Taille du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels par produit (maltodextrine, probiotiques, polydextrose), par source (naturelle, animale, microbienne), par application (aliments et boissons, boissons énergisantes, jus), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels

La taille du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels était évaluée à 103,40 milliards USD en 2021 et devrait atteindre 167,50 milliards USD d'ici 2030, avec un TCAC de 5,51 % de 2023 à 2030.

La croissance du marché est attribuée à plusieurs variables, notamment la sensibilisation croissante des consommateurs, l'évolution de la réglementation dans l'industrie alimentaire et des boissons et la demande croissante de produits de marque. Les inquiétudes croissantes en matière de santé et l'émergence de maladies telles que l'obésité, le diabète et les problèmes d'estomac sont les principaux facteurs qui devraient soutenir la croissance de l'industrie prochainement. Les industries alimentaires et des boissons sont très intéressées par les ingrédients pratiques en raison de nouvelles hypothèses et de la présentation de choses inventives par des créateurs notables.

Définition du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels

Les ingrédients alimentaires fonctionnels sont ceux qui sont utilisés dans les produits alimentaires pour offrir des avantages particuliers pour la santé au-delà du strict minimum nutritionnel. Ces ingrédients peuvent provenir d'autres sources, telles que des épices, des herbes et d'autres composés d'origine végétale, ou il peut s'agir de substances naturelles comme des vitamines, des minéraux et des fibres. Une variété de produits alimentaires, tels que des boissons, des collations, des céréales et même des desserts, peuvent contenir des composants alimentaires fonctionnels. Les probiotiques, les acides gras oméga-3, les antioxydants et les prébiotiques sont quelques exemples d'additifs alimentaires fonctionnels.

Des composants alimentaires fonctionnels sont ajoutés aux produits afin d'augmenter leur contenu nutritionnel et d'offrir aux consommateurs des avantages supplémentaires pour la santé. Par exemple, l'ajout de probiotiques à un produit alimentaire peut favoriser la santé digestive tandis que l'ajout d'acides gras oméga-3 peut améliorer la santé cardiovasculaire.

Aperçu du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels

Dans les années à venir, on s'attend à ce que l'augmentation des préoccupations et des problèmes de santé comme l'obésité, le diabète et les maladies digestives stimule l'expansion du marché. L'industrie alimentaire et des boissons connaît une demande importante d'ingrédients fonctionnels en raison des investissements récents et du lancement de nouveaux produits par les principaux producteurs.

Le marché américain des probiotiques se distingue par la disponibilité de probiotiques adaptés à des données démographiques particulières, telles que le sexe et les groupes d'âge. Ces marchés de niche ont donné aux acteurs mondiaux la possibilité d'utiliser des techniques uniques pour élargir leurs gammes de produits et tirer le meilleur parti de leurs ressources disponibles. Au cours des prochaines années, on prévoit que l'industrie américaine sera stimulée par une demande excessive de produits alimentaires et de boissons à base de probiotiques.

Les ingrédients fonctionnels sont ceux qui offrent des avantages pour améliorer la santé, prévenir les maladies et stimuler l'énergie. L'extrait d'ingrédient actif d'une source naturelle devrait être l'un des composants qui seront ajoutés au produit fini. La sensibilisation des clients à leur santé augmente régulièrement dans de nombreux endroits, ce qui stimule la demande d'aliments et de boissons nourrissants. De plus, les clients se tournent vers des aliments et des boissons pratiques et sains qui ont été enrichis en nutriments. La demande a été alimentée par l'augmentation des niveaux de revenus et l'afflux de citadins.

En outre, la population du millénaire est de plus en plus consciente des avantages de l'inclusion d'aliments riches en nutriments dans son régime alimentaire. Les avantages des substances fonctionnelles dans le traitement de l'obésité sont utilisés par les consommateurs du monde entier. En tant que matériau de revêtement, ils sont largement utilisés dans les applications pharmaceutiques en raison de leur solubilité dans l'eau décente, de leur teneur réelle élevée et de leur faible viscosité.

Marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels analyse de segmentation

Le marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels est segmenté en fonction du produit, de la source, de l'application et de la géographie.

Marché des ingrédients alimentaires fonctionnels, par produit

• Maltodextrine
• Probiotiques
• Polydextrose
• Amidon modifié
• Pectine
• Oméga-3 (EPA, DHA, ALA)
• Oméga-6
• Acide linoléique conjugué
• Protéine de riz
• Hydrolysat de protéines
• Protéine de haricot mungo

En fonction du produit, le marché est segmenté en maltodextrine, probiotiques, polydextrose, amidon modifié, pectine, oméga-3 (EPA, DHA, ALA), oméga-6, acide linoléique conjugué, protéine de riz, hydrolysat de protéines, protéine de haricot mungo. La catégorie des probiotiques devrait avoir la plus grande part de marché dans les prochaines années en fonction du produit. Les produits probiotiques démontrent un domaine de croissance essentiel dans les principaux domaines de force du groupe de fixation bénéfique, et des efforts sont actuellement déployés pour créer davantage de produits laitiers contenant des organismes probiotiques comme les espèces Bifidobacterium et Lactobacillus.

De tels produits à base de probiotiques peuvent être ajustés pour réduire la production microbienne, ce qui entraîne l'établissement d'une santé gastrique, par exemple, en améliorant la tolérance au lactose chez les personnes intolérantes au lactose ou en acquérant une défense contre les bactéries pathogènes. Le marché des probiotiques en pleine croissance offre une multitude d'opportunités, en particulier pour les principaux acteurs qui comprennent et prennent soin des utilisateurs finaux.

Marché des ingrédients alimentaires fonctionnels, par source

• Naturel
• Animal
• Microbien
• Végétal
• Synthétique

En fonction de la source, le marché est segmenté en naturel, animal, microbien, végétal et synthétique. De 2021 à 2030, on prévoit que le segment des sources régulières consacré aux sources végétales connaîtra la croissance la plus rapide. Les principaux éléments des ingrédients alimentaires bénéfiques dérivés de sources végétales sont les prébiotiques, les protéines, les graisses insaturées oméga-3, les minéraux, les fibres, les composés phytochimiques et les séparations végétales. Pour les végétariens et les végétaliens, les protéines végétales constituent une source substantielle de protéines. Leur utilisation généralisée est motivée par leur excellent profil nutritionnel, leur empreinte carbone minimale et leur prix bon marché.

Certains des aliments végétaux notables riches en composés amino-corrosifs sont le soja, le maïs, les betteraves, le millet, le sorgho, les graines de tournesol, le blé, les arachides, les céréales et les haricots. L'intérêt pour les acides aminés alimentaires d'origine végétale a récemment été alimenté par la préférence croissante des consommateurs pour les produits naturels et à base de plantes. De plus, les composés phytochimiques peuvent être obtenus à partir de sources végétales telles que les légumes, les fruits, les noix, les herbes, les graines et les épices.

Marché des ingrédients alimentaires fonctionnels, Par application

• Aliments et boissons
• Boissons énergisantes
• Jus
• Boissons santé
• Soins personnels
• Produits pharmaceutiques
• Aliments pour animaux
• Autres

En fonction de l'application, le marché est segmenté en aliments et boissons boissons, boissons énergisantes, jus de fruits, boissons santé, soins personnels, produits pharmaceutiques, aliments pour animaux et autres. Le copolymère devrait détenir la plus grande part de marché dans les années à venir en fonction du segment d'application. La prise de conscience croissante du bien-être des consommateurs et des effets médicaux bénéfiques a provoqué un changement dans l'intérêt mondial pour les ingrédients alimentaires et les boissons pratiques. L'état d'esprit du propriétaire est très certain lorsqu'il s'agit de sources alimentaires utiles avec des avantages supplémentaires pour le bien-être et la santé.

Le développement général du marché ainsi que l'intérêt pour les produits ont été aidés par la population vieillissante croissante, l'augmentation des dépenses de soins médicaux, l'évolution des modes de vie, les développements alimentaires, les découvertes cliniques et les attentes concernant leurs tarifs plus extravagants. Il a été calculé que la grande majorité des adultes consomment 55 % de leur apport quotidien recommandé en nutriments et minéraux.

Marché des ingrédients alimentaires fonctionnels, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique latine
• MOA

Sur la base d'une analyse géographique, le marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine et MEA. Dans les années à venir, le marché devrait être dominé par la région nord-américaine. L'augmentation des problèmes de santé et l'émergence de nouvelles pathologies, notamment le diabète, l'obésité et les troubles gastriques, sont des facteurs importants qui devraient stimuler la demande pour le produit dans des pays comme les États-Unis, le Canada et le Mexique.

Les articles mettant l'accent sur le bien-être physique et mental ont incité l'industrie alimentaire à accroître ses efforts de recherche et développement dans le domaine alimentaire. Malgré les failles de la réglementation actuelle, elle décrit le contexte d'un secteur économique en pleine expansion dans des pays majeurs comme les États-Unis. Français L'industrie devrait également croître en raison des changements dans les recommandations diététiques, des progrès dans les techniques d'auto-soins et des preuves logiques accablantes démontrant le lien fondamental entre l'alimentation et la santé.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial, y compris certains des principaux acteurs tels queIngredion Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Omega Protein Corporation, FMC Corporation, Golden Grain Group Limited, NutriBiotic, Cargill Incorporated, Tate & Lyle plc, Roquette Frères, et d'autres.

Notre analyse de marché comporte également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de son analyse comparative des produits et de son analyse SWOT. Français La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des analyses de parts de marché et de classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Principaux développements

• En mai 2021, EpiCor, un fermentat de levure séchée dont il a été cliniquement démontré dans des études préliminaires sur des compléments alimentaires qu'il équilibre bénéfiquement la flore gastrique et fournit un soutien structurel sécurisé, est un autre produit probiotique que Cargill a distribué.
• En février 2021, Cargill et Manna Tree ont investi dans Evolve BioSystems, Inc. pour aider l'entreprise à continuer de commercialiser des probiotiques de pointe conçus pour combler une carence dans le microbiote gastrique du nouveau-né.

Analyse de la matrice Ace

La matrice Ace fournie dans le rapport aiderait à comprendre les performances des principaux acteurs clés impliqués dans cette industrie, car nous fournissons un classement pour ces entreprises en fonction de divers facteurs tels que les fonctionnalités et les innovations des services, l'évolutivité, l'innovation des services, la couverture de l'industrie, la portée de l'industrie et la feuille de route de croissance. Sur la base de ces facteurs, nous classons les entreprises en quatre catégories Actives, de pointe, émergentes et innovatrices

Attractivité du marché

L'image de l'attractivité du marché fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur la région qui est le leader majeur du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels. Nous couvrons les principaux facteurs d'impact qui sont responsables de la croissance de l'industrie dans la région donnée.

Les cinq forces de Porter

L'image fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur le cadre des cinq forces de Porter, fournissant un plan pour comprendre le comportement des concurrents et le positionnement stratégique d'un acteur dans l'industrie concernée. Le modèle des cinq forces de Porter peut être utilisé pour évaluer le paysage concurrentiel du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels, évaluer l'attractivité d'un certain secteur et évaluer les possibilités d'investissement.

Périmètre du rapport

Principaux rapports de tendance 

Méthodologie de recherche des études de marché