Marché américain des biscuits par type de produit (pépites de chocolat, flocons d'avoine, beurre de cacahuète, sandwich, sans gluten, végétalien, biologique), canal de distribution (supermarchés, supérettes, magasins spécialisés, détaillants en ligne), emplacement (rural, suburbain, urbain) et région pour 2024-2031

Évaluation du marché américain des cookies - 2024-2031

En 2024, le marché américain des cookies était estimé à 11,8 milliards USD, avec des projections indiquant une croissance à 16,7 milliards USD d'ici 2031, ce qui représente un taux de croissance (TCAC) de 4,5 % de 2024 à 2031. Cette trajectoire de croissance est tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, les innovations dans les offres de produits et l'expansion des canaux de distribution. D'ici 2031, une expansion substantielle de la taille du marché est prévue, reflétant une demande soutenue de cookies dans divers segments démographiques. La tendance à la hausse du marché souligne la résilience et l'adaptabilité de l'industrie des biscuits dans un contexte de changement des modes de vie et des préférences des consommateurs.

Marché américain des biscuits définition/aperçu

Les biscuits sont définis comme de petites friandises cuites au four contenant généralement de la farine, du sucre, du beurre et des œufs. Ces délicieuses friandises sont appréciées de multiples façons. Les biscuits peuvent être consommés seuls comme une collation satisfaisante, émiettés sur de la crème glacée pour un dessert gourmand, ou même incorporés dans des mélanges montagnards pour un regain d'énergie portable. Au-delà de leur attrait gustatif indéniable, les biscuits offrent plusieurs avantages potentiels. Ils peuvent fournir un regain d’énergie rapide grâce à leur teneur en glucides, et certaines variétés sont enrichies de vitamines et de minéraux. L'acte de faire cuire des biscuits à la maison peut être une activité amusante et anti-stress, favorisant un sentiment d'accomplissement et de plaisir.

Quels facteurs stimulent la croissance du marché américain des biscuits ?

L'évolution des préférences des consommateurs vers des options de collations à la fois gourmandes et pratiques a contribué de manière significative à l'expansion du marché. Les biscuits, étant un choix populaire pour la consommation sur le pouce ou comme friandise pendant les loisirs, sont privilégiés par les consommateurs à la recherche de solutions de collation pratiques. De plus, la tendance croissante vers les occasions de grignotage, motivée par des modes de vie chargés et des habitudes alimentaires changeantes, a stimulé la demande de biscuits dans divers segments démographiques. Ce changement de comportement des consommateurs a créé des opportunités lucratives pour les fabricants d'innover et d'introduire une gamme diversifiée de saveurs, de textures et de formats de biscuits pour répondre à l'évolution des préférences. Les fabricants de biscuits introduisent continuellement de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients et de nouvelles variantes de produits pour répondre aux goûts changeants des consommateurs et à leurs préférences alimentaires. Des biscuits aux pépites de chocolat classiques aux alternatives plus saines comme les options sans gluten, biologiques et végétaliennes, le marché offre un large éventail de choix pour répondre aux diverses demandes des consommateurs. De plus, les collaborations et partenariats stratégiques entre les entreprises de l'industrie alimentaire contribuent à l'expansion du marché en tirant parti des forces de chacun dans le développement, la distribution et le marketing des produits.

Un autre facteur qui stimule la croissance du marché américain des biscuits est l'expansion des canaux de distribution. Avec l'essor du commerce électronique et des plateformes de vente au détail en ligne, les consommateurs ont un meilleur accès à une large gamme de produits de biscuits, ce qui facilite les options d'achat pratiques. Les biscuits sont bien présents dans les supermarchés, les supérettes, les magasins d'alimentation spécialisés et les cafés, garantissant une disponibilité et une visibilité généralisées aux consommateurs sur divers canaux de vente au détail. En outre, l'accent croissant mis sur l'emballage des produits et les stratégies de marque améliore la visibilité des produits et l'engagement des consommateurs, ce qui stimule les ventes et la croissance du marché. L'importance croissante accordée à la santé et au bien-être par les consommateurs a conduit à l'introduction d'options de biscuits meilleurs pour la santé, enrichis d'ingrédients fonctionnels tels que des céréales complètes, des noix, des graines et des édulcorants naturels. Ces alternatives plus saines s'adressent aux consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent un plaisir sans culpabilité sans compromettre le goût ou la qualité. Dans l'ensemble, la combinaison de l'évolution des préférences des consommateurs, de l'innovation des produits, de l'expansion des canaux de distribution et des tendances soucieuses de la santé contribuent collectivement à la croissance soutenue du marché américain des biscuits.

Quels facteurs font chuter les ventes du marché américain des biscuits ?

Plusieurs facteurs contribuent à la chute des ventes du marché américain des biscuits. L'évolution des préférences des consommateurs par rapport aux options de collation traditionnelles a eu un impact négatif sur les ventes de biscuits. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers des alternatives de collation plus saines, motivés par des préoccupations concernant la nutrition, le bien-être et les restrictions alimentaires. Cette tendance a entraîné une baisse de la demande de biscuits conventionnels, en particulier ceux perçus comme riches en sucre, en matières grasses et en ingrédients artificiels. Par conséquent, les fabricants sont confrontés à des défis pour maintenir les volumes de vente dans un contexte d'évolution des préférences des consommateurs, ce qui nécessite des adaptations des offres de produits et des stratégies de marketing. Avec la prolifération des options de collations, notamment les barres énergétiques, les collations protéinées et les friandises à base de fruits, les biscuits sont confrontés à une concurrence féroce pour les dépenses des consommateurs. Les marques doivent se différencier par des formulations de produits innovantes, des conceptions d'emballage et des campagnes de marketing pour maintenir leur part de marché dans un contexte de concurrence accrue. Les marques de distributeur et les petits producteurs artisanaux ont gagné du terrain, offrant aux consommateurs des alternatives abordables mais de qualité supérieure aux marques de biscuits traditionnelles, intensifiant encore la concurrence sur le marché et réduisant les marges de vente.

La volatilité des prix des matières premières, notamment du blé, du sucre et du cacao, influence les coûts de production, affectant ainsi les stratégies de tarification et les marges bénéficiaires des fabricants de biscuits. Les ralentissements économiques, les récessions ou les périodes d'incertitude économique peuvent également freiner les dépenses des consommateurs sur des articles discrétionnaires comme les biscuits, entraînant une diminution des volumes de vente. En conséquence, les fabricants de biscuits doivent relever les défis économiques en mettant en œuvre des mesures de réduction des coûts, en optimisant l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement et en ajustant les stratégies de tarification pour rester compétitifs sur le marché. L'essor des plateformes de commerce électronique et des modèles de vente directe au consommateur a modifié les comportements d'achat des consommateurs, de plus en plus de consommateurs optant pour les achats en ligne et les services de livraison à domicile. Par conséquent, les détaillants traditionnels, notamment les supermarchés, les supérettes et les magasins d'alimentation spécialisés, peuvent connaître une baisse de la fréquentation et des volumes de ventes de produits à base de biscuits. Les fabricants doivent s'adapter à l'évolution du paysage de la vente au détail en optimisant les stratégies omnicanales, en améliorant la visibilité en ligne et en favorisant les partenariats avec les plateformes de commerce électronique pour atténuer l'impact de la chute des ventes dans les canaux de vente au détail traditionnels.

Acuité par catégorie

Le segment biologique deviendra-t-il un épicentre de croissance sur le marché américain des biscuits ?

La demande des consommateurs pour les produits alimentaires biologiques a augmenté ces dernières années, stimulée par une sensibilisation croissante à la santé et au bien-être, des préoccupations concernant la sécurité alimentaire et une préférence croissante pour les ingrédients naturels et durables. En conséquence, les biscuits biologiques gagnent en popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent des produits exempts de pesticides synthétiques, d'organismes génétiquement modifiés (OGM) et d'additifs artificiels. Cette tendance a incité les fabricants de biscuits à élargir leur offre de produits biologiques et à investir dans la certification biologique pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Le segment bio présente des opportunités lucratives d'expansion du marché en raison de son positionnement premium et de ses marges bénéficiaires plus élevées. Les biscuits bio sont vendus à un prix supérieur à celui de leurs homologues conventionnels, ce qui reflète la valeur perçue de la certification bio et l'utilisation d'ingrédients de haute qualité, issus de sources éthiques. Les consommateurs étant de plus en plus disposés à payer un supplément pour les produits bio, les fabricants sont susceptibles de bénéficier de flux de revenus plus élevés et d'une rentabilité accrue au sein du segment bio.

En outre, le soutien réglementaire et les initiatives de l'industrie visant à promouvoir l'agriculture biologique et la production alimentaire durable renforcent encore les perspectives de croissance du marché des biscuits bio. Les réglementations gouvernementales régissant les normes de certification biologique, les exigences d'étiquetage et l'utilisation de pesticides contribuent à la confiance des consommateurs dans les produits biologiques et garantissent la qualité et l'authenticité des produits. En outre, les collaborations et partenariats industriels visant à faire progresser les pratiques d'agriculture biologique, à promouvoir la transparence de la chaîne d'approvisionnement et à favoriser l'éducation des consommateurs contribuent à la croissance du marché et à la confiance des consommateurs dans les biscuits bio. La disponibilité et l'accessibilité croissantes des biscuits bio dans divers canaux de vente au détail, notamment les supermarchés, les magasins d'aliments naturels, les détaillants spécialisés et les plateformes en ligne, facilitent l'adoption par les consommateurs et la pénétration du marché. Les fabricants s'appuient sur des stratégies de distribution omnicanal et étendent leur présence dans les principaux points de vente au détail pour capitaliser sur la demande croissante de biscuits biologiques et atteindre un public plus large de consommateurs soucieux de leur santé.

L'émergence des détaillants en ligne pourrait-elle stimuler la croissance du marché américain des biscuits ?

Alors que les plateformes de commerce électronique continuent de se développer et d'évoluer, les consommateurs se tournent de plus en plus vers les canaux en ligne pour leurs besoins d'achat, notamment en matière de nourriture et de collations. Ce changement de comportement des consommateurs offre aux fabricants de biscuits des opportunités d'atteindre un public plus large et d'exploiter de nouveaux segments de marché. Les détaillants en ligne offrent commodité, accessibilité et large sélection de produits, ce qui permet aux consommateurs d'explorer et d'acheter plus facilement des variétés de biscuits qui correspondent à leurs préférences. La possibilité de parcourir, de comparer et d'acheter des biscuits dans le confort de leur domicile améliore l'expérience d'achat des consommateurs, stimulant ainsi la croissance des ventes en ligne. L'importance croissante des plateformes en ligne permet aux fabricants de biscuits d'améliorer la visibilité de leur marque et d'interagir avec les consommateurs par le biais d'initiatives de marketing numérique. Les plateformes de médias sociaux, les publicités en ligne et les partenariats avec des influenceurs offrent aux marques de biscuits des moyens de se connecter avec les consommateurs, de présenter leurs offres de produits et de transmettre efficacement les messages de la marque. En exploitant les stratégies de marketing numérique, les fabricants peuvent amplifier la notoriété de leur marque, stimuler le trafic sur leur site Web et, en fin de compte, augmenter les ventes de biscuits en ligne.

De plus, l'essor des détaillants en ligne facilite une plus grande flexibilité dans les offres de produits et les stratégies de tarification des fabricants de biscuits. Les plateformes en ligne permettent aux fabricants de lancer des variantes de produits exclusives, des éditions limitées et des offres promotionnelles pour attirer les consommateurs et stimuler la demande. De plus, les algorithmes de tarification dynamique et les promotions ciblées permettent aux fabricants d'optimiser les stratégies de tarification en fonction du comportement des consommateurs, des tendances du marché et de la dynamique concurrentielle, ce qui stimule la croissance des ventes et des revenus. L'intégration transparente des détaillants en ligne avec les services de logistique et de traitement des commandes rationalise le processus de traitement des commandes, garantissant une livraison rapide des produits de biscuits au domicile des consommateurs. Cela améliore la commodité et la satisfaction des consommateurs, contribuant à des expériences d'achat positives et favorisant la fidélité à la marque. De plus, les détaillants en ligne peuvent tirer parti des analyses de données et des informations sur les clients pour personnaliser les recommandations, adapter les campagnes marketing et optimiser l'assortiment de produits, améliorant ainsi davantage l'expérience d'achat et encourageant les achats répétés.

Accéder à la méthodologie du rapport sur le marché des cookies aux États-Unis

Aperçu par pays/région

Le développement des districts métropolitains et suburbains aux États-Unis va-t-il stimuler le marché américain des cookies ?

Le développement des districts métropolitains et suburbains aux États-Unis devrait contribuer à une augmentation du marché américain des cookies. Alors que l'urbanisation se poursuit et que la croissance démographique entraîne une expansion dans les zones suburbaines, on observe une augmentation correspondante de la demande des consommateurs pour des produits alimentaires pratiques tels que les cookies. La prolifération des communautés résidentielles, des centres commerciaux et des installations récréatives dans les districts métropolitains et suburbains crée de nombreuses opportunités pour les fabricants de biscuits de capitaliser sur la base de consommateurs croissante et d'élargir leur portée commerciale. La présence de groupes démographiques divers dans ces zones offre aux fabricants de biscuits la possibilité d'adapter leur offre de produits pour répondre à des préférences et des modes de vie variés. Le développement des districts métropolitains et suburbains favorise la création de points de vente au détail, notamment des supermarchés, des supérettes et des magasins d'alimentation spécialisés, offrant des points de vente accessibles pour les produits de biscuits. La commodité de la proximité des établissements de vente au détail améliore l'accessibilité des consommateurs aux biscuits, ce qui stimule les achats impulsifs et facilite les transactions répétées. L'expansion des secteurs de la restauration et de l'hôtellerie dans les zones métropolitaines et suburbaines offre aux biscuits la possibilité d'être présentés comme des articles complémentaires dans les cafés, les restaurants et les services de restauration, augmentant encore la pénétration du marché et stimulant la consommation.

Le développement des infrastructures de transport, notamment les réseaux routiers, les systèmes de transport en commun et les services de livraison, facilite une distribution et une logistique efficaces pour les fabricants de biscuits. Des opérations de chaîne d'approvisionnement rationalisées garantissent un réapprovisionnement rapide des produits de biscuits dans les points de vente au détail et permettent aux fabricants de répondre efficacement à la demande fluctuante des consommateurs. La disponibilité des plateformes de vente au détail en ligne et des services de commerce électronique améliore encore l'accessibilité des cookies pour les consommateurs des districts métropolitains et suburbains, offrant des possibilités supplémentaires de croissance des ventes et d'expansion du marché. En outre, la diversité culturelle et les préférences de style de vie prévalant dans les districts métropolitains et suburbains contribuent à la demande d'une grande variété de saveurs, de formats et d'options d'emballage de cookies. Les fabricants de cookies peuvent tirer parti des connaissances des consommateurs et des tendances du marché pour innover et introduire de nouvelles offres de produits qui correspondent aux préférences des résidents de ces zones. En comprenant et en s'adaptant aux besoins évolutifs des consommateurs des districts métropolitains et suburbains, les fabricants de cookies peuvent capitaliser sur les opportunités offertes par le développement urbain pour stimuler la croissance des ventes et le succès commercial sur le marché américain des cookies.

Paysage concurrentiel

L'analyse du paysage concurrentiel du marché américain des cookies est essentielle pour mieux comprendre la dynamique du secteur. Cette étude vise à analyser le paysage concurrentiel en se concentrant sur les principaux acteurs, les tendances du marché, les innovations et les stratégies. Cette analyse fournira des informations précieuses aux acteurs du secteur, les aidant à naviguer habilement dans l'environnement concurrentiel et à saisir les opportunités émergentes. Comprendre le paysage concurrentiel permettra aux parties prenantes de prendre des décisions éclairées, de s'aligner sur les tendances du marché et de formuler des stratégies pour renforcer leur position sur le marché et leur compétitivité sur le marché américain des biscuits.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché américain des biscuits comprennent 

• Mondelez International
• The Campbell Soup Company
• PepsiCo, Inc.
• General Mills
• Kellogg Company
• Grupo Bimbo
• McKee Foods Corporation
• Ferrero International SA
• Archer Daniels Midland Company

Derniers développements

• En juillet 2022, trois gammes de produits distinctes ont été lancées aux États-Unis par The Greater Goods Snacking Company, englobant des craquelins, des biscuits et des biscottis, toutes mettant l'accent sur des options de collation meilleures pour la santé.
• En juin 2022, une nouvelle gamme de biscuits cuits en magasin a été dévoilée grâce à une collaboration entre Rich's et Nestlé. Dans le cadre de ce partenariat, trois nouveaux biscuits de qualité café ont été lancés par la marque de produits de boulangerie sucrés Rich's.

Périmètre du rapport

Marché des biscuits aux États-Unis, par catégorie

Type de produit

• Pépites de chocolat
• Flocons d'avoine
• Beurre de cacahuète
• Sandwich
• Sans gluten
• Végétalien
• Biologique

Distribution

• Supermarchés
• Dépanneurs
• Magasins spécialisés
• Détaillants en ligne

Emplacement

• Rural
• Suburbain
• Urbain

Région

• États-Unis

Méthodologie de recherche de l'étude de marché 

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Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service en la région ainsi que l'indication des facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi qu'aux opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance des analystes après-vente de 6 mois

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