Taille du marché mondial des hamburgers végétariens par type de produit (burgers végétariens aux champignons, hamburgers végétaliens aux haricots noirs, hamburgers aux champignons portobello, hamburgers végétariens aux pommes de terre et aux haricots), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, supérettes, détaillants indépendants), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des hamburgers végétariens

La taille du marché des hamburgers végétariens a été évaluée à 4,71 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 7,99 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 7,52 % de 2024 à 2031.

La demande croissante de produits alimentaires végétaliens, la connaissance accrue des avantages pour la santé d'un régime végétarien et l'expansion de la disponibilité des supérettes, des supermarchés et des hypermarchés. Le rapport sur le marché mondial des hamburgers végétariens fournit une évaluation holistique. Le rapport analyse en profondeur les segments clés, les tendances, les moteurs, les contraintes, le paysage concurrentiel et les facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial des hamburgers végétariens

De nombreuses personnes préfèrent les aliments végétariens transformés aux aliments à base de viande. Il a été déterminé que la viande transformée joue un rôle important dans les maladies cardiaques et le cancer. Au lieu de la viande transformée, les médecins conseillent désormais des hamburgers végétaux car ils sont presque sans gras et contiennent moins de calories. Les hamburgers végétariens sont supérieurs aux hamburgers au bœuf transformés pour diverses raisons. Par exemple, ils contiennent moins de matières grasses et de calories, plus de fibres et sont souvent cuisinés avec des composants meilleurs pour la santé comme les haricots, les lentilles et les légumes. De plus, ils ne contiennent pas de nitrates ou d'autres composés liés à la transformation qui pourraient augmenter les risques de cancer et de maladies cardiaques. Les hamburgers végétariens sont une alternative plus saine aux hamburgers de bœuf traditionnels. Mais cela dépend de la sélection des éléments. En plus d'être délicieux, ils sont une bonne source de nutriments, de vitamines, de minéraux et de protéines végétales. Des légumes, des légumineuses, des céréales, des graines, des herbes et des épices sont utilisés pour les préparer. Les hamburgers à base d'ingrédients végétariens sont devenus plus populaires et plus demandés dans l'industrie alimentaire. Les personnes qui souhaitent réduire ou arrêter de manger de la viande, ainsi que celles qui veulent en savoir plus sur le végétarisme et recherchent des substituts de viande, sont celles qui les recherchent. L'une des principales préoccupations de ceux qui n'ont jamais mangé de hamburger végétarien est la façon dont il est fabriqué pour remplacer les protéines présentes dans la viande. Le goût, la couleur, la texture et les différents ingrédients distinguent un hamburger végétal des autres. Le principal avantage de ce hamburger 100 % végétarien est qu'il réduit la consommation de viande. Une consommation réduite de graisses saturées, présentes naturellement dans la viande, est parfaite pour la santé et peut avoir un impact plus immédiat sur la qualité de vie.

Aperçu du marché mondial des hamburgers végétariens

Le marché mondial des hamburgers végétariens est un secteur en pleine expansion du secteur plus important des aliments à base de plantes. Les légumes, les céréales et les légumineuses sont utilisés pour fabriquer des galettes de hamburgers végétariens, qui sont censées ressembler aux gâteaux classiques à base de viande en termes de saveur et de texture. Puisqu'ils offrent une alternative végétale aux hamburgers à base de viande, les hamburgers végétariens sont souvent promus auprès des consommateurs soucieux de leur santé, des végétariens et des végétaliens. De nombreux problèmes, tels que les préoccupations concernant la santé humaine et l'environnement, stimulent le marché des hamburgers végétariens.

La sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages pour la santé des régimes à base de plantes a entraîné un besoin d'options alimentaires à teneur réduite en calories et en graisses saturées. Les hamburgers végétariens sont une alternative aux hamburgers traditionnels à base de viande, souvent riches en matières grasses et en calories.

En outre, la demande d'aliments à base de plantes, tels que les hamburgers végétariens, est alimentée par l'attention croissante accordée à la durabilité et aux questions environnementales. Les consommateurs recherchent de plus en plus de moyens de réduire leurs effets écologiques, et le secteur de la viande contribue de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre et à d'autres problèmes environnementaux. Les hamburgers végétariens et autres aliments à base de plantes sont un choix plus respectueux de l'environnement que les régimes à base de viande. Le plus grand marché pour les hamburgers végétariens à l'heure actuelle est l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique.

En raison de la popularité croissante des régimes à base de plantes et de la population importante de végétariens et de végétaliens, les États-Unis sont le plus grand marché d'Amérique du Nord. Les ventes de hamburgers végétariens sont également importantes en Europe, en particulier au Royaume-Uni et en Allemagne.

Attractivité du marché

L'image de l'attractivité du marché fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur la région qui est majoritairement leader sur le marché mondial des hamburgers végétariens. Nous couvrons les principaux facteurs d'impact qui sont responsables de la croissance de l'industrie dans la région donnée.

Les cinq forces de Porter

L'image fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur le cadre des cinq forces de Porter, fournissant un plan pour comprendre le comportement des concurrents et le positionnement stratégique d'un acteur dans l'industrie concernée. Français Le modèle des cinq forces de Porter peut être utilisé pour évaluer le paysage concurrentiel du marché mondial des hamburgers végétariens, évaluer l'attractivité d'un certain secteur et évaluer les possibilités d'investissement.

Analyse de la segmentation du marché mondial des hamburgers végétariens

Le marché mondial des hamburgers végétariens est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution et de la géographie.

Marché des hamburgers végétariens, Par type de produit

• Burgers végétariens aux champignons
• Burgers végétaliens aux haricots noirs
• Burgers aux champignons portobello
• Burgers végétariens aux pommes de terre et aux haricots

En fonction du type, le marché est segmenté en hamburgers végétariens aux champignons, hamburgers végétaliens aux haricots noirs, hamburgers aux champignons portobello et hamburgers végétariens aux pommes de terre et aux haricots. Les produits surgelés représentaient la plus grande part de marché sur le marché mondial des hamburgers végétariens. Les hamburgers végétariens aux champignons représentaient la plus grande part de marché sur le marché mondial des hamburgers végétariens. Les légumes et les champignons sont combinés pour faire des hamburgers végétariens aux champignons. N'importe quelle combinaison d'articles frais, surgelés ou séchés (déshydratés) peut être utilisée pour faire le mélange. En raison des avantages nutritionnels de ces produits, en plus de leur saveur et de leur texture, ils ont gagné en popularité au cours des dernières années. De plus, comme ces produits sont riches en antioxydants et autres éléments sains qui aident à lutter contre des maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et bien d'autres, ils aident également à renforcer le système immunitaire.

Marché des hamburgers végétariens, par canal de distribution

• Supermarchés/Hypermarchés
• Dépanneurs
• Détaillants indépendants
• Autres

En fonction des canaux de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, détaillants indépendants et autres. Les supermarchés et les hypermarchés représentaient la plus grande part de marché du marché mondial des hamburgers végétariens. Plusieurs chaînes d'épicerie sont présentes et la tendance vers une alimentation saine est à la hausse. Ce ne sont là que quelques-unes des causes importantes qui favorisent l'expansion de cette catégorie d'application. La disponibilité d'une grande variété de produits de hamburgers végétariens dans les supermarchés et les hypermarchés est un autre aspect qui devrait soutenir le développement de cette catégorie d'application tout au long de la période projetée.

Marché des hamburgers végétariens, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique latine
• Moyen-Orient et Afrique

En fonction de la géographie, le marché mondial des hamburgers végétariens est classé en Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique. L'Amérique du Nord détenait la part de marché la plus importante dans l'industrie mondiale des hamburgers végétariens en raison de la forte demande des États-Unis et du Canada, l'un des pays les plus favorables aux végétaliens au monde. Français Au cours de la période de prévision, la croissance régionale devrait être alimentée par l'expansion des restaurants et des chaînes alimentaires qui ne proposent que de la nourriture végétalienne.

Acteurs clés

Le « marché mondial des hamburgers végétariens » comprend certains des principaux acteurs de l'industrie, notamment Beyond Meat, Impossible Foods, Morningstar Farms, Dr. Praeger's, Gardenburger, Gardein, Boca Burger, Quorn, Lightlife, Field Roast, Tofurky, Sweet Earth, Alpha Foods, No Evil Foods, the Vegetarian Butcher, entre autres.

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs, dans laquelle nos analystes fournissent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi qu'une analyse comparative des produits et une analyse SWOT. Français La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Principaux développements

• Un sandwich de petit-déjeuner à base de plantes garni de galettes de hamburger végétariennes sera disponible dans quelques magasins Starbucks au Canada à partir de 2020, grâce à un partenariat entre Beyond Meat et Starbucks.
• Impossible Foods et Burger King ont annoncé une coopération en 2021 pour lancer l'Impossible Whopper dans plus de 100 restaurants en Ontario, au Canada.
• Pour créer et commercialiser de nouveaux produits de la mer à base de plantes, notamment un hamburger végétarien produit à partir de champignons, Nestlé a annoncé une coopération avec la startup de viande à base de plantes Terramino Foods en 2021.

Analyse de la matrice Ace

La matrice Ace fournie dans le rapport aiderait à comprendre les performances des principaux acteurs clés impliqués dans cette industrie, car nous fournissons un classement pour ces entreprises en fonction de divers facteurs tels que les caractéristiques du service et innovations, évolutivité, innovation des services, couverture sectorielle, portée sectorielle et feuille de route de croissance. Sur la base de ces facteurs, nous classons les entreprises en quatre catégories actives, de pointe, émergentes et innovatrices.

Périmètre du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise • Perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées. • Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter. • Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur. • Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir. • Assistance après-vente de 6 mois par un analyste.

Personnalisation du rapport

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