale. L'attention croissante portée à la nutrition sportive et l'accueil croissant des compléments protéinés parmi les amateurs de bien-être alimentent encore davantage l'intérêt pour les ingrédients protéinés.

Aperçu du marché mondial des ingrédients protéiques

Le marché des ingrédients protéiques connaît un développement critique motivé par l'évolution des tendances des consommateurs, la sensibilisation accrue au bien-être et la prévalence des régimes à base de plantes. L'intérêt pour les aliments riches en protéines est en hausse, l'industrie de la nutrition sportive connaissant un développement significatif. Néanmoins, le marché est confronté à des difficultés telles que les coûts fluctuants des substances naturelles et des directives sévères. Malgré ces restrictions, le marché présente des opportunités d'expansion potentielles. La sensibilisation croissante des acheteurs aux avantages médicaux de la consommation de protéines, la tendance vers des ingrédients propres et naturels et l'intérêt croissant pour les protéines végétales offrent des voies prometteuses pour le développement du marché. En outre, le marché peut exploiter l'industrie croissante des aliments et des boissons fonctionnels pour s'élargir et se développer.

Le marché des ingrédients protéiques est déterminé par quelques facteurs. Tout d’abord, l’évolution des tendances des acheteurs vers des choix alimentaires meilleurs et plus nutritifs a accru l’intérêt pour les produits riches en protéines. Les acheteurs deviennent plus soucieux de leur bien-être et recherchent des sources alimentaires et des boissons pratiques qui offrent les avantages des protéines. En outre, la popularité croissante des calories à base de plantes, motivée par des préoccupations environnementales, l’aide gouvernementale aux animaux et des considérations de bien-être, a suscité un intérêt accru pour les ingrédients protéiques à base de plantes comme alternatives aux protéines d’origine animale. Troisièmement, l’industrie de la nutrition sportive a connu un développement important, les concurrents et les amateurs de bien-être intégrant des suppléments protéiques dans leurs programmes pour favoriser le développement et la récupération musculaires. Cette tendance a contribué à l’intérêt pour les ingrédients protéiques à l’affût.

Le marché des ingrédients protéiques est confronté à certaines contraintes qui peuvent affecter sa croissance. Les fluctuations des coûts des matières premières, en particulier des protéines d’origine animale comme le lactosérum et la caséine, posent des problèmes aux producteurs et peuvent affecter la productivité. L’instabilité des coûts rend difficile la conception efficace des processus de production et de valorisation. En outre, des directives et des principes de qualité stricts dans le secteur alimentaire peuvent augmenter les coûts de production et poser des problèmes de cohérence pour les acteurs du marché. Le respect de ces directives nécessite des ressources supplémentaires et peut limiter la part des fabricants à portée limitée sur le marché. Le marché des ingrédients protéiques présente des opportunités potentielles de développement et d'extension. La sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages médicaux liés à l'utilisation des protéines offre un énorme potentiel d'extension du marché. Il existe un intérêt croissant pour les produits riches en protéines dans différentes catégories d'aliments et de boissons, notamment la boulangerie, les produits laitiers et les boissons fonctionnelles. En outre, la tendance vers des étiquettes propres et des ingrédients naturels offre aux fabricants des opportunités de promouvoir des ingrédients protéiques innovants obtenus à partir de sources naturelles, sans OGM et durables. La popularité croissante des régimes à base de plantes et l'intérêt pour les protéines végétales offrent une opportunité particulièrement encourageante aux acteurs du marché de créer et de présenter des ingrédients protéiques obtenus à partir de sources telles que le soja, le pois et d'autres options à base de plantes. Français En outre, le marché en expansion des variétés d'aliments et de boissons utiles, qui consolident fréquemment des éléments protéiques pour des avantages supplémentaires pour la santé, offre des voies pour le développement du marché et l'amélioration des produits.

Analyse de la segmentation du marché mondial des ingrédients protéiques

Le marché mondial des ingrédients protéiques est segmenté en fonction de la source, de l'application, de la forme et de la géographie.

Marché des ingrédients protéiques, par source

• Plantes
• Animaux
• Insectes
• Microbiens

En fonction de la source, le marché est divisé en plantes, animaux, insectes et microbiens. Le segment des ingrédients protéiques d'origine végétale détient la plus grande part du marché des sources d'ingrédients protéiques. La popularité croissante des régimes à base de plantes, ainsi que l'intérêt croissant des consommateurs pour des choix économiques et sans cruauté, ont suscité l'intérêt pour les ingrédients protéiques d'origine végétale. Français Les sources telles que les protéines de soja, de pois, de blé et de riz ont pris de l'ampleur dans l'industrie alimentaire, ce qui explique leur position prédominante sur le marché.

Marché des ingrédients protéiques, Par application

• Aliments et boissons
  1. Nutrition de performance
  2. Produits laitiers
  3. Produits carnés
  4. Boulangerie
  5. Aliments prêts à consommer
  6. Autres applications alimentaires
• Produits cosmétiques et de soins personnels
• Produits pharmaceutiques
• Aliments pour animaux
• Autres

En fonction de l'application, le marché est segmenté en aliments et boissons, produits cosmétiques et de soins personnels, produits pharmaceutiques, aliments pour animaux et autres. Le segment « Aliments et boissons » détient la plus grande part dans l'application du marché des ingrédients protéiques. Dans le secteur des aliments et des boissons, différentes sous-classes s'ajoutent à cette position prédominante, notamment la nutrition de performance, les produits laitiers, les produits carnés, la boulangerie, les aliments de commodité et d'autres applications alimentaires.

Ces secteurs intègrent des ingrédients protéiques pour améliorer les avantages pour la santé, la surface, le goût et l'utilité des articles. Les ingrédients protéiques sont largement utilisés dans les barres protéinées, les shakes, les collations, les boissons à base de produits laitiers, les substituts de viande, les produits préparés et un assortiment de variétés d'aliments réconfortants. L'industrie des aliments et des boissons représente une partie essentielle de l'intérêt général pour les ingrédients protéiques.

Marché des ingrédients protéiques, par forme

• Sec
• Liquide

En fonction de la forme, le marché est segmenté en sec et liquide. Les ingrédients protéiques secs font allusion à des poudres ou des granulés qui sont traités par des cycles, par exemple, le séchage par éclaboussure ou la lyophilisation. Ces types secs d'ingrédients protéiques sont exceptionnellement flexibles et peuvent être efficacement intégrés dans différentes applications alimentaires et boissons.

Ils ont une période d'utilisation plus longue et sont plus utiles pour le stockage et le transport par rapport aux structures fluides. Les ingrédients protéiques secs sont généralement utilisés dans des applications telles que la boulangerie et la confiserie, les boissons, les produits laitiers, les substituts de viande, la nutrition sportive et les compléments alimentaires. Leur omniprésence peut être attribuée à leur commodité, leur flexibilité et leur large accessibilité sur le marché.

Marché des ingrédients protéiques, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
• Amérique latine

Sur la base de la géographie, le marché mondial des ingrédients protéiques est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique. Le marché des ingrédients protéiques est classé régionalement en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine et Moyen-Orient et Afrique. La région nord-américaine détient la plus grande part du marché des ingrédients protéiques.

L'Amérique du Nord possède une industrie alimentaire et des boissons profondément ancrée, et les produits riches en protéines sont populaires parmi les consommateurs de la région. Le marché en Amérique du Nord est déterminé par des variables, par exemple, la popularité croissante des habitudes de santé et de bien-être, la sensibilisation croissante des acheteurs à l'importance des protéines dans le régime alimentaire et la présence d'importants fabricants d'aliments et de boissons qui utilisent des ingrédients protéiques dans leurs produits.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial des ingrédients protéiques » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces acteurs majeurs dans laquelle nos analystes fournissent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de leur analyse comparative des produits et de leur analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Principaux développements

• En septembre 2021, Givaudan, un leader mondial de l'industrie des parfums et des arômes, a étendu son réseau mondial de développement de protéines en établissant un nouveau centre de protéines dans son centre d'innovation phare de Zurich situé à Kemptthal, en Suisse. Le point Protein Center s'appuie sur la maîtrise industrielle de Givaudan en matière de goût, de surface, de variétés, de protéines et d'ingrédients, et fournit les experts, les avancées et les équipements pour aider à accélérer le développement de protéines alternatives.
• En juillet 2021, Kerry Inc. a créé et publié un livre électronique intitulé Reinventing foods and drinks with new protein advances qui contient des exemples réels des relations de l'entreprise avec des clients pour reformuler en utilisant des innovations et des ingrédients végétaux et laitiers pour répondre à ces opportunités commerciales en développement.

Portée du rapport

Rapports les plus tendance 

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que nouveaux lancements de services/produits, partenariats, expansions commerciales et acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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