Marché des haricots secs par type de haricot (Pinto, noir, bleu marine, rouge, Great Northern), par type d'emballage (sacs en plastique, canettes, bocaux), par utilisateur final (ménages, restaurants et hôtels, industrie de la farine), par canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, magasins spécialisés, grands magasins, supérettes) et par région pour 2024-2031

Évaluation du marché des haricots secs - 2024-2031

La demande croissante des consommateurs pour des sources de protéines d'origine végétale, des habitudes alimentaires soucieuses de la santé et des méthodes de culture durables des haricots sont des facteurs déterminants sur le marché des haricots secs. Selon l'analyste de Market Research, le marché des haricots secs devrait atteindre une valorisation de 6,79 milliards USD d'ici 2031 sur la prévision subjuguant environ 4,93 milliards USD en 2024.

La popularité croissante des régimes végétariens et végétaliens, la conscience accrue de la santé et la polyvalence des haricots en tant qu'ingrédient abordable et riche en nutriments dans une large gamme d'applications culinaires contribuent tous à la forte croissance prévue du marché des haricots secs. Français Il permet au marché de croître à un TCAC de 4,5 % de 2024 à 2031.

Marché des haricots secs définition/aperçu

Les haricots secs sont des graines mûres de légumineuses, en particulier celles de la famille des Fabacées, qui sont cueillies et laissées sécher avant d'être consommées. Ils se distinguent par leur coque extérieure dure et leur intérieur féculent, ce qui en fait un élément adaptable dans une variété d'applications culinaires. Les haricots secs sont populaires dans les soupes, les ragoûts et les salades en raison de leur teneur élevée en protéines et en fibres, ce qui en fait un pilier végétarien et végétalien.

Quels sont les principaux moteurs de la croissance du marché des haricots secs ?

La popularité croissante des régimes à base de plantes et la reconnaissance des haricots comme source de protéines saines stimulent la croissance du marché. Le Good Food Institute a rapporté que les ventes au détail d'aliments à base de plantes aux États-Unis ont augmenté de 27 % en 2020, atteignant 7 milliards USD. La catégorie des protéines végétales, qui comprend les haricots secs, a augmenté de 24 % au cours de la même période. Cette tendance indique une demande croissante des consommateurs pour des sources de protéines végétales telles que les haricots secs.

Les haricots secs sont de plus en plus populaires pour leurs bienfaits pour la santé, tels qu'une teneur élevée en fibres et un faible indice glycémique. Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), à peine une personne sur dix aux États-Unis consomme la quantité recommandée de fruits et légumes chaque jour. Cela a conduit à une augmentation des tentatives de promotion d'aliments sains comme les haricots. Les directives MyPlate du ministère américain de l'Agriculture recommandent aux adultes de consommer 1,5 à 3 tasses de haricots par semaine, ce qui stimule encore davantage la demande de haricots secs en tant qu'option alimentaire saine.

En outre, la pandémie de COVID-19 a suscité des inquiétudes quant à la sécurité alimentaire, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de produits non périssables tels que les haricots secs. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de haricots secs est passée de 28,9 millions de tonnes en 2010 à 34,5 millions de tonnes en 2020, ce qui indique une demande croissante. En outre, les Nations Unies ont désigné 2016 comme l'Année internationale des légumineuses, qui comprend les haricots secs, afin de promouvoir la sensibilisation à leur valeur nutritionnelle et à leur importance dans la production alimentaire durable.

Quels sont les principaux défis auxquels est confronté le marché des haricots secs ?

La productivité des haricots secs est influencée par des éléments tels que la qualité du sol, les précipitations et la température, car ils sont sensibles aux conditions environnementales. Le changement climatique et les conditions météorologiques difficiles menacent la production constante et fiable de haricots secs, ce qui entraîne des perturbations de l'approvisionnement et une volatilité des prix, et limite l'expansion du marché.

Les sources de protéines alternatives et végétales concurrencent les haricots secs. Les haricots secs ont du mal à maintenir ou à augmenter leur part de marché alors que des produits tels que les pois, les lentilles et le soja gagnent en popularité. De plus, comme les haricots secs prennent plus de temps à cuire que les haricots en conserve ou transformés, certains clients supposent qu'ils nécessitent plus de temps pour se préparer. Cette idée fausse empêche de nombreuses personnes de les adopter, en particulier celles qui recherchent des options de dîner rapides et faciles.

Acuité par catégorie

Comment la popularité croissante des régimes à base de plantes propulse-t-elle la demande de haricots pinto ?

Selon l'analyse, le segment des haricots pinto devrait détenir la plus grande part de marché au cours de la période de prévision. Les haricots pinto sont connus pour leur teneur nutritionnelle élevée, qui comprend des protéines, des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux. Cet attrait pour la santé coïncide avec la tendance croissante des consommateurs vers les régimes à base de plantes, ce qui fait des haricots pinto un choix populaire parmi les personnes soucieuses de leur santé à la recherche d'options alimentaires saines.

L'adaptabilité des haricots pinto dans diverses cuisines contribue grandement à leur domination sur le marché. Ils sont couramment utilisés dans des plats populaires comme le chili, les burritos et les haricots frits, en particulier dans les cuisines mexicaine et du sud-ouest. Cette utilisation généralisée dans une variété d'applications culinaires augmente leur demande dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration.

De plus, la popularité croissante des modes de vie végétariens et végétaliens a augmenté la demande de haricots pinto comme principale source de protéines végétales. Alors que les consommateurs recherchent des alternatives aux protéines animales, les haricots pinto offrent une option rentable et nutritionnelle, maintenant leur position de leader du marché des haricots secs.

Comment la demande croissante des ménages favorise-t-elle la croissance du marché des haricots secs ?

Le segment des ménages devrait dominer le marché des haricots secs au cours de la période de prévision. La compréhension croissante des bienfaits des haricots secs pour la santé, tels que leur teneur élevée en protéines et en fibres, encourage les ménages à les incorporer dans leurs repas. Alors que les clients recherchent des options alimentaires saines et économiques, les haricots secs sont devenus un aliment de base des ménages, contribuant à leur domination.

Les haricots secs sont populaires dans les familles car ils sont polyvalents en cuisine et faciles à conserver. Ils peuvent être utilisés dans une variété de cuisines, notamment les soupes et les ragoûts, les salades et les plats d'accompagnement. Français Cette polyvalence en fait un choix populaire parmi les cuisiniers à domicile, contribuant à leur part de marché considérable dans le segment des ménages.

De plus, l'essor des régimes à base de plantes et du végétarisme dans les foyers a considérablement augmenté la demande de haricots secs. Alors que les consommateurs recherchent des alternatives animales pour des raisons de santé et d'environnement, les haricots secs servent de source clé de protéines végétales, renforçant leur domination dans le segment d'utilisation finale des ménages.

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Perspicacité par pays/région

Comment la population hispanique croissante stimule-t-elle le marché des haricots secs en Amérique du Nord ?

Selon les analystes, l'Amérique du Nord devrait afficher une croissance substantielle du marché des haricots secs au cours de la période de prévision. La population hispanique en Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis, connaît une croissance rapide et influence les tendances gastronomiques. La population hispanique devrait atteindre 111 millions d'ici 2060, soit 28 % de la population totale des États-Unis. Les haricots sont un ingrédient essentiel de nombreuses cuisines hispaniques. Selon le US Dry Bean Council, les Américains d'origine hispanique consomment des haricots secs à un taux 2 à 3 fois plus élevé que la population générale, ce qui alimente l'expansion du marché.

En outre, la pandémie de COVID-19 a sensibilisé à la sécurité alimentaire et à la préparation aux situations d'urgence en Amérique du Nord. Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), 10,5 % des ménages américains (13,8 millions de ménages) ont connu une insécurité alimentaire à un moment donné en 2020. Les haricots secs, avec leur longue durée de conservation et leur valeur nutritionnelle, sont devenus une source alimentaire d'urgence populaire. Français La production nord-américaine de haricots secs a augmenté pour satisfaire ce besoin, l'USDA estimant que la production américaine de haricots secs atteindra 1,46 million de tonnes métriques en 2020, soit une augmentation de 59 % par rapport à l'année précédente.

Quels facteurs stimulent la croissance du marché dans la région Asie-Pacifique ?

La région Asie-Pacifique devrait dominer le marché des haricots secs au cours de la période de prévision. La région Asie-Pacifique, qui représente plus de 60 % de la population mondiale, a un impact substantiel sur les tendances mondiales de consommation alimentaire. Selon les Nations Unies, la population de l'Asie et du Pacifique était de 4,3 milliards en 2019 et devrait atteindre 4,7 milliards d'ici 2050. L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) indique que l'Asie représente environ 45 % de la production mondiale de haricots secs, la Chine étant le premier producteur. Cette population vaste et en expansion génère une demande importante d'aliments de base tels que les haricots secs.

En outre, plusieurs gouvernements asiatiques ont mis en place des stratégies pour encourager l'utilisation de légumineuses, telles que les haricots secs. Par exemple, l'Inde, un grand utilisateur de haricots secs, a lancé la Mission nationale de sécurité alimentaire en 2007 dans le but d'augmenter la production de légumineuses. En conséquence, la production indienne de légumineuses est passée de 14,76 millions de tonnes en 2007-2008 à 23,01 millions de tonnes en 2019-20, selon le ministère indien de l'Agriculture et du Bien-être des agriculteurs. De telles activités dans toute la région propulsent le marché des haricots secs vers l'avant.

Paysage concurrentiel

Le paysage concurrentiel du marché des haricots secs est caractérisé par une gamme variée d'entreprises impliquées dans divers éléments de production, de transformation et de distribution. L'innovation des produits, les stratégies de prix et la capacité d'adaptation aux préférences changeantes des consommateurs en matière de santé et de durabilité sont autant d'éléments importants qui stimulent la concurrence.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des haricots secs comprennent 

• Ruchi Foods
• Colin Ingredients
• MacTaggart's Brand
• Eden Foods
• Amadeus
• Kelley Bean Co
• Goya Foods
• Hayes Food Products
• Nielsen-Massey Vanillas
• Vanilla Food Company
• 21st Century Bean
• Garlico Industries
• Harmony House Foods

Derniers développements

• En octobre 2022, le United States Dry Bean Council (USDBC) a engagé LOTUS, une agence de relations publiques basée au Royaume-Uni, pour analyser les perspectives et les problèmes du Marché britannique des haricots secs américains.

Portée du rapport 

Méthodologie de recherche de l'étude de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur la segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises profilées Profils d'entreprise détaillés comprenant une vue d'ensemble de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi qu'aux opportunités de croissance du marché dans les années à venir 6 mois après la vente support d'analyste

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