Taille du marché des émulsifiants alimentaires en Amérique du Nord et en Amérique latine par type (par mono- et diglycérides d'acides gras, stéaroyl-2-lactylate de sodium, esters de polyglycérol d'acides gras), par application (produits de boulangerie, desserts laitiers et surgelés, produits de confiserie), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des émulsifiants alimentaires en Amérique du Nord et en Amérique latine

La taille du marché des émulsifiants alimentaires en Amérique du Nord et en Amérique latine a été évaluée à 1 145,16 millions USD en 2021 et devrait atteindre 1 699,15 millions USD d'ici 2028, avec un TCAC de 6,12 % de 2022 à 2028.

Au cours de l'analyse du marché, l'augmentation progressive de la consommation d'émulsifiants alimentaires dans les produits de boulangerie a stimulé la croissance globale du marché. Le rapport sur l'Amérique du Nord et l'Amérique latine fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport offre une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Qu'est-ce que les émulsifiants alimentaires ?

Les émulsifiants, qui peuvent être dérivés de plantes, d'animaux ou de sources synthétiques, sont souvent utilisés dans les aliments transformés comme la crème glacée, la mayonnaise et les produits de boulangerie pour leur donner une texture lisse, empêcher la séparation et prolonger la durée de conservation. Dans le secteur alimentaire, les émulsifiants sont utilisés pour donner aux produits une consistance lisse et épaisse qui rend les aliments plus attrayants pour les consommateurs. Les produits enrichis en émulsifiants sont souvent décrits comme veloutés, délicats et crémeux. Les émulsifiants peuvent être synthétisés ou trouvés dans la nature. De nombreux émulsifiants utilisés aujourd'hui sont des hydrocolloïdes, qui sont d'origine naturelle. En diminuant l'énergie de surface à l'interface huile-eau, les émulsifiants alimentaires aident à stabiliser et à produire des émulsions.

Aperçu du marché des émulsifiants alimentaires en Amérique du Nord et en Amérique latine

La demande croissante d'ingrédients alimentaires spécialisés dans diverses applications devrait accroître la demande du marché. En outre, une augmentation de la consommation d'aliments prêts à l'emploi et emballés et une urbanisation rapide devraient faire croître le marché dans un avenir proche. Les préoccupations croissantes en matière de santé et les réglementations gouvernementales strictes associées à la consommation d'émulsifiants devraient freiner la croissance du marché.

Marché des émulsifiants alimentaires en Amérique du Nord et en Amérique latine analyse de segmentation

Le marché des émulsifiants alimentaires en Amérique du Nord et en Amérique latine est segmenté en fonction des applications, du type et de la géographie.

Marché des émulsifiants alimentaires en Amérique du Nord et en Amérique latine, Par type

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En fonction du type, le marché est divisé en mono- et diglycérides d'acides gras, stéaroyl-2-lactylate de sodium, esters de polyglycérol d'acides gras, gomme xanthane, gomme de cellulose (CMC), polysorbate 80, monostéarate de sorbitane, polyricinoléate de polyglycérol, alginate, phosphatides d'ammonium, Carraghénane, Esters d'acide lactique de mono- et diglycérides d'acides gras, Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitan (Tween), Stéaroyl-2-lactylate de calcium, Lécithine (uniquement pour les chocolats et la couverture de chocolat), Gomme de guar, Cellulose microcristalline, Esters de propylène glycol d'acides gras, Esters d'acide citrique de mono- et diglycérides d'acides gras, Tristéarate de sorbitan, Polysorbate 60, Esters de polyglycérol d'acides gras dimérisés d'huile de soja et Gomme de caroube.

Les mono- et diglycérides d'acides gras représentaient la plus grande part de marché de 11,38 % en 2021, avec une valeur de marché de 130,37 millions USD, et devraient croître à un TCAC (2022-2028) de 7,04 % au cours de la période de prévision. Le stéaroyl-2-lactylate de sodium était le deuxième plus grand marché en 2021, évalué à 86,62 millions USD en 2021 ; il devrait croître à un TCAC (2022-2028) de 7,03 %. Cependant, la gomme xanthane devrait croître au TCAC le plus élevé (2022-2028) de 7,38 %.

Marché des émulsifiants alimentaires en Amérique du Nord et en Amérique latine, Par application

Sur la base de l'application, le marché est divisé en produits de boulangerie, desserts laitiers et surgelés, produits de confiserie, produits à base de viande et autres.

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Les produits de boulangerie représentaient la plus grande part de marché de 32,24 % en 2021, avec une valeur de marché de 369,20 millions USD et devraient croître au TCAC le plus élevé (2022-2028) de 6,96 % au cours de la période de prévision. Français Les produits laitiers et les desserts glacés étaient le deuxième plus grand marché en 2021, évalué à 301,71 millions USD en 2021 ; il devrait croître à un TCAC (2022-2028) de 6,17 %.

Marché des émulsifiants alimentaires en Amérique du Nord et en Amérique latine, par géographie

Sur la base de la géographie, le marché est divisé en Amérique du Nord et en Amérique latine.

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L'Amérique du Nord représentait la plus grande part de marché de 85,76 % en 2021, avec une valeur de marché de 949,46 millions USD et devrait croître au TCAC le plus élevé de 6,30 % au cours de la période de prévision. L'Amérique latine était le deuxième plus grand marché en 2021, évalué à 195,71 millions USD en 2021 ; il devrait croître à un TCAC de 5,21 %.

Principaux acteurs

Le rapport d'étude « Marché des émulsifiants alimentaires en Amérique du Nord et en Amérique latine » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché.

Les principaux acteurs

Principaux développements

• Corbion a dévoilé le Pristine 3000, « l'innovation de conditionnement de pâte la plus robuste de la société à ce jour », qui vient s'ajouter à sa gamme immaculée de solutions clean label. La solution permet aux boulangers de surmonter les défis courants, tels que les incohérences des protéines de blé et le traitement à grande vitesse, sans avoir recours à la supplémentation en gluten et aux solutions conventionnelles, comme l'ester diacétyltartrique des monoglycérides (DATEM).

• L'unité brésilienne du négociant en matières premières américain Cargill a construit une nouvelle usine pour produire de la pectine (qui peut être utilisée comme émulsifiant), un sous-produit de fruit utilisé dans les confitures, les boissons, les produits laitiers et la confiserie.

• Kerry Group a mis en place une nouvelle usine de développement régional et de fabrication alimentaire à Georgia, Rome. Cette nouvelle implantation permettrait à l'entreprise de servir sa clientèle en Europe, d'augmenter sa capacité de production et d'étendre sa portée géographique.

• DuPont a lancé de nouvelles solutions d'émulsifiants pour aider l'industrie de la boulangerie à répondre à la demande des consommateurs. Les solutions d'émulsifiants permettent aux boulangers de capitaliser sur la demande croissante d'étiquettes propres en augmentant la productivité, la flexibilité et les délais de mise sur le marché. Le lancement du produit porte les noms de la série d'enzymes DuPont POWERBake 6000 et 7000. La nouvelle série POWERBake a été spécialement formulée pour aider à créer un produit optimisé et plus propre tout en maintenant la qualité.

Portée du rapport

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Principaux rapports de tendance

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché• L'analyse par géographie met en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indique les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Le paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie concernant les développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées• Comprend une analyse approfondie du marché de différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter• Fournit un aperçu du marché via la chaîne de valeur• Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir• Assistance analyste après-vente pendant 6 mois

Personnalisation du rapport

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