Taille du marché mondial du Mochi par type de produit (Mochi sphérique, Mochi en bande), par canal de distribution (supermarchés, supérettes, magasins spécialisés, marchands Internet), par portée géographique et prévisions

Taille du marché du Mochi et prévisions

La taille du marché du Mochi a été évaluée à 282,68 millions USD en 2023 et devrait atteindre 638,6 millions USD d'ici 2031, avec un TCAC de 11,83 % de 2024 à 2031.

• Le mochi (prononcé mo-chee) est un gâteau de riz japonais fabriqué à partir d'un type unique de riz à grains courts connu sous le nom de mochigome. Ce riz gluant est cuit à la vapeur et écrasé en une pâte, ce qui donne une pâte douce et moelleuse.
• Le mochi peut être mangé seul ou associé à des composants sucrés ou salés tels que de la pâte de haricots rouges japonais, de la glace ou des légumes.
• Le mochi, une délicatesse japonaise appréciée, a un riche héritage enraciné dans l'art de transformer le riz gluant en un délicieux mélange qui se distingue par sa texture collante, élastique et moelleuse.
• Cet ingrédient polyvalent a fait son chemin dans de nombreux aspects différents de la cuisine japonaise, enrichissant les profils de saveur et les textures d'une large gamme d'entrées, de sucreries et de collations.
• La manière traditionnelle de préparer le mochi est une procédure minutieuse qui commence par le trempage du riz gluant pendant une nuit, suivi d'un chauffage et d'un pilage jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse et élastique.
• Cependant, ces dernières années, le marché du mochi a considérablement évolué, en raison de plusieurs variables fondamentales.
• L'un de ces problèmes est le désir croissant d'options de restauration plus saines, définies par une préférence pour des quantités réduites de graisses saturées et de cholestérol. Le mochi, avec ses ingrédients simples et sa teneur relativement faible en matières grasses, correspond parfaitement à cette tendance, s'offrant comme un choix privilégié pour les consommateurs soucieux de leur santé et recherchant le plaisir sans compromettre la nutrition.
• De plus, l'introduction de plateformes de vente en ligne a considérablement augmenté la portée et l'accessibilité du mochi en dehors de ses frontières de marché conventionnelles.
• Ce paysage numérique a augmenté l'exposition et la commodité, permettant aux aficionados du monde entier de découvrir et de profiter facilement des nombreux délices du mochi.

Dynamique du marché mondial du mochi

Les principales dynamiques du marché qui façonnent le marché mondial du mochi Françaisincluent 

Principaux moteurs du marché

• Engouement mondial pour la cuisine japonaise  La popularité croissante de la cuisine japonaise fait grimper la demande pour les véritables spécialités japonaises, en particulier le célèbre mochi. Au-delà des sushis et des ramen, les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux délices culinaires japonais, découvrant la fascination de la saveur et de la texture distinctes du mochi, augmentant ainsi sa base de fans mondiale.
• Préférence croissante pour les options sans gluten  La composition sans gluten inhérente au mochi, résultant de l'utilisation de farine de riz, est parfaitement alignée avec la demande croissante de collations sans gluten. Cela plaît aux consommateurs soucieux de leur santé qui privilégient les régimes sans gluten. Alors que les gens sont de plus en plus conscients des risques pour la santé associés au gluten, le mochi apparaît comme une option populaire pour ceux qui recherchent des friandises saines et sans gluten.
• Intérêt émergent pour les desserts exotiques  Sur le marché alimentaire dynamique d'aujourd'hui, les clients veulent des expériences innovantes, y compris des options de desserts. La texture moelleuse et le profil aromatique particuliers du mochi en font une option de dessert intrigante et « exotique ». Ce composant inédit attire les mangeurs aventureux désireux d'explorer de nouveaux domaines culinaires, augmentant la demande de mochi en tant qu'option de dessert intéressante.
• Innovation continue des produits  le marché du mochi prospère grâce à l'innovation et à l'expérimentation, repoussant constamment les limites de la tradition. Les fabricants créent continuellement de nouvelles saveurs, garnitures et variantes du mochi de base pour répondre aux préférences et aux goûts changeants des consommateurs. Cette innovation continue des produits non seulement maintient l'intérêt des fans existants, mais attire également les nouveaux venus qui sont impatients d'essayer ces interprétations uniques du mochi, garantissant que l'industrie reste active et dynamique.

Principaux défis 

• Défis liés à la périssabilité et à la durée de conservation  le mochi pose un problème unique en raison de sa durée de conservation extrêmement limitée par rapport à de nombreuses autres friandises. Cela crée des défis pour la distribution à grande échelle et augmente le risque de pourriture s'il n'est pas géré correctement. Le maintien de la fraîcheur tout au long de la chaîne d'approvisionnement est essentiel pour conserver la qualité et le goût du mochi, ce qui complique les opérations de fabrication et de distribution.
• Notoriété limitée de la marque en dehors de l'Asie malgré sa popularité croissante, le mochi continue d'avoir des difficultés à se faire connaître en dehors des pays asiatiques. Les consommateurs qui ne connaissent pas la cuisine japonaise peuvent hésiter à essayer ce snack unique, ce qui entraîne une faible notoriété de la marque et une faible pénétration du marché. Pour surmonter cet obstacle, des mesures marketing et éducatives spécialisées doivent être mises en œuvre pour familiariser les clients internationaux avec les caractéristiques et l'attrait distinctifs du mochi.
• Problèmes de sensibilité au prix le mochi peut être plus cher que d'autres options de snack, en particulier lorsqu'il est fabriqué avec des ingrédients de haute qualité ou importé directement du Japon. Ce prix plus élevé peut aliéner les consommateurs soucieux de leur budget à la recherche de délices plus économiques, ce qui constitue un obstacle à une plus grande acceptation et à une expansion commerciale. Il est essentiel de trouver un équilibre entre qualité et coût pour répondre aux préoccupations liées à la sensibilité au prix et étendre la portée du mochi à une base de consommateurs plus large.
• Allergènes bien que le mochi soit naturellement sans gluten, il peut contenir d'autres allergènes tels que des noix, du soja ou des produits laitiers en fonction des garnitures ou des arômes utilisés. Cela crée un obstacle potentiel pour les personnes qui ont des allergies spécifiques et doivent éviter certains ingrédients. Les fabricants doivent promouvoir l'ouverture dans l'étiquetage et fournir des produits sans allergènes pour satisfaire des besoins et des préférences alimentaires variés, garantissant l'inclusion et augmentant le marché des produits mochi.

Tendances clés

• Fusion de saveurs et de garnitures le mochi évolue de manière savoureuse, repoussant les limites traditionnelles avec des combinaisons innovantes. Les fabricants expérimentent différentes garnitures et saveurs, produisant des mélanges alléchants comme la mangue, le matcha avec des pépites de chocolat et des alternatives salées contenant des légumes et du fromage. Cette tendance fusion séduit les palais aventureux, offrant une merveilleuse variante de l'expérience mochi conventionnelle tout en s'adressant à un public plus large prêt à essayer des sensations gustatives audacieuses et nouvelles.
• Offres soucieuses de la santé Avec l'accent croissant mis sur le bien-être, le mochi s'adapte pour satisfaire les besoins des clients soucieux de leur santé. Les variétés produites avec des farines alternatives, telles que le riz brun ou le blé entier, et remplies de composants nutritifs comme les fruits et les noix gagnent en popularité. De plus, les fabricants répondent au besoin de réduire la teneur en sucre. Le mochi est sans culpabilité et convient à une variété de préférences et de contraintes alimentaires, avec des options végétaliennes disponibles.
• Premiumisation et sélections gastronomiques Le paysage du mochi connaît une augmentation des options de luxe répondant aux préférences sophistiquées. Ces variantes gastronomiques améliorent l'expérience du mochi en utilisant des ingrédients riches comme le chocolat artisanal, les fruits exotiques et des combinaisons de saveurs uniques. Ces mochi gourmets sont magnifiquement emballés et s'adressent aux consommateurs à la recherche d'une friandise somptueuse et décadente, mettant l'accent sur la qualité et la sophistication à chaque bouchée.
• Commodité et collations à emporter  dans le monde trépidant d'aujourd'hui, la commodité règne en maître, alimentant le désir de nourriture rapidement disponible. Le mochi répond à ce besoin avec des morceaux de la taille d'une bouchée, des portions individuelles préemballées faciles et même des variantes surgelées, ce qui le rend idéal pour la consommation individuelle et les voyages. En raison de son accent sur la rapidité, le mochi est idéal pour manger des collations à emporter et plaît aux consommateurs occupés à la recherche d'une friandise rapide mais gratifiante au milieu de leur mode de vie trépidant.

Analyse régionale du marché mondial du mochi

Voici une analyse régionale plus détaillée du marché mondial du mochi 

• L'Asie-Pacifique domine considérablement le marché du mochi et devrait le stimuler au cours de la période de prévision.
• Le mochi a des origines culturelles importantes dans de nombreux pays de l'Asie-Pacifique, en particulier au Japon, où il est un mets délicat prisé depuis des millénaires et est fréquemment présenté dans les festivals et les occasions joyeuses.
• Ce riche héritage insuffle le mochi dans le tissu culturel, cultivant une base de consommateurs solide avec un attachement profond au produit, assurant son attrait et sa pertinence à long terme dans ces régions.
• La région Asie-Pacifique est une plaque tournante clé pour la culture du riz gluant, qui est l'ingrédient principal du mochi. Cette vaste offre de mochigome de haute qualité permet une fabrication rentable et permet à une gamme variée de produits mochi de prospérer dans toute la région.
• La disponibilité des ingrédients nécessaires favorise une production et une accessibilité constantes, ce qui contribue à la grande disponibilité et à la variété des options de mochi. Les clients de l'Asie-Pacifique sont habitués à une gamme diversifiée de saveurs, du sucré au salé, ce qui les rend particulièrement ouverts au goût et à la texture distincts du mochi.
• Ce vaste paysage culinaire ouvre la voie à l'introduction de nouvelles combinaisons de saveurs et de garnitures qui répondent aux préférences changeantes des clients et favorisent l'adoption de saveurs fusionnées sur le marché du mochi.
• Le Japon, berceau du mochi, dispose d'un marché mature avec un grand nombre de marques établies. Malgré son âge, le marché japonais du mochi reste dynamique, porté par une culture innovante dans laquelle les entreprises explorent continuellement de nouveaux profils de saveurs et de nouveaux processus de production pour attirer les clients.
• Le marché chinois du mochi connaît une croissance phénoménale, tirée par la hausse des revenus disponibles et l'intérêt croissant pour les alternatives de collations saines.
• Les acteurs locaux se développent aux côtés des grandes marques internationales, offrant des coûts bas et répondant à une large gamme de préférences gustatives, contribuant ainsi à l'expansion de l'industrie.
• Le mochi devient de plus en plus populaire dans des pays comme la Corée du Sud, la Thaïlande et le Vietnam, en particulier chez les jeunes. L'influence de la culture de la vague coréenne (Hallyu), ainsi que la popularité mondiale de la cuisine asiatique, contribuent à l'essor de la consommation de mochi en tant qu'option de collation tendance et recherchée dans la région.

Amérique du Nord

• L'Amérique du Nord devrait être la région qui connaîtra la croissance la plus rapide sur le marché du mochi au cours de la période de prévision. La popularité croissante de la cuisine asiatique en Amérique du Nord catalyse l'introduction du mochi sur le marché.
• Les consommateurs deviennent curieux après avoir été exposés aux plaisirs culinaires japonais, ce qui se traduit par un public avide de goûter aux friandises traditionnelles telles que le mochi. La composition intrinsèquement sans gluten du mochi séduit les clients nord-américains, de plus en plus soucieux de leur santé et de leur bien-être.
• Les fabricants capitalisent sur ce besoin en créant des variantes de mochi à base de farines alternatives, à teneur en sucre plus faible et à composants végétaliens, qui correspondent aux désirs des clients soucieux de leur santé et à la recherche d'options de collations nutritives.
• Le goût nord-américain évolue vers des saveurs variées et audacieuses. Cette volonté d'explorer crée un marché pour le mochi fusion, qui propose des combinaisons de saveurs et des garnitures uniques.
• Les consommateurs sont fascinés par le potentiel de découverte de nouvelles sensations gustatives, ce qui alimente la demande d'options de mochi inventives qui répondent à leur côté aventureux. Les stratégies marketing stratégiques sont essentielles pour informer les clients nord-américains sur les caractéristiques distinctives du mochi, son goût attrayant et ses avantages pour la santé.
• Éduquer les consommateurs sur les origines et l'importance culturelle du mochi peut contribuer à apaiser les premières inquiétudes et encourager la dégustation, ce qui se traduit par une meilleure acceptation et adoption.
• Adapter les saveurs et les garnitures aux préférences gustatives nord-américaines augmente la popularité du mochi dans la région. L'expérimentation avec des ingrédients et des profils de saveurs courants garantit que le mochi plaira aux consommateurs locaux, ce qui renforce la relation et encourage les achats répétés.
• La commodité est essentielle pour les consommateurs nord-américains occupés, alimentant la demande d'options de collations à emporter. Offrant des options d'emballage en portions individuelles, contrôlées en portions et pratiques, le mochi est une option de collation appropriée pour les personnes ayant des horaires chargés.
• La facilité d'accès et de portabilité du mochi ajoutent à sa popularité en tant que friandise pratique et gratifiante pour les consommateurs en déplacement.

Marché mondial du mochi analyse de segmentation

Le marché mondial du mochi est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution et de la géographie.

Marché du mochi, Par type de produit

• Mochi sphérique
• Mochi en bande

En fonction du type de produit, le marché est divisé en Mochi sphérique et Mochi en bande. Le segment du mochi en bande affiche une croissance significative sur le marché du mochi. Le mochi en bande est présenté dans un format pratique de la taille d'une bouchée, idéal pour le grignotage. La conception plate se prête également à une variété d'enrobages et d'arômes, ce qui en fait un produit adaptable. Le mochi en bande a une durée de conservation légèrement plus longue que le mochi sphérique car il contient moins d'humidité. Cela peut être avantageux pour les fabricants et les détaillants. Le mochi en bande peut être moins cher que le mochi sphérique, en particulier lorsqu'il est proposé en grande quantité.

Marché du mochi, par canal de distribution

• Supermarchés
• Dépanneurs
• Magasins spécialisés
• Marchands Internet

En fonction du canal de distribution, le marché est divisé en supermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et marchands Internet. Les supermarchés dominent considérablement le marché du mochi. Les supermarchés disposent d'un vaste réseau, ce qui garantit que les articles de mochi sont facilement accessibles à une large clientèle. Cette large portée augmente la visibilité et la disponibilité du mochi, ce qui permet aux consommateurs de tous les groupes démographiques d'obtenir plus facilement leurs délices préférés. Les supermarchés prospèrent en proposant un assortiment varié de marques de mochi et de catégories de produits. Les supermarchés s'adaptent aux différents intérêts des gens en proposant une large gamme de produits, des anciens favoris aux versions créatives. Cette diversité garantit que les clients peuvent sélectionner le mochi idéal en fonction de leurs préférences gustatives et de leurs besoins nutritionnels, améliorant ainsi l'expérience d'achat globale.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial du mochi » fournira un aperçu précieux en mettant l'accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces acteurs majeurs dans laquelle nos analystes fournissent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que l'analyse comparative des produits et l'analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Développements récents du marché du mochi

• En septembre 2022, Mochidoki a dévoilé une nouvelle option d'emballage pour livrer de la crème glacée mochi de haute qualité aux clients. Chaque emballage comprend un visuel clair de la délicieuse crème glacée mochi qu'il contient, ainsi qu'une description de sa saveur délectable.
• En mars 2023, My/Mochi, le principal producteur et leader du marché de la crème glacée mochi, s'est engagé à contenir le phénomène de « frénésie du mochi ».

Périmètre du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, un produit Analyse comparative et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi qu'aux opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance des analystes après-vente pendant 6 mois

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