Taille du marché mondial des produits laitiers biologiques par type de produit, par canal de distribution, par démographie des clients, par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des produits laitiers biologiques

La taille du marché des produits laitiers biologiques a été évaluée à 37 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 52 milliards USD d'ici 2030, avec une croissance à un TCAC de 12 % au cours de la période prévue de 2024 à 2030.

Facteurs moteurs du marché mondial des produits laitiers biologiques

Les facteurs moteurs du marché des produits laitiers biologiques Le marché des produits laitiers peut être influencé par divers facteurs, notamment 

• Sensibilisation à la santé  un facteur important est la connaissance croissante des clients quant aux avantages des produits laitiers biologiques par rapport aux produits laitiers conventionnels en termes de santé. Les produits laitiers biologiques sont réputés être plus sains car ils ne contiennent pas d'hormones artificielles, d'antibiotiques ou de pesticides.
• Croissance du revenu disponible  à mesure que le revenu disponible des clients augmente, ils sont plus enclins à dépenser de l'argent pour des options alimentaires haut de gamme et saines, telles que les produits laitiers produits de manière biologique. Cette tendance est particulièrement visible chez les personnes de la classe moyenne et de la classe supérieure vivant dans les villes.
• Demande croissante de produits biologiques  en raison des préoccupations concernant la sécurité alimentaire, la durabilité environnementale et le bien-être animal, il existe une tendance générale à l'utilisation d'aliments biologiques. Les consommateurs souhaitent des produits laitiers biologiques de qualité et durables, ce qui accroît la demande. Cette tendance générale a un impact positif sur la demande.
• Soutien et réglementations du gouvernement l'expansion du marché des produits biologiques est principalement due aux programmes gouvernementaux qui encouragent les méthodes d'agriculture biologique et aux lois qui garantissent la légitimité et la qualité des produits biologiques. Les agriculteurs sont encouragés à passer à la production laitière biologique par le biais de subventions, de programmes de certification et de récompenses financières pour l'agriculture biologique.
• Expansion des canaux de vente au détail la base de consommateurs s'est élargie en raison de la disponibilité des produits laitiers biologiques dans les canaux de vente au détail traditionnels tels que les supermarchés, les hypermarchés, les magasins spécialisés et les plateformes Internet. Une plus grande accessibilité ouvre de nouveaux marchés et attire davantage de clients.
• Préférence des consommateurs pour les produits naturels et authentiques un nombre croissant de consommateurs évitent les additifs artificiels, les conservateurs et les composants génétiquement modifiés au profit de produits alimentaires naturels et authentiques. Les produits laitiers biologiques répondent à ces préférences des clients, car ils sont peu transformés et produits sans intrants synthétiques.
• Préoccupations environnementales à mesure que les clients sont de plus en plus conscients de l'environnement, ils commencent à choisir des méthodes et des produits plus respectueux de l'environnement et durables. L'élevage laitier biologique séduit les personnes soucieuses de l'environnement, car il met l'accent sur la biodiversité, la santé des sols et le bien-être animal.
• Initiatives de durabilité des entreprises un grand nombre de transformateurs laitiers et de fabricants de produits alimentaires intègrent la durabilité dans leur stratégie d'entreprise. Ils investissent dans l'approvisionnement et la production de produits laitiers biologiques afin de satisfaire la demande des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement et de la société, ce qui à son tour propulse l'expansion du marché.
• Avantages pour la santé des personnes allergiques et intolérantes au lactose certaines personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait pensent que les produits laitiers biologiques sont plus faciles à digérer et à tolérer. Les clients à la recherche de substituts laitiers ou de produits présentant un risque moindre d'allergies sont motivés par cette hypothèse.
• Innovation et diversification des produits  L'innovation constante dans la création de produits attire les clients et propulse l'expansion du marché. On peut citer comme exemples de cela les nouveaux goûts, les nouveaux modèles d'emballage et les produits laitiers biologiques à valeur ajoutée. En s'adaptant aux différents goûts et modes de vie des consommateurs, la diversification des produits élargit l'attrait du marché.

Restrictions du marché mondial des produits laitiers biologiques

Plusieurs facteurs peuvent agir comme des contraintes ou des défis pour le marché des produits laitiers biologiques. Ceux-ci peuvent inclure 

• Augmentation des coûts de production  L'utilisation d'aliments biologiques, les soins vétérinaires et les frais de certification font partie des intrants les plus coûteux de l'élevage laitier biologique. Pour cette raison, la production de lait selon des méthodes biologiques est plus coûteuse que celle selon des méthodes conventionnelles. Les produits laitiers biologiques peuvent devenir plus chers au détail en raison des coûts de production plus élevés, ce qui peut les rendre inabordables pour de nombreux consommateurs, en particulier dans les régions où le pouvoir d'achat est plus faible.
• Approvisionnement limité Il faut du temps et de l'argent pour passer de l'élevage laitier conventionnel à l'élevage biologique. Les agriculteurs peuvent constater une baisse des rendements et de la productivité pendant la période de transition de plusieurs années qui précède la certification biologique. Par conséquent, par rapport aux produits laitiers conventionnels, la disponibilité des produits laitiers biologiques peut être restreinte, ce qui pourrait entraîner des limites d'approvisionnement et même des pénuries sur le marché, en particulier pendant la période de transition.
• Défis météorologiques et climatiques Les intrants naturels et les stratégies de gestion durable jouent un rôle majeur dans les opérations d'agriculture biologique. Pour les producteurs laitiers biologiques, cependant, le changement climatique, les conditions météorologiques extrêmes et les conditions météorologiques inattendues peuvent présenter des difficultés qui réduisent le rendement des cultures, dégradent la qualité des pâturages et diminuent la production agricole globale. La disponibilité et la régularité des produits laitiers biologiques sur le marché peuvent être affectées par ces aléas climatiques.
• Exigences en matière de certification et de conformité des directives strictes, des formalités administratives et le respect des lois biologiques sont nécessaires pour obtenir et conserver la certification biologique. Pour les producteurs laitiers, en particulier les petits producteurs, la procédure de certification ajoute des dépenses et du travail administratif supplémentaires, car ils peuvent avoir du mal à se conformer aux normes strictes. L'entrée et la croissance dans le secteur des produits laitiers biologiques sont entravées par la perte potentielle de certification et d'accès au marché résultant du non-respect des exigences biologiques.
• Concurrence des produits laitiers conventionnels en raison de leurs économies d'échelle plus importantes et de leurs coûts de fabrication moins élevés, les produits laitiers conventionnels contrôlent souvent le marché. Les consommateurs soucieux des prix peuvent choisir des produits laitiers conventionnels plutôt que des produits biologiques, en particulier en période de crise économique ou lorsque les prix des produits biologiques sont élevés. Les produits laitiers biologiques peuvent avoir une part de marché et un potentiel de développement limités en raison de la concurrence féroce des producteurs laitiers conventionnels.
• Manque perçu de goût et de variété Certains clients pensent que les produits laitiers fabriqués à partir d'ingrédients biologiques ont un goût ou une sensation différents de ceux fabriqués à partir de sources conventionnelles. De plus, par rapport aux options conventionnelles, la disponibilité des variantes de produits laitiers biologiques peut être limitée, ce qui pourrait affecter les préférences et le choix des consommateurs. Dans le secteur des produits laitiers biologiques, il est essentiel de répondre à ces problèmes de goût et de diversité pour attirer de nouveaux clients et fidéliser les clients existants.
• Difficultés dans la chaîne d'approvisionnement et de distribution Pour préserver leur fraîcheur et leur pureté biologique, les produits laitiers fabriqués à partir d'ingrédients biologiques doivent être manipulés et stockés avec soin. Cependant, les difficultés de distribution, de stockage et de transport dans la chaîne d'approvisionnement biologique peuvent entraîner une détérioration du produit, une mauvaise qualité et des inefficacités dans la chaîne. Pour garantir la qualité des produits et l’accessibilité au marché, la chaîne d’approvisionnement des produits laitiers biologiques doit améliorer ses infrastructures et ses capacités logistiques.
• Scepticisme ou idées fausses des consommateurs  certains consommateurs peuvent encore être sceptiques quant aux avantages des pratiques d’élevage laitier biologique, même en dépit de la demande et de la sensibilisation accrues aux produits biologiques. Pour renforcer la confiance des clients dans les produits laitiers biologiques, il faut aborder les problèmes liés à l'authenticité des produits, à l'exactitude de l'étiquetage et à l'impact environnemental de l'élevage laitier biologique.

Analyse de la segmentation du marché mondial des produits laitiers biologiques

Le marché des produits laitiers biologiques est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution, des données démographiques des clients et de la géographie.

Par type de produit 

• Lait biologique  Le lait entier, le lait écrémé, le lait aromatisé et le lait de spécialité (lait d'amande, lait de soja, etc.) sont tous inclus dans cette section.
• Sous-types de yaourt  Le yaourt grec, le yaourt ordinaire, le yaourt à boire et les substituts de yaourt (comme le yaourt au lait de coco) sont quelques exemples des sous-types qui entrent dans la catégorie des yaourts biologiques.
• Fromage biologique  Les fromages de spécialité, le cheddar, la mozzarella, le suisse, la feta et d'autres variétés de fromages biologiques sont inclus dans cette section.
• Beurre biologique  y compris les substituts de beurre à base de plantes ou le ghee biologique, ainsi que le beurre biologique produit à partir de lait de vache.
• Crème et crèmes biologiques  des articles tels que des crèmes à base de plantes, de la crème aigre, des crèmes à café et de la crème fouettée biologique.
• Autres alternatives aux produits laitiers  il peut s'agir de substituts biologiques sans produits laitiers comme le lait de chanvre, de noix de coco, d'amande ou d'avoine.

Par canal de distribution 

• Supermarchés et hypermarchés  ces points de vente au détail conventionnels servent une large clientèle et proposent un vaste assortiment de produits laitiers biologiques.
• Magasins spécialisés  les clients à la recherche d'articles biologiques, en particulier de produits laitiers biologiques, sont spécifiquement pris en charge par les épiceries spécialisées, les magasins d'aliments naturels et les détaillants d'aliments biologiques.
• Vente au détail en ligne  avec des options de livraison à domicile ou Les plateformes de ramassage et de commerce électronique permettent aux clients d'acheter facilement des produits laitiers biologiques dans le confort de leur domicile.
• Marchés de producteurs les producteurs laitiers biologiques locaux peuvent établir un lien direct avec les consommateurs qui recherchent des produits frais et artisanaux grâce à des ventes directes aux consommateurs sur les marchés de producteurs.
• Services alimentaires et acheteurs institutionnels les entreprises qui achètent des produits laitiers biologiques pour les utiliser comme ingrédients ou en cuisine, comme les cafés, les restaurants, les écoles et les hôpitaux, sont incluses dans ce secteur.

Par démographie des clients

• Consommateurs soucieux de leur santé les personnes qui accordent de l'importance à leur santé et à leur bien-être, recherchent des produits laitiers biologiques parce qu'elles pensent qu'ils offrent des avantages pour la santé et sont prêtes à dépenser plus pour des produits de meilleure qualité.
• Défenseurs de l'environnement pour promouvoir des techniques agricoles respectueuses de l'environnement et réduire leur empreinte carbone, les consommateurs soucieux de la durabilité et de l'environnement achètent des produits laitiers biologiques produits.
• Consommateurs éthiques les personnes qui accordent de l’importance à l’élevage éthique et au bien-être animal choisissent des produits laitiers biologiques fabriqués selon des méthodes d’agriculture humaine.
• Consommateurs familiaux il s’agit de ménages avec enfants qui accordent une grande importance à la consommation d’aliments biologiques ; ils recherchent des produits comme le fromage, le yaourt et le lait biologiques pour préparer des repas sains et riches en nutriments.
• Les milléniaux et la génération Z  cette jeune génération de consommateurs stimule la demande de produits laitiers biologiques aux caractéristiques durables et socialement responsables en mettant l'accent sur l'authenticité, la transparence et l'approvisionnement éthique.
• Les seniors  en raison de leur valeur nutritionnelle perçue et de leurs avantages pour la santé, les consommateurs plus âgés qui peuvent avoir des exigences alimentaires particulières ou des problèmes de santé choisissent les produits laitiers biologiques.

Par géographie 

• Amérique du Nord  en raison de la sensibilisation des consommateurs, de réseaux de distribution robustes et du soutien gouvernemental à l'agriculture biologique, cette région est le plus grand marché pour les produits laitiers biologiques.
• Europe  un marché de taille considérable avec une longue histoire d'agriculture biologique, qui se distingue par des réglementations biologiques strictes et une forte demande des consommateurs pour des produits laitiers fabriqués à partir d'ingrédients biologiques.
• Asie-Pacifique  ce marché émergent est tiré par la hausse revenu disponible, l'urbanisation et la conscience de la santé et du bien-être, ce qui entraîne un intérêt croissant des consommateurs pour les aliments biologiques.
• Amérique latine  la croissance de la classe moyenne, l'évolution des habitudes alimentaires et l'utilisation croissante des méthodes d'agriculture biologique stimulent la demande de produits laitiers biologiques.
• Moyen-Orient et Afrique  stimulée par l'urbanisation, la mondialisation et la conscience croissante de la santé, cette région a un marché croissant pour les produits laitiers biologiques, bien qu'avec une pénétration comparativement plus faible que d'autres régions.

Principaux acteurs

Les principaux acteurs

• Danone SA
• Orgain Inc.
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Stonyfield Farm, Inc.
• Organic Valley
• Horizon Organic
• WhiteWave Foods Company
• Yili Groupe
• FrieslandCampina
• Amul

Périmètre du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, Analyse comparative des produits et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi qu'aux opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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