Taille du marché mondial des produits laitiers par type de produit (lait, fromage, beurre, desserts, yaourts), par canaux de distribution (supermarchés, magasins spécialisés, supérettes), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des produits laitiers

Le marché des produits laitiers était évalué à 495 milliards USD en 2022 et devrait atteindre 623,6 milliards USD d'ici 2030, avec un TCAC de 3 % de 2023 à 2030.

La demande croissante d'une variété de produits laitiers et de lait dans la production de divers produits alimentaires a conduit le marché mondial à se développer progressivement. La demande de produits laitiers sains comme le yaourt, le fromage et les protéines de lactosérum augmente en raison de nouvelles tendances telles que les collations saines, l'hydratation et les régimes riches en protéines. Avec l'évolution des industries alimentaires, la demande de lait et d'autres produits devrait stimuler rapidement la croissance du marché des produits laitiers. Le rapport sur le marché mondial des produits laitiers fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport propose une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial des produits laitiers

Les aliments à base de lait ou les substances dérivées du lait sont appelés produits laitiers. Les produits laitiers se présentent sous diverses formes, telles que le lait, le fromage, le beurre, le yaourt, la crème et la crème glacée. Ces aliments sont un aspect essentiel d'un régime alimentaire nutritif car ils sont riches en nutriments, notamment en calcium, en vitamine D, en protéines et en autres minéraux nécessaires. Alors que le lait de vache est l'ingrédient principal des produits laitiers, le lait d'autres animaux comme les chèvres, les moutons et les bufflonnes peut également être utilisé pour les fabriquer. Une grande variété d'articles tels que le lait, le fromage, le yaourt, le beurre, la crème glacée, la crème aigre, le babeurre, le fromage blanc, le fromage à la crème et le lait en poudre sont considérés comme des produits laitiers et sont dérivés du lait. Le lait entier, écrémé et faible en gras ne sont que quelques-uns des différents types de ce produit laitier essentiel. La caséine, une protéine du lait, est coagulée et le lactosérum liquide est séparé pour créer du fromage.

Lait fermenté avec des cultures bactériennes vivantes ajoutées au yaourt. Alors que la crème glacée est fabriquée en combinant du lait, de la crème, du sucre et d'autres ingrédients, le beurre est fabriqué en barattant de la crème. Le lait fermenté avec des cultures bactériennes supplémentaires est du babeurre. De nombreuses techniques de cuisson et de préparation des aliments utilisent des produits laitiers. Dans une variété d'applications culinaires. De nombreuses techniques de cuisson et de préparation des aliments utilisent des produits laitiers. Dans de nombreuses applications culinaires, le lait, le beurre, le fromage, le yaourt, la crème et bien d'autres ingrédients sont souvent utilisés. Le lait peut être consommé comme boisson et ajouté aux sandwichs, aux salades et aux plats de pâtes, tandis que le beurre est utilisé comme tartinade et en cuisine. La crème est utilisée pour donner de la richesse aux sauces, aux soupes et aux desserts, tandis que le yaourt est utilisé dans les smoothies, les trempettes et les vinaigrettes. Un corps sain a besoin de minéraux comme le calcium, les protéines et la vitamine D, que l'on trouve tous dans les produits laitiers.

Aperçu du marché mondial des produits laitiers

La population humaine augmente rapidement. La demande de nourriture augmente également à mesure que la population mondiale augmente. L'urbanisation s'accroît avec la densité de population, ce qui se traduit généralement par une augmentation des revenus personnels et de la demande de produits laitiers. Le régime alimentaire étant devenu plus riche et plus varié, la consommation de lait et de produits laitiers par habitant a considérablement augmenté. En plus des protéines de haute qualité, les produits laitiers sont une source importante d'un certain nombre de micronutriments essentiels. Les produits laitiers sont considérés comme des sources de protéines plus répandues à l'avenir en raison de l'expansion de la population mondiale et de la demande croissante de produits hautement nutritifs, ce qui stimulera la progression du marché mondial des produits laitiers.

En raison des préoccupations croissantes des consommateurs en matière de santé et de la conviction que l'alimentation influence directement la santé, la popularité des compléments alimentaires a récemment joué un rôle majeur dans le développement d'habitudes saines. La demande d'aliments sains augmente rapidement avec la population mondiale et le niveau de vie. La tendance à une nutrition de haute qualité prend son envol et continuera à flatter l'appétit des gens dans les années à venir. Les avantages des protéines et d'autres nutriments dans la promotion d'un mode de vie actif ont attiré l'attention des consommateurs. Un nombre croissant de personnes souhaitent réduire ou éliminer complètement les protéines animales de leur alimentation en raison d'une prise de conscience croissante des effets néfastes de la consommation de viande rouge sur la santé. De plus, la majorité de ces nutriments contenus dans le lait sont disponibles sous des formes facilement absorbables par l'organisme. Pour toutes ces raisons, les consommateurs du monde entier consomment régulièrement des produits laitiers, ce qui augmente la demande de produits laitiers à l'échelle mondiale. Afin de réguler la croissance du marché, l'intervention gouvernementale joue un rôle important. Les gouvernements sont en mesure de déterminer les prix du lait pour garantir que les agriculteurs sont rémunérés équitablement et que les consommateurs ont accès aux produits laitiers à des tarifs raisonnables. Pour éviter les manipulations du marché, qui peuvent impliquer l'établissement de prix minimum ou maximum, la mise en œuvre de programmes de maintien des prix ou le contrôle des structures de prix.

L'augmentation des coûts de fabrication, qui peuvent être affectés par des éléments tels que les coûts des aliments pour animaux, les dépenses de main-d'œuvre et les coûts énergétiques, est l'une des principales contraintes du marché des produits laitiers. Les agriculteurs peuvent avoir du mal à conserver leurs marges et à être compétitifs. En outre, la demande de types spécifiques de produits laitiers tels que le lait laitier conventionnel peut être affectée par l'évolution des préférences des clients et des préoccupations en matière de santé. Français D'autres limitations incluent les problèmes environnementaux associés à la fabrication de produits laitiers et la concurrence accrue des alternatives non laitières qui sont des types de lait à base de plantes.

Analyse de la segmentation du marché mondial des produits laitiers

Le marché mondial des produits laitiers est segmenté sur la base du type de produit, des canaux de distribution et de la géographie.

Marché des produits laitiers, Par type de produit

• Lait
• Fromage
• Beurre
• Desserts
• Yaourt
• Autres

En fonction du type de produit, le marché est segmenté en lait, fromage, beurre, desserts, yaourt et autres. Le segment du lait représente la part de marché la plus élevée. La consommation croissante de lait dans les foyers et dans de nombreux établissements commerciaux à travers le monde est responsable de la domination du lait.

Marché des produits laitiers, par canaux de distribution

• Supermarchés
• Magasins spécialisés
• Dépanneurs
• Autres

En fonction des canaux de distribution, le marché est segmenté en supermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs et autres. Les supermarchés détenaient la majorité des parts de marché en termes de canaux de distribution. Les supermarchés détiennent la plus grande part de marché, car ils offrent aux consommateurs un guichet unique, une grande variété de produits nationaux en plus des produits laitiers, un environnement confortable et des heures d'ouverture prolongées.

Marché des produits laitiers, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Moyen-Orient
• Amérique latine

Sur la base d'une analyse régionale, le marché mondial des produits laitiers est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Amérique latine. L'Asie-Pacifique détient la part de marché la plus élevée dans ce secteur. Français Une population importante, une consommation de lait accrue, une production laitière accrue et une urbanisation rapide sont les facteurs qui propulsent la croissance du marché des produits laitiers dans cette région.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial des produits laitiers » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial, y compris certains des principaux acteurs tels que Arla Foods Group, Chobani Inc, Dairy Farmers of America, Inc, Nestle SA, Fonterra Cooperative Group Limited, Britannia Industries Ltd, Kwality, The Kraft Heinz Company, et Meiji Holdings Co Ltd., Danone SA.

Notre analyse de marché comporte également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de son analyse comparative des produits et de son analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également les principales stratégies de développement, la part de marché et l'analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus.

Principaux développements

• En mai 2021, Arla Foods Group a investi 8,2 millions USD pour répondre à la demande croissante de fromage du Japon afin d'agrandir son usine. Arla exporte principalement ses marchandises vers des pays tels que le Japon, l'Australie, le Royaume-Uni et les pays nordiques.

Périmètre du rapport

Principaux rapports de tendance

Méthodologie de recherche des études de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales, et acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées• Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter• Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur• Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir• Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

Personnalisation du rapport

• En cas de problème, veuillez contacter notre équipe commerciale, qui s'assurera que vos exigences sont satisfaites.