Taille du marché mondial de l'amidon prégélatinisé par application (aliments et boissons, produits pharmaceutiques et nutraceutiques), par source (maïs, blé, pomme de terre), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché de l'amidon prégélatinisé

La taille du marché de l'amidon prégélatinisé était évaluée à 1,72 milliard USD en 2021 et devrait atteindre 2,59 milliards USD d'ici 2030, avec un TCAC de 4,65 % de 2022 à 2030.

Les aliments et boissons, le papier, les produits pharmaceutiques, les textiles et d'autres applications telles que les adhésifs, les revêtements et les polymères biodégradables devraient stimuler le marché mondial au cours de la période de prévision. Les préoccupations croissantes en matière de santé et de nutrition, ainsi qu'un changement d'inclinaison vers une alimentation saine, devraient être des moteurs importants de l'industrie. Le rapport sur le marché mondial de l'amidon prégélatinisé fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport propose une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial de l'amidon prégélatinisé

L'amidon prégélatinisé est couramment utilisé dans l'industrie pharmaceutique, notamment comme liant de remplissage. Il est bien connu que la source des excipients peut modifier les performances de la compression. L'objectif de cette recherche était de comparer les qualités de poudre et de comprimés des amidons prégélatinisés fabriqués à partir de yucca, de maïs et de riz à celles de l'amidon 1500. Ce matériau présente la plus petite taille de particules, la plus petite porosité et la plus petite densité, ainsi que le meilleur écoulement. L'amidon 1500, en revanche, avait une forme de granule irrégulière, ainsi qu'une compatibilité et une compressibilité plus élevées. Leur sensibilité à la vitesse de déformation et l'initiation de la déformation plastique étaient équivalentes à celles de l'amidon 1500. Ces deux matériaux se désintégraient plus lentement que l'amidon 1500. L'amidon de riz, en revanche, présentait une forte élasticité, une friabilité et une faible compatibilité, qui ne conviennent pas à la compression directe. Cette étude a montré que les amidons prégélatinisés, en particulier ceux dérivés du yucca et du maïs, peuvent être utilisés comme liants de remplissage pour compression directe.

L'amidon prégélatinisé est un amidon hautement digestible fabriqué à partir de maïs, de pomme de terre, de blé et d'arrow-root, entre autres sources. L'amidon prégélatinisé des fabricants est précuit, séché et moulu pour être utilisé dans diverses industries. Il peut transformer l'eau froide en pâte et en viscosité du produit. Les amidons prégélatinisés sont connus pour conserver la viscosité et les qualités fonctionnelles du matériau de base d'origine. Cuit et séché dans des extrudeuses ou des sécheurs à tambour, l'amidon prégélatinisé est soluble dans l'eau froide, ce qui le rend utile comme excipient dans les industries pharmaceutiques et alimentaires. Les sécheurs par pulvérisation sont utilisés pour fabriquer de la poudre d'amidon prégélatinisé et du sucre d'amidon sec. Les Clean-Labels éliminent l'encombrement de trop de données et fournissent des informations vitales aux clients en leur permettant de se sentir plus en contrôle de leur bien-être, ce qui les rend plus attrayants. L'amidon prégélatinisé est compatible avec l'étiquette et considéré comme propre, ce qui entraîne une application accrue dans les produits alimentaires propres.

Aperçu du marché mondial de l'amidon prégélatinisé

Les amidons prégélatinisés sont des amidons alimentaires granulaires hautement fonctionnels qui se dissolvent rapidement dans l'eau froide, qu'ils soient natifs ou modifiés. Ils ont été séchés, cuits au préalable, puis broyés en flocons ou en poudre. Les amidons se décomposent rapidement et complètement, atteignant une viscosité complète sans avoir besoin de cuisson. Cela rend les aliments de consommation plus pratiques. La demande d'aliments transformés et pratiques augmente à mesure que la population mondiale augmente. C'est un ingrédient courant dans les produits alimentaires prêts à consommer. Le besoin croissant d'aliments transformés fait grimper la demande d'amidon modifié, ce qui devrait propulser le marché vers l'avant. Il présente également des caractéristiques précieuses dans les plats transformés, notamment l'apparence, la saveur et la consistance, qui contribuent à prolonger la durée de conservation des aliments.

Le marché se développe à un rythme plus rapide car le produit améliore les caractéristiques texturales et sensorielles des échantillons tandis que l'amidon réticulé influence les propriétés de cuisson du produit dans une variété d'applications, notamment les soins personnels, les aliments et les boissons, les textiles, les produits pharmaceutiques et autres. C'est l'un des ingrédients utilisés dans la production de comprimés. Lors de la production de comprimés, ces amidons servent d'agent liant ou diluant. Le marché se développe en raison du vieillissement de la population et d'un besoin accru de médicaments. D'autres caractéristiques, telles que l'autolubrification, utilisée dans les processus de granulation humide à cisaillement élevé, l'utilisation comme agent de désintégration, et d'autres, stimulent l'expansion du marché mondial de l'amidon prégélatinisé. En outre, les améliorations des infrastructures de santé dans les pays en développement tels que l'Inde, l'Australie, le Brésil, Singapour et d'autres contribuent à la croissance du secteur pharmaceutique, ce qui favorisera la croissance du marché. Avant d'être consommé ou fourni à l'utilisateur final, l'amidon prégélatinisé passe par plusieurs étapes. Un traitement thermique est nécessaire pour séparer les molécules d'atomes d'hydrogène contenant de l'amidon, qui ont besoin d'une quantité importante d'énergie. Ils doivent passer par le processus de cicatrisation car cet amidon est précuit pour économiser un temps de post-cuisson plus long. Cet amidon est transformé en source d'énergie et fourni aux utilisateurs finaux après avoir été chauffé et séché. La perte d'une quantité importante d'énergie au cours de ce processus de conversion devrait freiner l'expansion du marché. La génération du millénaire est également connue pour son besoin d'aliments fonctionnels qui allient santé et saveur. En outre, il existe une demande pour des aliments ayant une durée de conservation plus longue, ce qui fait grimper la demande de plats surgelés, ce qui entraîne la croissance du marché mondial de l'amidon prégélatinisé, en particulier au cours de la période de projection. Les acteurs du marché travaillent dur pour capitaliser sur les opportunités qui se sont présentées.

Bien que l'amidon prégélatinisé soit largement utilisé dans les pays industrialisés, son taux de pénétration est faible dans les pays en développement tels que ceux de l'Asie-Pacifique, du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord. Dans la région Asie-Pacifique, l'amidon prégélatinisé n'est pas largement utilisé. En raison de marges bénéficiaires importantes, les producteurs utilisent plutôt des amidons modifiés pour prolonger la durée de conservation et maintenir la qualité du produit. L'amidon prégélatinisé est cuit puis séché dans un séchoir à tambour ou une extrudeuse ; néanmoins, le traitement supplémentaire de cet amidon augmente le coût de production. La demande d'amidon prégélatinisé peut être entravée car les fabricants de produits alimentaires recherchent des alternatives plus rentables.

Le secteur des aliments et des boissons a été gravement touché par l'épidémie de COVID-19. Les effets de la pandémie auront sans aucun doute un impact sur l'état mondial du secteur. Français Les entreprises de transformation des céréales ont déjà été confrontées à des défis uniques, car le prix de ce type de matière première (en particulier le blé) a progressivement augmenté malgré les initiatives gouvernementales. Les producteurs qui ne possèdent pas d'installations de stockage et qui obtiennent des matières premières en petites quantités pour des commandes individuelles ont constaté des perturbations dans l'approvisionnement en matières premières en raison de la fermeture des frontières régionales.

Marché mondial de l'amidon prégélatinisé analyse de segmentation

Le marché mondial de l'amidon prégélatinisé est segmenté sur la base de l'application, de la source et de la géographie.

Marché de l'amidon prégélatinisé, Par application

• Aliments et boissons
• Produits pharmaceutiques et nutraceutiques
• Cosmétiques
• Autres

En fonction de l'application, le marché est segmenté en aliments et boissons, produits pharmaceutiques et nutraceutiques, cosmétiques et autres. En raison de tendances croissantes telles que la fonctionnalité, la premiumisation, la commodité et la durabilité, l'industrie mondiale des aliments et des boissons est en constante évolution. Il est largement utilisé dans le secteur alimentaire car il améliore la consistance du milieu liquide à température ambiante. Par conséquent, il convient aux aliments instantanés, notamment les soupes, les aliments pour bébés, les sauces, les mélanges secs, les desserts et les poudres à gâteaux. Le besoin croissant des consommateurs en plats transformés et prêts à consommer fait grimper la demande pour ce produit. L'intégration de cet amidon dans de multiples industries devient de plus en plus courante à mesure qu'une nouvelle technologie et des essais innovants dans le secteur des aliments et des boissons évoluent.

Marché de l'amidon prégélatinisé, par source

• Maïs
• Blé
• Pomme de terre
• Autres

En fonction de la source, le marché est segmenté en maïs, blé, pomme de terre et autres. Le maïs est un aliment de base qui est populaire dans le monde entier en raison de son rôle dans l'alimentation de nombreux pays. Les prix de l'amidon de maïs sont fortement influencés par la matière première. Le maïs, souvent appelé maïs, contribue à environ les trois quarts de la production mondiale d'amidon. L'amidon de maïs est une source courante d'amidon utilisé comme agent épaississant ou liant dans l'industrie alimentaire. Il est couramment utilisé dans les soupes et les plats à base de liquide comme les sauces, les jus de viande et même les crèmes anglaises. Le segment du blé, en revanche, a le TCAC le plus élevé. L'amidon de blé prégélatinisé pourrait être utilisé comme ingrédient épaississant dans les aliments instantanés pour minimiser le besoin de chauffage pendant la production ou la fabrication de produits sensibles aux hautes températures.

Marché de l'amidon prégélatinisé, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Reste du monde

Sur la base de la géographie, le marché mondial de l'amidon prégélatinisé est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. Au cours de la période projetée, le marché mondial nord-américain de l'amidon prégélatinisé devrait augmenter à un TCAC élevé. La demande du produit devrait donner une forte chance à plusieurs acteurs du marché, y compris les nouveaux venus. La demande croissante dans une variété d'industries, y compris les produits pharmaceutiques, les produits chimiques, les aliments et les boissons et les cosmétiques, devrait stimuler l'expansion du marché.

Le marché dans ce domaine devrait croître rapidement en raison de la demande continue d'amidon dans l'industrie alimentaire et des boissons. En outre, de nombreuses raisons, telles que l'augmentation de la demande de produits cosmétiques et la tendance des aliments emballés, permettent à l'industrie de se développer. En raison de l'existence d'acteurs clés majeurs dans le secteur des aliments et des boissons tels que Nestlé, Kraft Heinz et d'autres, l'Amérique du Nord devrait être la zone la plus importante. Ces industries alimentaires et des boissons sont constamment à la recherche de nouveaux produits pour améliorer leur production.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial de l'amidon prégélatinisé » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

Principaux développements

• En mars 2021, l'amidon de pomme de terre cireux natif et l'amidon de pomme de terre cireux natif prégélatinisé, tous deux développés en Allemagne, sont désormais disponibles sur le marché alimentaire nord-américain, selon American Key Food Products (AKFP).
• En août 2020, Kröner-Stärke a lancé une gamme de gluten d'épeautre, d'amidons, de farines et d'amidons prégélatinisés pour aider les fabricants à profiter de la popularité croissante des céréales anciennes en tant que clients recherchez des produits avec des étiquettes propres.

Périmètre du rapport

Rapports les plus tendance 

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées• Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter• Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur• Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir• Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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