Taille du marché des mélanges à gâteaux par type de mélange à gâteaux (mélanges à gâteaux traditionnels, mélanges à gâteaux spécialisés, mélanges à gâteaux haut de gamme), par saveurs et variétés (mélanges à gâteaux au chocolat, mélanges à gâteaux à la vanille, mélanges à gâteaux aromatisés aux fruits, mélanges à gâteaux de saison et de vacances), par emballage et formats (mélanges à gâteaux en po

Taille du marché des mélanges à gâteaux et prévisions

La taille du marché des mélanges à gâteaux a été évaluée à 1,71 milliard USD en 2024 et devrait atteindre 2,46 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 5,10 % de 2024 à 2031.

• Un mélange à gâteau est un mélange sec pré-mesuré de farine, de sucre, d'agents levants (comme la levure chimique ou le bicarbonate de soude) et parfois d'autres ingrédients secs comme la poudre de cacao ou le mélange à pudding instantané, vendu dans le commerce pour la cuisson d'un gâteau.
• Ajoutez simplement des ingrédients humides comme des œufs, de l'huile, du lait ou de l'eau, selon les instructions sur l'emballage, pour créer une pâte à gâteau.
• Les mélanges à gâteaux sont un moyen pratique pour faire un gâteau sans avoir à mesurer vous-même tous les ingrédients.
• Les mélanges à gâteaux sont généralement vendus dans une boîte ou un sac et peuvent être trouvés dans le rayon pâtisserie de la plupart des épiceries. Ils sont disponibles dans une variété de saveurs, telles que la vanille, le chocolat, le velours rouge et le gâteau aux carottes. Certains mélanges à gâteaux contiennent également des mélanges à glaçage ou à glaçage.

Dynamique du marché des mélanges à gâteaux

Les principales dynamiques du marché qui façonnent le marché des mélanges à gâteaux sont les suivantes 

Principaux moteurs du marché

• Confort et solutions permettant de gagner du temps avec le mode de vie frénétique des consommateurs, il existe un besoin croissant de solutions alimentaires à la fois pratiques et permettant de gagner du temps. Les préparations pour gâteaux sont attrayantes pour les consommateurs pressés à la recherche d'options de repas pratiques, car elles offrent une méthode rapide et simple de cuisson des gâteaux sans avoir à mesurer les ingrédients individuels.
• Urbanisation et croissance des revenus disponibles à mesure que les revenus disponibles augmentent, en particulier dans les villes, les habitudes d'achat et les modes de vie des consommateurs évoluent. Les consommateurs urbains sont plus susceptibles d'acheter des aliments simples comme des préparations pour gâteaux pour satisfaire leurs envies sucrées sans avoir à se soucier de cuisiner à partir de zéro, car ils manquent souvent de temps pour préparer leurs repas.
• Développement des canaux de vente au détail et des réseaux de distribution le marché s'est développé en raison de la disponibilité des préparations pour gâteaux dans une variété de canaux de vente au détail, tels que les supermarchés, les hypermarchés, les magasins de proximité et les plateformes en ligne. Les consommateurs trouvent qu'il est plus facile d'acheter des préparations pour gâteaux grâce à des réseaux de distribution élargis et à une meilleure accessibilité, ce qui alimente la demande du marché.
• Innovation des produits et variétés de saveurs pour répondre aux tendances et aux goûts changeants des consommateurs, les fabricants proposent en permanence de nouvelles saveurs, formules et styles d'emballage. Le marché est en pleine croissance car il existe une grande variété de saveurs de mélanges à gâteaux, notamment des saveurs haut de gamme, saines et traditionnelles. Ces saveurs plaisent à un large éventail de consommateurs.

Principaux défis 

• Concurrence des alternatives fraîches et faites maison  de nombreux clients préfèrent manger des produits fraîchement cuits ou des gâteaux faits maison dans les cafés et boulangeries de quartier plutôt que des mélanges à gâteaux en boîte. Le marché des mélanges à gâteaux pourrait ne pas croître autant qu'il le pourrait en raison de l'accessibilité de recettes de pâtisserie faciles et de guides en ligne, qui pourraient encourager les clients à préparer des gâteaux à partir de zéro plutôt qu'à partir de mélanges préemballés.
• Préoccupations liées aux allergènes les mélanges à gâteaux contenant des allergènes courants comme le blé, les produits laitiers, les œufs et les noix peuvent être évités par les clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires. Il pourrait être nécessaire pour les fabricants de répondre à ces inquiétudes en proposant des options sans allergènes ou en étiquetant clairement les produits pour alerter les clients sur les allergènes potentiels.
• Évolution des goûts des clients Le marché des mélanges à gâteaux traditionnels peut être affecté par l'évolution des goûts des consommateurs vers des ingrédients naturels, biologiques et plus sains. Pour satisfaire les goûts et les préférences changeants des clients, les fabricants devront peut-être innover et modifier leur offre de produits.

Tendances clés

• Formulations soucieuses de la santé Les consommateurs recherchent de plus en plus des mélanges à gâteaux qui répondent à leurs besoins et préférences alimentaires. Cela comprend des options sans gluten, adaptées au régime cétogène, végétaliennes et biologiques. Les fabricants réagissent en utilisant des céréales complètes, des farines alternatives comme la farine d'amande ou la farine d'avoine, et des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable pour réduire les ingrédients artificiels.
• Saveurs exotiques et diverses Fini le temps de la vanille et du chocolat nature. Les préparations pour gâteaux d'aujourd'hui offrent une large gamme de saveurs excitantes qui s'adressent aux pâtissiers aventureux. Pensez au matcha, à la lavande, à la mangue ou même aux épices exotiques comme la cardamome ou le chai. Cette tendance est particulièrement populaire auprès des jeunes qui sont désireux d'expérimenter de nouvelles saveurs d'inspiration mondiale.
• Kits de bricolage et de personnalisation les consommateurs recherchent des moyens de personnaliser leurs produits de boulangerie et les fabricants de préparations pour gâteaux répondent à cette demande avec des kits de bricolage et de personnalisation. Ces kits peuvent inclure un mélange pour gâteau de base ainsi qu'une variété de saveurs de glaçage, de paillettes ou d'autres éléments décoratifs. Cela permet aux boulangers de créer un gâteau unique qui reflète leur créativité.

Analyse régionale du marché des mélanges à gâteaux

Voici une analyse régionale plus détaillée du marché des mélanges à gâteaux 

Asie-Pacifique 

• Selon une étude de marché, Asie-Pacifique La région Asie-Pacifique est considérée comme le marché des mélanges à gâteaux qui connaît la croissance la plus rapide à l'échelle mondiale. Dans des pays comme la Chine et l'Inde, on observe un intérêt croissant pour les produits de boulangerie de style occidental comme les gâteaux. Les modes de vie chargés et l'augmentation du revenu disponible font de la commodité une priorité, et les mélanges à gâteaux offrent un moyen facile de préparer des gâteaux à la maison.
• L'essor de l'urbanisation et des familles nucléaires dans la région entraîne un changement dans les habitudes de pâtisserie. Les gens ont moins de temps pour cuisiner de A à Z, et les préparations pour gâteaux offrent une solution rapide et pratique.
• À mesure que les revenus disponibles augmentent, les consommateurs sont plus disposés à expérimenter de nouvelles saveurs et des préparations pour gâteaux haut de gamme.
• La Chine domine le marché des préparations pour gâteaux en Asie-Pacifique, bénéficiant d'une base de consommateurs large et bien établie. Cette domination est due à plusieurs facteurs, notamment une population importante et croissante, une classe moyenne en pleine croissance avec des revenus disponibles en hausse et une tendance croissante à l'urbanisation.

Europe 

• Le marché européen est porté par la longue tradition de boulangerie de la région, et les consommateurs ont tendance à être plus familiers et à l'aise avec la pâtisserie à partir de zéro. Cela se traduit par un marché des préparations pour gâteaux mature avec une croissance plus lente par rapport aux marchés plus récents.
• Les consommateurs européens privilégient généralement les ingrédients et les saveurs de qualité qui résonnent avec les traditions locales. Cela signifie qu'il existe une forte demande pour des mélanges à gâteaux qui utilisent des ingrédients de haute qualité, qui répondent aux préférences de saveurs régionales (pensez à la noisette en Italie ou aux arômes de fruits en Allemagne), et qui intègrent peut-être même des techniques de cuisson traditionnelles.
• De plus, les modes de vie chargés sont toujours un facteur, il existe donc une demande croissante de mélanges à gâteaux pratiques qui offrent des avantages en termes de gain de temps. Cela peut inclure des mélanges avec moins d'ingrédients requis ou des temps de cuisson plus rapides.
• La demande de mélanges à gâteaux plus sains est également présente en Europe. Cela comprend des options sans gluten, sans sucre ou utilisant de la farine alternative et des édulcorants naturels.
• L'Allemagne est le plus grand marché pour les mélanges à gâteaux en Europe, probablement en raison de sa forte tradition de boulangerie et de sa base de consommateurs établie.

Amérique du Nord 

• Le marché nord-américain des mélanges à gâteaux détient la plus grande part de marché au monde. Les modes de vie chargés et les horaires serrés continuent d'être les principaux moteurs de la demande de solutions de cuisson de gâteaux rapides et faciles. Les consommateurs recherchent des mélanges à gâteaux qui nécessitent un minimum de préparation et de temps de cuisson, leur permettant de préparer un délicieux gâteau maison sans passer des heures en cuisine.
• Le concept de mélange à gâteaux existe depuis des décennies en Amérique du Nord, ce qui a donné lieu à un marché saturé avec une forte reconnaissance de marque pour des acteurs établis comme General Mills et Duncan Hines.
• Les consommateurs recherchent des mélanges à gâteaux qui répondent aux besoins et préférences alimentaires, avec des options telles que sans gluten, végétalien et à faible teneur en sucre.

Marché des mélanges à gâteaux analyse de segmentation

Le marché des mélanges à gâteaux est segmenté en fonction du type de mélange à gâteaux, des saveurs et des variétés, de l'emballage et des formats, et de la géographie.

Marché des mélanges à gâteaux, Par type de mélange à gâteaux

• Mélanges à gâteaux traditionnels
• Mélanges à gâteaux spécialisés
• Mélanges à gâteaux haut de gamme

En fonction du type, le marché est segmenté en gâteau traditionnel Mélanges à gâteaux, mélanges à gâteaux spéciaux et mélanges à gâteaux haut de gamme. Les mélanges à gâteaux conventionnels dominent le marché des mélanges à gâteaux. Ils constituent l'option la plus économique, ce qui les rend accessibles à un plus large éventail de consommateurs. Ils sont faciles à utiliser, nécessitent un minimum de travail de préparation et d'expertise en pâtisserie. Il suffit d'ajouter quelques ingrédients et de cuire. Ils sont disponibles dans une large gamme de saveurs classiques comme la vanille et le chocolat, garantissant qu'il y en a pour tous les goûts. Bien que les mélanges à gâteaux spécialisés et haut de gamme se développent, ils ciblent des niches spécifiques (besoins alimentaires, expérience gastronomique) et sont souvent plus chers. Cela limite leur portée à un public plus large.

Marché des mélanges à gâteaux, par saveurs et variétés

• Mélanges à gâteaux au chocolat
• Mélanges à gâteaux à la vanille
• Mélanges à gâteaux aux fruits
• Mélanges à gâteaux de saison et des fêtes

En fonction des saveurs et des variétés, le marché est segmenté en mélanges à gâteaux au chocolat, mélanges à gâteaux à la vanille, mélanges à gâteaux aux fruits, mélanges à gâteaux de saison et des fêtes. Les mélanges à gâteaux au chocolat dominent le marché des mélanges à gâteaux. Leur polyvalence les rend parfaits pour une variété d'occasions, des fêtes d'anniversaire aux repas-partage. Ils sont universellement appréciés par les personnes de tous âges, offrant un goût familier et réconfortant qui ne se démode jamais et Ils peuvent être facilement transformés en d'innombrables variations de saveurs en ajoutant différents extraits, fruits ou mélanges, permettant des possibilités de personnalisation infinies.

Marché des mélanges à gâteaux, par emballage et formats

• Mélanges à gâteaux en boîte
• Mélanges à gâteaux en portion individuelle
• Mélanges à gâteaux en vrac et industriels

En fonction de l'emballage et des formats, le marché est segmenté en mélanges à gâteaux en portion individuelle et en mélanges à gâteaux en vrac et industriels. Les mélanges à gâteaux en boîte dominent le marché des mélanges à gâteaux Les mélanges à gâteaux en boîte sont le format le plus populaire en raison de leur prix abordable, de leur commodité et de leur facilité de stockage. Ils offrent une solution pratique et économique pour les boulangers à domicile. Les instructions claires sur la boîte garantissent que même les boulangers novices peuvent obtenir des résultats satisfaisants.

Marché des mélanges à gâteaux, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
• Amérique latine

En fonction de la géographie, le marché des mélanges à gâteaux est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. Le concept de mélange à gâteaux existe depuis des décennies en Amérique du Nord, ce qui a donné naissance à un marché saturé avec une forte reconnaissance de marque pour les acteurs établis. Les modes de vie chargés et les horaires chargés continuent d'être un moteur majeur de la demande de solutions de pâtisserie rapides et faciles. Les consommateurs recherchent des mélanges à gâteaux qui nécessitent un minimum de travail de préparation et de temps de cuisson, leur permettant de préparer un délicieux gâteau maison sans passer des heures en cuisine. Ce facteur de commodité est particulièrement important pour les parents qui travaillent, les jeunes professionnels et toute personne qui souhaite profiter de produits de boulangerie faits maison mais n'a pas beaucoup de temps libre.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché des mélanges à gâteaux » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comporte également une section uniquement dédiée à ces acteurs majeurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de leur analyse comparative des produits et de leur analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Développements récents du marché des mélanges à gâteaux

• En 2023, Cargill a acquis une raffinerie d'huile comestible en Inde pour renforcer sa chaîne d'approvisionnement en ingrédients potentiellement utilisés dans les mélanges à gâteaux. Cela suggère que Cargill pourrait se positionner stratégiquement pour mieux servir les fabricants de mélanges à gâteaux.
• En 2023, Continental Mills pourrait avoir lancé de nouveaux mélanges à gâteaux Betty Crocker avec des saveurs excitantes comme le matcha ou l'ube. Des options plus saines pour les consommateurs sans gluten ou végétaliens.

Portée du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport 

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise détaillés comprenant des entreprises aperçu, informations sur l'entreprise, analyse comparative des produits et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différents angles grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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