Taille du marché mondial de l'amidon modifié par type de source, par mise en œuvre utile, par industrie d'utilisation finale, par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché de l'amidon modifié

La taille du marché de l'amidon modifié a été évaluée à 10,8 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 17,9 milliards USD d'ici 2030, avec une croissance à un TCAC de 4,3 % au cours de la période prévue de 2024 à 2030.

Facteurs moteurs du marché mondial de l'amidon modifié

Le Les facteurs déterminants du marché de l'amidon modifié peuvent être influencés par divers facteurs. Ceux-ci peuvent inclure 

• Demande croissante du secteur des aliments et des boissons  Le marché des amidons modifiés est principalement porté par le secteur des aliments et des boissons. Dans une variété de produits alimentaires, tels que les sauces, les soupes, les desserts, les produits de boulangerie et les boissons, les amidons modifiés sont utilisés comme épaississants, stabilisants, émulsifiants et texturants. Le marché est en expansion en raison du désir des consommateurs de plats pratiques et transformés, ainsi que d'additifs bénéfiques offrant une meilleure sensation en bouche et une meilleure texture.
• Préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels et Clean Label  Le marché connaît une forte demande d'amidons modifiés fabriqués à partir de sources naturelles comme les pommes de terre, le maïs et le tapioca. Ces ingrédients sont préférés aux ingrédients artificiels dans les produits alimentaires. Les consommateurs étant à la recherche d'aliments plus naturels et plus sains, les fabricants remplacent les amidons modifiés chimiquement par des amidons « clean label ».
• Extension des applications non alimentaires les amidons modifiés sont utilisés dans un large éventail d'industries non alimentaires, telles que les adhésifs, le papier, les textiles, les cosmétiques et les médicaments. La croissance des industries non alimentaires provoquée par l'urbanisation, l'industrialisation et l'augmentation de la population offre aux producteurs d'amidon modifié de nouvelles opportunités d'élargir leur offre de produits et d'établir une présence plus forte sur le marché.
• Progrès technologiques et innovations de produits la création d'amidons modifiés présentant une fonctionnalité, des performances et une adaptabilité améliorées est rendue possible par les progrès des technologies de modification de l'amidon, notamment la modification enzymatique, physique et chimique. Les innovations de produits qui répondent aux exigences spécifiques des applications et qui stimulent la croissance du marché comprennent les amidons résistants, les amidons prégélatinisés et les amidons spécialisés.
• Substituts durables et écologiques Les sources renouvelables et durables d'amidons modifiés deviennent de plus en plus populaires en tant que substituts écologiques aux épaississants et stabilisateurs artificiels. Le besoin d'amidons modifiés respectueux de l'environnement est stimulé par un certain nombre d'industries. Il s'agit notamment de la sensibilisation des consommateurs aux problèmes environnementaux, ainsi que des mesures législatives qui soutiennent les pratiques durables et les matériaux biosourcés.
• Urbanisation et évolution des modes de vie La demande d'aliments transformés, d'aliments prêts à consommer et de plats préparés est alimentée par l'urbanisation ainsi que par l'évolution des préférences alimentaires et des modes de vie des consommateurs. Les amidons modifiés sont essentiels pour améliorer la texture, l'apparence et la durée de conservation des aliments transformés, tout en répondant aux besoins des consommateurs urbains en matière de repas rapides et sains.
• Intérêt croissant des consommateurs pour les aliments fonctionnels et enrichis le marché des amidons modifiés en tant qu'agents de support et d'encapsulation est stimulé par la demande croissante d'aliments fonctionnels et de produits enrichis en vitamines, minéraux, fibres et autres ingrédients bioactifs. La biodisponibilité, la stabilité et les qualités sensorielles des additifs fonctionnels dans les compositions alimentaires et les boissons sont toutes améliorées par les amidons modifiés.
• Mondialisation des chaînes d'approvisionnement alimentaire la demande d'amidons modifiés en tant qu'ingrédients fonctionnels et auxiliaires technologiques est stimulée par la croissance du commerce international et la mondialisation des chaînes d'approvisionnement alimentaire. Les amidons modifiés offrent aux producteurs alimentaires rentabilité, uniformité et variété lors de la création de produits pour une gamme de marchés régionaux et de goûts des consommateurs.

Restrictions du marché mondial de l'amidon modifié

Plusieurs facteurs peuvent agir comme des contraintes ou des défis pour le marché de l'amidon modifié. Ceux-ci peuvent inclure 

• Restrictions réglementaires et problèmes de conformité  les fabricants d'amidons modifiés peuvent rencontrer des difficultés à respecter les restrictions réglementaires, telles que celles relatives à la sécurité alimentaire, aux spécifications d'étiquetage et aux normes de qualité. Le respect d'une législation complexe et dynamique dans différents pays et régions nécessite des ressources importantes et peut restreindre l'entrée sur le marché et la croissance.
• Volatilité des prix des matières premières  le marché de l'amidon modifié est sujet à la volatilité des prix des matières premières, en particulier lorsqu'il s'agit de produits agricoles comme les pommes de terre, le maïs, le blé et le tapioca. FrançaisLa météo, le rendement des cultures et les tensions géopolitiques font partie des éléments susceptibles d'influer sur la volatilité du marché des matières premières, ce qui peut affecter la rentabilité et les coûts de production des entreprises qui produisent de l'amidon modifié.
• Pression concurrentielle des substituts les hydrocolloïdes, les gommes, les pectines et les additifs synthétiques font partie des alternatives et des substituts auxquels les amidons modifiés doivent faire face. Le potentiel d'expansion du marché des amidons modifiés dans des applications et des industries spécifiques peut être limité par la disponibilité de substituts abordables qui présentent des caractéristiques de fonctionnalité et de performance comparables.
• Capacités fonctionnelles et performances restreintes bien que les technologies de modification de l'amidon aient progressé, les amidons modifiés peuvent ne pas être aussi performants que les additifs synthétiques et les ingrédients spécialisés en termes de stabilité et de capacités fonctionnelles. Améliorer la compétitivité des amidons modifiés sur le marché nécessite de répondre à ces contraintes par des initiatives de recherche et développement.
• Perturbations de la chaîne d'approvisionnement et défis logistiques La disponibilité et la livraison de produits à base d'amidon modifié aux clients peuvent être affectées par des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, qui incluent des perturbations du réseau de fabrication et de distribution, des restrictions logistiques et des goulots d'étranglement du transport. Ces difficultés peuvent entraîner des retards, un manque d'approvisionnement et des prix plus élevés pour les producteurs et les consommateurs.
• Perception et acceptabilité des clients La demande et l'adoption sur le marché peuvent être influencées par la perception et l'acceptabilité des consommateurs des amidons modifiés en tant qu'ingrédients alimentaires. Les opinions défavorables sur le caractère naturel, sain ou sûr des amidons modifiés peuvent décourager l'acceptation des clients et accroître le besoin de substituts à étiquette propre, ce qui pourrait entraver l'expansion du marché.
• Complexité technique et défis de traitement Pour obtenir les performances et la qualité souhaitées du produit, l'utilisation d'amidons modifiés dans les applications alimentaires et industrielles peut nécessiter un équipement spécialisé, une expertise en formulation et une optimisation des processus. L'intégration d'amidons modifiés dans les formulations peut poser des obstacles techniques et de traitement qui pourraient entraver l'adoption du marché et l'innovation.
• Problèmes environnementaux et exigences de durabilité  Les références en matière de durabilité des produits à base d'amidon modifié peuvent être affectées par des problèmes environnementaux liés à la consommation d'eau, à la consommation d'énergie et aux émissions de carbone associées à la fabrication et à la modification de l'amidon. Pour les acteurs du marché, le respect des normes de durabilité et la minimisation de l'impact environnemental des techniques de production d'amidon modifié sont essentiels.

Analyse de la segmentation du marché mondial de l'amidon modifié

Le marché de l'amidon modifié est segmenté sur la base du type de source, de la mise en œuvre utile, de l'industrie d'utilisation finale et de la géographie.

Par type de source 

• Amidon de maïs  amidon modifié extrait du maïs, une source couramment utilisée en raison de sa disponibilité et de son adaptabilité à un large éventail d'utilisations, notamment le papier, l'alimentation, la médecine et les textiles.
• Amidon de tapioca  amidon modifié dérivé des racines de tapioca, l'amidon de tapioca est largement utilisé dans les applications alimentaires et de boissons en raison de ses excellentes qualités épaississantes et gélifiantes, de son goût neutre et de sa couleur claire.
• Amidon de pomme de terre  l'amidon de pomme de terre est un amidon modifié dérivé de pommes de terre qui est fréquemment utilisé dans les aliments transformés, les soupes, les sauces, et les produits de boulangerie. Il est apprécié pour sa viscosité élevée, sa texture et sa résistance au gel-décongélation.
• Amidon de blé  l'amidon de blé est un amidon modifié dérivé de grains de blé qui peut être utilisé dans des recettes nécessitant un substitut sans gluten ou hypoallergénique, comme les pâtes et les produits de boulangerie.
• Autres sources  pour répondre à certaines préférences nutritionnelles, fonctionnelles et culturelles, cette section contient des amidons modifiés obtenus à partir d'autres sources telles que le riz, le sorgho, l'arrow-root et les légumineuses.

Par mise en œuvre utile 

• Agents épaississants  les amidons modifiés sont ajoutés aux compositions alimentaires et aux boissons, telles que les soupes, les sauces, les jus de viande, les vinaigrettes et les produits laitiers, pour améliorer la texture et la sensation en bouche. Ils servent également de stabilisateurs.
• Agents gélifiants  les agents gélifiants sont des amidons modifiés qui ont la capacité de gélifier et sont utilisés pour ajouter de la structure, de la stabilité et des éléments sensoriels aux produits à base de gel tels que les puddings, les bonbons, les gelées et les garnitures aux fruits.
• Agents émulsifiants  amidons modifiés utilisés pour améliorer la texture, l'apparence et la durée de conservation dans les systèmes alimentaires, tels que les vinaigrettes, la mayonnaise, les sauces et les garnitures cuites au four.
• Agents filmogènes  les emballages alimentaires, les revêtements pharmaceutiques et les applications industrielles utilisent des amidons modifiés comme agents filmogènes pour fabriquer des films comestibles, des revêtements et des systèmes d'encapsulation pour une libération et une protection contrôlées.
• Agents texturants  amidons modifiés ajoutés pour augmenter la sensation en bouche, la viscosité et les qualités sensorielles des aliments transformés, des produits carnés, des collations et des aliments de commodité.

Par industrie de fin Utilisation 

• Alimentation et boissons  les amidons modifiés sont largement utilisés dans le secteur des aliments et des boissons à diverses fins, telles que les produits laitiers, la viande, les sauces, les vinaigrettes, les boissons et les aliments de commodité.
• Produits pharmaceutiques et soins personnels  les amidons modifiés sont utilisés comme liants, désintégrants et excipients dans les formulations pharmaceutiques, les nutraceutiques, les formes posologiques orales, les traitements topiques et les produits de soins personnels.
• Textiles et papier  la résistance, la rigidité, l'imprimabilité et les qualités de surface sont améliorées par l'utilisation d'amidons modifiés dans les applications d'encollage, de finition et d'impression des textiles ainsi que dans les processus de fabrication du papier.
• Industrie et Français Non alimentaire diverses applications non alimentaires qui nécessitent de la viscosité, du collant et de la biodégradabilité, telles que les aliments pour animaux, les bioplastiques, les formulations adhésives et les amidons modifiés utilisés dans les processus industriels.

Par géographie

• Amérique du Nord
• Asie-Pacifique
• Amérique latine
• Moyen-Orient et Afrique
• Europe

Principaux acteurs

Les principaux acteurs

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Cargill Incorporated
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Tate & Lyle PLC
• AVEBE UA
• EMSLAND Group GmbH & Co. KG
• Agrana Beteiligungs-AG

Portée du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, un produit Analyse comparative et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur Scénario de dynamique du marché, ainsi que les opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

Personnalisation du rapport

En cas de problème, veuillez contacter notre équipe commerciale, qui s'assurera que vos exigences sont satisfaites.