Marché mondial de la bière au gingembre par type (bière au gingembre alcoolisée, bière au gingembre suralcoolisée), par saveur (bière au gingembre originale, bière au gingembre aromatisée), par canal de distribution (sur le marché, hors marché), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché de la bière au gingembre

La taille du marché de la bière au gingembre a été évaluée à 9,85 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 14,35 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 5,32 % de 2024 à 2031.

• La bière au gingembre est une boisson gazeuse à base de gingembre fermenté, de sucre, d'eau et parfois de jus de citron et d'autres arômes. Contrairement au soda au gingembre, qui n'est qu'une simple eau gazeuse aromatisée au gingembre, la bière au gingembre traditionnelle est fermentée, ce qui donne une boisson quelque peu alcoolisée, bien que des variantes sans alcool soient également facilement disponibles.
• La bière au gingembre est souvent utilisée comme boisson rafraîchissante à elle seule, mais elle est également un ingrédient de choix dans les cocktails, notamment le Moscow Mule et le Dark 'n' Stormy. Sa saveur puissante et épicée en fait un composant polyvalent dans une variété d'applications culinaires, telles que les marinades, les sauces et les sucreries.
• L'avenir du secteur de la bière au gingembre semble prometteur, soutenu par l'intérêt croissant des consommateurs pour les boissons créatives et les alternatives respectueuses de la santé. Le marché devrait croître en raison des progrès réalisés dans la diversité des saveurs, des formules biologiques et à faible teneur en sucre et des processus de fabrication durables. En outre, la popularité croissante des boissons sans alcool crée des opportunités potentielles considérables pour les fabricants de bière au gingembre. Alors que les consommateurs continuent de rechercher des expériences de boissons distinctives et haut de gamme, l'industrie de la bière au gingembre est positionnée pour une expansion et une diversité à long terme.

Dynamique du marché mondial de la bière au gingembre

Les principales dynamiques du marché qui façonnent le marché mondial de la bière au gingembre sont les suivantes 

Principaux moteurs du marché 

• Conscience de santé  La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits du gingembre pour la santé, tels que son aide digestive et ses caractéristiques anti-inflammatoires, stimule la demande de boissons à base de gingembre telles que la bière au gingembre. Les consommateurs préfèrent les boissons naturelles et fonctionnelles aux alternatives sucrées, ce qui contribue à la croissance du marché.
• Premiumisation et boissons artisanales  les boissons premium et artisanales, telles que la bière au gingembre, sont de plus en plus populaires dans le monde entier. Les bières au gingembre artisanales utilisent fréquemment des ingrédients de haute qualité, des méthodes de brassage traditionnelles et des profils de saveur distincts, attirant les clients en quête d'authenticité et d'expériences gustatives distinctives. En janvier 2024, l'Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) des États-Unis a signalé que le nombre de producteurs de boissons artisanales enregistrés, y compris ceux produisant de la bière au gingembre alcoolisée, avait augmenté de 12 % en 2023 par rapport à l'année précédente, ce qui indique un marché croissant pour les boissons premium et artisanales.
• Popularité croissante des variantes alcoolisées  les versions alcoolisées de la bière au gingembre sont de plus en plus populaires, en particulier dans les bars et les restaurants où elles sont utilisées pour préparer des cocktails. Français La bière de gingembre alcoolisée est une alternative agréable et épicée à la bière ordinaire et aux boissons mélangées, ciblant les jeunes et élargissant la portée du marché au-delà des clients non alcoolisés.
• Mondialisation et expansion du marché  les producteurs de bière de gingembre se concentrent de plus en plus sur le développement de leur présence sur le marché mondial. Cela comprend l'expansion dans de nouvelles régions géographiques, la diversification des gammes de produits et l'utilisation de tactiques de marketing numérique pour atteindre un public de consommateurs plus large. La mondialisation des goûts des aliments et des boissons a accéléré l'émergence de la bière de gingembre en tant qu'alternative de boisson diversifiée et reconnue mondialement.

Principaux défis 

• Coûts fluctuants des matières premières  le coût de composants importants comme le gingembre, le sucre et d'autres arômes peut fluctuer en fonction des conditions météorologiques, de la productivité agricole et de la demande du marché. Cette volatilité peut entraîner des incohérences dans les coûts de production, influençant la tarification et la rentabilité des entreprises de bière au gingembre.
• Conformité réglementaire  le marché de la bière au gingembre est soumis à des lois strictes sur la sécurité alimentaire, l'étiquetage et le taux d'alcool (pour les variantes alcoolisées). Il peut être difficile et coûteux de garantir le respect de ces réglementations, en particulier pour les petits producteurs qui peuvent ne pas disposer des ressources nécessaires pour traverser efficacement le paysage réglementaire.
• Concurrence intense  le marché est extrêmement concurrentiel, avec des marques établies et de nouveaux entrants qui se battent pour des parts de marché. Cette concurrence peut entraîner des guerres de prix, une augmentation des dépenses marketing et la nécessité d'une innovation continue pour différencier les produits, ce qui peut mettre à rude épreuve les ressources et réduire les marges bénéficiaires.
• Évolution des préférences des consommateurs  les préférences des consommateurs évoluent continuellement, avec une demande croissante d'alternatives plus saines, à faible teneur en sucre et biologiques. Pour suivre ces évolutions, il faut investir massivement dans la recherche et le développement, ainsi que faire preuve de souplesse pour adapter les techniques de fabrication, ce qui peut s'avérer difficile pour les producteurs traditionnels de bière au gingembre.

Principales tendances 

• Popularité croissante des produits artisanaux et haut de gamme  les consommateurs recherchent de plus en plus des bières au gingembre artisanales de haute qualité, aux saveurs et aux ingrédients distincts. Cette tendance propulse la popularité des entreprises de bière au gingembre artisanales en petites quantités qui valorisent l'authenticité, les ingrédients naturels et le goût supérieur.
• Demande croissante de boissons sans alcool  la demande croissante de bières au gingembre sans alcool augmente à mesure que de plus en plus de personnes recherchent des options plus saines et sans alcool. Cette tendance est alimentée par le mouvement croissant en faveur de la santé et du bien-être, ainsi que par la popularité croissante des modes de vie sobres et curieux et de la consommation consciente.
• Expansion des variétés aromatisées les fabricants produisent une variété d'options de bière au gingembre aromatisée pour répondre aux différents goûts de leurs clients. Il s'agit notamment de variétés avec des fruits, des épices et des herbes supplémentaires, notamment des saveurs de citron, de citron vert, de menthe et de baies, qui servent à attirer de nouveaux clients tout en fidélisant les clients existants en offrant une gamme d'expériences gustatives.
• Accent accru sur la durabilité la durabilité devient une grande tendance sur le marché de la bière au gingembre, les clients préférant les entreprises qui respectent les politiques environnementales. Cela comprend l'approvisionnement en aliments biologiques et cultivés de manière durable, l'utilisation d'emballages respectueux de l'environnement et la réduction de l'empreinte carbone des opérations de fabrication. Les marques qui parviennent à communiquer avec succès sur leurs efforts en matière de développement durable bénéficieront certainement d'un avantage concurrentiel.

Analyse régionale du marché mondial de la bière de gingembre

Voici une analyse régionale plus détaillée du marché mondial de la bière de gingembre 

Amérique du Nord 

• L’Amérique du Nord connaît une forte demande de boissons artisanales et de luxe, dont la bière de gingembre. Selon les résultats de la recherche, la Brewers Association a signalé que la production totale de bière artisanale aux États-Unis a chuté de 1 % en 2023 par rapport à 2022, atteignant 23,4 millions de barils.
• Les clients nord-américains préfèrent les boissons plus saines à base d’ingrédients naturels en raison d’une conscience croissante de la santé. La Food and Drug Administration (FDA) a annoncé que les ventes de boissons « naturelles » ont augmenté de 15 % en 2023 par rapport à l’année précédente. Français La bière au gingembre, souvent considérée comme une alternative plus saine aux sodas classiques en raison de ses ingrédients naturels et de ses avantages digestifs potentiels, a bénéficié de cette tendance. Selon le sondage 2023 du Natural Marketing Institute, 68 % des consommateurs nord-américains choisissent des boissons contenant des ingrédients naturels.
• La popularité des cocktails à base de bière au gingembre a considérablement augmenté en Amérique du Nord. Selon le rapport 2024 sur l'état de l'industrie de la National Restaurant Association, les ventes de cocktails dans les restaurants et les bars américains ont grimpé de 9 % en 2023, les cocktails à base de bière au gingembre tels que les Moscow Mules faisant partie des boissons les plus populaires. En outre, le Distilled Spirits Council a noté que les ventes de spiritueux utilisés dans les cocktails à base de bière au gingembre, tels que la vodka et le rhum, ont augmenté de 5,3 % en volume en 2023, ce qui ajoute à la demande de bière au gingembre en tant que mélangeur.

Asie-Pacifique

• L'expansion économique de la région Asie-Pacifique a entraîné une augmentation du revenu disponible et une évolution des préférences des consommateurs vers des boissons haut de gamme et innovantes. Selon l'étude 2023 de la Banque asiatique de développement, le revenu disponible moyen de la région a augmenté de 5,8 % en 2022, avec une augmentation prévue de 6,2 % en 2023. Cette prospérité économique a fait croître le marché des boissons de luxe telles que la bière de gingembre artisanale. L'enquête a également indiqué que les dépenses de consommation en boissons non alcoolisées en Asie-Pacifique augmenteront de 7,5 % en 2022, la bière de gingembre étant l'une des catégories à la croissance la plus rapide.
• Dans la région Asie-Pacifique, on constate une prise de conscience croissante des avantages du gingembre pour la santé et un fort impact de la médecine traditionnelle. Selon le rapport 2023 de l'Organisation mondiale de la santé sur la médecine traditionnelle et complémentaire dans la région du Pacifique occidental, 76 % de la population utilise régulièrement des remèdes traditionnels, y compris des produits à base de gingembre. De plus, une enquête réalisée en 2023 par la revue Asia Pacific Food Industry a révélé que 62 % des consommateurs de la région choisissaient des boissons perçues comme bénéfiques pour la santé, ce qui a augmenté la demande de boissons fonctionnelles telles que la bière au gingembre.
• La diffusion rapide des formats de vente au détail modernes et des plateformes de commerce électronique en Asie-Pacifique a considérablement accru l'accessibilité à la bière au gingembre. Selon la Conférence des Nations unies sur le commerce et le développement (CNUCED), les ventes en ligne en Asie-Pacifique atteindront 2 900 milliards de dollars en 2023, ce qui représente un taux de croissance annuel de 18,3 %. Le rapport indique également que les ventes de boissons via les plateformes de commerce électronique dans la région augmenteront de 25 % en 2023, les boissons de spécialité telles que la bière au gingembre connaissant une croissance particulièrement forte. Cette augmentation des canaux de vente au détail a permis aux consommateurs d'obtenir plus facilement une gamme plus large de produits de bière au gingembre, ce qui a entraîné une croissance du marché.

Marché mondial de la bière au gingembre analyse de segmentation

Le marché mondial de la bière au gingembre est segmenté sur la base du type, de la saveur, du canal de distribution et de la géographie.

Marché de la bière au gingembre, Par type

• Bière au gingembre alcoolisée
• Bière au gingembre sans alcool

En fonction du type, le marché mondial de la bière au gingembre est segmenté en bière au gingembre alcoolisée et bière au gingembre sans alcool. Français La bière de gingembre sans alcool domine en raison de son attrait et des tendances de consommation soucieuses de la santé, tandis que la bière de gingembre alcoolisée connaît une croissance mondiale rapide en raison de la demande de boissons artisanales et haut de gamme, de cocktails à base de bière de gingembre et de profils de saveurs uniques, contribuant à l'expansion du segment sur les marchés concurrentiels des boissons.

Marché de la bière de gingembre, par saveur

• Bière de gingembre originale
• Bière de gingembre aromatisée

En fonction de la saveur, le marché mondial de la bière de gingembre est segmenté en bière de gingembre originale et bière de gingembre aromatisée. La bière de gingembre originale domine en raison de son attrait traditionnel et de sa forte base de consommateurs, en particulier dans les régions ayant une préférence pour les saveurs classiques. La bière au gingembre aromatisée connaît une croissance mondiale plus rapide en raison de la demande des consommateurs en matière de variété et d'innovation, les fabricants introduisant de nouvelles saveurs pour augmenter leur part de marché.

Marché de la bière au gingembre, par canal de distribution

• Sur le marché de la vente
• Hors commerce

Sur la base du canal de distribution, le marché mondial de la bière au gingembre est segmenté en sur le marché de la vente et hors commerce. L'industrie de la bière au gingembre est dominée par le canal de distribution hors commerce, qui comprend les supermarchés et les magasins d'alcool, en raison de sa facilité et de sa disponibilité. Français Le commerce de détail, qui comprend les bars, les restaurants et les cafés, se développe plus rapidement en raison de la demande croissante de boissons artisanales et haut de gamme, ainsi que de la popularité des cocktails à base de bière de gingembre.

Marché de la bière de gingembre, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Reste du monde

Sur la base de la géographie, le marché mondial de la bière de gingembre est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et Reste du monde. L'Amérique du Nord est la principale région en raison de la demande importante des clients et de la disponibilité généralisée des produits à base de bière de gingembre. La région Asie-Pacifique est le marché qui connaît la croissance la plus rapide, stimulé par la demande croissante des consommateurs en boissons naturelles et saines.

Principaux acteurs

Le rapport d'étude « Marché mondial de la bière de gingembre » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial. Français

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs, dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de leur analyse comparative des produits et de leur analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Marché de la bière au gingembre développements récents

• En mars 2024, Fever-Tree, une marque de mixeurs de luxe, a lancé sa nouvelle gamme de bières au gingembre biologiques. Cette nouvelle gamme de produits contient du gingembre biologique cultivé dans des fermes durables au Sri Lanka. L'entreprise a investi dans une nouvelle technique de fermentation qui améliore la saveur naturelle du gingembre tout en étant certifiée biologique. Ce lancement répond à la demande croissante des clients pour des boissons biologiques et naturelles. L'approche de Fever-Tree a le potentiel d'établir une nouvelle norme sur le marché des boissons de luxe, incitant d'autres entreprises à envisager des choix de bière au gingembre biologique.
• En janvier 2024, Reed's, Inc., un fabricant de bière au gingembre renommé, a lancé une variante de bière au gingembre sans sucre. Cette nouvelle boisson est édulcorée à l'aide d'une combinaison d'édulcorants naturels, dont la stévia et l'érythritol, pour offrir un profil de saveur similaire à leur bière au gingembre originale, mais sans les calories supplémentaires. L'entreprise a utilisé une technique de filtration sophistiquée pour éliminer l'arrière-goût généralement associé aux édulcorants artificiels. Cette initiative cible la base croissante de consommateurs soucieux de leur santé et prépare Reed's à être compétitif sur le marché des boissons sans sucre.
• En novembre 2023, Bundaberg, une marque australienne de bière au gingembre, a récemment annoncé une énorme expansion de son réseau de distribution aux États-Unis. Bundaberg a travaillé avec plusieurs grands marchands américains pour étendre sa présence sur le marché américain. La marque étend ses bouteilles emblématiques à bouchon à anneau dans de nouveaux États, offrant sa méthode de brassage unique et sa puissante saveur de gingembre à un public plus large. Ce développement reflète la popularité croissante des bières de gingembre artisanales et haut de gamme aux États-Unis, qui a le potentiel de défier la suprématie des entreprises nationales.
• En février 2024, Brooklyn Crafted, connue pour ses bières de gingembre en petites quantités, a lancé une gamme de bières de gingembre infusées au CBD. Cette boisson innovante mélange la saveur poivrée de la bière de gingembre avec les effets apaisants possibles du CBD. L'entreprise a créé une procédure brevetée pour garantir que le CBD est réparti uniformément dans la boisson sans altérer le goût. Chaque bouteille contient 25 milligrammes de CBD à large spectre. Cette introduction capitalise sur la tendance croissante des boissons fonctionnelles et crée potentiellement un nouveau créneau au sein de l'industrie de la bière de gingembre.
• En avril 2024, Gosling's, connu pour son rhum et sa bière de gingembre utilisés dans les boissons Dark 'n Stormy, a sorti une bière de gingembre vieillie en fût en édition limitée. Ce produit inhabituel est vieilli dans des fûts de chêne ayant contenu du rhum Gosling's Black Seal. Le processus de vieillissement ajoute des notes douces de vanille et de chêne à la bière au gingembre, ce qui donne un profil de saveur plus complexe. Ce produit est présenté à la fois comme un mélangeur haut de gamme pour les cocktails et comme une boisson artisanale autonome. Ces débuts marquent un croisement unique entre les secteurs des spiritueux et des mélanges, avec le potentiel de créer un nouveau créneau sur le marché de la bière de gingembre haut de gamme.

Périmètre du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport 

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, des produits Analyse comparative et SWOT des principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance aux analystes après-vente de 6 mois