Taille du marché mondial des aliments à base de plantes par type de produit (substituts laitiers, substituts de viande), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, canaux de vente en ligne), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des aliments à base de plantes

La taille du marché des aliments à base de plantes a été évaluée à 9,1 milliards USD en 2022 et devrait atteindre 20,8 milliards USD d'ici 2030, avec un TCAC de 10,7 % de 2023 à 2030.

La fréquence accrue des maladies chroniques liées au mode de vie et la sensibilité aux protéines animales sont l'une des principales raisons de l'expansion du marché. De plus, l'acceptation mondiale des habitudes alimentaires végétaliennes alimente l'expansion du marché. Avec une connaissance accrue des consommateurs en matière de santé animale et la prévention de la cruauté envers les animaux dans le secteur alimentaire, il existe une tendance mondiale vers les produits alimentaires à base de plantes. En conséquence, le marché est plus optimiste. Le rapport sur le marché mondial des aliments à base de plantes fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport offre une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial des aliments à base de plantes

Les aliments à base de plantes font référence aux aliments et aux repas produits principalement à partir de plantes, tels que les légumes, les fruits, les céréales, les légumineuses, les noix, les graines et d'autres sources botaniques. Ces aliments sont fabriqués sans l'utilisation de sous-produits ou de substances animales. Les régimes à base de plantes mettent l'accent sur les aliments à base de plantes tout en évitant ou en limitant l'utilisation de produits d'origine animale tels que la viande, les produits laitiers, les œufs et d'autres nutriments d'origine animale.

Les régimes à base de plantes ont gagné en popularité pour diverses raisons, notamment l'amélioration de la santé, les problèmes environnementaux, les préoccupations éthiques concernant la cruauté envers les animaux et la viabilité à long terme. Les mangeurs de plantes tentent fréquemment d'augmenter leur consommation de fruits, de légumes, de céréales complètes et de protéines d'origine végétale tout en limitant ou en éliminant les produits d'origine animale de leur alimentation.

Les options d'aliments à base de plantes ont considérablement augmenté ces dernières années, grâce au développement de nouvelles alternatives à base de plantes aux produits traditionnels à base d'animaux. Les hamburgers, les saucisses, le lait sans produits laitiers et le fromage végétalien à base de plantes ne sont que quelques exemples de la façon dont l'industrie alimentaire s'est adaptée pour répondre à la demande croissante de solutions à base de plantes. Il est important de noter que le mot « à base de plantes » peut être utilisé dans divers contextes et peut avoir des connotations quelque peu différentes selon le contexte. Dans l'ensemble, les aliments d'origine végétale font référence à une variété de solutions nutritionnelles et durables générées à partir de sources végétales.

Aperçu du marché mondial des aliments à base de plantes

Les consommateurs du monde entier sont de plus en plus conscients des conséquences négatives de la surconsommation de viande grâce à diverses mesures gouvernementales sous forme de campagnes de sensibilisation et de publicité. Une consommation excessive de viande provoque divers problèmes de santé, notamment un taux de cholestérol élevé, une glycémie élevée, l'obésité et l'hypertension artérielle, qui peuvent entraîner un arrêt cardiaque. Selon la Sudden Cardiac Arrest Foundation, il y aura plus de 356 000 arrêts cardiaques extrahospitaliers (OHCA) aux États-Unis en 2020, dont environ 90 % seront mortels.

Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les produits végétaliens, qui sont beaucoup plus sains et plus nutritifs. Les régimes végétariens offrent divers avantages pour la santé, notamment une diminution du risque d'obésité, un risque plus faible de maladie cardiaque, une baisse de la tension artérielle et un risque plus faible de diabète de type 2. En conséquence, le marché des aliments à base de plantes va se développer tout au long de la période de prévision.

La sensibilisation croissante du public à la maltraitance animale devrait stimuler l'expansion du marché. Ces dernières années, les consommateurs sont devenus plus attentifs à la maltraitance animale. Chaque année, les poules de nombreuses fermes industrielles aux États-Unis sont obligées de pondre jusqu'à 30 fois plus d'œufs qu'elles ne le feraient normalement. De l'autre côté, de nombreux veaux nouveau-nés sont retirés de force à leur mère dans les 12 heures suivant leur naissance afin qu'ils commencent à téter.

Alors que l'industrie tente de capitaliser sur les opinions éthiques des clients, le défi sous-jacent est la clarté des promesses faites par divers concurrents du marché. Récemment, les médias ont beaucoup parlé de la contamination des produits végétaliens par des produits d'origine animale. Français Les produits à base de plantes nécessitent un cadre réglementaire solide pour maintenir la confiance des clients, sinon la croissance du marché serait entravée tout au long de la période de projection.

Analyse de la segmentation du marché mondial des aliments à base de plantes

Le marché mondial des aliments à base de plantes est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution et de la géographie.

Marché des aliments à base de plantes, Par type de produit

• Alternatives aux produits laitiers
• Substituts de viande
• Autres

En fonction du type de produit, le marché est segmenté en alternatives aux produits laitiers, substituts de viande et autres. En 2022, le secteur des alternatives aux produits laitiers représentera la plus grande proportion du marché des aliments à base de plantes. Selon Medline Plus, plus de 30 millions d'Américains souffrent d'une certaine intolérance au lactose à l'âge de 20 ans, ce qui est l'une des principales raisons de l'expansion de l'industrie des produits alimentaires de remplacement des produits laitiers.

La facilité de disponibilité d'autres produits, tels que les yaourts, les glaces, le fromage et les collations qui les accompagnent, a détourné l'attention des clients des végétariens, élargissant ainsi la base de consommateurs de ce marché. Les fabricants développent également de nouvelles options d'emballage qui attirent l'attention des clients. Cela contribuera très certainement à la croissance du segment. Les substituts à la viande ont gagné en popularité ces dernières années, car les clients sont de plus en plus conscients de la cruauté envers les animaux. La catégorie des substituts de viande devrait croître au rythme le plus rapide au cours de la période de prévision.

Marché des aliments à base de plantes, par canal de distribution

• Supermarchés/hypermarchés
• Magasins spécialisés
• Canaux de vente en ligne
• Autres

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, canaux de vente en ligne et autres. La catégorie Hypermarchés/Supermarchés domine le marché des aliments à base de plantes. Cela est dû à la grande variété d'articles que les hypermarchés peuvent mettre à la disposition des clients au même moment et au même endroit, ce qui rend l'expérience d'achat plus pratique pour les clients. De plus, les gens préfèrent acheter dans les magasins en raison de la facilité d'accès, de la disponibilité des produits et des coupons et remises.

Cependant, avec l'Internet qui imprègne de plus en plus de nombreuses zones suburbaines et rurales dans de nombreux pays, les canaux de vente en ligne gagnent en popularité. Les consommateurs peuvent acheter des choses dans le confort de leur propre maison, et les milléniaux et la génération Z sont plus attirés par les achats sur Internet que par les méthodes traditionnelles. De nombreuses grandes entreprises de vente au détail, telles que Walmart, ont réalisé des investissements considérables dans les canaux de distribution en ligne dans le monde entier. Les canaux de vente en ligne devraient croître à un rythme plus rapide tout au long de la période de prévision.

Marché des aliments à base de plantes, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique latine
• Moyen-Orient et Afrique

Sur la base d'une analyse régionale, le marché des aliments à base de plantes est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique. L'Amérique du Nord est en tête du marché des aliments à base de plantes avec une grande proportion. Cela est dû à des causes telles que les inquiétudes croissantes concernant la maltraitance animale dans le secteur alimentaire et son influence néfaste sur l'environnement. De plus, les États-Unis comptent une importante population de personnes intolérantes au lactose, ce qui augmente la demande de produits laitiers alternatifs.

Cal-Maine Foods, Inc. a signalé une perte de plus de 75 millions USD en 2019 en raison de la demande croissante d'alternatives à base de plantes. Cependant, l'Asie-Pacifique devrait se développer à un TCAC plus rapide tout au long de la période de projection en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial des aliments à base de plantes » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs dans laquelle nos analystes fournissent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi qu'une analyse comparative des produits et une analyse SWOT. Français La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Principaux développements

• En 2019, Grill'd, une entreprise de restauration australienne axée sur l'innovation en matière de hamburgers, a créé un hamburger à base de plantes baptisé Beyond Burger en réponse à la demande croissante de hamburgers à base de plantes.
• En avril 2019, Linda McCartney Foods, une entreprise alimentaire britannique, a lancé des saucisses sans viande composées de protéines de pois. Le même mois, Veggie Grill, une entreprise de restauration située aux États-Unis qui sert uniquement des plats à base de plantes, a annoncé son intention de construire 50 nouveaux sites dans le pays.

Analyse de la matrice Ace

La matrice Ace fournie dans le rapport aiderait à comprendre les performances des principaux acteurs clés impliqués dans cette industrie, car nous fournissons un classement pour ces entreprises en fonction de divers facteurs tels que les caractéristiques du service et innovations, évolutivité, innovation des services, couverture sectorielle, portée sectorielle et feuille de route de croissance. Sur la base de ces facteurs, nous classons les entreprises en quatre catégories Active, à la pointe de la technologie, émergente et innovatrice.

Attractivité du marché

L'image de l'attractivité du marché fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur la région qui est majoritairement leader sur le marché mondial des aliments à base de plantes. Nous couvrons les principaux facteurs d'impact qui stimulent la croissance de l'industrie dans la région donnée.

Les cinq forces de Porter

L'image fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur le cadre des cinq forces de Porter en fournissant un plan pour comprendre le comportement des concurrents et le positionnement stratégique d'un acteur dans l'industrie concernée. Le modèle des cinq forces de Porter peut être utilisé pour évaluer le paysage concurrentiel du marché mondial des aliments à base de plantes, évaluer l'attractivité d'un certain secteur et évaluer les possibilités d'investissement.

Portée du rapport

Principaux rapports de tendance 

Méthodologie de recherche des études de marché